CN102264242B - 口香糖组合物 - Google Patents

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Abstract

一种口香糖组合物，其特征在于，含有(A)乳铁蛋白和(B)漆酶而成。进而，在上述口香糖组合物中混合(C)迷迭香或其提取物。

Description

口香糖组合物
技术领域
本发明涉及一种口香糖组合物，所述口香糖组合物具有优异的口臭抑制效果，且在高温条件下保存后也能够抑制漆酶失活、发挥较高的口臭抑制效果。
背景技术
产生口臭的原因是：口腔的污垢(食物残渣、脱落的粘膜等)被口臭的病原菌分解而产生甲硫醇或硫化氢等。
以往，口臭预防有以下方法：(1)对甲硫醇进行捕捉·消臭；(2)除去口臭病原菌；(3)对口臭病原菌产生恶臭发挥作用的酶进行阻断(菌代谢阻断)、(4)通过更新唾液分泌除去污垢等，尤其报道了大量对于最重要的原因(1)有效的消臭剂。
尤其是有关来自植物的消臭组合物的知识较多，例如，有人提出过来自蔷薇科未成熟果实的多酚(专利文献1)、唇形科植物溶剂提取物(专利文献2)、山茶科提取物(专利文献3)等。此外，有人提出这样的组合物：通过组合没食子酸表儿茶素酯和乳铁蛋白，宠物的牙周病预防及恶臭的预防效果(专利文献4)而具有口臭预防效果等。此外，有人提出：乳铁蛋白、乳过氧(化)物酶、白蛋白、溶菌酶的组合带来的口腔微生物的灭菌效果(专利文献5)、含有唇形科植物提取物和乳铁蛋白的口臭除去剂(专利文献6)等。但是，这些消臭效果还不充分。
进而，作为与(1)有关的技术，有人提出：消臭力强且考虑到安全性和环境方面的消臭剂，即，在鼠尾草、黄芩、丁香、迷迭香等植物的溶剂提取物中并用以OH-OH、双酚为供体的物质等的氧化还原酶从而发挥高消臭效果的消臭剂(专利文献7)、唇形科植物的提取物对甲硫醇发挥高消臭效果、作为口腔用消臭剂有效(专利文献8)。此外，儿茶酚等酚性化合物具有消臭效果，通过在该化合物中并用多酚氧化酶可以提高消臭效果(专利文献9)。
但是，多酚物质存在容易发生变色的问题，此外，氧化还原酶存在容易失活的问题。有人提出：通过将漆酶胶囊化封存，防止口香糖基质中的经时失活、从而稳定地混合在口香糖中的技术(专利文献10)，但是，这种胶囊化的稳定化效果还不充分。
也有人提出：通过在口腔用组合物中组合混合唇形科植物和山椒种子的提取物，提高口臭抑制效果的速效性和持续性，进而，有人提出通过并用生育三烯酚及/或漆酶从而发挥高的口臭抑制效果(专利文献11)，但是其效果还有改善的余地。此外，组合了多酚物质及多酚氧化酶的制剂虽然已有市售，但其使用性还不能令人满意。
这样，具有口臭抑制效果的制剂的口臭抑制效果、持续性、稳定性尚不充分，希望开发出能够获得发挥更高的口臭抑制效果且即使长期保存也能稳定发挥效果的制剂的技术。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本专利特开平7-285876号公报
专利文献2：日本专利特公平1-1145号公报
专利文献3：日本专利特公平4-41076号公报
专利文献4：日本专利特开2005-533864号公报
专利文献5：日本专利特开2003-137809号公报
专利文献6：日本专利特开2004-67530号公报
专利文献7：日本专利特公平7-53174号公报
专利文献8：日本专利特开昭57-204278号公报
专利文献9：日本专利特开平9-38183号公报
专利文献10：日本专利特开2004-321077号公报
