CN102187785A - 一种杏鲍菇的培育方法 - Google Patents

Abstract

一种杏鲍菇的培养方法，选取有机土壤中生长的苜蓿草、山中野生果核和山中野生树木的锯末，进行混合、发酵、灭菌，接入杏鲍菇菌丝进行培养，得到成熟的杏鲍菇。在本发明中采用有机土壤中生长的苜蓿草，解决普通土地中生长的苜蓿草含有化肥、农药残留等问题，解决化学药品对人体带来的伤害，同时选择苜蓿草做为栽培杏鲍菇的培养基材料之一，用苜蓿草种植杏鲍菇可以增加杏鲍菇的出芽率，并且通过苜蓿草做为培养基材料之一也可以加快菌丝的生长速度，从而增加杏蘑菇的生产效率，提高杏蘑菇的经济效益。本发明的栽培方法不仅可以达到最好的灭菌效果，而且节省灭菌时间，同时选材简易，节省大量劳力，降低生产成本，提高经济效益。

Description

一种杏鲍菇的培育方法

技术领域

本发明涉及一种蘑菇的栽培方法，具体的说是一种杏鲍菇的培育方法。

背景技术

有机食品指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质；目前有机食品、绿色食品已成为当今生活中不可缺少的一部分，现在市场中出现的绿色食品往往达不到国家规定的绿色食品标准，存在一定的药物残留。蘑菇营养价值高，经济便宜已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中蘑菇的品种繁杂多样，不断有新品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对蘑菇的食品安全要求也越来越严格，要求无污染绿色、无机食品，然而现在大多的食品中均含有化学药物残留等问题。

伴随着人们对绿色有机食品的要求日趋增加，而在目前市场种出现的蘑菇，生产商为了得到个体大、生长快、经济效益高的蘑菇，往往在蘑菇的栽培过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定的伤害同时也使蘑菇的口感降低，质量下降。

发明内容

本发明针对上述问题，提供一种安全，卫生、高效的有机杏鲍菇的栽培技术，其栽培原料利用广泛，取材方便，技术简单，投资少，见效快，效益高。

本发明为解决上述问题，提供一种杏鲍菇的培育方法，其步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为5—10mm的颗粒，选取野生果核混合物，将其粉碎为3—5mm的颗粒，选取野生锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒20—40%，野生锯末混合物30—40%，野生果核混合物颗粒30—40%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料45—60%，水为40—55%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至50—70℃，进行发酵，发酵时间为12—36小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至30—32℃时止，灭菌24—30小时，再将灭菌室内的温度升至50—60℃时止，灭菌72—80小时，后将灭菌室内的温度升至90—100℃时止，灭菌48—54小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在48—72小时内降至20—28℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.1—1%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为23—28℃，培养湿度为35—40%，培养时间为55—65天，后通入光线进行通光培养，光线强度为300—800勒克斯，培养温度为23—28℃，培养湿度为35—40%，培养时间为20—30天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至15—18℃，8—10天后形成蘑菇芽，保持15—18℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

所述的苜蓿草为有机土壤中生长的苜蓿草。

所述的野生果核混合物为山中自然生长的野生枣核、野生杏核和野生核桃一种或两种以上的混合物，两种野生果核按重量百分比1:1形成野生果核混合物。

所述的野生锯末混合物为山中自然生长的野生枣树锯末、野生杏树锯末、野生板栗树锯末、野生核桃树锯末或野生桃树锯末一种或两种以上的混合物，两种野生树锯末按重量百份比1:1形成野生锯末混合物。

有益效果

由于以往蘑菇的栽培中所选用培养基的材料为稻草、苜蓿草，这些稻草、苜蓿草生长在普通土壤中，而在生长的过程中长期使用农药，在土壤翻种时所使用的化肥等均能使土壤中含有一定的化学残留，而在本发明中所采用的为有机土壤中生长的苜蓿草，解决普通土地中生长的苜蓿草含有化肥、农药残留等问题，从而解决化学药品对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决环境污染等问题。

