CN101791125B - 一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品，其特征在于其原料包括：海洋生物蛋白、番木瓜和钙制剂，除此，还含有海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌。其剂型为粉剂、泡腾片或混悬液。本发明同时公开了该功能营养品不同剂型的制备方法。该功能性营养品基本上适宜产后妇女服用，其营养成分配制合理，加强了有效成分的作用，预消化且全面均衡的营养有利于对产妇机体功能的有机调节，具有高优质蛋白，富含不饱和脂肪酸，具有一定的催乳作用，容易消化吸收，能提高机体免疫力，促进身体恢复，并有一定的稳定情绪作用，有利于缓解产后抑郁，在促进乳汁分泌的同时，更好的保证产妇的恢复和健康。

Description

一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品及其制备方法
技术领域
本发明属于食品生产领域，具体涉及一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品及其制备工艺。
背景技术
世界卫生组织(WHO)于20世纪80年代提出号召，要求80％的婴儿母乳喂养至少4个月，满4个月的婴儿才需要合理添加必要的辅食，这一倡导旨在通过母乳喂养更好的满足婴儿的营养需要，增强免疫力，促进母亲产后恢复等等。可见，乳汁的分泌对婴儿的生长发育有着重要的影响。而良好的乳母营养供给是保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量恒定的必要条件，如果母体营养不足，其体内的营养素甚至母体组织将被动用以维持乳汁成分恒定，这不仅影响母体健康，弥补不了母体在妊娠和分娩时的大量消耗，不利于其自身健康的恢复，而且影响乳汁质量，对婴儿的生长发育会造成不利影响。同时本世纪以来，由于母亲少乳、缺乳等原因，婴儿的母乳喂养率在不断下降，据统计，目前我国的母乳喂养率不到20％，而美国上个世纪70年代最低的统计数字为30％，而在发展中国家，由于缺乏纯母乳喂养造成营养不良而引起的疾病越来越多。并加上市场上三聚氰胺奶粉事件的影响，引起人们的忧虑与不安。目前市场上有大量的母乳代乳品，而事实上并没有一种奶粉可以完成制造出母乳的营养成分。而促进妇女分泌乳汁的保健品也没有从根本上改善营养不良状况。因而，产后妇女需要能为其提供充分合理的膳食营养和促进乳汁分泌的营养安全配方。
为了满足这种需求，目前已有越来越多的促进泌乳的产品及相关研究。中国专利200410066037公开了一种促进泌乳的中药口服制剂，其中除了含有黄芪提取物及乳清蛋白粉外，还含有牡蛎提取物。专利申请200610036019公开了另一种促进泌乳作用的中药制剂，以穿山龙、木瓜、丹参、月季花、刺五加、阿胶和桑椹为原料制成。公开的这些产品多属于中药制品，其适用的特异性也较高，使产妇的应用受到限制。
相对于这些中药制剂，民间传统的促进泌乳方法适应性较广，近年来相关研究也表明了其中一些方法的合理性。比如有些地方采用喝章鱼汤的方法来促进产妇泌乳，后来的研究表明，章鱼、海参等能补血益气，催乳生肌，尤适宜产妇乳汁不足者食用。但是这些民间传统秘方并不规范，难以定制定量，效果不一；同时由于成分单一，没能充分促进有效物质发挥作用，效果较弱。
因此，开发一种适用于多数产妇促进泌乳的功能性营养品，将能更好地满足哺乳需求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种适应多数产妇、有利于有效成分间相互调节、有机作用，促进乳汁分泌并提高机体免疫力的全面均衡功能营养品。
本发明另一目的在于提供上述功能营养品的剂型和制备工艺。
本发明上述目的通过以下技术方案予以实现：
本发明促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品，其原料包括：海洋生物、番木瓜和钙制剂。具体来说，包括以下重量比的物质：海洋生物蛋白以海洋生物蛋白重量计为15～30份、番木瓜以番木瓜粉重量计为55～75份、钙制剂以钙的重量计为1～2份。
其中的海洋生物为贝类、鱼类、甲壳类、海参类或头足类；贝类可以是牡蛎、珍珠贝、贻贝、文蛤、扇贝或波纹巴非蛤中的一种或几种的组合；鱼类可以是鳕鱼、军曹鱼、鲷科鱼类、黄鱼或带鱼中的一种或几种的组合；甲壳类可以是虾类或蟹类中的一种或几种的组合；头足类可以是章鱼或鱿鱼中的一种或几种的组合。
