CN101912545B

CN101912545B - 半夏曲的炮制方法

Info

Publication number: CN101912545B
Application number: CN201010249222A
Authority: CN
Inventors: 孟利军; 颜士华; 卢振英
Original assignee: BEIJING TONGRENTANG GROUP (BOZHOU) HERBAL SHEET Co Ltd
Current assignee: BEIJING TONGRENTANG GROUP (BOZHOU) HERBAL SHEET Co Ltd
Priority date: 2010-08-03
Filing date: 2010-08-03
Publication date: 2012-10-03
Anticipated expiration: 2030-08-03
Also published as: CN101912545A

Abstract

一种半夏曲的炮制方法，每10kg法半夏：面粉：11～13kg；麦麸：32～36kg；苦杏仁1～3kg；红小豆1～3kg；干蓼子0.1～0.4kg；将干蓼子、苦杏仁、法半夏粉碎过筛；红小豆碾碎后加水煮粥后约出豆粥，发酵起泡；将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，取发酵好的红小豆粥加入到合坨机内共同搅拌，然后取出堆积成堆，拍实，用塑料布盖严进行发酵，发酵完成备用；将发酵好的半夏曲掰碎成型后放入烘干箱中进行烘干，干燥后放凉即可。本发明技术先进，工艺设计科学合理，工艺参数明确具体，便于操作控制，生产效率大大提高。本发明适合规模化、自动化生产，对中药饮片生产的产业结构优化和技术升级起到示范作用。

Description

半夏曲的炮制方法

【技术领域】

本发明涉及中药材的炮制方法，更具体地说，涉及半夏曲的炮制方法。

【背景技术】

半夏曲为法半夏、赤小豆、苦杏仁、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草与面粉经加工发酵制成。半夏曲为小立方块，表面浅黄色，质疏松，有细蜂窝眼。半夏曲甘、微辛，温。归脾、胃经。具有化痰止咳，健脾温胃，消食积，止呕的功能。可用于咳嗽痰多，胸脘痞满，饮食不消，苔腻呕恶等症。半夏经发酵制成曲剂后，可增强健脾温胃，燥湿化痰的功效。

半夏曲传统炮制方法为：取法半夏、赤小豆、苦杏仁共碾细粉，与面粉混合均匀，加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草之煎出液，搅拌均匀，堆置发酵，压成片状，切成小块，晒干。每100kg法半夏，用赤小豆30kg，苦杏仁30kg，面粉400kg，鲜青蒿30kg，鲜辣蓼30kg，鲜苍耳草30kg。

传统的炮制方法主要依靠手工操作，发酵时间长，占地面积大，劳动强度大，卫生条件差，生产过程复杂，难于规模化生产，是中药行业急待解决的技术难题。

微生物具有非常丰富的酶系统，有强大的分解、转化物质的能力。微生物发酵中药，可以使中药化学成分进行生物转化，产生新的化合物或引起中药中一些成分含量的变化。现代中药发酵可以人为的控制发展方向，定向选育优良菌种，调节控制发酵过程，使微生物能按照人们的要求产生大量有益代谢产物。通过发酵可以达到如下目的：一是改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种；二是增强疗效。中药发酵过程中，经微生物代谢后的产物分子量降低，大分子物质减少，更易被人体吸收利用，可使疗效增强。另外中药发酵过程中炮制辅料的作用也使疗效增强。

【发明内容】

本发明所要解决的技术问题是利用生物发酵技术，借助于微生物和酶的作用，使药物产生新疗效的半夏曲的炮制方法，优化了生产条件，简化了生产流程，提高了生产效率，确保了产品质量。

本发明是通过以下技术方案解决上述技术问题的：半夏曲的炮制方法，采取以下步骤：

1、处方：

法半夏：10kg；

面粉：11～13kg；

麦麸：32～36kg；

苦杏仁1～3kg；

红小豆1～3kg；

干蓼子0.1～0.4kg。

2、炮制方法：

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过20-40目筛；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛；法半夏粉碎过20-40目筛；红小豆碾碎，置洁净的容器中，加水180～230kg，煮粥时间以沸腾计时1.5～2.5小时，至粥略粘停止加热，约出豆粥150～180kg。将煮好的豆粥放入桶中，在30℃-50℃放置45～55小时，发酵起泡即可。将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，以搅拌均匀为准；取发酵好的红小豆粥16～20kg，加入到合坨机内与上述搅拌好的混合粉共同搅拌，搅拌时间为3-5分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，略拍实，用塑料布盖严。于温度为30℃-35℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，3-5天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用。将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每3-4kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干。烘干温度为70℃-80℃，干燥后，取出，放凉即可。

