CN101779089A - 用于制作冰方块的装置及方法以及用于冰方块的计量装置 - Google Patents

Abstract

用于制作冰方块的装置及方法，包括供给装置和冷冻装置，所述供给装置用于将液态物质供给至至少一个细长模具(1)，所述冷冻装置用于冷冻所述液态物质，所述至少一个模具限定了用于冰列的空间，所述空间至少在正冷冻所述液态物质时为至少基本闭合的。所述至少一个模具包括两个模具半部(Ia，Ib)，所述两个模具半部可相对彼此运动，以使得一旦已经形成所述冰列，所述模具半部就能够运动分开。用于制作冰方块的方法，包括步骤：a)将液态物质供给至模具，b)在所述模具中冻结所述液态物质，以及c)将在所述模具中形成的所述冰方块排出，其中在步骤a)中将液态物质供给至包括至少基本上闭合的空间的模具。用于冰方块的计量装置。

Description

用于制作冰方块的装置及方法以及用于冰方块的计量装置

技术领域

根据本发明的第一方案，本发明涉及一种用于制作冰方块的装置，包括用于将液态物质供给至至少一个细长模具的供给装置及用于冻结所述液态物质的冷冻装置，所述至少一个模具为冰列限定一个空间，所述空间至少在正冷冻所述液态物质时至少基本上是闭合的。此处使用的术语“冰”涉及冻结物质。该术语并不仅限于冻结水或冻结液体，而是也包括例如食物的冻结液体物质，例如酱汤。为了简便，此处使用的术语“冰”表示冻结物质的集合。

背景技术

US 2900803 A描述了这样一种门中设置有所述装置冰箱。所述冰箱门包括具有四个管的壳体。所述壳体由与壳体壁接触的连续的制冷线圈围住。所述管可以从上方充满水，所述水在冻结之后能够以冰的形式在所述管的底侧处从管中排出。虽然所述装置适于在冰箱中使用，但是并不适于制造相对大量的冰方块。

发明内容

因此，根据本发明的第一方案，本发明的一个目的在于提供一种序言中提及的装置，借助于该装置可以制作比已知装置制作的可能尺寸更大的冰方块。通过本发明来实现该目的，在于：所述至少一个模具包括两个模具半部，所述两个模具半部可相对彼此运动以使得当已经形成冰列时所述模具半部可以运动分开。从而，通过使可相对彼此运动的所述模具半部从冰列离开，冰列可以轻易的从模具中排出。特别地，如果模具包括用于通过融化而使冰列与模具半部分离的加热器件，则冰可以很快地从模具排出并开始下一个生产周期。

一种已知的用于制作冰方块的装置包括细长模具，所述细长模具水平地延伸并且在底面处设置有肋状物以提供用于形成冰方块的模型。供给装置包括喷射装置，喷射装置对着在模具的敞开底面喷射冷冻水，在此之后模具底面上的水冻结。因此，在模具的底面生成冰团，该冰团被肋状物分成冰方块。随后，使冰方块与模具分离并打包以存储和运输，例如运输至饮食企业。

已知装置的缺点为其有限的生产能力，因为冰方块的生成进行地太慢且每批仅能制作一层冰方块。

根据US 2004/0093878 A1可知一种制作冰的装置，其包括两个制冰段，所述制冰段设置有一列制冰格，冷却管在制冰格后面延伸。制冰格在前面敞开。冷冻水经由喷射孔通过敞开的前侧喷射到制冰格中，所述水由于在制冰格后面的冷却管的制冷动作而生成冰方块。JP-10-197114A及JP2003-130513A也描述了基于在一侧敞开的制冰格的装置，水喷射到所述制冰格中。

在本发明的优选实施例中，设置制冷器件以使得液态物质由所述至少一个模具冷却并冻结。从而，在模具中直接冷却并冻结液态物质，这产生了相对高的产出。

在本发明优选的实施例中，所述至少一个模具包括用于通过融化而使所获得的冰列分离的加热器件。

为了能够在每个模具中生产多于一个的冰方块，优选的，所述至少一个模具限定了一系列相互连接的中空空间以形成相互连接的冰方块的细长冰列。由于冰方块以模具的形状所限定的方式相互连接，因此在使用时可以以高效率的方式打包并定位。冰方块之间的相互连接可以从最小连接到在整个并列的表面区域上方的连接而变化，从而获得细长队列，可以说，在细长队列中无法区分单个的冰方块。实际上，可以从这样的冰列上折断或切下不同长度的冰方块。

