CN103719527A - 一种含牛乳铁蛋白的口香糖 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了属于保健食品技术领域的一种含牛乳铁蛋白的口香糖。它由以下重量份数的物质组成：胶基质15-30份，糖醇60-80份，乳化剂0.1-0.5份，保湿剂0.1-1份，调味剂0.5-2.5份，浓缩果汁0.1-2份，牛乳铁蛋白0.01-10份。本发明的口香糖可以有效的预防幽门螺旋杆菌的感染，并且对已经发生的幽门螺旋杆菌感染者具有一定的治疗功效，本发明的组合物活性成分乳铁蛋白为对人体有益的营养因子，且已经作为食品添加剂被广泛应用于婴儿奶粉，久用不会产生副作用，是一种安全的添加物质。

Description

一种含牛乳铁蛋白的口香糖
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种能够预防和治疗口腔疾病、幽门螺旋杆菌感染的含牛乳铁蛋白的口香糖。
背景技术
幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界卫生组织／国际癌症研究机构(WHO／IARC)将幽门螺杆菌定为I类致癌原。幽门螺杆菌的传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，所以，日常饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。
幽门螺杆菌进入胃后，借助菌体一侧的鞭毛提供动力穿过黏液层。研究表明，幽门螺杆菌在粘稠的环境下具有极强的运动能力，强动力性是幽门螺杆菌致病的重要因素。幽门螺杆菌到达上皮表面后，通过粘附素，牢牢地与上皮细胞连接在一起，避免随食物一起被胃排空。并分泌过氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶，以保护其不受中性粒细胞的杀伤作用。幽门螺杆菌富含尿素酶，通过尿素酶水解尿素产生氨，在菌体周围形成“氨云”保护层，以抵抗胃酸的杀灭作用。
流行病学研究表明幽门螺杆菌感染了世界范围内一半以上的人口，其发病率各个国家不同，甚至同一国家的各个地区也不相同。目前已知发病率的高低与社会经济水平，人口密集程度，公共卫生条件以及水源供应有较密切的关系。也有报道指出，幽门螺杆菌的感染有明显的季节分布特征，以7～8月份为高峰。在亚洲地区，中国内地、中国香港、越南、印度等少年幽门螺杆菌的感染率分别60％、50％、40％、70％。慢性胃炎患者的胃粘膜活检标本中幽门螺杆菌检出率可达80％～90％，而消化性溃疡患者更高，可达95％以上，甚至接近100％。
有文献报道通过牙周治疗去除龈上和龈下菌斑，可有效破坏龈下生物膜结构，从而彻底有效地去除胃内和口腔内的幽门螺旋杆菌，减少幽门螺旋杆菌再感染机会，从而大大降低幽门螺旋杆菌的再感染或高发率。
俗话说，病从口入，许多感染幽门螺杆菌的患者是由于饮食不当，感染了食物中的幽门螺杆菌，幽门螺杆菌在口腔中繁殖，吃饭或者饮水时被吞下所致，虽然刷牙能够清除一部分细菌，但是仍然难以根除。
目前，市场上急需一种能够预防和治疗幽门螺杆菌感染的口香糖，口香糖是一种人们常用的食品，因此，在口香糖中添加预防感染幽门螺杆菌的物质，是一种很好的解决问题的办法。
牛乳铁蛋白是一种从牛乳中提炼出来的碱性蛋白，具有多种生物活性，开发该蛋白的应用价值，是目前研究的一个热点。
发明内容
本发明针对目前幽门螺杆菌容易感染，难以治愈的问题，提出一种能够预防和治疗口腔疾病、幽门螺杆菌感染的含牛乳铁蛋白的口香糖。
一种含牛乳铁蛋白的口香糖，由以下重量份数的物质组成：胶基质15-30份，糖醇60-80份，乳化剂0.1-0.5份，保湿剂0.1-1份，调味剂0.5-2.5份，浓缩果汁0.1-2份，牛乳铁蛋白0.01-10份。