本发明的原理是：研究表明，传统工艺使用的原料含有鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼，而新工艺改为干蓼子，且减去了鲜青蒿、鲜苍耳草，制得的样品酶活力、薄层色谱图均无明显差别，以鲜品榨汁煎汤，工艺烦琐，且受季节限制，而新工艺中以干品为原料可使生产不受季节限制，且节约了原料；不同面粉、麦麸配比的样品蛋白酶活力及薄层层析图谱无显著性差异，考虑到曲料的黏性、拌曲的难易程度及原料的经济性，故选用以麦麸为主的原料(面粉∶麦麸约为1∶3)代替面粉为发酵营养源，其菌丝生长情况良好，成本低，消化酶含量高，并且质量稳定。同时要达到“握之成团，掷之即散”的程度，根据面、麸配比的不同，加水量应在35％-45％，发酵效果较好；按照“待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状”发酵标准，最佳发酵周期约为5天；关于半夏曲的发酵温度，研究认为，神曲发酵过程中起主要作用的是霉菌，最佳发酵温度应是霉菌最适生长温度，即25-28℃，但在此条件下物质的降解和代谢的速度相对较慢，综合考虑30-35℃为宜。

与传统的炮制工艺相比，本发明半夏曲的炮制方法的优点在于：

(1)缩短了生产时间，减少了生产用地，提高了生产效率。传统工艺生产一批通常需要8天，而新工艺仅需要6天。

(2)改善了卫生条件和生产环境，方便了场地的清洁和生产管理。

(3)减少了原料的用量，节约了生产成本。传统工艺使用的原料含有鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼，而新工艺改为干蓼子，且减去了鲜青蒿、鲜苍耳草，减去了繁琐的工序，节约了成本。

(4)简化了生产流程，生产过程易于控制，有利于实现了炮制的自动化、规模化及规范化。新工艺大量采用机械化操作，如：搅拌机、切块机、热风循环烘箱，而传统工艺则采用大量不锈钢台面和容器具，占用空间大，不便于控制和操作。

【具体实施方式】

实施例1：

1、处方：

法半夏：10kg；

面粉：11kg；

麦麸：32kg；

苦杏仁3kg；

红小豆3kg；

干蓼子0.4kg。

2、炮制方法：

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过20目筛；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛；法半夏粉碎过20目筛；红小豆碾碎，置洁净的容器中，加水230kg，煮粥时间以沸腾计时2.5小时，至粥略粘停止加热，约出豆粥180kg。将煮好的豆粥放入桶中，在50℃放置45小时，发酵起泡即可。将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，以搅拌均匀为准；取发酵好的红小豆粥20kg，加入到合坨机内与上述搅拌好的混合粉共同搅拌，搅拌时间为5分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，略拍实，用塑料布盖严。于温度为35℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，3天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用。将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每3Kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干。烘干温度为70℃，干燥后，取出，放凉即可。

实施例2：

按照处方比例配料：

法半夏：10kg；

面粉：12.5kg；

麦麸：37.4kg；

苦杏仁：2kg；

红小豆：2kg；

干蓼子：0.25kg。

2、炮制方法：

(1)原料前处理：

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过30目筛，标签注明备用；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛，标签注明备用；法半夏粉碎过30目筛，标签标明备用；红小豆碾碎，标签注明备用；面粉和麦麸备用。

(2)半夏曲制备：

①煮粥：将红小豆置洁净的容器中，加水210kg，煮粥时间以沸腾计时2小时，至粥略粘停止加热，约出豆粥180kg。将煮好的豆粥放入桶中，标签注明，40℃放置48小时，发酵起泡即可。