专利文献11：日本专利特开2005-289918号公报
专利文献12：日本专利特开2004-346020号公报
专利文献13：日本专利特开2004-359647号公报
发明内容
发明要解决的课题
本发明鉴于上述情况而完成，目的在于提供一种口香糖组合物，它具有优异的口臭抑制效果、且在高温条件下长期保存后也能够发挥较高的口臭抑制效果。
解决课题的手段
本发明者为了实现上述目的反复专心研究，结果发现：通过在口香糖组合物组合混合乳铁蛋白和漆酶，这些成分协同作用，发挥显著较高的口臭抑制效果，且，即使在高温条件下保存也可以防止漆酶失活、保持高的口臭抑制效果。
即，乳铁蛋白作为口香糖组合物的混合成分是已知的，具有口臭抑制效果也是公知的。
但是，乳铁蛋白是蛋白质，高温下结构会损坏、不稳定，因此，制剂中的保存稳定性差，尤其难以在制剂中长时间稳定混合。虽然有人提出过将乳铁蛋白混合在片剂中的技术(专利文献12)、将乳铁蛋白脂质体化从而使其稳定的技术(专利文献13)，但是这些技术也难以使乳铁蛋白在制剂中长期稳定化。尤其是在口香糖中，存在乳铁蛋白进入口香糖基质中或者制造时在高温下不稳定的问题，乳铁蛋白的稳定混合较为困难。
另一方面，虽然多酚氧化酶通过与多酚并用可望具有消臭效果，但其消臭效果还不能令人满意。进而，在长期的保存过程、产品的制造工序、流通过程等的保存中，酶失活的可能性高，因此，存在氧化还原酶在口香糖组合物中的稳定混合较难这样的问题。
申请人在特愿2007-318170号日本专利申请中提出：通过并用迷迭香或其提取物、多酚氧化酶以及鹿蹄草科梅笠草属植物或其提取物，得到口臭抑制效果优异、且即使在高温条件下保存也具有良好的外观稳定性、能够保持高的口臭抑制效果的口香糖组合物。
本发明者针对使口香糖组合物发挥高的口臭抑制效果的新技术进行反复研究，结果发现：通过组合混合乳铁蛋白和漆酶，乳铁蛋白和漆酶在口香糖组合物的口香糖基质中以稳定的状态共存、通过两成分的协同作用，口臭抑制效果显著提高、发挥出高的口臭抑制效果，而且，即使在高温条件下长期保存，两成分也能稳定混合，几乎没有酶活性的失活，能够维持高的消臭效果。进而，通过在上述组合物中混合(C)迷迭香或其提取物，可以更加提高上述效果。
在口香糖组合物中组合混合乳铁蛋白与多酚氧化酶迄今为止尚无人知晓。为了在产品中维持消臭效果，使乳铁蛋白与多酚氧化酶等的酶以稳定的状态共存较为困难，而且，还存在在长期的保存过程、产品的制造工序中、流通过程等的保存中，酶失活的可能性高这样的课题，解决这些问题较为困难。针对于此，本发明中，通过在乳铁蛋白中并用多酚氧化酶、尤其是漆酶，其酶活性部位被乳铁蛋白稳定化，长时间下也能防止酶的失活，由此，解决了上述课题，实现了能够使乳铁蛋白和漆酶以稳定的状态共存于口香糖组合物的口香糖主体中。
因此，本发明提供以下口香糖组合物。
1：一种口香糖组合物，其特征在于，含有(A)乳铁蛋白和(B)漆酶而成。
2：如1记载的口香糖组合物，含有：换算成固体成分为0.01～10质量％的(A)乳铁蛋白、和以360,000单位/g品为基准换算成纯分为0.001～3质量％的(B)漆酶。
3：如1或2记载的口香糖组合物，(A)乳铁蛋白换算成固体成分的量与、(B)漆酶以360,000单位/g品为基准换算成纯分的量的比例((A)/(B))，以质量比计，为0.1～30。
4：如1～3中任一项记载的口香糖组合物，还含有(C)迷迭香或其提取物。
5：如1～4中任一项记载的口香糖组合物，用于预防或抑制口臭。
发明效果