该功能营养品除了以海洋生物、番木瓜和钙制剂作为主要原料外，还含有海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌。其中的钙制剂为磷酸氢钙、乳酸钙或柠檬酸钙；海藻粉为海带粉、螺旋藻粉、紫菜粉或麒麟菜粉。这些物质以以下的重量配比作为原料：海藻粉0.5～5份，红枣粉2～5份，橄榄油1～3份，酪蛋白磷酸肽(CPP)0.5～1份，活性益生菌0.5～1份。
该功能营养品的剂型可以为为粉剂、泡腾片或混悬液。
该功能营养品粉剂的制备方法包括以下步骤：将海洋生物去壳去内脏洗净得到物料，取135～500份，加水，物料的重量与水的体积比为1∶1～1∶5，绞碎后加蛋白酶酶解，所加入酶的质量与所取海洋生物的质量比为1～6％，酶解时间2～6h，温度35～60℃，灭酶离心去渣脱腥，液体经浓缩冷冻干燥后进行粉碎得到含海洋生物蛋白粉，再加入番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份，以及海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌，混合均匀后过60目筛，微波灭菌，包装。优选以下制备方案：将海洋生物新鲜去壳去内脏洗净，经4℃低温加水(w∶v＝1∶3)绞碎1min/次×5次后，酶解离心去渣脱腥，液体经冷冻干燥后进行粉碎，然后用等量递加法将配方中其他物料充分混合均匀后过60目筛，微波灭菌，包装即得。
该功能营养品泡腾片的制备方法包括以下步骤：将海洋生物去壳去内脏洗净得到物料，取135～500份，加水，物料的重量与水的体积比为1∶1～1∶5，绞碎后加蛋白酶酶解，所加入酶的质量与所取海洋生物的质量比为1～6％，酶解时间2～6h，温度35～60℃，灭酶离心去渣脱腥，液体经浓缩冷冻干燥后进行粉碎得到含海洋生物蛋白粉，再加入番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份，以及海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽、活性益生菌和辅料柠檬酸、碳酸氢钠，乳糖和甘露醇充分混合均匀，加入10％PVP乙醇溶液，搅拌制软材，再用16目尼龙筛制粒，40～50℃沸腾干燥，14目整粒，压片灭菌包装。优选以下制备方案：将海洋生物新鲜去壳去内脏洗净经4℃低温加水(w∶v＝1∶3)绞碎1min/次×5次后，酶解离心去渣脱腥，液体经冷冻干燥后进行粉碎，然后用等量递加法将配方中其他物料和辅料柠檬酸、碳酸氢钠，乳糖和甘露醇充分混合均匀，加入适量10％PVP乙醇溶液，搅拌制软材。16目尼龙筛制粒，40～50℃沸腾干燥，14目整粒，压片灭菌包装即得。
该功能营养品混悬液的制备方法包括以下步骤：将海洋生物微波处理后去壳去内脏，洗净得到物料，取120～420份，加水，物料的重量与水的体积比为1∶1～1∶5，绞碎后加蛋白酶酶解，所加入酶的质量与所取海洋生物的质量比为1～6％，酶解时间2～6h，温度35～60℃，灭酶离心去渣脱色脱腥，浓缩，再往液体中加入番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份，以及海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌，进行超声，再慢慢加入稳定剂琼脂浆再次超声，灌装高温湿热灭菌。优选以下制备方案：将海洋生物洗净，经微波3min加水(W∶v＝1∶2)绞碎1min/次×5次后，酶解离心去渣脱色脱腥，再往液体中加入配方中其他组分并进行超声乳化混合，再慢慢加入稳定剂琼脂浆超声5min，灌装高温湿热灭菌即得。
该功能营养品的制备方法中所述的蛋白酶包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、菠萝蛋白酶或海洋低温蛋白酶中的一种或几种复合。
