CN102187973B - 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法 - Google Patents

一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102187973B
CN102187973B CN2011100967980A CN201110096798A CN102187973B CN 102187973 B CN102187973 B CN 102187973B CN 2011100967980 A CN2011100967980 A CN 2011100967980A CN 201110096798 A CN201110096798 A CN 201110096798A CN 102187973 B CN102187973 B CN 102187973B
Authority
CN
China
Prior art keywords
oat
flax
fiberflax
oats
jujube
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN2011100967980A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102187973A (zh
Inventor
党占海
高国强
张建平
赵利
王利民
党照
赵玮
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Gansu one Hong biological Polytron Technologies Inc
Original Assignee
CROP Research Institute of Gansu Academy of Agricultural Sciences
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by CROP Research Institute of Gansu Academy of Agricultural Sciences filed Critical CROP Research Institute of Gansu Academy of Agricultural Sciences
Priority to CN2011100967980A priority Critical patent/CN102187973B/zh
Publication of CN102187973A publication Critical patent/CN102187973A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102187973B publication Critical patent/CN102187973B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法，属于食品加工技领域，具体涉及一种以燕麦、胡麻、红枣为主要原料加工方便、即食、营养的燕麦亚麻食品。发明的目的是充分发挥燕麦及亚麻籽(胡麻)的营养价值，将二者有机的结合，提供一种即食简便营养的燕麦、亚麻(胡麻)籽营养食品。具体内容是将燕麦淘洗干净后经过润水蒸熟一部分经酒曲发酵后装入小袋杀菌得到燕麦颗粒包，另一分部压片干燥分装，与亚麻籽粉、枣粒混合成一个独立包装食用时，冲泡即可。这样完成了本发明。

Description

一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法
技术领域
本发明属于食品加工技领域，具体涉及一种以燕麦、胡麻、红枣为主要原料，加工亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法。
背景技术
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。燕麦的营养价值有1).燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；2.)经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3.)燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4.)它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5.)燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
亚麻籽(胡麻籽)是α-亚麻酸的最大资源，含量约为猪、牛、羊等动物油的数十倍，菜籽油和大豆油的5倍以上，海鱼类有的2.5倍，贝类的1.5倍，与紫苏子油相近，但种植面积是紫苏子的数十倍。α-亚麻酸是动物体生长发育所必需，但动物体内不能合成的必需脂肪酸。它在动物体内可以转化为EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，这是鱼油的主要脂肪酸组分，所以亚麻油有高山鱼油之美誉，对人体有很多有益功效：①降低胆固醇，科学家研究证实α-亚麻酸可使血浆中的甘油三酯和胆固醇下降。②降低血脂、血压、抑制血栓形成，减少动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率或发作程度。它作为前体生成的EPA，通过转变为TXA3来减弱TXA2产生的血小板凝聚作用，通过生成PGI3来抑制血小板的凝聚和扩张血管；它抑制肝脏合成脂肪酸和脂蛋白，增加脂蛋白的转化率，还可改变血液粘度。美国学者萧尼，给高血压大鼠喂食鱼油，可使血压下降15％左右，日本学者青木，用富含α-亚麻酸的紫苏油和红花油分别喂食高血压大鼠和正常大鼠，观察对血压的影响，结果显示，紫苏油要比红花油更明显地抑制血压的升高，血压相差10％左右。③预防和抗癌效果，癌细胞在血液中运输，到达组织后进行增值，这与血小板的功能有很大关系。α-亚麻酸具有抑制血小板凝集的作用，从而抑制癌细胞转移，表现抗癌效果。④健脑增智，脑内含有50％的脂类，在胚胎发育期、婴幼儿期，学龄儿童，直到青春期，需要有大量的α-亚麻酸；神经元膜的构建，分支和突触的形成，胶质细胞形成的屏障，细胞膜的流动性和膜电位的维持等，都离不开必需脂肪酸，特别是α-亚麻酸，以及他在脑内形成的PA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，改善神经特别是中枢神经系统的症状比较明显。治疗糖尿病，近年来，使用ω-3系列脂肪酸(α-亚麻酸)治疗糖尿病的报道越来越多，效果显然优于ω-6系列。目前燕麦、胡麻、生物提取、加工方面专利报道较多，而将燕麦部分酒曲发酵、部分压片二者结合配以焙焦的红枣粒及木糖醇、脱脂奶粉即冲可以食用的加工方法没有见报到。
发明内容
本发明的目的是充分发挥燕麦及亚麻籽(胡麻)的营养价值，将二者有机的结合，提供一种即食简便的燕麦、亚麻(胡麻)籽营养食品。具体内容是将燕麦淘洗干净后经过润水蒸熟一部分经酒曲发酵后装入小袋杀菌得到燕麦颗粒包，另一分部压片干燥分装，与亚麻籽粉、枣粒混合成一个独立包装食用时，冲泡即可。这样完成了本发明。
附图说明  一种燕麦胡麻营养油茶的生产方法工艺流程图
具体实施方式
①：燕麦颗粒包的制取：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分上笼屉蒸熟冷却至室温接入酒曲，在20℃-30℃温度下保温48小时，有浓郁的酒香味，停止发酵，定量真空包装(5克-15克)，经高温杀菌，达到商业无菌，得到燕麦颗粒包。
②燕麦片制作：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分上笼屉蒸熟经过压片，烘干得到燕麦片。定量包装(15克-25克)
③亚麻籽(胡麻)粉的制作：亚麻籽(胡麻)经过比重机风选后，吹掉杂质，在100℃以下微炒(严格控制火力，使亚麻籽温度不超过100℃)，冷却定量包装(15克-25克)的办法得到本发明的亚麻(胡麻)籽粉。
④红枣粒的制作：拣去原料枣中成熟度差、腐烂、虫蛀的干枣，将挑选后的好枣清洗干净，人工或机械去掉枣核，将枣切成玉米粒大小的颗粒，放入130℃-150℃烤箱内烘焙，当枣粒酥脆、有焦香味即可取出冷却至室温便得到焙焦的红枣粒，定量包装5-15克
将步骤①②③④得到的半成品组合包装得到本发明的燕麦胡麻营养麦片。