因此模具可以具有连续的内表面以产生可以在随后分成单独的冰方块的冰条，但是优选的，模具包括减小的直径部以在细长冰列的邻近冰方块之间形成减小的直径部。从而，与本段落开始描述的连续模具的情况相比，在随后使用冰方块时更容易使单个的冰方块彼此分隔。

在本发明优选的可选实施例中，所述至少一个模具限定了一系列单个的中空空间以形成具有多个单独的冰方块的冰列。这样的优点在于不需要在后期分隔冰方块，至少还防止冰方块在随后的存储期间冻结在一起。

在本发明优选的实施例中，设置搅拌器件以用于当在所述至少一个细长模具中正冷冻液态物质时搅拌所述液态物质。所述搅拌器件可以包括振动装置，振动装置放置所述至少一个模具并且可能设置在冷冻过程中振动的装置的其他部分。搅拌器件还可以例如以搅拌机或者条状元件的形式(部分地)位于所述模具中，当正冷冻液态物质时搅拌器在所述模具中运动。这样的优点在于，透明的液体将冷冻成透明的冰方块。如果不对液体进行搅拌，在冷冻过程中将形成不透明的冰方块。

为了在冰方块中形成空腔，优选的，细长元件在所述至少一个模具的纵向上贯穿所述至少一个模具，冰方块在所述模具中环绕所述细长元件形成。例如为了能够在后期操作冰方块和/或扩大冰方块的冷却区域，期望的是在冰方块中形成空腔。细长元件可以为搅拌元件。

在该方面优选的是，细长元件包括加热器件。所述加热器件也使得能够通过融化而使冰列与细长元件迅速地分离，例如首先通过加热模具，然后使模具半部与冰列运动分开，并且随后加热细长元件，从而冰列能够沿着细长元件滑入到包裹中。如果细长元件设置有冷冻器件，则还可能借助于所述细长器件在模具中冷冻水以使水更快地冻结。

优选的，所述至少一个模具基本上垂直地定位。这样的优点在于，当例如通过如上所述使模具半部运动分开而使冰方块从模具中排出时，冰列或者单个冰方块能够笔直地落入到包裹中，在设置有如上所述的细长元件的情况下，所述细长元件能够用作冰列或冰方块的引导件。

为了进一步提高生产能力，优选的是所述装置包括一排并列定位的模具，然而更优选的是，所述装置包括相对于彼此以矩阵定位的数个模具。这样就可获得紧凑的装置并以较高的生产力来生产冰方块。

此外，优选的，设置传送器件以使容器位于所述至少一个模具的下方以收集由所述装置形成的冰方块。这样，当能够机械化或自动化生产过程时，冰方块可以以正确且高效的方式打包，从而不需要人的操作。这使得能够不仅高效而且卫生地工作。

此外，优选的是设置预冷冻器件，以预冷冻待供给至所述至少一个模具中的液态物质。一般来说，可以这样表述：供给至所述至少一个模具中的液态物质越冷，则所述液态物质越能够更快地通过在模具中的进一步冷冻而转变为冰，并且越快地完成生产周期。这也会提高所述装置的生产能力。

根据本发明的第二方案，本发明涉及一种制作冰方块的方法，包括步骤：将液态物质供给至模具，在所述模具中冻结所述液态物质，以及将这样形成的冰方块从所述模具中排出。这样的方法是已知的并且在结合用于生产冰方块的现有装置的前文中已经描述过。结合根据本发明的方法，为了达到更高产能的目的，在所述第一个步骤中将所述液态物质供给至包括至少基本闭合的空间的模具中。对于根据本发明的第二方案的所述方法的优选实施例，参照根据本发明第一方案的装置的描述。

根据本发明的第三方案，本发明涉及一种用于冰方块的计量装置，包括用于冰方块的容器以及用于接合冰方块并将冰方块沉降到饮料容器中的接合器件。

在饮食工业中这样的装置是已知的并且该装置包括用于冰方块的存储容器及一对夹具，酒吧招待可以借助于所述夹具从存储容器中夹取冰方块并随后将冰方块沉降到杯中。这种装置的缺点在于，酒吧招待不仅可以用上述的夹具而且可以用手轻易的触到存储容器内的内容物。如果夹具完全放置在存储容器中，则酒吧招待会用他的手取出冰方块，夹具经常在存储容器中处于不被触碰的状态。由于事实上存储容器中的冰方块经常持续地暴露在酒吧中的周围空气中，因此这样是不卫生的。虽然完全可以对存储容器使用盖子，但是大多的情况下并不使用。

