JPS6138373A - 可溶性の添加成分を分散含有する加工氷の製造法 - Google Patents
可溶性の添加成分を分散含有する加工氷の製造法Info
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- JPS6138373A JPS6138373A JP15867084A JP15867084A JPS6138373A JP S6138373 A JPS6138373 A JP S6138373A JP 15867084 A JP15867084 A JP 15867084A JP 15867084 A JP15867084 A JP 15867084A JP S6138373 A JPS6138373 A JP S6138373A
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25C—PRODUCING, WORKING OR HANDLING ICE
- F25C1/00—Producing ice
- F25C1/18—Producing ice of a particular transparency or translucency, e.g. by injecting air
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- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、可溶性の添加成分を分散含有する加工水の製
造法に関し、詳しくは、色素、香料、アルカリイオン、
旧昧刺、調味料または食塩なとの可溶性の添加成分を分
散含有し、それによって水の用途を拡大した加工水の製
造法に関する。
造法に関し、詳しくは、色素、香料、アルカリイオン、
旧昧刺、調味料または食塩なとの可溶性の添加成分を分
散含有し、それによって水の用途を拡大した加工水の製
造法に関する。
通常、角氷の形で市販される大型水においては水の透明
度が品質の判定上の極めて重要な因子になっている。と
いうのは、水が透明であることは不純物を含まない経験
十の目安であり、分析結果がそれを裏付けているからで
ある。
度が品質の判定上の極めて重要な因子になっている。と
いうのは、水が透明であることは不純物を含まない経験
十の目安であり、分析結果がそれを裏付けているからで
ある。
一方、＼大型の角氷の製造は、飲用に適する製氷原水を
、大型の方形の結氷缶に入れ、その結氷缶を冷却ブライ
ン槽中に浸漬し、数日にわたって連続的に冷却を続け、
それによって、結氷缶の内壁から順次その内部へ結氷を
進行させ、そして最後に中心部まで結氷させることによ
って、行なわれている。この結氷において、何等の処１
１ａをせず、自然りこ結氷を進行させると、製氷原水中
に溶存するガスや塩類が角氷中の氷結晶間に甜じ込めら
れるので、仕上がった氷塊は白水となり、角氷として流
通するには不適当なものになる。
、大型の方形の結氷缶に入れ、その結氷缶を冷却ブライ
ン槽中に浸漬し、数日にわたって連続的に冷却を続け、
それによって、結氷缶の内壁から順次その内部へ結氷を
進行させ、そして最後に中心部まで結氷させることによ
って、行なわれている。この結氷において、何等の処１
１ａをせず、自然りこ結氷を進行させると、製氷原水中
に溶存するガスや塩類が角氷中の氷結晶間に甜じ込めら
れるので、仕上がった氷塊は白水となり、角氷として流
通するには不適当なものになる。
そこて従来は、第１図に示すように、結氷缶６中に、製
氷原水５を撹拌するための空気を送るド ゛ロッジチュ
ーブ４を配置し、このドロップチューブ４の先端より空
気を常時製氷原水５中に送り込んで気泡を発生させ、そ
の気泡が製氷原水５中を浮上する際に生じる水の振動ま
たは対流作用を利用して、結氷層７の内面にガスの微粒
、溶解成分またはイオン類の付着固定するのを妨げ、そ
れらを未凍結氷８中に残留させるかまたは大気中に放散
するようにし、さらに結氷が進行して、未凍結の中心部