本发明的口香糖组合物，能够发挥高口臭抑制效果且即使在高温条件下保存后也能保持高口臭抑制效果，作为预防或抑制口臭的制剂是有用的。
具体实施方式
以下，更详述本发明，本发明的口香糖组合物含有(A)乳铁蛋白和(B)漆酶。
(A)乳铁蛋白广泛分布于动物体内，乳铁蛋白的生物学功能有抗菌作用、抗病毒作用、生态防御作用以及内毒素中和作用，有人提出将其用作为粘蛋白产生促进剂(日本专利特开平9-12473号公报)、新的医药组合物(日本专利特开平8-217693号公报)等。乳铁蛋白是在1根多肽链上键合了由半乳糖、甘露糖、唾液酸等构成的糖链的、分子量83,100的铁键合性糖蛋白质。
市售的乳铁蛋白是由哺乳类(例如，人、牛、羊、山羊、马等)的初乳、过渡乳、常乳、末期乳等、或这些乳的处理物--脱脂乳、乳清等依常法(例如，离子交换色谱法等)分离的乳铁蛋白或产自植物(番茄、水稻、烟草)的乳铁蛋白，本发明中可以使用市售品或通过公知的方法配制的乳铁蛋白。本发明中，乳铁蛋白特别优选使用来自牛的乳铁蛋白。来自牛的市售乳铁蛋白有森永乳业(株)销售的“森永ラクトフエリン(MLF-1)”、DMV日本公司销售的“ラクトフエリン”等，可以适当地使用它们。
为了有效改善口臭，相对于组合物全体，乳铁蛋白的混合量换算成固体成分为0.01～10％(％是质量％。下同。)，优选0.1～4％、尤其优选0.15～3％。混合量不足0.01％的话，不能得到令人满意的口臭预防效果，超过10％的话，有时产生变色等，外观稳定性差。
(B)漆酶(EC1.10.3.2)可以使用微生物起源的漆酶和植物起源的漆酶中的任一种。漆酶没有特别限定，优选使用天野エンザイム(株)销售的来自白色腐朽菌(Trametes sp.)的“ラツカ一ゼダイワ(糊精赋形制剂)”。漆酶制剂的浓度范围为0.1～80％、尤其优选1～60％。
作为漆酶，可以直接并用上述漆酶制剂，也可以将其溶解在适当的溶剂，例如，水、pH为4～9且具有缓冲作用的缓冲液(醋酸、柠檬酸、磷酸、硼酸、甘氨酸、佛罗那(Veronal)缓冲液等)、含有乙醇等的上述溶剂等中使用。溶剂的使用量优选1～100mL，漆酶浓度为0.1～80％、尤其优选1～60％的范围。
漆酶的混合量优选3～10,000单位/g，尤其优选30～7,500单位/g。不足3单位/g时，有时不能发挥令人满意的口臭预防效果，超过10,000单位/g的话，有时稳定性不够。此外，以360,000单位/g产品为基准时，漆酶的混合量换算成纯分优选为组合物全体的0.001～3％，尤其优选0.01～2％。4-氨基安替比林与酚在pH4.5、30℃下作用时，使由漆酶催化的氧化缩合反应生成的醌亚胺色素在505nm处的吸光度在反应初期1分钟内增加0.1所需要的酶量定为1单位。
市售品可以使用例如天野エンザイム(株)制的ラツカ一ゼダイワY120等，是用70％的糊精对360,000单位/g的30％纯分赋形而得到的漆酶。
(A)成分乳铁蛋白与(B)成分漆酶的混合比，以漆酶360,000单位/g产品为基准时，乳铁蛋白换算成固体成分的量与漆酶换算成纯分的量的比例(A)/(B)以质量比计优选0.1～30、特别优选1～20、尤其优选3～15。(A)/(B)的混合比不足0.1的话，有时不能发挥令人满意的口臭抑制效果，即使超过30也不能发挥令人满意的口臭抑制果。
本发明的口香糖组合物中还可以混合迷迭香或其提取物，由此，可以发挥、保持更优异的口臭抑制效果。
(C)成分迷迭香或其提取物的原料植物迷迭香是日本名称“マンネンロウ”、学名“Rosmarinus of officinalis L.”所表示的植物，可以使用以往公知的迷迭香。
