CN102150855B - 一种金线莲鲜汁及口服液、胶囊、冲剂的制备方法 - Google Patents
一种金线莲鲜汁及口服液、胶囊、冲剂的制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明一种金线莲鲜汁及口服液、胶囊、冲剂的制备方法，采用中草药金线莲为原料对金线莲进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金线莲的鲜汁，再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成口服液、胶囊、冲剂的制作。本发明为市场提供了金线莲系列产品，有利于提升金线莲的附加值，全面促进金线莲产业的升级，开发金线莲具有保健作用的系列营养保健品，能够直接提高人类的健康水平和免疫功能，更带动企业经济效益，帮助推进企业可持续地快速发展。
Description
技术领域
本发明涉及一种中草药保健品的加工，特别是涉及一种金线莲鲜汁及口服液、胶囊、冲剂的制备方法，属于保健食品加工技术领域。
背景技术
金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广，素有"药王"、"金草"、"神药"、"乌人参"等美称。经有关部门测定发现，金线莲中氨基酸及抗衰老活性微量元素的含量均高于国产和野生西洋参，内含的牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。
发明内容
本发明的目的在于针对金线莲产品的单一、服用需要烦琐的煎煮，提供一种金线莲鲜汁及多品种的实用剂型，制作出即保留金线莲的原汁风味，又具有保健功能的口服液、胶囊、冲剂。 采用对金线莲进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金线莲的鲜汁，再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成口服液、胶囊、冲剂的制作。
在制备过程中采用微波萃取技术，利用高频电磁波穿透萃取媒质，到达被萃取物料的内部，在较低的温度下溶解于萃取溶液中，再通过进一步过滤和分离获得萃取物料。在微波辐射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶剂界面扩散，从而使萃取速率提高数倍，同时还降低了萃取温度，最大限度保证萃取的质量。
本发明在制备过程中采用了酶解和膜分离技术的结合，运用生物酶技术对中草药金线莲细胞壁进行水解，破坏细胞壁结构使其有效成分暴露、溶解、混悬于溶剂中，从而达到提取细胞内有效成分的目的。制备过程中采用了微滤技术利用膜的选择性分离，实现料液的分离、纯化截留鲜汁中微粒、细菌以及其他污染物，以达到净化、分离、浓缩的目的。
本发明采用微波萃取技术、生物酶解技术、膜分离技术获取金线莲的鲜汁液，由于微波萃取时间短，有效成分易于分离、纯化，营养物质不易破坏，产量高，能源消耗少，提取工艺成本低，经济效益显著提高，保证了产品的有效成分不被破坏。微滤过程不需要助滤剂，工艺过程短，人工费用低是较为经济有效的保健饮料澄清方法。
本发明为市场提供了金线莲系列产品，有利于提升金线莲的附加值，全面促进金线莲产业的升级，开发金线莲具有保健作用的系列营养保健品，能够直接提高人类的健康水平和免疫功能，更带动企业经济效益，帮助推进企业可持续地快速发展。
具体实施方式
本发明所述的一种金线莲鲜汁及口服液、胶囊、冲剂的制备方法，采用中草药金线莲为原料按照下列步骤进行：
一、选取新鲜的金线莲除去杂物和泥土，用清水漂洗干净后晾干，切成长3mm ～5mm，加入等重量的纯净水，送入破碎机进行破碎处理。
二、将破碎后的金线莲鲜汁放入微波萃取罐中进行提取，提取的微波频率为2450MHz，提取时间控制在5min～10min。