に不純物が集中、濃縮されてきたときに、この中心部の
水を新しい水と交換し、さらに結氷を続けて、結氷を完
成させ、それによって透明な大型の角氷が製造されてい
る。
氷原水５を撹拌するための空気を送るド ゛ロッジチュ
ーブ４を配置し、このドロップチューブ４の先端より空
気を常時製氷原水５中に送り込んで気泡を発生させ、そ
の気泡が製氷原水５中を浮上する際に生じる水の振動ま
たは対流作用を利用して、結氷層７の内面にガスの微粒
、溶解成分またはイオン類の付着固定するのを妨げ、そ
れらを未凍結氷８中に残留させるかまたは大気中に放散
するようにし、さらに結氷が進行して、未凍結の中心部
に不純物が集中、濃縮されてきたときに、この中心部の
水を新しい水と交換し、さらに結氷を続けて、結氷を完
成させ、それによって透明な大型の角氷が製造されてい
る。
この従来の透明水の製造において、可溶性の色素、香β
または１′Ａ味料なとの可溶性の成分を透明水に分散含
有させるために、これらの可溶性の成分を製氷原水に添
加、溶解して、製氷作業を行なうと、これらの可溶性の
成分は、前述の不純物と同様に、はとんどのものが水か
ら排除されるので、これらの可溶性の成分を透明水に含
ませることは不ｉ７Ｉ ｆｆＢてあった。
または１′Ａ味料なとの可溶性の成分を透明水に分散含
有させるために、これらの可溶性の成分を製氷原水に添
加、溶解して、製氷作業を行なうと、これらの可溶性の
成分は、前述の不純物と同様に、はとんどのものが水か
ら排除されるので、これらの可溶性の成分を透明水に含
ませることは不ｉ７Ｉ ｆｆＢてあった。
そこも木発明者らは、製造される水の透明度を大きくそ
こなわずに、その中に、前述の可溶性の成分を分散含有
させることを企図して、種々研究を行なったが、この研
究において、製氷原水中に送入する空気の圧力を小さく
して、気泡を有効に分散しうる限界状態において製氷を
行なうと、可溶性の成分が半透明な水に分散含有される
ことを見出し、さらに、それらの可溶性の成分を、製氷
過程の終了まで、化学変化による効力消失を起さないよ
うにすることを必要とすることを見出し、これらの知見
に基づいて、本発明に到達した。
こなわずに、その中に、前述の可溶性の成分を分散含有
させることを企図して、種々研究を行なったが、この研
究において、製氷原水中に送入する空気の圧力を小さく
して、気泡を有効に分散しうる限界状態において製氷を
行なうと、可溶性の成分が半透明な水に分散含有される
ことを見出し、さらに、それらの可溶性の成分を、製氷
過程の終了まで、化学変化による効力消失を起さないよ
うにすることを必要とすることを見出し、これらの知見
に基づいて、本発明に到達した。
本発明の目的は、可溶性の添加成分、たとえば、可溶性
の色素、香料、アルカリイオン、ミネラル、甘味料、食
塩または化学調味料などを分散含有する加工水の製造法
、特に半透明角氷の製造法を提供することにある。
の色素、香料、アルカリイオン、ミネラル、甘味料、食
塩または化学調味料などを分散含有する加工水の製造法
、特に半透明角氷の製造法を提供することにある。
本発明は、結氷缶内の製氷原水を、製氷原水撹拌用送風
手段によって通気撹拌しながら、冷却して結氷させるこ
とからなる加工水の製造法において、製氷原水に可溶性
の添加成分を加えて溶解すること、および通気撹拌が、
Ｎ氷原水中に気泡を分散するのに必要な送風圧力の最下
限に近い圧力の空気によって行なわれ、それによって製
造される水の透明度を大きくそこなうことなく、可溶性
の添加成分を水に分散含有させることを特徴とする可溶
性の添加成分を分散含有する加工水の製造法であるが、
その製氷作業において結氷缶と製氷原水撹拌用送風手段
の所要部分、すなわちドロップチューブの間を電気的に
絶縁状態にするか、または両者の間の金属間電位が同し
゛４位になる金属ｌＪ’＊；１． （すなわち、同一の
金属材料であることが好ましい）で両者を構成すること
によって、加工水を効率よく製造する方法である。
手段によって通気撹拌しながら、冷却して結氷させるこ
とからなる加工水の製造法において、製氷原水に可溶性