②发酵：将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，搅拌时间为4分钟，以搅拌均匀为准；取发酵好的红小豆粥18kg，加入到合坨机内与混合药粉共同搅拌，搅拌时间为4分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，略拍实，用塑料布盖严。于温度为32℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，4天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用。

③成型：将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每3.5kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干。烘干温度为75℃，干燥后，取出，放凉，装袋，称重，标签注明，入库。

实施例3：

按照处方比例配料：

法半夏：10kg；

面粉：13kg；

麦麸：36kg；

苦杏仁：1kg；

红小豆：1kg；

干蓼子：0.1kg。

2、炮制方法：

(1)原料前处理：

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过40目筛，标签注明备用；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛，标签注明备用；法半夏粉碎过40目筛，标签标明备用；红小豆碾碎，标签注明备用；面粉和麦麸备用。

(2)半夏曲制备：

①煮粥：将红小豆置洁净的容器中，加水180kg，煮粥时间以沸腾计时1.5小时，至粥略粘停止加热，约出豆粥150kg。将煮好的豆粥放入桶中，标签注明，30℃放置55小时，发酵起泡即可。

②发酵：将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，搅拌时间为3分钟，以搅拌均匀为准；取发酵好的红小豆粥16kg，加入到合坨机内与混合药粉共同搅拌，搅拌时间为3分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，略拍实，用塑料布盖严。于温度为30℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，5天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用。

③成型：将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每4kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干。烘干温度为80℃，干燥后，取出，放凉，装袋，称重，标签注明，入库。

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本发明的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本发明的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本发明的权利要求所保护的范围内。

Claims

1.一种半夏曲的炮制方法，其特征在于：采取以下步骤：

首先配处方：

法半夏：10kg；面粉：11～13kg；麦麸：32～36kg；苦杏仁1～3kg；红小豆1～3kg；干蓼子0.1～0.4kg；

然后原料前处理：

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过20-40目筛；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛；法半夏粉碎过20-40目筛；红小豆碾碎，置洁净的容器中，加水180～230kg，煮粥时间以沸腾计时1.5～2.5小时，约出豆粥150～180kg，将煮好的豆粥放入桶中，在30℃-50℃放置45～55小时，发酵起泡即可；

半夏曲制备：

将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，以搅拌均匀为准；取发酵好的红小豆粥16～20kg，加入到合坨机内与上述搅拌好的混合粉共同搅拌，搅拌时间为3-5分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，拍实，用塑料布盖严，于温度为30℃-35℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，3-5天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用；将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每3-4kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干，烘干温度为70℃-80℃，干燥后，取出，放凉即可。

2.如权利要求1所述的半夏曲的炮制方法，其特征在于：所述处方中，法半夏：10kg；面粉：12.5kg；麦麸：37.4kg；苦杏仁2kg；红小豆2kg；干蓼子0.25kg；

将干蓼子拣净杂质粉碎成粗粉，过30目筛，标签注明备用；苦杏仁拣净杂质碾碎，过10目筛，标签注明备用；法半夏粉碎过30目筛，标签标明备用；红小豆碾碎，标签注明备用；面粉和麦麸备用；

将红小豆置洁净的容器中，加水210kg，煮粥时间以沸腾计时2小时停止加热，约出豆粥180kg，将煮好的豆粥放入桶中，标签注明，40℃放置48小时，发酵起泡即可；将上述法半夏粉、面粉、麦麸、苦杏仁粗粉、干蓼子粗粉倒入合坨机内进行搅拌，搅拌时间为4分钟，以搅拌均匀为准，取发酵好的红小豆粥18kg，加入到合坨机内与混合药粉共同搅拌，搅拌时间为4分钟，以干面多于湿面为宜，取出堆积成堆，拍实，用塑料布盖严，于温度为32℃进行发酵，相对湿度保持在70％-80％，4天后进行观察，待料堆表面出现裂纹掰开断面具有蜂窝状，发酵完成备用；将发酵好的半夏曲掰碎，放入成型器中挤出咀状条块，每3.5kg装入一洁净沙盘中，铺平，放入烘干箱中进行烘干，烘干温度为75℃，干燥后，取出，放凉即可。