CN102047999A - 一种鱼腥草凉茶及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种鱼腥草凉茶及制备方法。它是以纯净水、中药饮片鱼腥草为主料，中药饮片薄荷、甘草、菊花为辅料、添加蔗糖、三氯蔗糖、柠檬酸、茶多酚配制而成，其重量比如下：纯净水1000克、鱼腥草2-6克、薄荷0.2-1克、甘草0.2-2克、菊花0.2-1克、蔗糖0-80克、三氯蔗糖0-0.16克、柠檬酸0.2-0.6克、茶多酚0.1-0.6克；其制备方法：将鱼腥草及辅料用纯净水清洗干净，用加热至85℃的纯净水浸提二次，合并浸提液，精滤、配料、再精滤、均质杀菌、封口灌装、检验、即为成品。鱼腥草凉茶具有清热解毒，防暑降温功效，祛病强身，是四季皆宜的饮料。
Description
技术领域
本发明属于一种药食兼用的凉茶饮料及制备方法
背景技术
我国饮料工业在国民经济中占有重要地位。随着人们生活水平不断提高，对饮料的追求已不再限于享受，满足口腹之欲，越来越多的人们希望通过饮食获得一些特殊养身功效。药食兼用饮料可以满足人们的这一需求。
鱼腹草为三白草科植物蕺菜的干燥全草，有清热、解毒、利尿、消肿功效；在民间，鱼腥草被人们做为清热解毒、祛病强身的神奇草药，我国将其列为药食兼用植物。所以，发明、开发以鱼腥草为主料的凉茶饮料有广阔的前景，将产生显著的社会效益和经济效益。
发明内容
本发明的目的是以纯净水、中药饮片鱼腥草为主料，中药饮片薄荷、甘草、菊花为辅料、添加蔗糖、三氯蔗糖、柠檬酸、茶多酚配制而成的一种鱼腥草凉茶，其重量比如下：纯净水1000克、鱼腥草2-6克、薄荷0.2-1克、甘草0.2-2克、菊花0.2-1克、柠檬酸0.2-0.3克、茶多酚0.1-0.6克、蔗糖0-80克、三氯蔗糖0-0.16克。该凉茶不添加色素和防腐剂，颜色呈浅黄至金黄色，浓度适宜，甜酸适口，并且有防暑降温、清热解毒、去病强身功效，是四季皆宜的保健饮料。
本发明的一种鱼腥草凉茶制备方法：将中药饮片鱼腥草、薄荷、甘草、菊花先用纯净水清洗，再加热浸提、精滤、调配，然后再精滤、均质杀菌、封口灌装、质量检验，即得成品。
具体实施方式：
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
实施例1：
称取中药饮片鱼腥草6克、薄荷1克、甘草2克、菊花1克，混合，先用纯净水清选干净，然后加入500克纯净水，加热至85℃，每分钟搅拌3-5次，浸提40分钟，趁热精滤，其滤渣再加入500克纯净水按上法浸提一次，合并两次滤液。待滤液温度冷却至40℃以下，加入蔗糖80克、柠檬酸0.25克、茶多酚0.4克，充分搅拌均匀，再精滤，将滤液均质并置于130℃高温灭菌器灭菌15分钟，至90℃±5℃封口灌装，送样检验合格为成品。
实施例2：
称取中药饮片鱼腥草2克、薄荷0.2克、甘草0.2克、菊花0.2克，混合，先用纯净水充分清选，然后加入500克纯净水，加热至85℃，每分钟搅拌3-5次，浸提40分钟，趁热精滤，其滤渣再加入500克纯净水按上法浸提一次，合并两次滤液。待滤液温度冷却至40℃以下，加入三氯蔗糖0.16克、柠檬酸0.3克、茶多酚0.1克，充分搅拌均匀，再精滤，将滤液均质并置于130℃高温灭菌器灭菌15分钟，至90℃-95℃封口灌装，送样检验合格为成品。
实施例3：
称取中药饮片鱼腥草3.2克、薄荷0.5克、甘草1.25克、菊花0.63克，混合，先用纯净水充分清选，然后加入500克纯净水，加热至85℃，每分钟搅拌3-5次，浸提40分钟，趁热精滤，其滤渣再加入500克纯净水按上法浸提一次，合并两次滤液。待滤液温度冷却至40℃以下，加入蔗糖30克、三氯蔗糖0.05克、柠檬酸0.2克、茶多酚0.6克，充分搅拌均匀，再精滤，将滤液均质并置于130℃高温灭菌器灭菌15分钟，至90℃-95℃封口灌装，送样检验合格为成品。
Claims (3)
1.一种鱼腥草凉茶，其特征是该鱼腥草凉茶是以纯净水、鱼腥草为主料，薄荷、甘草、菊花为辅料，添加蔗糖、三氯蔗糖、柠檬酸、茶多酚配制而成，其重量比如下：纯净水1000克、鱼腥草2-6克、薄荷0.2-1克、甘草0.2-2克、菊花0.2-1克、柠檬酸0.2-0.3克、茶多酚0.1-0.6克、蔗糖0-80克、三氯蔗糖0-0.16克。
2.根据权利要求1所述的一种鱼腥草凉茶，其特征在于所述的鱼腥草凉茶的重量比如下：纯净水1000克、鱼腥草3.2克、薄荷0.59克、甘草1.25克、菊花0.63克、蔗糖30克、三氯蔗糖0.05克、柠檬酸0.2克、茶多酚0.3克。
3.一种鱼腥草凉茶的制备方法，其特征在于：将中药饮片鱼腥草、薄荷、甘草、菊花先用纯净水清洗，再加热浸提、精滤、调配，然后再精滤、均质杀菌、封口灌装、质量检验，即得成品。
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