の添加成分を加えて溶解すること、および通気撹拌が、
Ｎ氷原水中に気泡を分散するのに必要な送風圧力の最下
限に近い圧力の空気によって行なわれ、それによって製
造される水の透明度を大きくそこなうことなく、可溶性
の添加成分を水に分散含有させることを特徴とする可溶
性の添加成分を分散含有する加工水の製造法であるが、
その製氷作業において結氷缶と製氷原水撹拌用送風手段
の所要部分、すなわちドロップチューブの間を電気的に
絶縁状態にするか、または両者の間の金属間電位が同し
゛４位になる金属ｌＪ’＊；１． （すなわち、同一の
金属材料であることが好ましい）で両者を構成すること
によって、加工水を効率よく製造する方法である。
本発明において、可溶性の添加成分を分散含有する加工
水を製造する場合、第２図に示すとおりの製氷装置４を
使用するのが好ましい。
水を製造する場合、第２図に示すとおりの製氷装置４を
使用するのが好ましい。
第２図において、圧縮空気タンク（図示なし）または空
気圧縮ポンプ（図示なし）から送られた空気Ｉは、空気
の洗浄タンク２で潤滑油、微粒子状のゴミなどを除いた
後、圧力調整弁９において、空気の圧力を製氷原水中に
気泡を分散させるのに必要な圧力の最低限度に近い圧力
に調整して、ドロップチューブ４および４ から製氷原
水５中に送入される。ドロップチューブ４および４ に
は、整流板１０が取り付けられていて、製氷原水５中に
送入された気泡が、できるだけ結氷層７に近い位置にお
いて浮上するようになっている。
気圧縮ポンプ（図示なし）から送られた空気Ｉは、空気
の洗浄タンク２で潤滑油、微粒子状のゴミなどを除いた
後、圧力調整弁９において、空気の圧力を製氷原水中に
気泡を分散させるのに必要な圧力の最低限度に近い圧力
に調整して、ドロップチューブ４および４ から製氷原
水５中に送入される。ドロップチューブ４および４ に
は、整流板１０が取り付けられていて、製氷原水５中に
送入された気泡が、できるだけ結氷層７に近い位置にお
いて浮上するようになっている。
本発明において、可溶性の添加成分を含む加工水を製造
する場合、先ず原水に、可溶性の添加成分を加え、溶解
して、製氷原水とする。結氷缶６にこの製氷原水５を入
れ、さらに圧縮空気タンク（図示なし）または空気圧縮
ポンプ（図示なし）、空気の洗浄タンク２、圧力調整弁
９に通ずる送気〃 管３と連結したドロップチューブ４および４ を、結氷
缶６内の製氷原水５に挿入し、この結氷缶６を冷却ブラ
イン槽に入れ、圧縮空気タンク（図示なし）または空気
圧縮機（図示なし）からの空気１を、その圧力を圧力調
整弁９において、製氷原水５中に気泡を分散するのに必
要な送風圧力の最下限に近い圧力の０．１８−０．２
Ｋｇ／Ｃｄ （ゲージ）に調整して、ドロップチューブ
４および４ から製氷原水５中に送入して、製氷原水５
の通気撹拌をしながら、約２昼夜にわたって冷却を続け
て、製氷原水５を結氷させる。このＭ水において結氷層
７の生長に応じて、ドロップチューブ４および４ を徐
々に引き」二げ、最終的には、完全に引き上げて、結氷
を完了する。ドロップチューブ４および４ の先端には
、適当な大きさの整流板１０が取り付けられていて、ド
ロップチューブ４および〃 ４ の先ｙ１．；から製水原水５中に送入される空気は
細かい気泡になって、生長している結氷層７に近い位１
４において−Ｊ−，力に浮」ニし、製氷原水５をきわめ
て静かに通気撹拌する。この通気撹拌であれば、生ｒ）
Ｌする水結晶表１ｍに付着する塩類もある程度は除去す
ることができる。また結氷層７の表面に発生する結氷に
伴なう析出気泡のうち大きな気泡のみが除去される。僅
かに残る小気泡は製氷原水に溶解する可溶性の添加成分
を水結晶間に含有させる小空間をつくるから、それによ
って、つくられた半透明な水は、可溶性の添加成分を分
散含有する。
する場合、先ず原水に、可溶性の添加成分を加え、溶解
して、製氷原水とする。結氷缶６にこの製氷原水５を入
れ、さらに圧縮空気タンク（図示なし）または空気圧縮
ポンプ（図示なし）、空気の洗浄タンク２、圧力調整弁