迷迭香具体地可以使用以迷迭香的叶和茎为原料、粉碎制成粉状的迷迭香。此外，其提取物可以使用将选自用极性溶剂及/或非极性溶剂(例如，水、乙醚、氯乙烯、二氧六环、丙酮、乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙二醇等极性溶剂或者正己烷、石油醚、轻石油、环己烷、四氯化碳、氯仿、二氯乙烷、甲苯、苯等非极性溶剂或这些混合溶剂)提取上述制成粉状等的迷迭香得到的提取浸膏及其提取残渣的原料进行溶剂萃取处理而得到的萃取物、以及从上述植物中分离出来的卡诺醇、鼠尾草酸(カルノジン酸)、7，11，12-三羟基-6，10-(环氧亚甲基)松香-8，11，13-三烯-20-酮(迷迭香酚)及其盐等消臭有效成分(参照日本专利特开昭59-203445号公报、特开昭57-204278号公报、特开昭59-103665号公报)。上述溶剂萃取处理所使用的溶剂，如上述公报所记载，可以是有机溶剂也可以是无机溶剂，还可以是有机溶剂与无机溶剂的混合溶剂，可以用通常的萃取方法进行萃取。
有机溶剂的具体例有乙醚、二氯乙烷、二噁烷、丙酮、乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙二醇、丁二醇等极性溶剂、正己烷、石油醚、轻石油、环己烷、四氯化碳、氯仿、二氯乙烷、甲苯、苯等非极性溶剂。此外，无机溶剂可以例举水、酸、碱或盐的水溶液，具体地，可以例举盐酸、硫酸、磷酸、硝酸、碳酸、氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵、氢氧化钙、氯化钠、氯化钾、氯化铵、碳酸氢钠、碳酸钠、硫酸钠等。这些酸、碱、盐优选以2摩尔以下的浓度使用。优选的溶剂为水、碳原子数1～3的低级醇、多元醇。此外，上述溶剂的使用量优选相对于迷迭香原体以质量比计为等倍以上。
(C)成分迷迭香的提取物，可以直接混合如上所述的迷迭香提取物，也可以根据需要用与上述萃取溶剂同样的溶剂稀释得到的迷迭香提取物调整为适宜的浓度，进行混合。用溶剂稀释时，迷迭香提取物的浓度优选0.1～80％、尤其优选1～60％的范围。
进而，可以混合在迷迭香的提取物或其稀释物中添加糊精、赤藓糖醇、甘露醇等糖醇类、油脂类等进行赋形得到的物质，赋形剂的添加量优选为迷迭香提取物或其稀释物全体的10～90％。
(C)成分迷迭香的提取物可以使用市售品，没有特别限制，可以优选使用丰玉香料(株)销售的レオミ一ルRMW(10％迷迭香水溶性提取物)、レオミ一ルWL(30％迷迭香乙醇提取物)等的糊精赋形制剂、日本スタンゲ(株)销售的レオミ一ルEK5-N(迷迭香20％己烷提取物)等的油状制剂。
(C)迷迭香或其提取物的混合量、换算成纯分优选为组合物全体的0.0001～20％、特别优选0.001～1.0％、尤其优选0.01～0.5％。不足0.0001％时，不能发挥令人满意的混合效果，超过20％的话，有时会破坏组合物的稳定性或香味。
本发明的口香糖组合物可以是口味口香糖、泡泡糖及糖衣口香糖中的任一种口香糖组合物，可以混合上述成分，混合口香糖基质、根据需要还可以混合着色剂、甜味剂、香料等任意成分，依常法制造。
作为口香糖基质，可以将常用的聚合度100～1,000的聚醋酸乙烯酯树脂、天然树脂类(糖胶树胶、节路顿胶、所鲁巴树胶等)、聚异丁烯、聚丁烯、酯胶等基础剂、碳酸钙、磷酸钙、滑石等填充剂、或含水羊毛脂、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、三醋酸甘油酯、甘油等增塑剂或软化剂、以及天然蜡、石油蜡、石蜡等混入口香糖基质中。口香糖基质的混合量为组合物全体的10～50％、尤其优选15～35％。着色剂可以使用栀子、红花、红曲等天然色素或二氧化钛等。
