CN101829209A

CN101829209A - 果味甜茶茶多酚的制备方法

Info

Publication number: CN101829209A
Application number: CN 201010158519
Authority: CN
Inventors: 杨洋; 程雅芳; 温富雄; 韦银凤
Original assignee: Guangxi University
Current assignee: Guangxi University
Priority date: 2010-04-28
Filing date: 2010-04-28
Publication date: 2010-09-15
Anticipated expiration: 2030-04-28
Also published as: CN101829209B

Abstract

一种果味甜茶茶多酚的制备方法，包括加入辅料，制软材，制粒，干燥，整粒，加润滑剂和菠萝香精混合以及压片，该方法是将甜茶茶多酚提取物在60～70℃烘干，粉碎后过100目筛，得甜茶茶多酚提取物粉。该方法能够提取甜茶茶多酚并保留大量甜茶素作为天然甜味剂，把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。

Description

果味甜茶茶多酚的制备方法

技术领域

本发明涉及一种果味甜茶茶多酚的制备方法，特别是采用广西天然药食两用名贵植物资源，用生物和化学有机结合的提取方法。

背景技术

蔷薇科甜茶(学名Rubus Suavissimus S.Lee，英文名Sweet tea)，又名甜叶悬钩子，为悬沟子属多年生有刺灌木。该甜茶主产于广西柳州、桂林、梧州等地区，由于其叶昧甜，具有保健作用，广西民间常以叶当茶饮用，故名甜茶，亦称神茶，是广西特有的无毒、低热能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀甜味植物。其中的黄酮，医学界研究确认，黄酮是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。甜茶素，是斯替维醇和葡萄糖结合而成的二萜苷。甜茶素的甜度是蔗糖的300倍，是一种低热值的非糖甜味剂。

目前认为甜茶有显著特点：(1)甜茶性味甘、平、无毒，在广西民间以叶当茶饮用悠久，入药有清热解毒、润肺、祛痰止咳的功效；常饮有滋肝补肾、利咽的功效，能防治热咳、咽喉炎、声音嘶哑等症；(2)日本医学界发现，甜茶除上述药用功能外，还有抗炎症、抗过敏性作用，能有效改善花粉过敏、咽喉肿痛、长年鼻炎患者的症状。(3)人们最青睐甜茶里含有的三种最具价值的成分：黄酮、多酚及甜味素。黄酮具有防治心脑血管疾病、老年性外周循环障碍症等；茶多酚能抑制动脉粥样硬化的形成，防治冠心病；(4)甜茶素能自然地与各种有效成分溶于茶水中，使茶具有无糖自然甜，可口又保健的独特功能。可用于糖尿病、高血压等疾病的辅助治疗。(5)对胃酸过多者，有健胃祛滞、开胃助消化作用；(6)饮酒过量者饮用后，可提神醒酒：(7)同时还具有提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老、美容等众多的保健功能。老少皆宜，是低热值、甜味、药效三位一体的功能性保健茶。

发明内容

本发明的目的是提供一种果味甜茶茶多酚的制备方法，该方法能够保留大量甜茶素作为天然甜味剂，把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。

本发明是这样实现的：一种果味甜茶茶多酚含片的制备方法，是将甜茶茶多酚提取物，在60～70℃烘干，粉碎后过100目筛，得甜茶茶多酚提取物粉，加入辅料，制软材，制粒，干燥，整粒，加润滑剂和香精混合以及压片。

所述的甜茶茶多酚提取物由如下方法制成：

先将甜茶粉粉碎过40目筛，采用30％的乙醇渗滤提取，或者用乙醇回流法，或者微波提取法，或者超声波提取法，或者微生物酶法而得到的浸膏后，在60℃烘干，得到含茶多酚8.18～11.8％的甜茶茶多酚提取物粉。

所述甜茶茶多酚提取物由乙醇渗滤提取按如下步骤制成：

粉碎甜茶过40目筛，加入干粉质量的1倍量的40％乙醇浸泡2小时，再加入干粉质量10倍的40％的乙醇渗滤提取，渗滤的速度为3毫升/分。用真空浓缩渗滤液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

所述甜茶茶多酚提取物用乙醇回流法按如下步骤制成：

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量28倍量的65％乙醇在40℃的条件下，回流提取70分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，余渣再用相同质量的40％乙醇在70℃的条件下，回流提取70分钟，重复以上操作，合并提取液。真空浓缩提取液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

