CN102178145B - 一种食品添加剂碳酸钙的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品添加剂碳酸钙的制备方法，其主要是通过一定重量比的微细碳酸钙、茶多糖、乳糖醇、果胶酶和阿拉伯胶粉混合造粒先制备出复和强化碳酸钙，然后再与VC钠按一定比例混合制备而成，本发明不仅具有操作过程简便，设备简单，成本低等优点，而且制备过程中反应温度低容易控制，制备的食品添加剂碳酸钙纯度高、效果好。

Description

一种食品添加剂碳酸钙的制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品添加剂碳酸钙的制备方法，属于食品添加剂领域。

背景技术

食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉，奶片，饮料，品等行业的优质营养强化添加剂。

可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

药用和食用碳酸钙：药用和食用添加碳酸钙是采用方解石而制得，由于经净化、杀菌、过滤、精制后具有补强作用，在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。

食用碳酸钙具有高纯度，大部分产品碳酸钙含量超过99.0％；高白度，特选天然高白度无暇矿石，产品典型白度≥95；杂质含量低等特点。

发明内容

本发明目的在于提供一种食品添加剂碳酸钙的制备方法，以解决现有技术制备食用碳酸钙的不足。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

食品添加剂碳酸钙的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)复合强化碳酸钙的制备：

自制微细碳酸钙55-65％加茶多糖8-12％、乳糖醇4-6％、果胶酶4-6％，先混和，再加上阿拉伯胶粉10-15％和纯化水6-10％，进行混和，在符合GMP要求的造粒机中造粒，烘干、杀菌、筛分，制得产品；

(2)食品添加剂碳酸钙的制备：

选用优质符和食用添加剂标准的复合强化碳酸钙原料占85-95％，与5-15％VC钠混和，在干燥机中升温到120-150℃，并保持10分钟以上，再进行破碎、筛分，通过强磁处理，得到成品。

所述的食品添加剂碳酸钙的制备方法，其特征在于所述的自制微细碳酸钙是原料选用符合食用碳酸钙标准的原料，采用湿法加工，再进行干燥、破碎得到的微细CaCO₃，各项指标必须符合食用CaCO₃标准。

本发明的有益效果：

本发明不仅具有操作过程简便，设备简单，成本低等优点，而且制备过程中反应温度低容易控制，制备的食品添加剂碳酸钙纯度高、效果好。而且添加了有益成分茶多糖，具有保健功能。

具体实施方式

实施例：食品添加剂碳酸钙的制备方法，包括以下步骤：

(1)复合强化碳酸钙的制备：

自制微细碳酸钙60g加茶多糖10g、乳糖醇5g、果胶酶5g，先混和，再加上阿拉伯胶粉12g和纯化水8ml，进行混和，在符合GMP要求的造粒机中造粒，烘干、杀菌、筛分，制得产品；

(2)食品添加剂碳酸钙的制备：

选用优质符和食用添加剂标准的复合强化碳酸钙原料占90g，与10gVC钠混和，在干燥机中升温到130℃，并保持15分钟，再进行破碎、筛分，通过强磁处理，得到成品。

所述的食品添加剂碳酸钙的制备方法，所述的自制微细碳酸钙是原料选用符合食用碳酸钙标准的原料，采用湿法加工，再进行干燥、破碎得到的微细CaCO₃，各项指标必须符合食用CaCO₃标准。

Claims (1)

1.一种食品添加剂碳酸钙的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）复合强化碳酸钙的制备：

自制微细碳酸钙55-65%加茶多糖8-12%、乳糖醇4-6%、果胶酶4-6%，先混和，再加上阿拉伯胶粉10-15%和纯化水6-10%，进行混和，在符合GMP要求的造粒机中造粒，烘干、杀菌、筛分，制得产品；所述的自制微细碳酸钙是原料选用符合食用碳酸钙标准的原料，采用湿法加工，再进行干燥、破碎得到的微细CaCO₃，各项指标必须符合食用CaCO₃标准；

（2）食品添加剂碳酸钙的制备：

选用优质符合食用添加剂标准的复合强化碳酸钙原料占85-95%，与5-15%VC钠混和，在干燥机中升温到120-150℃，并保持10分钟以上，再进行破碎、筛分，通过强磁处理，得到成品。