番木瓜粉为本发明的主要原料之一，可以参考现有技术来制备得到。例如参考中国专利CN101040692A中木瓜冻干超微粉的制备方法，分为物料的前处理、冻结、升华干燥、解析干燥、超微粉碎五个阶段。前处理阶段：选用成熟八分的番木瓜，用切丁机切成小块，放到由异Vc-Na，亚硫酸钠和NaCl组成的护色液中10分钟，然后捞出沥干，装盘。冻结阶段：木管的共晶点为-5.0～-2.0℃，在1小时内达到共晶点。升华干燥阶段：当木瓜的中心温度达到共晶点后，再冻结2h，使木瓜的中心温度达到-20℃，开始抽真空，当真空度达到40～50Pa左右的时候，加热升华干燥，其中加热板温度60～80℃，物料温度-40～-20℃，干燥率：98％，冷凝温度-35℃。解析干燥阶段：真空度：20～25Pa，加热板温度：85℃，物料温度：40～45℃，冷凝温度：-35℃。超微粉碎：木瓜冻干后，先粉碎到60目左右，然后用气流磨机将冻干木瓜粉碎到1000目以上。
番木瓜果实含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶等，木瓜蛋白酶能帮助蛋白消化，增进吸收，并具有催奶功效。而海洋生物具有良好的营养价值，已有研究证明，牡蛎、文蛤等贝类食物具有高蛋白、高钙，低脂的营养特点，还有一定的促进乳汁分泌作用，食用后也常有清爽宜人的感觉，可以缓解产后忧郁症；海参具有养血润燥、调经养胎、助产催乳，修补组织，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，为产后妇女提供优质的蛋白。除此，本发明的原料还包括的酪蛋白磷酸肽能促进钙、锌、铁的吸收；橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，有助于宝宝大脑的发育，促进宝宝健康成长；活性益生菌能促进多种营养成分消化吸收。
本发明通过多种原料的合理配制，使得其营养价值大大增加，尤其适应于产后妇女的哺乳需要。
经分析，本发明促进产后妇女分泌乳汁及恢复的功能营养品的营养成分如表1：
表1促进产后妇女分泌乳汁及恢复的功能营养品的营养分析
Figure GSA00000047132000051
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明的功能性营养品适宜产后妇女服用，其营养成分配制合理，加强了有效成分的作用，且经过部分酶解得到预消化型的全面均衡的营养有利于对产妇机体功能的有机调节，具有高优质蛋白，富含不饱和脂肪酸，具有一定的催乳作用，容易消化吸收，能提高机体免疫力，促进身体恢复，并有一定的稳定情绪作用，有利于缓解产后抑郁，在促进乳汁分泌的同时，更好的保证产妇的恢复和健康。
(2)本发明功能营养品中加入的番木瓜粉含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶等，采用的酶解方案适度，能有效帮助蛋白质的消化吸收，具有显著的催乳，丰胸功效，为宝宝提供充足的乳汁。
(3)本发明功能营养品中含钙制剂，红枣粉，保证充足的钙、铁、锌元素的供给，同时加入的酪蛋白磷酸肽(CPP)可以有效的促进钙、锌、铁的吸收利用。
(4)本发明功能营养品营养全面均衡，同时加入特殊的营养物质橄榄油有助于宝宝智力发育，活性益生菌能调节机体肠道菌群平衡，有利于消化吸收，提高免疫力。
(5)发明功能营养品最终制成多种剂型，充分方便满足产后妇女的饮食，生活习惯等要求。
具体实施方式
以下通过具体的实施例进一步说明本发明的技术方案。具体实施例不代表对本发明保护范围的限制。其他人根据本发明做出的一些非本质的修改和调整仍属于本发明的保护范围。
实施例1
将符合国家食用相关标准的原料海洋牡蛎新鲜去壳去内脏获得物料，取135g加4℃饮用水，物料的重量和水的体积比为1∶3，绞碎1min/次×5次后加入菠萝蛋白酶3％，温度45℃，酶解5h，100℃灭酶离心去渣，加入3g/Lβ-环糊精，水浴35℃，水浴时间40min脱腥。而后液体经浓缩真空冷冻干燥后进行粉碎得到牡蛎蛋白粉。
将上述得到的牡蛎蛋白粉与以下物料混合：从海南绿潮生物科技有限公司购得番木瓜粉75g，从郑州瑞普生物工程有限公司购得保健品级的磷酸氢钙2g，从毫州市保华药业有限公司购得紫菜粉3g，从超晨枣业食品厂购得红枣粉2g，从青岛绿橄榄进出口贸易公司购得橄榄油1g，从甘肃华羚乳品集团购得酪蛋白磷酸肽(CPP)1g，从上海莱雀生物科技有限公司购得活性益生菌1g。
采用等量递加法将上述所有物料充分混合均匀后过60目筛，800W微波灭菌1.5min，包装既得。
实施例2
将符合国家食用相关标准的原料海参新鲜去内脏获得物料，取450g加4℃饮用水，物料的重量和水的体积比为1∶3，绞碎1min/次×5次后加入胰蛋白酶4％，温度55℃，酶解4h，100℃灭酶离心去渣，加入3g/Lβ-环糊精，水浴35℃，水浴时间40min脱腥。而后液体经浓缩真空冷冻干燥后进行粉碎得到海参蛋白粉。
