CN101812487A - 一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法 - Google Patents
一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法，其特征是方法步骤为：将短乳杆菌活化后，以10％的接种量接种于发酵培养基，32℃培养36-84h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0即可。本发明的优点是：产量高，发酵周期短，安全、成本低，反应条件温和，产物易于分离纯化。
Description
技术领域
本发明涉及一种发酵方法，尤其涉及一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法。
背景技术
γ-氨基丁酸是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，是哺乳动物体内一种重要的抑制性神经递质，具有许多重要的生理功能，如降血压、利尿、安定、促进脑部血流、营养神经细胞、健肝利肾等，并对妇女更年期的自身失调有良好的改善作用，可以作为药物或保健品使用。乳酸菌是一类普遍认为安全的细菌，广泛用于食品加工。乳酸菌有多种生理活性，如调节肠道菌群，抑菌抗氧化，增强免疫力，降低血压等。日本已经将γ-氨基丁酸广泛用于饮料、果酱、糕点、饼干和调味料等。产γ-氨基丁酸的乳酸菌不仅产生γ-氨基丁酸，而且能保持发挥自身有益的生理活性，应用前景广阔，有明显的经济效益和社会效益。虽然已有利用乳酸菌生物转化生产γ-氨基丁酸的报道，但普遍存在产量较低，发酵周期长的缺点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法，该方法产量高，发酵周期短，安全、成本低，反应条件温和，产物易于分离纯化。
本发明是这样来实现的，其特征是方法步骤为：将短乳杆菌活化后，以10％v/v的接种量接种于发酵培养基，32℃培养36-84h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0即可。
本发明所述的发酵培养基为：蛋白胨25g，葡萄糖30g，L-谷氨酸钠75g，MnSO4·4H2O 0.01g，吐温80为2mL，蒸馏水1000mL，经调节pH 5.0，在高温高压条件下灭菌。
本发明中的短乳杆菌的保藏编号是：Lactobacillus brevis CCTCCM 208054。
本发明的优点是：产量高，发酵周期短，安全、成本低，反应条件温和，产物易于分离纯化。
具体实施方式
实施例1：
将短乳杆菌活化后，以10％(v/v)的接种量接种于发酵培养基，32℃培养36h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0。经测定，发酵液中的γ-氨基丁酸浓度达到约0.92M。
实施例2：
将短乳杆菌活化后，以10％v/v的接种量接种于发酵培养基，32℃培养48h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0。经测定，发酵液中的γ-氨基丁酸浓度约为0.98M。
实施例3：
将短乳杆菌活化后，以10％v/v的接种量接种于发酵培养基，32℃培养60h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0。经测定，发酵液中的γ-氨基丁酸达到1.01M。
实施例4：
将短乳杆菌活化后，以10％v/v的接种量接种于发酵培养基，32℃培养84h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH 5.0。经测定，发酵液中的γ-氨基丁酸达到约1.04M。
上述实施例中的发酵培养基是：蛋白胨25g，葡萄糖30g，L-谷氨酸钠75g，MnSO4·4H2O 0.01g，吐温80 2mL，蒸馏水1000mL，经调节pH5.0，在高温高压条件下灭菌。
上述实施例中的短乳杆菌的保藏编号是：Lactobacillus brevis CCTCCM208054。
Claims (3)
1.一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法，其特征是方法步骤为：将短乳杆菌活化后，以10％v/v的接种量接种于发酵培养基，32℃培养36-84h；并于12h和24h分别补入1.5mol和0.7mol的L-谷氨酸钠；整个发酵过程用10N的硫酸控制pH5.0即可。
2.根据权利要求1所述的一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法，其特征是所述的发酵培养基为：蛋白胨25g，葡萄糖30g，L-谷氨酸钠75g，MnSO4·4H2O 0.01g，吐温80为2mL，蒸馏水1000mL，经调节pH5.0，在高温高压条件下灭菌。
3.根据权利要求1所述的一种高效生产γ-氨基丁酸的发酵方法，其特征是所述的短乳杆菌的保藏编号是：Lactobacillus brevis CCTCCM 208054。
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