Claims (1)

1.一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法，其特征是由燕麦、亚麻籽为主要原料配以焙焦的红枣生产而成，本方法具有如下工艺特征：
①燕麦颗粒包的制取：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分，上笼屉蒸熟冷却至室温接入酒曲，在20℃-30℃温度下保温48小时，有浓郁的酒香味时，停止发酵，定量真空包装，经高温杀菌，达到商业无菌，得到燕麦颗粒包；
②燕麦片制作：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分，上笼屉蒸熟经过压片，烘干得到燕麦片，定量包装；
③亚麻籽粉的制作：亚麻籽经过风选后，吹掉杂质，在100℃以下微炒后粉碎，定量包装；
④红枣粒的制作：拣去原料枣中成熟度差、腐烂、虫蛀的干枣，将挑选后的好枣清洗干净，人工或机械去掉枣核，将枣切成玉米粒大小的颗粒，放入130℃-150℃烤箱内烘焙，当枣粒酥脆、有焦香味即可取出冷却至室温便得到焙焦的红枣粒，定量包装；
将步骤①②③④得到的半成品组合包装得到本发明的燕麦胡麻营养麦片。
CN2011100967980A 2011-04-19 2011-04-19 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法 Expired - Fee Related CN102187973B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011100967980A CN102187973B (zh) 2011-04-19 2011-04-19 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2011100967980A CN102187973B (zh) 2011-04-19 2011-04-19 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102187973A CN102187973A (zh) 2011-09-21
CN102187973B true CN102187973B (zh) 2012-12-12

Family

ID=44597495

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2011100967980A Expired - Fee Related CN102187973B (zh) 2011-04-19 2011-04-19 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102187973B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104798887A (zh) * 2015-05-05 2015-07-29 甘肃省农业科学院作物研究所 一种亚麻(胡麻)营养即食片的生产方法