也存在这样一种装置，其中的冰方块可以从存储容器通过设置有阀门的排出口沉降到杯中。然而，这样的装置很难计量冰的量。除此之外，存在冰方块在排出口前或排出口中卡住并堵塞排出口的危险。

因此，根据本发明的第三方案，本发明的目的是提供一种用于冰方块的计量装置，在该计量装置中将不卫生操作的风险降到最低，并且通过该计量装置可以实现充分的计量动作。本发明实现该目的在于，设置了计量器件以计量通过机械器件沉降到饮料容器中的一个或多个冰方块。应该理解的是，与用手使夹具运动到存储容器中并且用手使夹具挤压在一起以抓取一个或多个冰方块的已知装置相比，术语“机械的”是指机械地操作的接合器件。使用根据本发明第三方案的装置，不是从外面进入到存储容器中以获取冰方块，而是通过机械接合装置在闭合的容器内简单地接合冰方块并且经由排出口将冰方块导引至饮料容器中。这样，可以防止冰方块持续的置于酒吧的周围空气中。

在该方面优选的是，计量装置包括用于接合至少一个冰方块的接合元件。接合元件的使用使得计量待沉降的冰方块的量变得更加容易。

在本发明的优选实施例中，计量装置包括指状物，所述指状物用于接合在至少一个冰方块的空腔中，以在饮料容器的方向上引导来自所述容器的所述至少一个冰方块。在冰方块中的例如通孔的空腔使得使冰方块定位和处理冰方块变得相对容易。

在本发明优选的实施例中，布置了计量器件以从一列相互连接的冰方块中分隔一个或多个冰方块。在一列冰方块中的冰方块相对于彼此以特定的方式定位。当根据本发明的第一方案的冰列存储在容器中时，可以使冰方块以简单且计量的方式从所述冰列沉降到饮料容器中。

为了基于周围情况(例如饮食企业自身的期望或者外界的温度)改变待沉降到饮料容器中的冰方块的数量，优选的，设置设定器件以设定待沉降到饮料容器中的冰方块的数量。

为了能够以期望的方式接合冰方块，优选的，布置容器以使容器中的冰方块呈现在计量器件期望的方位上。例如，能够通过布置容器以使得多个冰列能够彼此并列和/或先后排列地容纳在容器中来实现。

附图说明

下面将参照下述附图对本发明进行详细描述，下述附图示出了根据本发明的装置的实施例。

图1为根据本发明的处于敞开状态的用于冰列的模具的示意立体图；

图2为图1的模具在闭合位置时的示意横截面图；

图3为处于敞开状态的模具矩阵的示意横截面图；

图4为根据本发明的冰分配器的示意截面侧视图；

图5为根据本发明的在分配器中用于冰方块的传送器的侧视图；

具体实施方式

参照图1，示出了用于制作冰方块的模具1。模具1包括两个模具半部1a、1b和带有悬挂系统3的管2，两个模具半部1a、1b可在箭头P指示的方向上相对于彼此运动。模具半部1a、1b中的每一个都包括板4和一系列一个布置在另一个上方的模具元件5。

图2为根据图1的原理的三个模具6a、6b、6c的组件6的横截面图，组件6由U形段7及H形段8组成，管9贯穿其中。

图3示出包括九个根据图1的原理的模具的矩阵模具10，矩阵模具10由段元件11、12组成，管13贯穿其中。

图4为包括机柜31的冰分配器30的纵向截面的示意侧视图，在冰分配器30中存在有包括传送器33的用于冰方块36的存储空间32。传送器33向上延伸至排出口34，排出口34在平台35上方敞开。

图5为存储在图4的存储空间32中的冰方块36的详细视图，在传送器33上方包括设置有指状物38的链条37，链条37越过链轮39，能够转动地驱动所述链轮中的一个以依次驱动链条37。

现在参照图1，其示出了用于制作冰方块的模具。模具1包括两个模具半部1a、1b，两个模具半部1a、1b可沿着箭头P指示的方向朝彼此运动和彼此运动分离。在图1中示出了处于最大分开状态的模具半部1a、1b。模具半部1a、1b中的每一个都包括板4，板4设置有一个布置在另一个上方的模具元件5。在该实施例中，模具元件5为矩形并设置有半圆形的凹部以产生用于管2的空间。在模具半部1a、1b已经运动至一起的位置中(参照图2)，两个相对的模具元件5形成用于冰方块的空间。模具元件可以以能够替换的方式提供，使得在根据本发明的装置中能够使用不同形状的模具元件。管2由悬挂系统3悬挂并在模具半部1a、1b之间垂直延伸。