９に通ずる送気〃 管３と連結したドロップチューブ４および４ を、結氷
缶６内の製氷原水５に挿入し、この結氷缶６を冷却ブラ
イン槽に入れ、圧縮空気タンク（図示なし）または空気
圧縮機（図示なし）からの空気１を、その圧力を圧力調
整弁９において、製氷原水５中に気泡を分散するのに必
要な送風圧力の最下限に近い圧力の０．１８−０．２
Ｋｇ／Ｃｄ （ゲージ）に調整して、ドロップチューブ
４および４ から製氷原水５中に送入して、製氷原水５
の通気撹拌をしながら、約２昼夜にわたって冷却を続け
て、製氷原水５を結氷させる。このＭ水において結氷層
７の生長に応じて、ドロップチューブ４および４ を徐
々に引き」二げ、最終的には、完全に引き上げて、結氷
を完了する。ドロップチューブ４および４ の先端には
、適当な大きさの整流板１０が取り付けられていて、ド
ロップチューブ４および〃 ４ の先ｙ１．；から製水原水５中に送入される空気は
細かい気泡になって、生長している結氷層７に近い位１
４において−Ｊ−，力に浮」ニし、製氷原水５をきわめ
て静かに通気撹拌する。この通気撹拌であれば、生ｒ）
Ｌする水結晶表１ｍに付着する塩類もある程度は除去す
ることができる。また結氷層７の表面に発生する結氷に
伴なう析出気泡のうち大きな気泡のみが除去される。僅
かに残る小気泡は製氷原水に溶解する可溶性の添加成分
を水結晶間に含有させる小空間をつくるから、それによ
って、つくられた半透明な水は、可溶性の添加成分を分
散含有する。
製氷原水に加え、溶解する可溶性の添加成分としては、
水溶性の食用色素、水溶性の食品香料、食用しうるアル
カリイオン、水溶性の食用のミネラル−７に溶忰の廿Ｉ
ｆｆ １ｌｌ−、Ｌ−合也主たは７に次牲のイヒ受調味
料であれば、いかなるものであっても、これらを使用す
ることができる。たとえば、可溶性の添加成分として、
水酸化カルシウム、食用色素または食品香料を使用する
のが好ましい。これらの可溶性の添加成分は、たとえば
、水酸化カルシウムにおいて６１ ／ Ａ ’、食用色
素のＢＷにおいて２．８ ｇ／ｌおよび食品香料のシャ
ンペンサイダーエッセンスにおいて７．５ ｃｃ ／
１．の割合で製水原水に加えられるのが好ましい。
水溶性の食用色素、水溶性の食品香料、食用しうるアル
カリイオン、水溶性の食用のミネラル−７に溶忰の廿Ｉ
ｆｆ １ｌｌ−、Ｌ−合也主たは７に次牲のイヒ受調味
料であれば、いかなるものであっても、これらを使用す
ることができる。たとえば、可溶性の添加成分として、
水酸化カルシウム、食用色素または食品香料を使用する
のが好ましい。これらの可溶性の添加成分は、たとえば
、水酸化カルシウムにおいて６１ ／ Ａ ’、食用色
素のＢＷにおいて２．８ ｇ／ｌおよび食品香料のシャ
ンペンサイダーエッセンスにおいて７．５ ｃｃ ／
１．の割合で製水原水に加えられるのが好ましい。
結氷＋′ｆ６は、その外側の冷却ブラインによって内側
の製氷原水５が冷却され結氷する点で、熱伝導性の良好
であることを要求されるので、通常、金属、たとえは、
亜鉛メッキの鉄またはステンレスなとでつくられる一方
、ドロップチューブ４お〃 よび４ も、金属、たとえば、アルミニウム、亜鉛メッ
キの鉄またはステラし・ス、あるいはプラスチックスか
らつくられるが、結氷缶６とドロップチー−ブ４′およ
び４ が異種の金属、！ことえば、亜鉛メッキの鉄とス
テンレス、または亜鉛メッキの鉄とアルミニウムなどで
つくられていると、製ノ１（作業中に、これらの異種金
属の間に分極電圧を生じて、製氷原水中にイオンの移動
を起すばかりでなく、また製氷原水中に添加された可溶
性の添加成分が化学的に変化する場合がある。このため
にドロップチューブ４および４”をプラスチックスの皮
膜で覆うか、またはドロップチューブ４および４〃をプ
ラスチックスで作って、ドロップチューブ４′および４
′′と結氷缶６の間を電気的に絶縁するか、あるいは、
ドロップチューブ４′および４“と結氷缶６を同種の金
属でつくって、両者の間に分極電圧を生じないようにす
るのが好ましい。
の製氷原水５が冷却され結氷する点で、熱伝導性の良好