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102613486B (zh) * 2012-03-26 2013-07-17 湖南农业大学 一种可衍生dha的营养燕麦片及其制备方法
CN103734596B (zh) * 2013-12-02 2015-02-18 中国农业大学 一种预防脂肪肝的发酵燕麦功能食品
CN104687056B (zh) * 2015-03-30 2017-01-18 宁波北仑戌鸿农业科技有限公司 益智健康食品
CN104798977A (zh) * 2015-05-05 2015-07-29 甘肃省农业科学院作物研究所 一种亚麻(胡麻)胡萝卜片的生产方法
CN107950891A (zh) * 2017-12-04 2018-04-24 陈立均 一种富含欧米伽3的营养燕麦片
CN109645323A (zh) * 2018-12-13 2019-04-19 无锡赞匠生物科技有限公司 一种用于农业生物发酵的发酵谷物片剂及其制备方法
CN115245199B (zh) * 2021-04-28 2024-04-19 上海汇东实业有限公司 一种用于预防超重肥胖的亚麻籽组合物及其制备方法和其应用

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1085394A (zh) * 1992-10-13 1994-04-20 张光晔 生产速食甜糟食品的方法
CN1086393A (zh) * 1992-11-02 1994-05-11 兰州工业资源技术研究所 莜麦多维粉
CN1167581A (zh) * 1997-07-09 1997-12-17 张永新 钙奶营养麦片
US6387436B1 (en) * 2000-03-31 2002-05-14 The Quaker Oats Company Granola-type food product and method
US8574644B2 (en) * 2008-11-04 2013-11-05 The Quaker Oats Company Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes
CN101485461A (zh) * 2009-02-24 2009-07-22 赵明 富硒营养麦片

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104798887A (zh) * 2015-05-05 2015-07-29 甘肃省农业科学院作物研究所 一种亚麻(胡麻)营养即食片的生产方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN102187973A (zh) 2011-09-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102187973B (zh) 一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法
CN102885286B (zh) 香菇酱及其制备方法
CN103508772A (zh) 一种工厂化栽培杏鲍菇的培养料
CN104366437B (zh) 富含n-3多不饱和脂肪酸的佐餐酱及其制备方法
CN107279390A (zh) 一种发酵米糠奶茶
CN104397669A (zh) 一种辣酱及其制作方法
CN104671996A (zh) 一种草菇专用培养基
CN102187933B (zh) 一种亚麻燕麦冷饮的生产方法
CN101664163B (zh) 一种腐乳香菇酱及其制备方法
CN103211039A (zh) 利用米浆制作韧性豆腐凝固剂的方法及其凝固剂
KR101745424B1 (ko) 천연 ｄｈａ 강화 섬유질 완전 혼합 사료 조성물
CN102090486B (zh) 一种胡麻营养油茶的生产方法
CN104798887A (zh) 一种亚麻(胡麻)营养即食片的生产方法
CN102584363B (zh) 一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法
KR101820836B1 (ko) 대마씨앗을 이용한 과립의 제조방법
CN107296170A (zh) 一种蛋鸭饲料及其制备方法
CN106798148A (zh) 禽类饲料添加剂及其制备方法
CN102775204A (zh) 一种高产梨树配养肥
CN106819549A (zh) 一种产蛋母鸡专用饲料
CN105309835A (zh) 一种促进龙虾生长的杨梅渣饲料及其制备方法
CN104311250A (zh) 一种含有象草的杏鲍菇培养基及其制备方法
KR101735666B1 (ko) 동충하초 식용유 및 그 제조방법
CN104119139A (zh) 一种棉籽壳为原料的金针菇培养基及其制备方法
KR102698443B1 (ko) 대마를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법
CN107865313A (zh) 一种即食营养面片及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
ASS Succession or assignment of patent right

Owner name: GANSU A BEST BIO-TECHNOLOGY CO., LTD.

Free format text: FORMER OWNER: CROPS RESEARCH INSTITUTE OF GANSU ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCE

Effective date: 20131202

C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
COR Change of bibliographic data

Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 730060 LANZHOU, GANSU PROVINCE TO: 737200 JINCHANG, GANSU PROVINCE

TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20131202

Address after: 737200, 1, East Industrial Park, Yongchang County, Gansu, Jinchang

Patentee after: Gansu one Hong biological Polytron Technologies Inc

Address before: 730060, No. 1, village, Lanzhou Academy of Agricultural Sciences, Anning District, Gansu, China

Patentee before: Crops Research Institute of Gansu Academy of Agricultural Science

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20121212

Termination date: 20180419