甜味剂优选含有1种或2种以上常用的甜味剂，例如，蔗糖、葡萄糖、右旋糖、转化糖、果糖等糖类、木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、异麦芽糖醇(palatinit)、海藻糖、低聚糖、还原糖稀、甜菊糖、三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜，从风味的角度，尤其优选含有木糖醇、麦芽糖醇、三氯蔗糖，此外，从提高质地感的角度，优选含有异麦芽糖醇。甜味剂的混合量优选组合物全体的10～75％、尤其优选15～70％。
香料优选使用1种或2种以上天然香料、合成香料等油脂香料或粉末香料，没有特别限制。例如，天然香料可以例举乳香油、、荷兰芹油、茴香油、桉树油、冬青油、桂皮油、薄荷醇油、留兰香油、薄荷油、柠檬油、芫荽油、甜橙油、橘子油、白柠檬油、薰衣草油、月树油、春黄菊油、小豆蔻油、葛缕子油、月桂油、柠檬草油、松叶油、橙花油、玫瑰油、茉莉油、鸢尾浓缩物、纯薄荷、纯玫瑰、橙花、柑橘油、混合水果油、草莓油、肉桂油、丁香油、葡萄油等。
单品香料可以例举香芹酮、茴香脑、水杨酸甲脂、桂皮醛、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苧烯、薄荷酮、乙酸薄荷酯、蒎烯、辛醛、柠檬醛、长叶薄荷酮、乙酸卡必醇酯(カルビ一ルアセテ一ト)、茴香醛、乙酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸烯丙基环己烷酯、氨茴酸甲酯、氨茴酸乙基甲酯、香草醛、十一烷酸内酯、己醛、乙醇(エチノンアルコ一ル)、丙醇、丁醇、异戊醇、己醇、二甲硫、环甘素、糠醛三甲基吡嗪、乳酸乙酯、硫代乳酸乙酯等。含有单品香料及/或天然香料的调和香料可以例举草莓味、苹果味、香蕉味、菠萝味、葡萄味、芒果味、热带水果味、黄油味、牛奶味、酸奶味、混合水果味、薄荷味等。此外，香料的形态可以是精油、提取物、固形物或将它们喷雾干燥后的粉体。香料的混合量优选组合物全体的0.001～15％、尤其优选0.001～10％，不足0.001％，不能发挥令人满意的效果，超过15％的话，有时会破坏组合物的香味或质地感。
进而，本发明的口香糖组合物中，根据需要，在不损害本发明的效果的范围内，可以添加其他的公知的添加剂，例如，酸味剂、光泽剂、增稠剂、乳化剂、pH调整剂、保存剂等。
口香糖组合物的制造例如可以这样进行：首先，以口香糖基质用树脂为主成分，在由蜡、乳化剂、填充剂构成的口香糖基质中添加规定量的上述(A)和(B)成分、以及(C)成分、甜味剂、香料、着色剂、软化剂、矫味物质等添加剂，使用捏合机在50℃前后混炼均匀，然后，进行板状、块状等加工，制成口香糖、泡泡糖等。然后，喷雾糖醇糖浆进行包衣，包覆糖衣。
本发明的口香糖组合物也可以调制成糖衣口香糖。糖衣口香糖的制造可以用公知的方法进行。例如，可以这样配制：在口香糖基质中添加上述(A)和(B)成分、以及根据需要添加(C)成分、各种成分，混炼，成形为适宜的形状，配制成口香糖主体，然后，在所述口香糖主体表面包覆糖衣成分形成糖衣层。
口香糖组合物可以制成丸状、四边形等各种形状，从耐划伤性强、外观稳定性的观点，尤其优选制成四边形。
本发明的口香糖组合物可以抑制或除去口臭，口臭物质可以例举硫醇等含硫化合物或吲哚、甲基吲哚、氨、尿素、胺类、其他含氮化合物等。
