CN101874626B - 一种复方枇杷膏及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种复方枇杷膏及其制备方法。本发明的复方枇杷膏的原料配方中各组份的重量份数如下：枇杷汁1000～8000份，茯苓2～20份，陈皮1～10份，杏仁2～20份，百部2～20份，鲜芦根5～30份，桔梗2～20份，蜜炙紫苏籽2～20份，蜜炙甘草1～10份，莱菔子2～20份，桑叶2～20份，蔗糖500～5000份，红糖50～500份。将选出的优质枇杷清洗后去皮、核；枇杷肉磨碎，过滤、浓缩得到的枇杷汁中加入其余各组份；匀浆机匀浆，分装，包装即为复方枇杷膏。本发明全部采用药食两用药材；产品具有具有综合功效，口味和口感具有较大改善；工艺简洁，成本低。
Description
技术领域
本发明涉及一种复方枇杷膏及其制备方法，属于营养保健食品领域。
背景技术
目前市面上销售的药用型的枇杷膏，例如川贝枇杷膏，它是采用枇杷叶熬汁后加入蜂蜜、以及川贝之类的药物后制成的，用来预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部受空气污染等疾病。这种枇杷膏药味重、口感差，且功能单一，一般都只有在患了咳嗽等病症后才会服用，主要用于止咳化痰、降气平喘，而由各种原因导致的肺内郁热、肺气失宣、咳嗽涌痰、口干、咽痛、便秘、尿赤、身热、气喘息等症状，无法综合治疗。
发明内容
本发明提供了一种具有综合功效的复方枇杷膏及其制备方法。
本发明的复方枇杷膏的原料配方中各组份的重量份数如下：枇杷汁1000～8000份，茯苓2～20份，陈皮1～10份，杏仁2～20份，百部2～20份，鲜芦根5～30份，桔梗2～20份，蜜炙紫苏籽2～20份，蜜炙甘草1～10份，莱菔子2～20份，桑叶2～20份，蔗糖500～5000份，红糖50～500份。
优选的的原料配方中各组份的重量份数如下：枇杷汁5000份，茯苓10份，陈皮5份，杏仁10份，百部10份，鲜芦根15份，桔梗10份，蜜炙紫苏籽10份，蜜炙甘草5份，莱菔子10份，桑叶10份，蔗糖1000份，红糖200份。
所述枇杷汁是将选出的优质枇杷清洗后，去皮、核，得到的枇杷肉磨碎过30~40目筛，将滤液加热浓缩至滤液原体积的30-45%（v/v），得到枇杷汁。
所述蜜炙紫苏籽制备如下：紫苏籽为唇形科植物紫苏Perilla fruteseens（L．）Britt．的干燥成熟白色果实；将生紫苏籽在60~80℃翻炒3~5分钟，加入10~15%炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度110~118℃，含水量10%~13%）拌炒，至蜜汁吸尽。本品外表面淡黄棕色至黄棕色，滋润，稍粘连，具蜜糖香气，味甜。
所述蜜炙甘草制备如下：取炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度110~118℃，含水量10%~13%），加10~20%（w/w）开水稀释后，淋入10~25%炼蜜拌匀，闷润40~60分钟，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出冷却。
本发明的复方枇杷膏的制备方法如下：
1． 将选出的优质枇杷，清洗后，去皮、核；
2． 枇杷肉磨碎，过滤，滤液加热浓缩至滤液原体积的30-45%（V/V）；
3． 按照上述原料配方比例在步骤（2）得到的枇杷汁中加入其余各组份；
4． 匀浆机匀浆，分装，包装。
本发明的配方全部采用药食同源药材，在参照历代名方以及中医食疗方法进一步改进，在枇杷本身具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃功效基础上，复加了清热去湿的茯苓、陈皮、百部；降气、平喘、化痰的杏仁、莱菔子、桔梗和甘草；百部加桔梗、桑叶和鲜芦根起到宣肺、润燥、疏风散热功效；茯苓和陈皮起到健脾和胃，理气消滞作用。采用蜜炙微炒紫苏籽进一步增加润肺止咳作用，蜜炙甘草增加补中宜气润肺止咳作用。配方重点强调了清热去湿、宣肺润燥、理气、止咳的作用，形成的产品具有清热去湿、宣肺润燥、理气平喘、止咳化痰的综合功效，而区别于一般枇杷膏单一的止咳化痰、降气平喘作用，整体体现了治疗各种原因导致肺内郁热、肺气失宣、咳嗽涌痰、口干、咽痛、便秘、尿赤、身热、气喘息等症状的去肺热、清肺气，祛湿化痰，平喘止咳，和胃健脾的主治原则。本发明的复方枇杷膏药味较淡、口感较好，无酸涩。
本发明的显著优点：
本发明全部采用药食两用药材，不像其他同类产品具有剂量效应；产品具有清热去湿、宣肺润燥、理气平喘、止咳化痰的综合功效，应用适应症范围扩大，适于各种原因导致肺内郁热、肺气失宣、咳嗽涌痰、口干、咽痛、便秘、尿赤、身热、气喘息等症状，区别于市场上现行同类产品的单一功效，口味和口感具有较大改善；工艺简洁，成本低。
具体实施方式
以下为本发明的几个具体实施案例，进一步描述本发明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
本发明复方枇杷膏的制备方法如下：
1．将选出的优质枇杷，清洗后，去皮、核；