所述甜茶茶多酚提取物用超声波法按如下步骤制成：

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量35倍量的50％乙醇在室温下浸泡2小时，超声波仪总功率为130W在60％的功率条件下室温提取20分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，残渣再用相同质量的50％乙醇在室温条件下，超声提取20分钟，重复以上操作，合并提取液。用真空浓缩提取液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

所述甜茶茶多酚提取物用微波法按如下步骤制成：

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量40倍量的30％乙醇在室温下浸泡2小时，微波炉中功率为800W，微波在80％的功率条件下室温提取4分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，残渣再用相同质量的30％乙醇在室温的条件下，微波提取4分钟，重复以上操作，合并提取液。用真空浓缩提取液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

所述甜茶茶多酚提取物用微生物酶法按如下步骤制成：

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量20倍量的pH为4.5的缓冲溶液，45℃下以甜茶粉质量比为0.8％的纤维素酶作用45分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收提取液，固体甜茶再加28倍质量比的40％乙醇，再在70℃下浸提70分钟，过滤，合并提取液。用真空浓缩提取液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

所述的辅料为药用淀粉、柠檬酸、甘露醇、麦芽糊精和维生素C。

所述的润滑剂为滑石粉和硬脂酸镁、香精为菠萝香精。

按本发明所述甜茶茶多酚含片的制备方法制成的甜茶茶多酚含片的成分和质量百分含量为：

甜茶茶多酚提取物粉30～50％

辅料淀粉6～15％

糊精10％

维生素C 5～10％

甘露醇15～30％

柠檬酸0.4％、

硬脂酸镁0.5～0.6％、

滑石粉1％、

菠萝香精0.1％

本发明与现有技术相比，其实质性特点和进步之处在于：

1、分别采用乙醇渗滤法、或者乙醇回流法、或者微波提取法、或者超声波提取法、或者微生物酶提取法提取甜茶茶多酚，并保留了大量甜茶素作为天然甜味剂。

2、把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。

具体实施方式

实施例1

粉碎甜茶过40目筛，加入干粉质量的1倍量的40％乙醇浸泡2小时，再加入干粉质量10倍的40％的乙醇渗滤提取，渗滤的速度为3毫升/分。用真空浓缩渗滤液，然后放入60～70℃的烘箱中干燥，粉碎，过80目筛，备用。各辅料粉碎过100目筛，备用。依据制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他辅料：甜茶茶多酚提取物粉40％，辅料淀粉10％、糊精10％、维生素C 9％、甘露醇28.9％、柠檬酸0.4％、硬脂酸镁0.6％、滑石粉1％、菠萝香精0.1％，将茶多酚提取物粉与辅料淀粉、糊精、维生素C、甘露醇、柠檬酸混合均匀，按常规方法制成果味甜茶茶多酚含片。

实施例2

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量28倍量的65％乙醇在40℃的条件下，回流提取70分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，余渣再用相同质量的40％乙醇在70℃的条件下，回流提取70分钟，重复以上操作，合并提取液。真空浓缩提取液，然后放入50～60℃的烘箱中干燥，粉碎，过80目筛，备用。各辅料粉碎过100目筛，备用。依据制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他辅料比例为：甜茶茶多酚提取物粉40％，辅料淀粉10％、糊精10％、维生素C 9％、甘露醇28.9％、柠檬酸0.4％、硬脂酸镁0.6％、滑石粉1％、菠萝香精0.1％，将茶多酚提取物粉与辅料淀粉、糊精、维生素C、甘露醇、柠檬酸混合均匀，按常规方法制成果味甜茶茶多酚含片。

实施例3

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量35倍量的50％乙醇在室温下浸泡2小时，超声波总功率为130W在60％的功率条件下室温提取20分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，残渣再用相同质量的50％乙醇在室温条件下，超声提取20分钟，重复以上操作，合并提取液。用真空浓缩提取液，然后放入50～60℃的烘箱中干燥，粉碎，过80目筛，备用。各辅料粉碎过100目筛，备用。依据制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他辅料为：甜茶茶多酚提取物粉40％，辅料淀粉10％、糊精10％、维生素C 9％、甘露醇28.9％、柠檬酸0.4％、硬脂酸镁0.6％、滑石粉1％、菠萝香精0.1％，将茶多酚提取物粉与辅料淀粉、糊精、维生素C、甘露醇、柠檬酸混合均匀，按常规方法制成果味甜茶茶多酚含片。