本发明中选择苜蓿草做为栽培杏鲍菇的培养基材料之一，用苜蓿草种植杏鲍菇可以增加杏鲍菇的出芽率，并且通过苜蓿草做为培养基材料之一也可以加快菌丝的生长速度，从而增加杏蘑菇的生产效率，提高杏蘑菇的经济效益。

本发明中选取山中野生的果核和野生树木，由于属于山中野生树木，取材便宜，为天然绿色无污染树木，在生长的过程没有农药、化肥等污染，即解决市场上出现的普通锯末含有有机药物残留等问题又保证工作人员自身安全，同时取材方便、节省生产成本。

本发明的栽培方法中选用不同温度进行灭菌，在不同温度下杀灭不同的细菌，由于食物链的因素成为另一种细菌的食物，造成符合杏鲍菇生长的环境和营养物质，不仅可以达到最好的灭菌效果而且节省灭菌时间，同时选材简易，生产条件方便，节省大量劳力，降低生产成本，提高经济效益。

具体实施方式

实施例一

一种杏鲍菇的培育方法，其方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为5mm的颗粒，选取野生杏核，将其粉碎为3mm的颗粒，选取野生杏树锯末，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒20%，野生杏树锯末40%，野生杏核颗粒40%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料45%，水为40%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至50℃，进行发酵，发酵时间为12小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至30℃时止，灭菌24小时，再将灭菌室内的温度升至50℃时止，灭菌72小时，后将灭菌室内的温度升至90℃时止，灭菌48小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在48小时内降至20℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.1%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为23℃，培养湿度为35%，培养时间为55天，后通入光线进行通光培养，光线强度为300勒克斯，培养温度为23℃，培养湿度为35%，培养时间为20天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至15℃，8天后形成蘑菇芽，保持15℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

实施例二

一种杏鲍菇的培育方法，其方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为6mm的颗粒，选取野生核桃核，将其粉碎为3mm的颗粒，选取野生杏树锯末和野生板栗树锯末进行混合，制得锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒20%，野生杏树和野生板栗树锯末混合物40%，野生核桃核颗粒40%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料45%，水为40%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至53℃，进行发酵，发酵时间为20小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至30℃时止，灭菌25小时，再将灭菌室内的温度升至52℃时止，灭菌74小时，后将灭菌室内的温度升至92℃时止，灭菌48小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在50小时内降至22℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.3%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为23℃，培养湿度为36%，培养时间为58天，后通入光线进行通光培养，光线强度为400勒克斯，培养温度为23℃，培养湿度为36%，培养时间为22天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至15℃，8天后形成蘑菇芽，保持15℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

实施例三

一种杏鲍菇的培育方法，其方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为7mm的颗粒，选取野生枣核和野生杏核果核将其粉碎为4mm的颗粒，后进行混合，制得野生枣核和野生杏核果核混合物，选取野生枣树锯末和野生杏树锯末进行混合，制得野生枣树和野生杏树锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒30%，野生枣树锯末和野生杏树锯末混合物35%，野生枣核和野生杏核果核混合物35%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料53%，水为50%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至60℃，进行发酵，发酵时间为24小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至31℃时止，灭菌27小时，再将灭菌室内的温度升至55℃时止，灭菌76小时，后将灭菌室内的温度升至95℃时止，灭菌50小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在60小时内降至24℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.5%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为25℃，培养湿度为38%，培养时间为60天，后通入光线进行通光培养，光线强度为500勒克斯，培养温度为25℃，培养湿度为38%，培养时间为25天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至16℃，9天后形成蘑菇芽，保持16℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

