CN102178288A - 一种莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种服用方便、疗效明显的莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法。该方法包括下述步骤：(一)莲子百合山药预处理：(1)山药去皮清洗切块；(2)山药切片(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500kg，鲜百合500kg，步骤(2)制得的山药片400kg，进行蒸煮糊化，糊化温度90-95℃，糊化时间20-50分钟；(4)磨浆；(5)过滤；(二)柏子仁预处理：(1)清洗；(2)煎煮：柏子仁10-45kg，加水100kg，煎煮30分钟；(3)过滤；(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；(四)调配；(五)均质；(六)灌装；(七)灭菌。
Description
技术领域
本发明涉及一种健康保健饮料的制备方法，尤其涉及一种莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法。
背景技术
更年期是指人体进入性腺机能减退期、性激素水平降低而出现的一系列改变，如心血管机能、精神神经障碍症状，表现为面部皮肤潮红、不明原因的发热、胸闷、心慌、头痛、眩晕、烦躁、易怒、失眠、耳鸣、乏力、记忆力减退、感觉异常、性欲减退、月经紊乱等。对更年期综合症的处理和护理，其中加强饮食调理，更年期食品就是针对更年期综合症而专门调配的食品。养心安神，是消除更年期综合症的有效手段之一，针对此效果而出此发明。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种服用方便、疗效明显的莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法。
配方：莲子500KG、百合500KG、山药400kg、柏子仁10-45kg。
莲子百合山药柏子仁保健饮料制备方法，包括下述步骤：
(一)莲子百合山药预处理；
(1)清洗切块：将鲜山药去皮，除净后切块，并将处理后的山药用冷水浸泡，防止氧化变色；
(2)切片：用切片机将清洗处理后的山药，切成2-4毫米厚的薄片；
(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500KG，鲜百合500KG，步骤(2)制得的山药片400KG，进行蒸煮糊化，糊化温度90-95℃，糊化时间20-50分钟；
(4)磨浆：糊化后打磨的原浆取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物；
(5)过滤：用150目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(二)柏子仁预处理；
(1)清洗：柏子仁的挑选和清洗；
(2)煎煮：柏子仁10-45Kg，加水100KG，煎煮30分钟；
(3)过滤：用200～400目的过滤网过滤，过滤合，滤渣排出；
(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；
(四)调配：将经磁化处理后的混合原液与冰糖、β-CD、三聚磷酸钠、CMC混合；
(五)均质：再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次；
(六)灌装：将均质后的饮料进行玻璃瓶灌装；
(七)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121℃，时间为25-45min。
本发明最有益效果是：经过磁化的莲子百合山药柏子仁保健饮料植物饮料，将大分子团变为小分团，增强莲子百合山药柏子仁保健饮料混合液的渗透力、溶解力、扩散力，保健功效明显；另外，该饮品比中药饮更方便服用而且口感好。
具体实施方式
实施例一
原料配方为：鲜无莲子心500KG、鲜百合500KG、鲜柏子仁10Kg、鲜山药片400kg。通过以下方法生产制得莲子百合山药柏子仁保健饮料：
一)莲子百合山药预处理；
(1)清洗切块：将鲜山药去皮，除净后切块，并将处理后的山药用冷水浸泡，防止氧化变色；
(2)切片：用切片机将清洗处理后的山药，切成2-4毫米厚的薄片；
(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500KG，鲜百合400KG，步骤(2)制得的山药片400KG，进行蒸煮糊化，糊化温度90-95℃，糊化时间20-50分钟；
(4)磨浆：糊化后打磨的原浆取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物；
(5)过滤：用150目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(二)柏子仁预处理；
(1)清洗：柏子仁的挑选和清洗；
(2)煎煮：柏子仁10Kg，加水100KG，煎煮30分钟；
(3)过滤：用200～400目的过滤网过滤，过滤合，滤渣排出；
(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；
(四)调配：将经磁化处理后的混合原液与冰糖、β-CD、三聚磷酸钠、CMC混合；
(五)均质：再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次；
(六)灌装：将均质后的饮料进行玻璃瓶灌装；
(七)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121℃，时间为25-45min。获得300ml/瓶的莲子百合山药柏子仁保健饮料。每日服食一瓶，服用者有安心宁神效果，适用于普通人饮用。
实施例二
除原料配方为：鲜无心莲子和百合各500KG、山药400kg、柏子仁25Kg外，生产方法与实施例一相同，获得300ml/瓶的莲子百合山药柏子仁保健饮料，每日服食一瓶，服用者安心宁神效果较明显，适用于长期心脏有慢性病者饮用。
实施例三
除原料配方为：鲜无心莲子和百合各500KG、山药400kg、柏子仁45Kg外，生产方法与实施例一相同，获得300ml/瓶的莲子百合山药柏子仁保健饮料，每日服食一瓶，服用者安心宁神效果明显，适用于更年期综合症者饮用。
Claims (2)
1.一种莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法，包括下述步骤：
(一)莲子百合山药预处理；
(1)清洗切块：将山药去皮，除净后切块，并将处理后的山药用冷水浸泡，防止氧化变色；
(2)切片：用切片机将清洗处理后的山药，切成2-4毫米厚的薄片；
(3)糊化：取鲜无莲子心莲子500KG，鲜百合500KG，步骤(2)制得的山药片400KG，进行蒸煮糊化，糊化温度90-95℃，糊化时间20-50分钟；
(4)磨浆：糊化后打磨的原浆取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物；
(5)过滤：用150目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(二)柏子仁预处理；
(1)清洗：柏子仁的挑选和清洗；
(2)煎煮：柏子仁10-45Kg，加水100KG，煎煮30分钟；
(3)过滤：用200～400目的过滤网过滤，过滤合，滤渣排出；
(三)混合磁化：混合莲子百合山药柏子仁保健饮料原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；
(四)调配：将经磁化处理后的混合原液与冰糖、β-CD、三聚磷酸钠、CMC混合；
(五)均质：再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次；
(六)灌装：将均质后的饮料进行玻璃瓶灌装；
(七)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121℃，时间为25-45min。
2.根据权利要求1所述的莲子百合山药柏子仁保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(二)中，优选柏子仁25-45Kg。
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