2．枇杷肉磨碎，过滤(40目不锈钢筛)，滤液高温（100℃）浓缩至原体积的40-45%（v/v）；
3．加入（以5Kg枇杷汁计）茯苓10g，陈皮5g，杏仁10g，百部10g，鲜芦根15g，桔梗10g，蜜炙紫苏籽10g，蜜炙甘草5g，莱菔子10g，桑叶10g，蔗糖1000g，红糖200g；其中所述蜜炙紫苏籽制备如下：将生紫苏籽在60-80℃翻炒3-5分钟，然后加入炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），每生紫苏子l00kg，用炼蜜12kg拌炒，至蜜汁吸尽；所述蜜炙甘草制备如下：取炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），加15%（w/w）开水稀释后，淋入净甘草片（甘草片每100kg，用炼蜜22kg）中拌匀，闷润40-60分钟，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出冷却；
4．匀浆机匀浆，分装，包装。
实施例2
本发明复方枇杷膏的制备方法如下：
1．将选出的优质枇杷，清洗后，去皮、核；
2．枇杷肉磨碎，过滤(30目不锈钢筛)，滤液高温（100℃）浓缩至原体积的30-40%（v/v）；
3．加入（以1Kg枇杷汁计）茯苓2g，陈皮1g，杏仁2g，百部2g，鲜芦根5g，桔梗2g，蜜炙紫苏籽2g，蜜炙甘草1g，莱菔子2g，桑叶2g，蔗糖500g，红糖50g；其中所述蜜炙紫苏籽制备如下：将生紫苏籽在60-80℃翻炒3-5分钟，然后加入炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），每生紫苏子l00kg，用炼蜜10kg拌炒，至蜜汁吸尽；所述蜜炙甘草制备如下：取炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），加10%（w/w）开水稀释后，淋入净甘草片（甘草片每100kg，用炼蜜20kg）中拌匀，闷润40-60分钟，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出冷却；
4．匀浆机匀浆，分装，包装。
实施例3
本发明复方枇杷膏的制备方法如下：
1．将选出的优质枇杷，清洗后，去皮、核；
2．枇杷肉磨碎，过滤(40目不锈钢筛)，滤液高温（100℃）浓缩至原体积的40-45%（v/v）；
3．加入（以8Kg枇杷汁计）茯苓20g，陈皮10g，杏仁20g，百部20g，鲜芦根30g，桔梗20g，蜜炙紫苏籽20g，蜜炙甘草10g，莱菔子20g，桑叶20g，蔗糖5000g，红糖500g；其中所述蜜炙紫苏籽制备如下：将生紫苏籽在60-80℃翻炒3-5分钟，然后加入炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），每生紫苏子l00kg，用炼蜜15kg拌炒，至蜜汁吸尽；所述蜜炙甘草制备如下：取炼蜜（炼蜜为中蜜，炼蜜温度116~118℃，含水量在10%~13%），加20%（w/w）开水稀释后，淋入净甘草片（甘草片每100kg，用炼蜜25kg）中拌匀，闷润40-60分钟，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出冷却；
4．匀浆机匀浆，分装，包装。
Claims (6)
1.一种复方枇杷膏，其特征在于：所述复方枇杷膏的原料配方中各组份的重量份数如下：枇杷汁1000～8000份，茯苓2～20份，陈皮1～10份，杏仁2～20份，百部2～20份，鲜芦根5～30份，桔梗2～20份，蜜炙紫苏籽2～20份，蜜炙甘草1～10份，莱菔子2～20份，桑叶2～20份，蔗糖500～5000份，红糖50～500份；所述枇杷汁是将选出的优质枇杷清洗后，去皮、核，得到的枇杷肉磨碎过30～40目筛，将滤液加热浓缩至滤液原体积的30-45%（v/v），得到枇杷汁。
2.根据权利要求1所述的复方枇杷膏，其特征在于：所述复方枇杷膏的原料配方中各组份的重量份数如下：枇杷汁5000份，茯苓10份，陈皮5份，杏仁10份，百部10份，鲜芦根15份，桔梗10份，蜜炙紫苏籽10份，蜜炙甘草5份，莱菔子10份，桑叶10份，蔗糖1000份，红糖200份。
3.根据权利要求1或2所述的复方枇杷膏，其特征在于：所述蜜炙紫苏籽是在生紫苏籽中加入10～15%（w/w）炼蜜拌炒至蜜汁完全吸收。
4.根据权利要求1或2所述的复方枇杷膏，其特征在于：所述蜜炙甘草是在甘草片中加入20～25%炼蜜拌炒至颜色老黄色、不粘手；所述炼蜜先用10%～20%（w/w）水稀释。
5.根据权利要求1或2所述的复方枇杷膏，其特征在于：所述炼蜜为中蜜，炼蜜温度110～118℃，含水量为10%～13%（w/w）。
6.一种如权利要求1或2所述的复方枇杷膏的制备方法，其特征在于：所述制备方法步骤如下：
（1） 将选出的优质枇杷，清洗后，去皮、核；
（2） 枇杷肉磨碎，过滤，滤液加热浓缩至滤液原体积的30-45%（V/V）；
（3） 按照原料配方比例在步骤（2）得到的枇杷汁中加入其余各组份；
（4） 匀浆机匀浆，分装，包装。
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