优选的，由以下重量份数的物质组成：胶基质20份，糖醇70份，乳化剂0.1份，保湿剂0.5份，调味剂0.5份，浓缩果汁0.4份，牛乳铁蛋白8.5份。
所述乳化剂为甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂中的一种或一种以上。
所述保湿剂为甘油、或山梨醇。
所述调味剂为食盐、味精、糖、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、醋酸中的一种或一种以上。
上述含牛乳铁蛋白的口香糖在预防和治疗口腔疾病、幽门螺旋杆菌感染方面的应用。
本发明的有益效果：本发明的口香糖可以有效的预防和治疗口腔疾病、幽门螺杆菌感染，通过嚼口香糖，可以将幽门螺杆菌清除，口香糖中的乳铁蛋白还可以促进食道分泌粘膜，阻止幽门螺杆菌进入食道，进而感染胃部，本发明的组合物活性成分乳铁蛋白为对人体有益的营养因子，久用不会产生副作用，是一种安全的添加物质。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种含牛乳铁蛋白的口香糖，由以下物质组成：胶基质20g，糖醇70g，甘油脂肪酸酯0.1g，甘油0.5g，柠檬酸0.5g，浓缩果汁0.4g，牛乳铁蛋白8.5g。
实施例2
一种含牛乳铁蛋白的口香糖，由以下物质组成：胶基质15g，糖醇60g，蔗糖脂肪酸酯0.1g，山梨醇0.1g，味精0.5g，浓缩果汁0.1g，牛乳铁蛋白0.5g。
实施例3
一种含牛乳铁蛋白的口香糖，由以下物质组成：胶基质30g，糖醇80g，山梨醇酐脂肪酸酯0.5g，甘油0.5g，乳酸0.5g，浓缩果汁2g，牛乳铁蛋白10g。
实施例4
一种含牛乳铁蛋白的口香糖，由以下物质组成：胶基质25g，糖醇75g，卵磷脂0.4g，甘油0.4g，乳酸0.4g，浓缩果汁1g，牛乳铁蛋白10g。
实施例5
选择幽门螺旋杆菌感染者80例，并采用呼气法C14检测为阳性，且其HP感染值明确。使用实施例1含牛乳铁蛋白的口香糖，每天5粒(5g)，连续使用30天。
实验结果，30天后再次使用呼气法C14检测其HP感染值，62例幽门螺旋杆菌检测为阴性，14例虽然仍然显阳性，但HP感染值明显减低。结果证明，长期使用含牛乳铁蛋白的口香糖，可以有效的预防和治疗幽门螺旋杆菌感染。

Claims (6)

1.一种含牛乳铁蛋白的口香糖，其特征在于，由以下重量份数的物质组成：胶基质15-30份，糖醇60-80份，乳化剂0.1-0.5份，保湿剂0.1-1份，调味剂0.5-2.5份，浓缩果汁0.1-2份，牛乳铁蛋白0.01-10份。
2.根据权利要求1所述一种含牛乳铁蛋白的口香糖，其特征在于，由以下重量份数的物质组成：胶基质20份，糖醇70份，乳化剂0.1份，保湿剂0.5份，调味剂0.5份，浓缩果汁0.4份，牛乳铁蛋白8.5份。
3.根据权利要求1所述一种含牛乳铁蛋白的口香糖，其特征在于，所述乳化剂为甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂中的一种或一种以上。
4.根据权利要求1所述一种含牛乳铁蛋白的口香糖，其特征在于，所述保湿剂为甘油、或山梨醇。
5.根据权利要求1所述一种含牛乳铁蛋白的口香糖，其特征在于，所述调味剂为食盐、味精、糖、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、醋酸中的一种或一种以上。
6.权利要求1所述含牛乳铁蛋白的口香糖在预防和治疗口腔疾病、幽门螺旋杆菌感染方面的应用。
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