CN1543832A - 茶元素固体含片及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茶元素固体含片及其制作方法，解决了传统饮茶方式中必须以水为介质进行浸泡或冲溶所带来的过程繁琐的问题。它以茶多粉、山梨糖醇、活性低聚糖及维生素为原料，采用混合、超微粉碎、超高压杀菌及干压技术制得，该制品是用于口含或冲饮的固体茶，该制品口含或冲溶时保持了原料茶的色、香、味，能清除口腔异味，生津利咽，明目醒神，健胃消滞等多种保健功能，而且保管、携带、食用方便，不受环境、水源、时间等条件限制。

Description

茶元素固体含片及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种茶元素固体含片及其制作方法。

背景技术

我国对茶的种植和饮用历史悠久，一般享受和饮用茶水是靠传统的煎汁法和浸提法。近年来国际市场出现了方便人们饮用的速溶茶，不论用哪种方法饮茶，都存在以下问题：1、茶味浓淡不均匀，第一次冲水，茶味较酽，口感苦涩，对舌神经和喉神经刺激较大，不能充分品享茶香，第二道、三道冲水，则茶味清淡，喉、舌神经味觉落差太大，又感受不出茶的高档香味，容易让一些饮茶者失去对茶的兴趣。2、传统饮茶必须借用水为介质，将茶叶浸泡溶解。饮用时只能享受茶叶中水溶性功效成分，其中对人体有益的油溶性功效成分只能白白丢弃，这是对茶叶的一种浪费，同时饮茶效果还受水质、水温的影响。3、传统饮茶方法受环境、器具、时间等诸多因素影响和限制，操作起来比较麻烦。4、传统的饮茶方式和饮茶过程中味道苦涩感和口腔味觉的落差感，迫使很多追求健康和美食的人们不得不疏远饮茶带来的好处，放弃一种日常保健之道。目前尚未发现不以水为介质，将茶叶的有效成分提取、改良、固化后以片剂形式含食的方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶元素固体含片及其制作方法，它解决了传统饮茶方式必须以水为介质进行浸泡或冲溶过程繁琐的问题，同时避免了茶叶中有效成分的浪费，还解决了茶叶的苦涩味不易为多数人接受的问题。

为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明茶元素固体含片，它包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5～50         山梨糖醇6～65

活性低聚糖20～65    维生素粉3～12

本发明茶元素固体含片的制作方法：

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；

然后用气流粉碎机将上述混合料粉碎至600～900目后；

然后将该混合料放在超高压灭菌设备内，在100～250兆帕的高压条件下杀菌1分钟取出；

最后用干压式制片机压制成含片。

本发明具有以下技术效果：本发明将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉经超高压杀菌，直接干压加工成含片后，人们在居家旅游，亲朋聚会，商务活动、休闲娱乐和其他场合，随时可以直接入口享用，不受环境、器具、场合、时间等诸多因素的影响和限制，携带、食用方便。茶多酚的分子结构在高压前后不会发生变化，因此本发明将茶叶制成含片形式既保持了原茶的香味，又使茶香稳定、均匀、循序、持久地释放，达到洁口、生津、利咽、清脑、明目、醒神、健胃和口腔与肌体保健的功效。

具体实施方式

实例(一)使用红茶制作茶元素固体含片的方法：

红茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5～50         山梨糖醇6～55

活性低聚糖20～65    维生素粉3～12

红茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5             山梨糖醇6

活性低聚糖20        维生素粉5

红茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚8             山梨糖醇8

活性低聚糖25        维生素粉6

红茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚20            山梨糖醇32

活性低聚糖36        维生素粉12

红茶元素固体含片的制作方法，

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；

然后用气流粉碎机将上述混合料进行粉碎，将该混合料粉碎至600～900目；

然后将该混合料放在超高压灭菌设备内用100～250兆帕的高压杀菌1分钟取出，最佳高压值为210兆帕；

最后用干压式制片机压制成含片。

这样制得的红茶元素固体固体含片，补充了茶叶中丢失的水溶性维生素，茶香丰满，茶味细腻，口感纯正，喉舌润滑，无残留感。

实例(二)使用绿茶(或乌龙茶)制作茶元素固体含片的方法：

绿茶(或乌龙茶)元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5～50         山梨糖醇6～55