图2为根据图1所阐述的原理的这种模具6a、6b、6c的组件6的横截面图。在图2中，模具6a、6b、6c为基本闭合的，即模具半部已经运动至一起，从而形成一个环绕相应的管9的基本闭合空间。在图2中，模具半部由在组件6外侧上的U形段7和在组件6中间的H形段8组成。在该实施例中，中间的管9保持固定。H段8能够运动至一边并远离中间的管9，并且外面的管9能够依次在向外的方向上运动并进一步远离H段8。U段7能够相对于外侧的管9更进一步向外运动。这样，在所有管9的周围产生足够的空间以排出在模具6a、6b、6c中形成的冰列。

图3示出包括根据图1的原理的模具的矩阵模具10，在矩阵模具10的外侧具有段元件11并且在矩阵模具的中间具有段元件12。矩阵模具10的操作原理与图2所示的操作原理相应。与图1一样，在图3中以间隔开的关系示出了段元件11、12。如图所示，管之间的空间比图2中的大。

为了借助于图3所示的矩阵模具生产冰列，通过使段元件11和段元件12运动至一起而使模具基本闭合，即管13的中间队列左边的段元件尽可能地向右运动，而管的中间队列右边的段元件11、12尽可能地向左运动。管9在段元件之间保持近似在中央定位。随后，将具有接近冰点温度的水从每个模具的上侧引入到模具中。模具在底面处是闭合的，从而模具会充满水。一旦足够的水引入模具中，段元件11、12就会按照预设的已知方式冷冻，使得存在于模具中的水冻结。当在模具中因而已形成冰列时，段元件11、12短暂地加热，因此，冰列将在其与段元件11、12接触的周围处融化，并且段元件11、12能够返回至图3所示的位置。因为冰列冻结在管13上，所以冰列将保持在适当的位置。随后，加热管13以使得冰列将在冰列的内周处融化并与管13分离。用于冰列的容器可以设置在模具下方，以使得冰列直接落入到所述容器中以打包用于储存及运输。然后段元件11、12可以再次运动至一起并能够开始下一个生产周期。这样就能够以相对高效且快速的方式生产相对大量的冰方块。

图4为用于冰方块36的分配器30的示意截面侧视图。冰分配器30包括机柜31，机柜31将存储空间32与传送器33定位在足以使冰方块36经由排出口34落入到置于平台35上的杯子等中的高度。操作面板位于机柜31的前侧，即排出口34及平台35所在的一侧，操作者可以经由所述操作面板控制传送器33以使期望数量的冰方块36运动至排出口34。优选的，存储空间32被隔离且冷冻以防止冰方块36在存储机柜中融化。

在图5中详细示出了图4的存储空间32的内部。如图所示，越过链轮39的链条37设置在冰方块36的队列的下方。两个链轮39中的至少一个可以由操作者经由上述操作面板来驱动，以经由排出口34传送期望数量的冰方块36。链条37具有指状物38，指状物38以与冰方块36的中心轴之间的间隔基本上相等的间隔设置在链条37上。例如，如果已经借助于图1-3所示的设置有管(2、9、30)的模具形成了冰方块36，则冰方块36的队列将是中空的。由于其外形，队列中的冰方块36已经在非常有限的表面区域上一起融化。在图5的示例中，冰方块36也已经在水平方向上融化在一起，形成桥连接40，也可以说，从而形成具有基本上垂直间距的一块冰。在存储空间32中，所述冰的块以特定的垂直距离保持在链条37上侧的指状物38上方。当存储空间32(再次)被充满时，在相应的队列的底面处的冰方块36将定位在指状物38上方的水平面上。然后启动冰分配器30并且冰方块36的块下降一级。因此，相应的冰方块36的中空空间将滑到链条37上侧的指状物38上。随后，在由箭头A指示的方向上朝排出口34驱动链条，因此最下排的冰方块将向右移动，并且指状物38每次经由链轮39从垂直向上的位置运动至垂直向下的位置时，冰方块36将从右侧的相应的指状物38上落下。冰方块36将经由排出口34落入到已经放置在平台35上的杯(未示出)中。一旦所有的最低层的冰方块(这种情况下为9个)已经通过设置有指状物38的链条37从冰块的底侧排出，则整个冰块将再次下降一级，从而新的一排冰方块36将滑到指状物38上。还可以以使得链条37运动两个以上冰列的距离的方式驱动链条37，因此，将两个以上的冰方块经由排出口34沉降到杯中。根据另一个可能性，两个以上的冰方块和两个以上的传送器一个接着另一个地布置在分配器中，从而可以平行地驱动传送器，例如，并可以经由排出口34更快地传送两个以上的冰方块。

