CN101756223A - 保健营养粽子 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养粽子。采用的技术方案是：由以下原料按重量份配比制成：黄米100～200份、乌梅、山药20～30份、猕猴桃20～30份、枸杞10～20份、五味子5～10份、茯苓5～10份、水10～15份。保健营养粽子的制作方法如下：将黄米用水浸泡；将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。本发明的粽子不仅改变了传统的口味，增加了粽子特色，而且营养丰富。

Description

保健营养粽子

技术领域：本发明属于食品领域，尤其涉及一种营养粽子。

背景技术：粽子为中国古老的传统食品，人们在端午节包粽子是为纪念爱国诗人屈原。但是传统的粽子只是用艾叶或苇叶包糯米和大枣制成粽子，品种单一。现也有肉粽子或豆沙粽子及各种辅料的粽子，但也只是满足不同口味的需求，随着人们生活水平的提高，人们并不满足只在端午节吃粽子，日常生活中吃粽子也日渐增多，所以需要更多品种的粽子。

发明内容：为了解决上述问题，本发明提供一种保健营养粽子。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种保健营养粽子，由以下原料按重量份配比制成：

黄米    100～200份、    乌梅      10～20份、

山药    20～30份、      猕猴桃    20～30份、

枸杞    10～20份、      五味子    5～10份、

茯苓    5～10份、       水        10～15份。

上述的保健营养粽子的制作方法如下：

1)将黄米用水浸泡；

2)将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；

3)将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。

本发明中，

乌梅：酸、涩、平。归肝、脾、肺、大肠经。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

山药：学名：薯蓣。具有健脾益胃、助消化；滋肾益精；益肺止咳；降低血糖；延年益寿功效。

猕猴桃：猕猴桃别名奇异果。含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。

枸杞：味甘，平。入肝、胃二经，兼入肺经。具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

五味子：五味子果实作中药功能益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。药理试验证明能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，促进肌体代谢，调节胃液和胆液分泌，对肝炎恢复期转氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟种皮含木脂素，是五味子的药用有效成分，其中包括多种五味子素。种子含脂肪，油脂可制肥皂或机械润滑油。茎叶及种子均可提取芳香油。

茯苓：味甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾宁心功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

本发明的有益效果是：本发明以中医的阴阳五行、脏腑理论及配伍等理论为指导，遵循中医的归经理论，将中药与饮食相结合，除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，既对人体的养生具有积极作用，又对人体具有良好的营养作用，激起人们的食欲。本发明结合我国传统食品的特色，结合山药、枸杞、五味子和茯苓等中药及猕猴桃和乌梅的果蔬食品的保健功能，可在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富饮食内容、美化人民生活、弘扬中国饮食文化，在饮食的同时起到保健功效，给人以余味无穷的昧力。本发明是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补。

具体实施方式：

实施例1

一种保健营养粽子，由以下原料按重量份配比制成：

黄米  150份、     乌梅    150份、

山药  25份、      猕猴桃  25份、

枸杞  15份、      五味子  8份、

茯苓  8份、       水      12份。

保健营养粽子的制作方法如下：

1)将黄米用水浸泡；

2)将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；

3)将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。

实施例2

一种保健营养粽子，由以下原料按重量份配比制成：

黄米  100份、    乌梅    10份、

山药  20份、     猕猴桃  20份、

枸杞  10份、     五味子  5份、

茯苓  5份、      水      10份。

保健营养粽子的制作方法如下：

1)将黄米用水浸泡；

2)将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；

3)将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。

实施例3

一种保健营养粽子，由以下原料按重量份配比制成：

黄米  200份、    乌梅    20份、

山药  30份、     猕猴桃  30份、

枸杞  20份、     五味子  10份、

茯苓  10份、     水      15份。

保健营养粽子的制作方法如下：

1)将黄米用水浸泡；

2)将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；

3)将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。

Claims (2)

1.一种保健营养粽子，其特征在于由以下原料按重量份配比制成：

黄米    100～200份、    乌梅      10～20份、

山药    20～30份、      猕猴桃    20～30份、

枸杞    10～20份、      五味子    5～10份、

茯苓    5～10份、       水        10～15份。

2.权利要求1所述的保健营养粽子的制作方法，其特征在于步骤如下：

1)将黄米用水浸泡；

2)将乌梅、山药、猕猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成馅；

3)将做好的馅同泡好的黄米一起用苇叶包好。