CN102246981A - 一种食品馅及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种食品馅，加工方法如下：将炒存性的芝麻按重量份数比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥状，然后将萝卜籽2-4份研成粉末状，最后将研磨后的芝麻、花生和萝卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合搅拌均匀。制作时直接将此馅料加入面包、点心、烧饼、馒头、豆包等内烘烤即可，本发明所提供的原料为天然材料，可制作出既有营养又可让忙碌的人们饱腹且口感好的食品。

Description

一种食品馅及其制备方法

技术领域

本发明属一种食品领域，具体为一种食品馅。

背景技术

随着中国经济的快速发展，人们生活节奏的加快，很多人因为工作、学习太忙而忽视了一日三餐的用食习惯，影响身体健康。人们在使用快餐满足饱腹要求的同时，品尝的口味也在不断提高。目前超市、便利店等出售的夹馅面包或点心等，其馅料组成比较单一，如果酱、豆沙等。这些馅料口味偏甜，且缺乏营养多含食品添加剂防腐剂等，不同程度地影响人们的健康。人们迫切需要一种有营养，口感好的快餐食品。萝卜籽、芝麻、落花生具有顺气、消食除胀、降低便秘发病率、开胃醒脾、滑肠等功能。如用这些天然原料制作馅料更可提高此种快餐食品的饮食效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种生产成本低、营养丰富、酸甜可口的食品馅。

本发明所采用的配方如下：

本发明由按重量份数比为炒存性的芝麻10-17份、炒存性的花生3-5份、蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份和炒存性的萝卜籽2-4份组成。

本发明采用如下方法加工：

1、将芝麻、花生共研成泥状；

2、将萝卜籽研成粉末状；

3、将山楂果可食部分搅成泥状；

4、将泥状芝麻、花生和萝卜籽粉末、蜂蜜、山楂混合搅拌均匀。

本发明还具备如下特点：

所述的蜂蜜7-12份可用木糖醇7-20份代替；

本发明的效果在于：口味独特、营养丰富、可作三餐食用，还同时具有润肠通便的效果。

具体实施方式

实施例1：

以制作十个面包所用馅为例，将炒存性的芝麻100g和炒存性的花生30g共同研磨成泥状，炒存性的萝卜籽20g研磨成粉末状，将山楂果可食部分30g搅成泥状；将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽粉末混合到一起再加入蜂蜜70g，搅拌均匀，即为一种食品馅，制作时直接将此馅料分作十份，分别加入十个面包内烘烤即可。

实施例2：

以制作十个烧饼所用馅为例，将炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥状，炒存性的萝卜籽40g研磨成粉末状，将山楂果可食部分80g搅成泥状；将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽混合到一起再加入蜂蜜150g，搅拌均匀，即为一种食品馅，制作时直接将此馅料分作十份，分别加入十个烧饼内烘烤即可。

实施例3：

以制作十个月饼所用馅为例，将炒存性的芝麻100g和炒存性的花生30g共同研磨成泥状，炒存性的萝卜籽20g研磨成粉末状，将山楂果可食部分30g搅成泥状；将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽粉末混合到一起再加入木糖醇70g，搅拌均匀，即为一种食品馅，制作时直接将此馅料分作十份，分别加入十个月饼内烘烤即可。

实施例4：

以制作十个豆包所用馅为例，将炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥状，炒存性的萝卜籽40g研磨成粉末状，将山楂果可食部分80g搅成泥状；将研磨好的芝麻、花生、泥状山楂果可食部分和萝卜籽混合到一起再加入木糖醇200g，搅拌均匀，即为一种食品馅，制作时直接将此馅料分作十份，分别加入十个豆包内烘烤即可。

实施例5：

以制作十个包子所用的馅为例，将炒存性的芝麻250g研磨成泥状，将炒存性的萝卜籽40g研成粉末状，将山楂果可食部分80g搅成泥状，将研磨好的泥状芝麻、萝卜籽粉末、泥状山楂果和150g的蜂蜜混合，搅拌均匀，即为一种食品馅，制作时直接将此馅料分作十份，分别加入十个包子内烘烤即可。

本发明可加入面包、包子、烧饼、月饼等之中。

Claims (3)

1.一种食品馅，其特征在于，加工方法如下：将炒存性的芝麻按重量份数比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥状，然后将萝卜籽2-4份研成粉末状，最后将研磨后的芝麻、花生和萝卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合搅拌均匀。

2.如权利要求1所述的一种食品馅，其特征在于：所述的蜂蜜按重量份数比7-12份用木糖醇7-20份代替。

3.一种按照权利要求1所述的制备方法制得的食品馅。