实施例4

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量40倍量的30％乙醇在室温下浸泡2小时，微波炉中功率为800W，微波在80％的功率条件下室温提取4分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，残渣再用相同质量的30％乙醇在室温的条件下，微波提取4分钟，重复以上操作，合并提取液。用真空浓缩提取液，然后放入50～60℃的烘箱中干燥，粉碎，过80目筛，备用。各辅料粉碎过100目筛，备用。依据制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他辅料量为：甜茶茶多酚提取物粉40％，辅料淀粉10％、糊精10％、维生素C9％、甘露醇28.9％、柠檬酸0.4％、硬脂酸镁0.6％、滑石粉1％、菠萝香精0.1％，将茶多酚提取物粉与辅料淀粉、糊精、维生素C、甘露醇、柠檬酸混合均匀，按常规方法制成果味甜茶茶多酚含片。

实施例5

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量20倍量的pH为4.5的缓冲溶液，在45℃下用甜茶粉质量0.8％的纤维素酶作用45分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收提取液，固体甜茶再加28倍质量比的40％乙醇，再在70℃下浸提70分钟，过滤，合并提取液。用真空浓缩提取液，然后放入50～60℃的烘箱中干燥，粉碎，过80目筛，备用。各辅料粉碎过100目筛，备用。依据制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他辅料比例为：甜茶茶多酚提取物粉40％，辅料淀粉10％、糊精10％、维生素C9％、甘露醇28.9％、柠檬酸0.4％、硬脂酸镁0.6％、滑石粉1％、菠萝香精0.1％，将甜茶茶多酚提取物粉与辅料淀粉、糊精、维生素C、甘露醇、柠檬酸混合均匀，按常规方法制成果味甜茶茶多酚含片。

按本发明所述方法制备得的果味甜茶茶多酚含片，其成分及质量百分含量范围：

甜茶茶多酚提取物粉30～50％

辅料淀粉6～15％

糊精10％

维生素C 5～10％

甘露醇15～30％

柠檬酸0.4％、

硬脂酸镁0.5～0.6％、

滑石粉1％、

菠萝香精0.1％。

Claims

1.一种果味甜茶茶多酚含片的制备方法，包括加入辅料，制软材，制粒，干燥，整粒，加润滑剂和香精混合以及压片，其特征在于：该方法是将甜茶茶多酚提取物，在60～70℃烘干，粉碎后过100目筛，得甜茶茶多酚提取物粉。

2.根据权利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述的甜茶茶多酚提取物由如下方法制成：

3.根据权利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述甜茶茶多酚提取物由乙醇渗滤提取按如下步骤制成：

4.根据权利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述甜茶茶多酚提取物用乙醇回流法按如下步骤制成：

5.根据权利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述甜茶茶多酚提取物用超声波法按如下步骤制成：

6.根据权利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述甜茶茶多酚提取物用微波法按如下步骤制成：

粉碎干甜茶过40目筛，加入干粉质量40倍量的30％乙醇在室温下浸泡2小时，微波炉总功率为800W，微波炉在80％的功率条件下室温提取4分钟，在5000转/分的条件下离心10分钟，回收上清，残渣再用相同质量的30％乙醇在室温的条件下，微波提取4分钟，重复以上操作，合并提取液。用真空浓缩提取液，常温干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。

7.根据权利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述甜茶茶多酚提取物用微生物酶法按如下步骤制成：

8.根据权利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于，所述的辅料为药用淀粉、柠檬酸、甘露醇、麦芽糊精和维生素C。

9.根据权利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制备方法，其特征在于：所述的润滑剂为滑石粉和硬脂酸镁、香精为菠萝香精。

10.根据权利要求1和2所述甜茶茶多酚含片的制备方法制成的甜茶茶多酚含片，其物征在于：该含片的成分和质量百分含量为：

甜茶茶多酚提取物粉30～50％

辅料淀粉6～15％

糊精10％

维生素C 5～10％

甘露醇15～30％

柠檬酸0.4％、

硬脂酸镁0.5～0.6％、

滑石粉1％、

菠萝香精0.1％。