であることを要求されるので、通常、金属、たとえは、
亜鉛メッキの鉄またはステンレスなとでつくられる一方
、ドロップチューブ４お〃 よび４ も、金属、たとえば、アルミニウム、亜鉛メッ
キの鉄またはステラし・ス、あるいはプラスチックスか
らつくられるが、結氷缶６とドロップチー−ブ４′およ
び４ が異種の金属、！ことえば、亜鉛メッキの鉄とス
テンレス、または亜鉛メッキの鉄とアルミニウムなどで
つくられていると、製ノ１（作業中に、これらの異種金
属の間に分極電圧を生じて、製氷原水中にイオンの移動
を起すばかりでなく、また製氷原水中に添加された可溶
性の添加成分が化学的に変化する場合がある。このため
にドロップチューブ４および４”をプラスチックスの皮
膜で覆うか、またはドロップチューブ４および４〃をプ
ラスチックスで作って、ドロップチューブ４′および４
′′と結氷缶６の間を電気的に絶縁するか、あるいは、
ドロップチューブ４′および４“と結氷缶６を同種の金
属でつくって、両者の間に分極電圧を生じないようにす
るのが好ましい。
また場合によっては、結氷缶６に製氷原水５を入れ、そ
の結氷缶６にドロップチューブ４および４”を入れる前
に、その結氷缶６を冷却ブ、ライン槽に浸漬して、結氷
缶６の内壁に薄い結氷層７を形成した後に、ドロップチ
ューブ４および４ を未凍結の製氷原水５中に挿入して
、通気撹拌しながら、製氷作業を進めると、ドロップチ
ューブ４および４ と結氷缶６の間を結氷層７により電
気的に絶縁することもできる。
の結氷缶６にドロップチューブ４および４”を入れる前
に、その結氷缶６を冷却ブ、ライン槽に浸漬して、結氷
缶６の内壁に薄い結氷層７を形成した後に、ドロップチ
ューブ４および４ を未凍結の製氷原水５中に挿入して
、通気撹拌しながら、製氷作業を進めると、ドロップチ
ューブ４および４ と結氷缶６の間を結氷層７により電
気的に絶縁することもできる。
以下において本発明の実施の一例を説明するが、本発明
はこの実施例に限定されるものではない。
はこの実施例に限定されるものではない。
実施例
第２図の製氷装置において、口部が２９０ Ｘ ５７０
ｍｍ、底部が２６５ Ｘ ５４５ ｖａｎおよび深さが
１１２０ｍｍであって、上部がやや広くなっている結氷
缶６、および（内径）×（長さ）が５ ｍ＋＋＋Ｘ ６
００ 順、ステンレス製であって、その外面をポリエチ
レンの皮膜で覆ったドロップチューブ４および４ を使
用した。
ｍｍ、底部が２６５ Ｘ ５４５ ｖａｎおよび深さが
１１２０ｍｍであって、上部がやや広くなっている結氷
缶６、および（内径）×（長さ）が５ ｍ＋＋＋Ｘ ６
００ 順、ステンレス製であって、その外面をポリエチ
レンの皮膜で覆ったドロップチューブ４および４ を使
用した。
カルシウムイオン１８．２ ｐｐｍを含み、そして電気
伝導度１３５μｓ／ｃｍを有する水道水に０６０５ｇ／
ｌの水酸化カルシウムを加えて、製氷原水とし、この製
氷原水１４０１！、を結氷缶６に入れ、この結氷缶６を
一９°Ｃに冷却した冷却ブライン液に浸漬し、ドロップ
チューブ４および４ を製氷原水中に下ろして、０゜１
８−０．２ Ｋ９ ／ ｃｒｌ （ゲージ）の圧力の下
に空気を送入しながら、２昼夜にわたって製氷作業を続
けて、完全に結氷した１３５Ｋｇの角氷を得た。この角
氷は半透明であったが以下の比較例によってつくられた
従来法による角氷と比較し、商品価値は許容される程度
を保っていた。
伝導度１３５μｓ／ｃｍを有する水道水に０６０５ｇ／
ｌの水酸化カルシウムを加えて、製氷原水とし、この製
氷原水１４０１！、を結氷缶６に入れ、この結氷缶６を
一９°Ｃに冷却した冷却ブライン液に浸漬し、ドロップ
チューブ４および４ を製氷原水中に下ろして、０゜１
８−０．２ Ｋ９ ／ ｃｒｌ （ゲージ）の圧力の下
に空気を送入しながら、２昼夜にわたって製氷作業を続
けて、完全に結氷した１３５Ｋｇの角氷を得た。この角
氷は半透明であったが以下の比較例によってつくられた
従来法による角氷と比較し、商品価値は許容される程度
を保っていた。
比較例
