CN103976443A - 一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法，它是以金银花/叶、菊花和白茅根三者的混合水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为：金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鲜罗汉果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。这种饮料色泽橙黄，无蔗糖，但口感香甜，营养丰富，不仅具有较强清热解毒和祛火作用，而且无中药异味，热量低，特别适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。

Description

一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及饮料，具体是一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法。
背景技术
饮料是人们常用的一种饮品，用饮料来同时达到解渴和保健目的的品种较多，具体保健功用因饮料的原料不同而差异很大，有祛火的，有祛寒的，有增强免疫力的，有美容的等等，但大多配方复杂，且以煎煮制成，口感多有中药异味，有些人，特别是小孩子不愿意喝。另外，为屏蔽中药味，饮料中普遍添加有蔗糖，不适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。
发明内容
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种无糖香甜祛火保健饮料及其制备方法，该饮料不添加蔗糖，但口感香甜，无中药异味，而且富含维生素C，营养丰富，具较强的清热解毒祛火的保健功能。
实现本发明目的的技术方案是：
一种无糖香甜祛火保健饮料，以金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为：
金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鲜罗汉果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。
所述金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比为：金银花/叶︰菊花︰白茅根︰水=4-6︰2-3︰0.5-1︰60-80，其中金银花/叶的重量份配比为：花︰叶=1︰2。
所述沙棘汁为2-4%浓度的沙棘汁，为现有技术。
所述鲜罗汉果水提取液，其原料的重量份配比为：成熟鲜罗汉果︰水=1︰10-13。
上述无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液：按原料重量份配比称料，加水煮沸后，小火提取6-8min，过滤去渣，得混合水提取液；
（2）制备鲜罗汉果水提取液：按原料重量份配比称取成熟的鲜罗汉果，破碎，以3倍量的55-60℃的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
（3）将步骤（1）所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤（2）的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按5-7︰2-3︰1-2的重量份配比勾兑，混合均匀；
（4）分装、灭菌后制成产品。
本发明的特点是：配方中所用金银花自古被誉为清热解毒良药，性甘寒，气芳香；菊花亦为中国常用中药，具疏风、清热、明目解毒之功效；白茅根性甘寒，具凉血、清热利尿之功效；罗汉果被誉为东方神果，成熟的鲜罗汉果维生素C的含量高达400-500mg/100g，具清热润肺之功效；另外，鲜罗汉果水提取液甜甙甜度高，热值低，其甜度是蔗糖的300倍，能摒弃其他药物成分的中药异味；沙棘汁含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E和多种人体需要的微量元素，其中维生素C的含量每100g鲜果汁中含有800-1500mg，是猕猴桃的5-8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍，具有活血散淤、化痰舒胸、补脾健胃的功能；上述原料经科学配伍后，其清热解毒作用叠加，协同祛火作用更强，还具有营养健身效果，实为一种全天然的祛火保健饮料。
本保健饮料配方简单，维生素c含量高，营养丰富，清热解毒，祛火保健功能强；且不含蔗糖，但口感香甜，无中药异味和苦味，老少皆宜，特别适宜肥胖症、糖尿病、心脑血管患者等人群饮用。 
具体实施方式
实施例1：
一种无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）制备金银花/叶、菊花和白茅根三者的混合水提取液：按金银花/叶︰菊花︰白茅根=4-6︰2-3︰0.5-1的重量份配比进行称料，加60-80重量份的水煮沸后，小火提取6-8min，过滤去渣，得三者混合水提取液，所得水提取液即含有该组合物的活性成分；
所述金银花的花︰叶的重量份配比为1︰2；
（2）制备鲜罗汉果水提取液：按成熟的鲜罗汉果︰水=1︰10的重量份配比称料，将罗汉果破碎，以其3倍量的55-60℃的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
（3）将步骤（1）所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤（2）的鲜罗汉果水提取液及浓度为2-4%的沙棘汁按5-7︰2-3︰1-2的重量份配比勾兑，混合均匀；
（4）分装、灭菌制成。
实施例2：
一种无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
（1）按金银花/叶︰菊花︰白茅根=5︰2︰1的重量份配比进行称料，加70重量份的水煮沸后，小火提取6min，过滤去渣，得混合水提取液；
（2）按成熟的鲜罗汉果︰水=1︰10的重量份配比称料，以3倍量的55℃的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
（3）将步骤（1）所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤（2）的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按6︰2︰1.5的重量份配比勾兑，混合均匀；
（4）分装、灭菌后制成产品。

Claims (6)

1.一种无糖香甜祛火保健饮料，以金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁为主要活性成分，配以鲜罗汉果水提取液勾兑而成，各组分的重量份配比为：
金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鲜罗汉果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。
2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是：所述金银花/叶、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比为：金银花/叶︰菊花︰白茅根︰水=4-6︰2-3︰0.5-1︰60-80。
3.根据权利要求1或2所述的保健饮料，其特征是：所述金银花/叶中花与叶的重量份配比为：花︰叶=1︰2。
4.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是：所述鲜罗汉果水提取液，其原料的重量份配比为：成熟鲜罗汉果︰水=1︰10-13。
5.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是：所述沙棘汁的浓度为2-4%。
6.权利要求1-5之一所述无糖香甜祛火保健饮料的制备方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）制备金银花/叶、菊花和白茅根三者混合的水提取液：按原料重量份配比称料，加水煮沸后，小火提取6-8min，过滤去渣，得混合水提取液；
（2）制备鲜罗汉果水提取液：按原料重量份配比称取成熟的鲜罗汉果，破碎，以3倍量的55-60℃的热水浸提3次，每次2h，合并提取液，过滤，去渣，得鲜罗汉果水提取液；
（3）将步骤（1）所得的金银花/叶、菊花和白茅根的混合水提取液和步骤（2）的鲜罗汉果水提取液及沙棘汁按5-7︰2-3︰1-2的重量份配比勾兑，混合均匀；
（4）装罐密封，灭菌制成。
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