实施例四

一种杏鲍菇的培育方法，其方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为9mm的颗粒，选取野生杏核和野生核桃果核将其粉碎为4mm的颗粒，进行混合，制得野生杏核和野生核桃核果核混合物，选取野生杏树锯末和野生核桃树锯末进行混合，制得野生杏树和野生核桃树锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒40%，野生杏树和野生核桃树锯末混合物20%，野生杏核和野生核桃核果核混合物颗粒20%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料59%，水为52%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至65℃，进行发酵，发酵时间为30小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至32℃时止，灭菌29小时，再将灭菌室内的温度升至60℃时止，灭菌80小时，后将灭菌室内的温度升至100℃时止，灭菌54小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在65小时内降至28℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.8%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为28℃，培养湿度为40%，培养时间为65天，后通入光线进行通光培养，光线强度为800勒克斯，培养温度为28℃，培养湿度为40%，培养时间为30天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至18℃，10天后形成蘑菇芽，保持18℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

实施例五

一种杏鲍菇的培育方法，其方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为10mm的颗粒，选取野生枣核和野生核桃进行混合将其粉碎为5mm的颗粒，制得野生枣核和野生核桃果核混合物，选取野生板栗树锯末和野生核桃树锯末进行混合，制得野生板栗树和野生核桃树锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒40%，野生板栗树和野生核桃树锯末混合物40%，野生枣核和野生核桃果核混合物颗粒40%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料60%，水为55%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至70℃，进行发酵，发酵时间为36小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至32℃时止，灭菌30小时，再将灭菌室内的温度升至60℃时止，灭菌80小时，后将灭菌室内的温度升至100℃时止，灭菌54小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在72小时内降至28℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取1%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为28℃，培养湿度为40%，培养时间为65天，后通入光线进行通光培养，光线强度为800勒克斯，培养温度为28℃，培养湿度为40%，培养时间为30天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至18℃，10天后形成蘑菇芽，保持18℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

Claims (4)

1.一种杏鲍菇的培育方法，其特征在于，栽培方法步骤为：

步骤一、选取苜蓿草，将其粉碎为5—10mm的颗粒，选取野生果核混合物，将其粉碎为3—5mm的颗粒，选取野生锯末混合物，备用；

步骤二、按重量百分比取苜蓿草颗粒20—40%，野生锯末混合物30—40%，野生果核混合物颗粒30—40%，混合均匀，制得混合物料，备用；

步骤三、按重量百分比取混合物料45—60%，水为40—55%，混合均匀止，形成发酵物料，后送入发酵室；

步骤四、将发酵室内的温度升至50—70℃，进行发酵，发酵时间为12—36小时，形成发酵培养基；

步骤五、将发酵培养基装入生长袋内，后送入灭菌室内，将灭菌室内的温度升至30—32℃时止，灭菌24—30小时，再将灭菌室内的温度升至50—60℃时止，灭菌72—80小时，后将灭菌室内的温度升至90—100℃时止，灭菌48—54小时，灭菌结束后使灭菌室内的温度在48—72小时内降至20—28℃止；

步骤六、按发酵培养基的重量百分比取0.1—1%的杏鲍菇芽孢菌丝接入发酵培养基中，避光培养，培养温度为23—28℃，培养湿度为35—40%，培养时间为55—65天，后通入光线进行通光培养，光线强度为300—800勒克斯，培养温度为23—28℃，培养湿度为35—40%，培养时间为20—30天；

步骤七、打开培养基密封口通入空气使培养基内的温度降至15—18℃，8—10天后形成蘑菇芽，保持15—18℃的温度使蘑菇芽生长至成熟。

2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的培育方法，其特征在于：所述的苜蓿草为有机土壤中生长的苜蓿草。

3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的培育方法，其特征在于：所述的野生果核混合物为山中自然生长的野生枣核、野生杏核或野生核桃核中的一种或两种以上的混合物，两种野生果核按重量百分比1:1形成混合物。

4.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇的培育方法，其特征在于：所述的野生锯末混合物为山中自然生长的野生枣树锯末、野生杏树锯末、野生板栗树锯末、野生核桃树锯末或野生桃树锯末中的一种或两种以上的混合物，两种野生锯末按重量百分比1:1形成混合物。