第１図の製氷装置において、四部が２９０ Ｘ ５７０
ｍｍ、底部が２６５ Ｘ ５４５間および深さが１１２
０順であって、上部がやや広くなっている結氷缶６、お
よび（内径）×（長さ）が５ Ｘ ６００ ｍｍのステ
ンレス製のドロップチューブ４を使用した。
ｍｍ、底部が２６５ Ｘ ５４５間および深さが１１２
０順であって、上部がやや広くなっている結氷缶６、お
よび（内径）×（長さ）が５ Ｘ ６００ ｍｍのステ
ンレス製のドロップチューブ４を使用した。
カルシウムイオン＋８−２ ｐｐｍを含み、そして電気
伝導度１３５ （ｒ ｓ ／ ｃｒｎを何する水道水を
製氷原水とし、この製水原水１４０ Ｉ！、を結氷缶６
に入れ、この結氷缶を一９°Ｃに冷却した冷却ブライン
液に浸にＪ Ｌｌ ’１ ドロップチューブ４を製氷原
水に下ろして、０゜２５〜ｏ、３Ｋｑ／ｃａ（ケージ）
の圧力の下に空気を送入しながら、２昼夜にわたって製
氷作業を続けて、完全に結氷した１３５Ｋｇの角氷を得
た。
伝導度１３５ （ｒ ｓ ／ ｃｒｎを何する水道水を
製氷原水とし、この製水原水１４０ Ｉ！、を結氷缶６
に入れ、この結氷缶を一９°Ｃに冷却した冷却ブライン
液に浸にＪ Ｌｌ ’１ ドロップチューブ４を製氷原
水に下ろして、０゜２５〜ｏ、３Ｋｑ／ｃａ（ケージ）
の圧力の下に空気を送入しながら、２昼夜にわたって製
氷作業を続けて、完全に結氷した１３５Ｋｇの角氷を得
た。
実施例において得られた角氷と比較例において得られた
角氷を溶融して得られた水は、第１表に示す性質を何し
ていて、実施例において得られた缶飛は一比紡創口ごお
いて混らね、た色永よりも多量のカルシウムイオンを含
むにも拘わらず、その透明度は商品として許容される範
囲であった。
角氷を溶融して得られた水は、第１表に示す性質を何し
ていて、実施例において得られた缶飛は一比紡創口ごお
いて混らね、た色永よりも多量のカルシウムイオンを含
むにも拘わらず、その透明度は商品として許容される範
囲であった。
本発明によると、可溶性の色紫、香石、アルカリイオン
、ミネラル、甘味料、食塩または化学調味料なとの添加
成分を分散含葡する水を効率的に製造することができる
。
、ミネラル、甘味料、食塩または化学調味料なとの添加
成分を分散含葡する水を効率的に製造することができる
。
第１図は、従来法による透明水をｖ音する装置の要部の
内部を示す側面図、そして第２図は、本発明に使用する
製氷装置の要部の内部を示す側面図である。 〔図面符号〕 １：空気の送入 ２：空気の洗浄タンク ゛３：Ｊム気管 ４ニトロツブチユーブ ４′ニドＩｊツブチユーブ ４′／ニド［、・ソプチ・−−ブ ５：製氷原水 ６：結氷缶 ７：糸占水ＩＺ ８：未凍結氷 （）：圧力調整弁 １０：整流板
内部を示す側面図、そして第２図は、本発明に使用する
製氷装置の要部の内部を示す側面図である。 〔図面符号〕 １：空気の送入 ２：空気の洗浄タンク ゛３：Ｊム気管 ４ニトロツブチユーブ ４′ニドＩｊツブチユーブ ４′／ニド［、・ソプチ・−−ブ ５：製氷原水 ６：結氷缶 ７：糸占水ＩＺ ８：未凍結氷 （）：圧力調整弁 １０：整流板
Claims (5)
- （１）結氷缶内の製氷原水を、製氷原水撹拌用送風手段
によって通気撹拌しながら、冷却して結氷させることか
らなる加工水の製造法において、製氷原水に可溶性の添
加成分を加えて溶解すること、および通気撹拌が、製氷
原水中に気泡を分散するのに必要な送風圧力の最下限に
近い圧力の空気によって行なわれ、それによって製造さ
れる水の透明度を大きくそこなうことなく、可溶性の添
加成分を水に分散含有させることを特徴とする可溶性の
添加成分を分散含有する加工水の製造法。 - （２）結氷缶内の製氷原水を、製氷原水撹拌用送風手段
によって通気撹拌しながら、冷却して結氷させることか
らなる加工水の製造法において、結氷缶と製氷原水撹拌
用送風手段の所要部分の間を電気的に絶縁状態にするか
、または両者の金属間電位が同じ電位になる金属材料で
両者を構成すること、製氷原水に可溶性の添加成分を加
えて溶解すること、および通気撹拌が製氷原水中に気泡