本发明的口香糖组合物，通过在口腔内咀嚼口香糖组合物，使恶臭物质与口香糖组合物接触反应，由此可以发挥消臭效果，通常，为了容易地进行酶反应，优选使其与水共存。为了顺利地进行酶反应，优选具有能够大量分泌唾液能力的口香糖基材。
此时的温度，只要是在进行酶反应的范围内可以是任何的温度，虽然根据酶的种类有所不同，但通常的口腔内温度的范围即可，在室温～37℃下混合，反应迅速进行，故而优选。此外，需要的时间同样地也根据酶的种类及使用量有所不同，但通常，在口中咀嚼数分钟就足矣。其他条件只要是设定在上述酶反应进行的环境内就没有特别限制。
实施例
以下，例举实施例及比较例详述本发明，本发明不被以下实施例所限制。以下所示的％只要没有特别说明即表示质量％。
〔实施例、比较例〕
用下述方法配制表1～4所示的口香糖组合物，进行下述评价。结果示于表1～4。
<口香糖组合物的配制>
按照表1～4所示的组成，加入口香糖基质(ナチユラルベ一ス(株)制)、麦芽糖醇(三菱商事フ一ドテツク社制)、木糖醇(三菱商事フ一ドテツク社制)，接着，加入乳铁蛋白(※1)、粉末香料、油香料、漆酶(※2)、进而根据需要添加迷迭香(※3)，用1L容量捏合机((株)ト一シン制TKI-1型)在50℃前后混炼均匀。接着，配制实施了板状加工的口香糖制剂1kg。
实施例及比较例中使用的乳铁蛋白、漆酶、迷迭香提取物、比较例中使用的溶菌酶(※4)、淀粉酶(※5)如下所示。
(※1)日本新药制乳铁蛋白粉末
(※2)天野エンザイム(株)制ラツカ一ゼダイワY120(用糊精粉末对360,000单位/g的30％漆酶进行赋形，制成108,000单位/g。)
(※3)丰玉香料(株)制レオミ一ルRMW(用糊精粉末对10％迷迭香水溶性提取物赋形得到的物质。)
(※4)エ一ザイフ一ドケミカル(株)制アミカノン-S
(※5)日本バイオコン(株)制麦芽提取物
<实验1>口臭抑制效果的评价
口臭的评价由1名臭气识别判定专家(气味鉴别师)采用UBC(英属哥伦比亚大学)式官能评价法进行。呼气采集方法为，首先用嘴呼吸3次，然后，闭嘴1分钟，仅使口腔内残留的气息通过规定的乙烯管向气味鉴别师喷出，根据臭气的强度用下述6阶段进行评价。
评公 臭气的强度
5强烈的气味
4较强的气味
3很容易感知到的气味
2可以感知到、但是较弱的气味
1勉强能感知到的气味
0没有气味
以不刷牙只用水漱口后30分钟的呼气按照上述评价方法判定为具有4分以上口臭的、20～45岁的非吸烟者20人作为受试者，将受试者分为A、B两组，每组10人，使口臭强度的平均值相等。让A组的10人咀嚼实施例1～13的口香糖组合物2g，咀嚼5分钟，让B组的10人咀嚼比较例1～6的口香糖组合物2g，咀嚼5分钟，用和实验开始前相同的评价方法判定咀嚼后各受试者的口臭。2分以下判断为口臭抑制效果高。口臭减少的结果(各组受试者评分的平均值)示于表1～4。
<实验2>高温保存下漆酶活性率的测定
将表1～4的组成的口香糖组合物80g放入凸版印刷(株)制200mL容器中，盖上盖子，在40℃的恒温槽(ヤマト科学(株)制インキユベ一タ一IG420)中放置2个月，通过下述方法口测定香糖组合物中的漆酶活性值，与保存初期时的活性的比较结果作为漆酶活性率(％)。
将2g口香糖组合物放入乳钵中，在蒸留水100mL中用乳棒提取。然后，用超声波处理5分钟，用孔径0.45μm、膜径25mm的滤膜(クラボウ社制)过滤，然后，将3倍稀释溶液作为样品溶液。