三、经过微波萃取的金线莲鲜汁放入不锈钢酶解罐中，把温度调节到55℃～60℃时，加入鲜汁重量比为0.05%果胶酶和0.45%纤维素酶，酶解时间120min～180min，酶解过程中对鲜汁进行缓慢地搅拌。
四、采用离心分离机对酶解后的金线莲鲜汁进行鲜汁和药渣的分离，离心分离机转速控制在3000转～4500转，分离收取无渣的金线莲鲜汁。
五、分离后的金线莲鲜汁用膜过滤压力为0.10Mpa～2Mpa、流速3.5m/s下进行微滤，微滤选用膜型式为外压式多通道管束式，膜孔径在0.2μm～1.0μm，温度控制在60℃以下进行，除去金线莲鲜汁中蛋白质、微生物及大分子物质获得澄清的金线莲鲜汁。
实施例1：口服液制备
取澄清的金线莲鲜汁用灌装机在无菌的环境下灌装，把鲜汁灌装在10ml有色玻璃瓶内封口，采用高温瞬间灭菌机对瓶装的金线莲鲜汁进行灭菌，灭菌温度 115℃～120℃，使用蒸汽压力 ﹤0.78MPa ，高温受热时间 4～6秒。
实施例2：胶囊剂制备
取澄清的金线莲鲜汁放入双锥回转真空干燥机内，关闭进料孔盖开启真空泵，使干燥容器内呈负压600～755mmHg旋转真空干燥机，罐内在真空状态下向夹套内通入蒸汽加热，通过真空泵抽走金线莲鲜汁中的水分，取出干燥物过80目筛，干燥颗粒填入1号空胶囊中。
实施例3：冲剂类制备
将重量比为8%蔗糖溶化在92%澄清的金线莲鲜汁中，使用喷雾造粒干燥机进行喷雾干燥法造粒，用喷雾器将含糖金线莲鲜汁喷入造粒塔中进行雾化，鲜汁的雾滴被塔中热气流干燥成颗粒状粉体，然后从干燥塔底部卸出，及时分装入2.5g/袋的铝塑袋内封口。
Claims (4)
1.一种金线莲鲜汁的制备方法，其特征是：采用中草药金线莲为原料按照下列步骤进行；
一、选取新鲜的金线莲除去杂物和泥土，用清水漂洗干净后晾干，切成长3mm ～5mm，加入等重量的纯净水，送入破碎机进行破碎处理；
二、将破碎后的金线莲鲜汁放入微波萃取罐中进行提取，提取的微波频率为2450MHz，提取时间控制在5min～10min；
三、经过微波萃取的金线莲鲜汁放入不锈钢酶解罐中，把温度调节到55℃～60℃时，加入鲜汁重量比为0.05%果胶酶和0.45%纤维素酶，酶解时间120min～180min，酶解过程中对鲜汁进行缓慢地搅拌；
四、采用离心分离机对酶解后的金线莲鲜汁进行鲜汁和药渣的分离，离心分离机转速控制在3000转～4500转，分离收取无渣的金线莲鲜汁；
五、分离后的金线莲鲜汁用膜过滤压力为0.10MPa～2MPa、流速3.5m/s下进行微滤，微滤选用膜型式为外压式多通道管束式，膜孔径在0.2μm～1.0μm，温度控制在60℃以下进行，除去金线莲鲜汁中微生物及大分子物质获得澄清的金线莲鲜汁。
2.一种使用权利要求1所述金线莲鲜汁制备口服液的方法，其特征是：取澄清的金线莲鲜汁用灌装机在无菌的环境下灌装，把鲜汁灌装在10ml有色玻璃瓶内封口，采用高温瞬间灭菌机对瓶装的金线莲鲜汁进行灭菌，灭菌温度 115℃～120℃，使用蒸汽压力 ﹤0.78MPa ，高温受热时间 4～6秒。
3.一种使用权利要求1所述金线莲鲜汁制备胶囊的方法，其特征是：取澄清的金线莲鲜汁放入双锥回转真空干燥机内，关闭进料孔盖开启真空泵，使干燥容器内呈负压600～755mmHg旋转真空干燥机，罐内在真空状态下向夹套内通入蒸汽加热，通过真空泵抽走金线莲鲜汁中的水分，取出干燥物过80目筛，干燥颗粒填入1号空胶囊中。
4.一种使用权利要求1所述金线莲鲜汁制备冲剂的方法，其特征是：将重量比为8%蔗糖溶化在92%澄清的金线莲鲜汁中，使用喷雾造粒干燥机进行喷雾干燥法造粒，用喷雾器将含糖金线莲鲜汁喷入造粒塔中进行雾化，鲜汁的雾滴被塔中热气流干燥成颗粒状粉体，然后从干燥塔底部卸出，及时分装入2.5g/袋的铝塑袋内封口。
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