CN108618062A - 一种保健果冻 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有罗汉果和金银花提取物的果冻，该果冻还有利咽润喉的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健果冻，特别是一种利咽润喉的保健果冻。
背景技术
果冻是备受人们喜爱的食品，市场销售的果冻主要为果冻胶和甜味剂、香精调制而成，其营养价值不高。果冻中含有的糖分及甜味剂也不利于人们长期服用。罗汉果所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品，且罗汉果有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。
发明内容
本发明的目的是提供一种既可清咽润喉，又含有天然甜味的适于长期食用的保健果冻。
一种保健果冻，其特征在于，采用一定质量份的罗汉果、金银花为原料，通过煎煮获得的提取液与食用辅料混合调配成的一种保健果冻，通过以下方法制得：
A罗汉果金银花提取液的制备：罗汉果压碎，加金银花一起加水浸泡，煎煮，过滤，得到滤液；
B.果冻制备：城区食用辅料，加入滤液A，于60-75℃搅拌至食用辅料完全融化后，冷却，分装，灭菌，得成品。
作为优选，本发明中罗汉果和金银花重量比为10~20:5~15。
作为优选，罗汉果和金银花的重量比为13~18:6~12。
作为优选，罗汉果和金银花的重量比为11~15:8~11。
作为优选，罗汉果和金银花的重量比为15:10。
本发明所述食用辅料，可以是食用琼脂、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶等常规的果冻溶胶原料，也可以是以上的一种或数种的混合物。
本发明与现有技术相比，在果冻中添加了罗汉果金银花提取物，利用天然的罗汉果甜甙代替甜味剂和白糖，营养又健康，同时，罗汉果清咽润喉，金银花清热解毒，两者合用，适合人们的日常咽喉保健。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做详细的说明。
实施例1：罗汉果100克,金银花50克，加水浸泡30分钟，煎煮10分钟，水提液过滤，得滤液A；另外称取200克琼脂，放入滤液A中，在60℃下搅拌至完全融化，用纯净水补足至10000ml，灌装，灭菌，即得。
实施例2：罗汉果130克，金银花60克，加水煎煮20分钟，水提液过滤，得滤液；另外称取100克琼脂、50克黄明胶，加入上述滤液中，在60~70℃下搅拌至完全融化，用纯净水补足至10000ml，灌装，灭菌，即得。
实施例3：罗汉果200克，金银花150克，加水煎煮20分钟，水提液过滤，得滤液；另外称取100克魔芋胶、100克黄明胶，加入上述滤液中，在60~70℃下搅拌至完全融化，用纯净水补足至10000ml，灌装，灭菌，即得。
实施例4：罗汉果110克，金银花80克，80~95℃热水浸泡40分钟，水提液过滤，得滤液；另外称取250克卡拉胶，加入上述滤液中，在65~70℃下搅拌至完全融化，用纯净水补足至10000ml，灌装，灭菌，即得。
实施例5：罗汉果150克，金银花100克，加水浸泡40分钟，水提液过滤，得滤液；另外称取200克卡拉胶，加入上述滤液中，在65~70℃下搅拌至完全融化，用纯净水补足至10000ml，灌装，灭菌，即得。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (5)
1.一种果冻，含有食用辅料，其特征在于：还含有罗汉果和金银花提取物，罗汉果和金银花的重量比为10~20:5~15；所述的罗汉果金银花提取物经过以下方法制备：罗汉果10~20重量份，金银花5~15重量份，加水煎煮，水煎液过滤、浓缩即得。
2.根据权利要求1所述的果冻，其特征在于罗汉果和金银花的重量比为13~18:6~12。
3.根据权利要求1所述的果冻，其特征在于罗汉果和金银花的重量比为11~15:8~11。
4.根据权利要求1所述的果冻，其特征在于罗汉果和金银花的重量比为15:10。
5.根据权利要求1~4任一项所述的果冻，其特征在于：所述的食用辅料可以是食用琼脂、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶的一种或数种的混合物。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN111134305A (zh) * | 2019-12-20 | 2020-05-12 | 广东一方制药有限公司 | 一种利咽果冻及其制备方法 |
| CN111671068A (zh) * | 2019-10-28 | 2020-09-18 | 常彦贵 | 一种清肺利咽果冻及其制备方法 |
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2017
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