在前文中仅描述和示出了根据本发明的装置的一些实施例。然而，清楚的是，说明书和附图都不会对由所附的权利要求书所限定的本发明的范围具有限制性的效果。因此，例如，能够在模具中冻结其他液体或液态物质而不是水。也可以联想到非酒精或酒精饮料。在后者的情况下，冻结温度将比水或柠檬水的情况下的冻结温度更低，但是能够借助于冰方块制作带有一杯精确计量的酒精饮料量的饮料。此外，通过使用根据本发明开始的两个方案的装置或方法，可以生产例如酱汤、水煮且切碎的蔬菜等其他物质，可以向这些物质添加或不添加粘合剂以使这些物质液化。

在本发明的第三方案中，可以使用不同方位(例如水平方位)的接合器件或者冰方块，或者可以设置不同的器件以分隔单个冰方块。此外，为了能够压碎冰方块，排出口可以设置有格栅和刀具，冰方块落在格栅上，刀具切断在格栅上的冰方块并使这些冰方块运动通过格栅中的开口。随后，充分压碎的冰方块将通过格栅落下。

上述的描述可能会给以本发明限于立方体的冰方块的印象，但是本发明还可能为例如圆柱状或椭圆状的其他形状。

Claims (14)

1.一种用于制作冰方块的装置，包括供给装置和冷冻装置，所述供给装置用于将液态物质供给至至少一个细长模具，所述冷冻装置用于冻结所述液态物质，所述至少一个模具限定了用于冰列的空间，所述空间至少在正冷冻所述液态物质时为至少基本闭合，其特征在于，所述至少一个模具包括两个模具半部，所述两个模具半部能够相对彼此运动，以使得一旦已经形成所述冰列，所述模具半部就能够运动分开。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述至少一个模具包括加热装置，所述加热装置用于通过融化而使所获得的冰列从所述模具分离。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，所述至少一个模具限定了一系列相互连接的中空空间用于形成相互连接的冰方块的细长冰列。

4.根据上述权利要求中的任意一项或多项所述的装置，其特征在于，设置有搅拌器件，所述搅拌器件用于当在所述至少一个细长模具中正冷冻所述液体团时搅拌所述液体团。

5.根据上述权利要求中的任意一项或多项所述的装置，其特征在于，细长元件在所述至少一个模具的纵向上贯穿所述至少一个模具，所述冰方块在所述模具中环绕所述细长元件形成。

6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述细长元件包括加热器件。

7.根据上述权利要求中的任意一项或多项所述的装置，其特征在于，所述装置包括多个相对于彼此而定位成矩阵的模具。

8.根据上述权利要求中的任意一项或多项所述的装置，其特征在于，设置有传送器件，所述传送器件用于使容器位于所述至少一个模具的下方以收集由所述装置形成的冰方块。

9.一种制作冰方块的方法，包括步骤：

a)将液态物质供给至模具，

b)在所述模具中冻结所述液态物质，以及

c)将由此形成的所述冰方块从所述模具中排出，

其特征在于，在步骤a)中，将所述液态物质供给至包括至少基本闭合的空间的模具。

10.一种用于冰方块的计量装置，包括用于冰方块的容器和接合器件，所述接合器件用于接合所述冰方块并使所述冰方块沉降到饮料容器中，其特征在于，设置有计量器件，所述计量器件用于计量通过机械器件将要沉降到所述饮料容器中的一个或多个冰方块。

11.根据权利要求10所述的计量装置，其特征在于，所述计量器件包括用于接合至少一个冰方块的接合元件。

12.根据权利要求11所述的计量装置，其特征在于，所述计量器件包括指状物，所述指状物用于接合在至少一个冰方块的空腔中以在饮料容器的方向上引导来自所述容器中的所述至少一个冰方块。

13.根据权利要求10至12中的任意一项或多项所述的计量装置，其特征在于，所述计量器件被布置为从一列相互连接的冰方块中分离一个或多个冰方块。

14.根据权利要求10至13中的任意一项或多项所述的计量装置，其特征在于，设置有设定器件，所述设定器件用于设定将要沉降到饮料容器中的冰方块的数量。

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