将250mmol/L苯酚溶液1mL、9mmol/L 4-氨基安替比林溶液1mL、1mol/L醋酸缓冲液(pH4.5)500μL放入玻璃皿(光路长1cm)中混合，盖上石蜡膜，在设定为30℃±0.5℃的吸收池架中预热10分钟。向其中加入事先预热到30℃±0.5℃的样品溶液500μL，反复进行数次抽吸·排出，进行混合。根据用吸光度计(岛津制作所(株)制UV-160A)测定的、反应开始10秒后至40秒后的30秒之间的505nm处的吸光度变化，按照以下公式算出酶活性。此外，口香糖组合物在高温保存下的漆酶的活性率结果示于表1～4。
酶活性(U/mL)＝((ΔOD×2)/0.1)×3×(1/0.5)×D＝ΔOD×120×D
ΔOD：505nm处30秒间的吸光度变化
D：样品溶液的稀释倍数
漆酶活性率(％)＝((保存2个月后的活性值)/(保存初期时的活性值))×100
<实验3>严苛条件下的甲硫醇除去效果
将表1～4的组成的口香糖组合物80g放入凸版印刷(株)制200mL容器中，盖上盖子，放置在40℃的恒温槽(ヤマト科学(株)制インキユベ一タ一IG420)中，测定2个月后的甲硫醇消臭作用效果。
将2g口香糖组合物加入到pH6.5的0.1M磷酸缓冲液10mL中，在乳钵内充分混合10分钟，配制检体液。将检体液0.2mL加入到30mL试管中，加温到37℃，向其中加入冰冷却的0.0001％甲硫醇溶液0.5mL和pH7.5的0.1M磷酸缓冲液1.5mL，搅拌5秒后塞紧塞子，在37℃水浴中使其反应6分钟。采集试管顶空部分中的空气5mL，用气相色谱仪在下述条件下测定(检体液的测定值A)。
只准备0.1M磷酸缓冲液0.2mL作为对照试样，同上进行气相色谱(对照试样的测定值：C)测定。气相色谱仪的设定条件如下。
测定仪器：气相色谱仪GC14A
记录仪：C-R4A CHROMATORAC(岛津制作所制)
检测器：FPD(火焰光度检测器；岛津制作所制)
氢气发生装置：HYDROGEN GENERATOR HG260(GL Sciences)
色谱柱：DNP20％Chromosorb WAW、DMCS 60/80目、φ3.2mm×1mm
柱温：40℃(4min)～(30℃/min)～130℃(16min)
注入口温度：130℃
载气：氮气(压力控制1.75kg/cm2)、(质量流控制0.5kg/cm2)
用上述测定值，通过下述公式求出甲硫醇消臭率。
甲硫醇消臭率(％)＝((C-A)/C)×100
C：空白溶液的甲硫醇峰面积
A：试样溶液的甲硫醇峰面积
表1～4表示高温保存下口香糖提取液的甲硫醇消臭率(％)结果。具有80％以上消臭率的组合物判定为消臭效果高。
[表1]
*乳铁蛋白的混合量是换算成固体成分的值(下同)。
[表2]
[表3]
[表4]

Claims (2)

1.一种口香糖组合物，其特征在于，含有：换算成固体成分为0.01～3质量%的(A)乳铁蛋白、纯分为组合物全体的0.001～2质量%的(B)漆酶和口香糖基质，(A)乳铁蛋白换算成固体成分的量与(B)漆酶的纯分的量的比例(A)/(B)，以质量比计，为3～15，所述(B)漆酶的纯分是换算为使用360,000单位/g的漆酶的情况下计算得到的值，单位的定义是：当漆酶在pH4.5、30℃下作用于4-氨基安替比林与酚时，由漆酶催化的氧化缩合反应生成醌亚胺色素，将该醌亚胺色素在505nm处的吸光度在反应初期1分钟内增加0.1所需要的酶量定为1单位。
2.如权利要求1记载的口香糖组合物，还含有(C)迷迭香或其提取物。
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