活性低聚糖20～65    维生素粉3～12

绿茶(或乌龙茶)元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5             山梨糖醇6

活性低聚糖20        维生素粉5

绿茶(或乌龙茶)元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚8             山梨糖醇8

活性低聚糖25        维生素粉6

绿茶(或乌龙茶)元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚20            山梨糖醇32

活性低聚糖36        维生素粉12

绿茶元素固体含片的制作方法，

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；然后用气流粉碎机将上述混合料进行粉碎，将该混合料粉碎至600～900目；

然后将该混合料放在超高压灭菌设备内用100～250兆帕的高压杀菌1分钟取出，最佳高压值为210兆帕；

最后用干压式制片机压制成含片。

这样制得的绿茶(或乌龙茶)元素固体含片，补充了茶叶中丢失的水溶性维生素，茶香丰满，茶味细腻，口感纯正，喉舌润滑，无残留感。

实例(三)花茶制作茶元素固体含片的方法：

花茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5～50           山梨糖醇6～55

活性低聚糖20～65      维生素粉3～12。

花茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5               山梨糖醇6

活性低聚糖20          维生素粉5

花茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚8               山梨糖醇8

活性低聚糖25          维生素粉6

花茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚20              山梨糖醇32

活性低聚糖36          维生素粉12

花茶元素固体含片的制作方法，

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；

然后用气流粉碎机将上述混合料进行粉碎，将该混合料粉碎至600～900目；

然后将该混合料放在超高压灭菌设备内用100～250兆帕的高压杀菌1分钟取出，最佳高压值为210兆帕；

最后用干压式制片机压制成含片。

这样制得的花茶元素固体含片，补充了茶叶中丢失的水溶性维生素，香气浓郁，滋味鲜爽，韵味持久。

实例(四)普洱茶制作茶元素固体含片的方法：

普洱茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5～50            梨糖醇6～55

活性低聚糖20～65       维生素粉3～12

普洱茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5                山梨糖醇6

活性低聚糖20           维生素粉5

普洱茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚8                山梨糖醇8

活性低聚糖25           维生素粉6

普洱茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚20               山梨糖醇32

活性低聚糖36           维生素粉12；

普洱茶元素固体含片的制作方法，

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；

然后用气流粉碎机将上述混合料进行粉碎，将该混合料粉碎至600～900目；

然后将该混合料放在超高压灭菌设备内用100～250兆帕的高压杀菌1分钟取出，最佳高压值为210兆帕；

最后用干压式制片机压制成含片。

这样制得的普洱茶，补充了茶叶中丢失的水溶性维生素，滋味醇厚回甘，香韵绕舌。

Claims (7)

1、一种茶元素固体含片，包括下列原料组份(以重量份计)：茶多酚5～50。

2、根据权利要求1所述的茶元素固体含片，还包括下列原料组份(以重量份计)：

山梨糖醇6～55    活性低聚糖20～65。

3、根据权利要求2所述的茶元素固体含片，还包括下列原料组份(以重量份计)：

维生素粉3～12。

4、根据权利要求3所述的茶元素固体含片，它包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚5         山梨糖醇6

活性低聚糖20    维生素粉5

5、根据权利要求3所述的茶元素固体含片，它包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚8         山梨糖醇8

活性低聚糖25    维生素粉6

6、根据权利3所述的茶元素固体含片，它包括下列原料组份(以重量份计)：

茶多酚20        梨糖醇32

活性低聚糖36    维生素粉12

7、一种茶元素固体含片的制作方法，其特征在于：

先将茶多酚、山梨糖醇、活性低聚糖、维生素粉混合搅拌6分钟；

然后用气流粉碎机将上述混合料进行粉碎，将该混合料粉碎至600～900目；

然后将该混合料放在超高压灭菌器内用100～250兆帕的高压杀菌1分钟取出；

最后用干压式制片机压制成含片。