将上述得到的海参蛋白粉与以下物料混合：从广西南宁杰沃利生物制品有限公司购得番木瓜粉60g，从佛山市捷诚化工有限公司购得乳酸钙2g，从中国科学院南海海洋研究所购得螺旋藻粉5g，从济南百竹科技有限公司购得红枣粉3g，从福州品源橄榄油贸易有限公司购得橄榄油3g，从临下洲华安生物制品有限责任公司购得酪蛋白磷酸肽(CPP)1g，从广州市多维食品配料有限公司购得益生菌1g。
将上述混合后的原料与辅料柠檬酸、碳氢酸钠、乳糖、PVP分别过100目筛，然后用等量递加法将物料充分混合均匀，加入适量10％PVP乙醇溶液，搅拌制软材。16目尼龙筛制粒，40～50℃沸腾干燥，14目整粒。加入适量PEG6000混匀，在相对湿度≤45％的环境条件下压片既得泡腾片。
实施例3
将符合国家食用相关标准的原料新鲜章鱼经微波3min后去内脏洗净取肉作为物料，取400g，加4℃饮用水，物料的重量和水的体积比为1∶2，绞碎1min/次×5次后，加中性蛋白酶酶解，加酶量2％，温度50℃，酶解时间4h，灭酶离心去渣脱色脱腥，浓缩至蛋白含量为30％，再往该液体中加入从新疆富源果蔬制品有限公司购得番木瓜粉，配制浓度为55％，从上海嘉利知源实业有限公司购得柠檬酸钙，配制浓度为2％，从福清日纪食品有限公司购得麒麟菜粉，配制浓度为3％，从绿佳食品公司购得红枣粉，配制浓度为5％，从吉林省原生橄榄油经贸公司购得橄榄油，配制浓度为3％，从深圳市金宝城食品有限公司购得益生菌，配制浓度为1％，从杭州三富生化制品有限公司购得酪蛋白磷酸肽(CPP)，配制浓度为1％，再慢慢加入稳定剂琼脂浆超声5min，灌装高温湿热灭菌既得口服液。
实施例4
将符合国家食用相关标准的原料新鲜军曹鱼去内脏获得物料，取500g，加4℃饮用水，物料的重量和水的体积比为1∶3，绞碎1min/次×5次后加入风味蛋白酶4％，温度50℃，酶解6h，100℃灭酶离心去渣，加入3g/Lβ-环糊精，水浴35℃，水浴时间40min脱腥。而后液体经浓缩真空冷冻干燥后进行粉碎得到鱼蛋白粉。
将上述得到的鱼蛋白粉与以下物料混合：从长沙博健生物科技有限公司购得番木瓜粉65g，从广州市升迅化工有限公司购得乳酸钙2g，从青岛世展科技有限公司购得海带粉0.5g，从新疆富源蔬制品有限责任公司购得红枣粉3g，从宁波海曙区源硕进出口有限公司购得橄榄油2.5g，从北京嘉康源科技发展有限公司购得酪蛋白磷酸肽(CPP)1g，从青岛东海药业有限公司购得益生菌1g。
采用等量递加法将上述所有原料充分混合均匀后过60目筛，800W微波灭菌1.5min，包装既得。
实施例5
将符合国家食用相关标准的原料新鲜虾去壳去内脏，取450g，加4℃饮用水，物料的重量和水的体积比为1∶3，绞碎1min/次×5次后加入木瓜蛋白酶3％，温度45℃，酶解5h，100℃灭酶离心去渣，加入3g/Lβ-环糊精，水浴35℃，水浴40min脱腥。而后液体经浓缩真空冷冻干燥后进行粉碎得到虾蛋白粉。
将上述得到的虾蛋白粉与以下物料进行混合：从新疆富源果蔬制品有限公司购得番木瓜粉65g，从上海嘉利知源实业有限公司购得柠檬酸钙1g，从毫州市保华药业有限公司购得紫菜粉5g，从超晨枣业食品厂购得红枣粉5g，从青岛绿橄榄进出口贸易公司购得橄榄油3g，从北京嘉康源科技发展有限公司购得酪蛋白磷酸肽(CPP)0.5g，从深圳市金宝城食品有限公司购得益生菌0.5g。
采用等量递加法将上述所有原料充分混合均匀后过60目筛，800W微波灭菌1.5min，包装即得。
实施例6
促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品对哺乳期大鼠的催乳作用：
试验设计：用清洁级昆明种健康孕鼠，分为4组，分别为空白对照组，功能营养品低剂量组(2.0g·kg-1)、中剂量组(4.0g·kg-1)、高剂量组(8.0g·kg-1)。各组灌胃容量均为20mL·kg-1。
实验方法与指标：孕鼠适应性喂养3～4d后分娩，按照母鼠窝别和所生仔鼠体重将母鼠随机分为空白对照组合低、中、高剂量组，每组10只母鼠，每只母鼠带养8只仔鼠，每只母鼠及其仔鼠单笼饲养。从母鼠分娩第1天起开始灌胃给予相应剂量的功能营养品，连续10天，每天定时测量出生后的仔鼠体重，按下列公式计算仔鼠体重增加率(WR)。
Figure GSA00000047132000101
将仔鼠与母鼠分笼7h后，称每窝仔鼠体重，然后与母鼠同笼，让母鼠喂养1h后，重新给每窝仔鼠称重，将哺乳前后体重差值作为母鼠8h的泌乳量，每日测定1次，连续10天。