を分散するのに必要な送風圧力の最下限に近い圧力の空
気によって行なわれ、それによって製造される水の透明
度を大きくそこなうことなく、可溶性の添加成分を水に
分散含有させることを特徴とする可溶性の添加成分を分
散含有する加工水の製造法。 - （３）通気撹拌が、０．１８〜０．２Ｋｇ／ｃｍ＾２（
ゲージ）の圧力の空気の送入によって行なわれることを
特徴とする特許請求の範囲第１項または第２項に記載の
可溶性の添加成分を分散含有する加工水の製造法。 - （４）製氷原水撹拌用送風手段が、圧力調整弁をそなえ
た製氷原水撹拌用送風系統に連結され、先端付近に気泡
拡散用の整流板をそなえた少なくとも１個のドロップチ
ューブからなることを特徴とする特許請求の範囲第１項
ないし第３項のいずれかに記載の可溶性の添加成分を分
散含有する加工氷の製造法。 - （５）可溶性の添加成分が、色素、香料、アルカリイオ
ン、ミネラル、甘味料、食塩、化学調味料およびそれら
の混合物であることを特徴とする特許請求の範囲第１項
ないし第４項のいずれかに記載の可溶性の添加成分を分
散含有する加工氷の製造法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15867084A JPS6138373A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 可溶性の添加成分を分散含有する加工氷の製造法 |
| US06/757,855 US4620422A (en) | 1984-07-31 | 1985-07-22 | Process for the production of processed ice containing soluble additives or materials dispersed therein |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15867084A JPS6138373A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 可溶性の添加成分を分散含有する加工氷の製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6138373A true JPS6138373A (ja) | 1986-02-24 |
Family
ID=15676790
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15867084A Pending JPS6138373A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 可溶性の添加成分を分散含有する加工氷の製造法 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4620422A (ja) |
| JP (1) | JPS6138373A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0567442U (ja) * | 1991-04-24 | 1993-09-07 | 株式会社ツガミ | 複合自動旋盤のｃ軸サーボモータ用クラッチ装置 |
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1984
- 1984-07-31 JP JP15867084A patent/JPS6138373A/ja active Pending
-
1985
- 1985-07-22 US US06/757,855 patent/US4620422A/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US4620422A (en) | 1986-11-04 |
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