功能营养品对母鼠泌乳量的影响结果如表2：
表2实验期间各组母鼠的泌乳量
Figure GSA00000047132000102
Figure GSA00000047132000103
注：与空白对照组相比，*P＜0.05。
表2结果表明：功能营养品高、中、低剂量组母鼠的泌乳量分别于给药后第4、5、7天开始有明显的增加，与空白对照组比较有显著性差异(P＜0.05)，说明功能营养品具有增加母大鼠的泌乳量，具有一定的催乳作用。
功能营养品对仔鼠体重的影响结果如表3。
表3各组仔鼠哺乳期体重变化
Figure GSA00000047132000111
Figure GSA00000047132000112
注：与空白对照组相比，*P＜0.05，**P＜0.01。
表3结果表明：低剂量组仔鼠在第9天体重显著高于空白对照组(P＜0.05)，中剂量组仔鼠在第7天体重也明显增加(P＜0.05)，高剂量组的仔鼠在第6天即能明显增加体重(P＜0.05)，在第10天仔鼠体重非常显著增加(P＜0.01)，说明该功能营养品具有促进泌乳作用，提高哺乳效果，高剂量效果很显著。

Claims (7)

1.一种促进产后妇女泌乳及恢复的功能营养品，其特征在于其原料包括：海洋生物、番木瓜和钙制剂；
所述的原料成分含量为：海洋生物以海洋生物蛋白的重量计为15～30份、番木瓜以番木瓜粉重量计为55～75份、钙制剂以钙的重量计为1～2份；所述的海洋生物蛋白是海洋生物经过蛋白酶酶解而得；
所述的海洋生物为贝类、鱼类、甲壳类、海参类或头足类；
所述蛋白酶为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、菠萝蛋白酶或海洋低温蛋白酶中的一种或几种复合；所加入酶的质量与所取海洋生物的质量比为1～6％，酶解时间2～6h，温度35～60℃。
2.如权利要求1所述的功能营养品，其特征在于原料还包括海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌。
3.如权利要求2所述的功能营养品，其特征在于所述的钙制剂为磷酸氢钙、乳酸钙或柠檬酸钙；海藻粉为海带粉、螺旋藻粉、紫菜粉或麒麟菜粉。
4.如权利要求2所述的功能营养品，其特征在于所述的原料含有的重量配比的物质：海藻粉0.5～5份，红枣粉2～5份，橄榄油1～3份，酪蛋白磷酸肽0.5～1份，活性益生菌0.5～1份。
5.如权利要求1、2、3、4任一权利要求所述的功能营养品，其特征在于营养品的剂型为粉剂、泡腾片或混悬液。
6.一种如权利要求5所述的营养品粉剂或泡腾片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将海洋生物去壳去内脏洗净得到物料，取135～500份，加水，物料的重量与水的体积比为1∶1～1∶5绞碎，加蛋白酶酶解后，灭酶，离心去渣脱腥，液体经浓缩冷冻干燥后进行粉碎得到含海洋生物蛋白粉；将海洋生物蛋白粉与番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份混合，再加入海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌充分混合均匀，过筛，微波灭菌，包装即得粉剂；或将海洋生物蛋白粉与番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份混合，再加入海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌加和辅料柠檬酸、碳酸氢钠，乳糖和甘露醇充分混合均匀，再加入10％PVP乙醇溶液，搅拌制软材，用尼龙筛制粒，40～50℃沸腾干燥，14目整粒，压片灭菌，包装即得泡腾片。
7.一种如权利要求5所述的营养品混悬液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将海洋生物微波处理后去壳去内脏，洗净得到物料，取120～420份，加水，物料的重量与水的体积比为1∶1～1∶5，绞碎后加蛋白酶酶解后，灭酶，离心去渣脱色脱腥，浓缩再往液体中加入番木瓜粉55～75份、钙制剂1～2份，再加入海藻粉、红枣粉、橄榄油、酪蛋白磷酸肽和活性益生菌，进行超声乳化混合，再慢慢加入稳定剂琼脂浆再次超声，灌装高温湿热灭菌。
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