CN101744016A - 青汁多糖面粉 - Google Patents
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Abstract
本发明青汁多糖面粉，是由包括1000重量份的面粉、3～50重量份青汁粉和0.03～0.067重量份的多糖搅拌均匀混合制成，可以做成馒头、花卷、银丝卷、面条、饺子皮、糕点等各种面粉制品。本发明的有益效果是：在面粉加入青汁粉后，便具有了营养保健的功效，加入多糖可以使青汁的营养吸收增加3倍，还可以提高人体免疫力，在越来越注重食补、食疗的今天，本发明的市场潜力可以说是无限大。
Description
技术领域
本发明属于面粉加工领域，具体为青汁多糖面粉。
背景技术
青汁，这一源于日本的健康食品在国际上越来越得到青睐，在中国市场更是急剧升温。青汁是在没有任何污染的土地上播种、生长、有机种植生长到20～30公分的大麦、小麦、燕麦或荞麦幼苗，是世界科学界公认的天然植物中营养最丰富、最均衡、最安全、最符合人体营养所需的单项资源。它富含优质膳食纤维、叶绿素、SOD酶、蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、铁、维生素B1、B2、E、C、胡萝卜素、叶酸等，是最接近完美的食物。
经多年的临床研究，确认大麦、小麦、燕麦或荞麦嫩芽青汁在保健和支持治疗上具有以下功效：1、通便、排毒、减肥。减少对“垃圾食品”和超量食物的需求；2、降血糖、降血压、降血脂。改善因“三高”引起的多种并发症、3、较强的抗菌消炎镇痛、抗溃疡作用，缓和胃炎、十二指肠溃疡和胰腺炎症状，缓解关节炎、肌腱炎引起的疼痛；4、减轻化学治疗和药物治疗的中毒症状；5、加速手术、肌肤外伤和某些感染后的康复；6、恢复疲劳，增强耐力和体力，思维敏捷清晰，精神压力有所改善；7、改善口臭和体臭；8、增强对酒精的耐受力，减少醉酒；9、改善过敏和皮炎症状；10、改善更年期综合症状，减少经前紧张症症状；11、免疫调节，延缓衰老。
由15个分子的单糖所组成的大分子免疫多糖是细胞的组成，又是细胞功能的重要基石，尤其能对免疫功能起到重要的调节作用。免疫多糖对免疫的调节是高效，无毒副作用的，而且作用点包括细胞免疫和体液免疫，作用点是全面、双向的，当免疫力低下时免疫多糖能提升，当免疫功能过高时能加以调节，使之正常化，并且通过神经-内分泌-免疫网络达到免疫的自稳和平衡。因此免疫多糖是当今世界公认的优良免疫调节剂。
现在，青汁和多糖一般都是应用于医药保健品行业。而将青汁和多糖应用于面粉、米粉等食品加工行业，制造一种营养均衡兼具食疗效果的粮食相关的专利和期刊文献中均没有发现。
发明内容
本发明的目的是提供一种能均衡营养、提高免疫力、具有食疗保健效果的青汁多糖面粉。
本发明是这样实现的：青汁多糖面粉，是由包括1000重量份的面粉和3～50重量份青汁粉搅拌均匀混合制成。
所述以上所述的青汁多糖面粉中可以加入0.03～0.067重量份的多糖，搅拌均匀。
所述的多糖为任意一种多糖，包括甘草多糖、黄芪多糖、枸杞多糖等。
所述的青汁多糖面粉可以做成馒头、花卷、银丝卷、面条、饺子皮、糕点等各种面粉制品。
本发明的有益效果是：面粉作为人们日常生活的主要食品原料，加入青汁粉，便具有了营养保健的功效，加入多糖可以使青汁的营养吸收增加3倍，还可以提高人体免疫力。具有的具体功效如下：1、通便、排毒、减肥。减少对“垃圾食品”和超量食物的需求；2、降血糖、降血压、降血脂。改善因“三高”引起的多种并发症、3、较强的抗菌消炎镇痛、抗溃疡作用，缓和胃炎、十二指肠溃疡和胰腺炎症状，缓解关节炎、肌腱炎引起的疼痛；4、减轻化学治疗和药物治疗的中毒症状；5、加速手术、肌肤外伤和某些感染后的康复；6、恢复疲劳，增强耐力和体力，思维敏捷清晰，精神压力有所改善；7、改善口臭和体臭；8、增强对酒精的耐受力，减少醉酒；9、改善过敏和皮炎症状；10、改善更年期综合症状，减少经前紧张症症状；11、免疫调节，延缓衰老。在越来越注重食补、食疗的今天，本发明的市场潜力可以说是无限大。
具体实施方案
以下结合具体实施例，对本发明进行详细的说明。
青汁粉可为大麦、小麦、燕麦或荞麦幼苗粉，市场上可以购得。青汁粉的制造方法如下：取大麦、小麦、燕麦或荞麦幼苗洗净、粉碎、榨取麦苗汁、加入占整个麦苗汁重量0.8％～1.1％的氢氧化钙、搅拌、撇沫、静置、弃去沉淀后的上层清液提取中间层绿色液体即为麦苗提取液-青汁，将青汁干燥、去除水分后得青汁粉，颜色为绿色。青汁粉为碱性健康食物，富含大量的维他命和矿物质微量元素，富含大量人体不可缺少的营养物质，富含大量的天然食物纤维，富含大量被誉为绿色血液的叶绿素以及SOD酶等活性酵素。
实施例1
取面粉1000克，在其中加入3～50克的青汁粉，搅拌均匀即可。
以上配方中，依据个人口味决定添加青汁粉的添加份量：青汁粉的添加量可以是10克、15克、20克、30克、40克等。
实施例2
取面粉1000克，在其中加入3～50克的青汁粉和0.03～0.067克的多糖，搅拌均匀即得青汁多糖面粉。
以上配方中，依据个人口味决定添加青汁粉的添加份量：青汁粉的添加量可以是10克、15克、20克、30克、40克等。多糖得添加量可以是0.04克、0.045克、0.05克和0.06克等。
以上所述的多糖为可以是购买过来的任意一种多糖；实施例2中为甘草多糖，其制备方法为：由甘草的根、茎，切割成小块，用水冲洗去除杂质；加入水，加热100℃煮沸7～8小时，滤除杂质，提取清液，经活性炭脱色；将脱色后的液体浓缩，再用醇沉析；采用离心方法获得沉析物；再将沉析物烘干、研磨、过筛、即得甘草多糖。为了增强甘草多糖在提高人体免疫力的功效，在制作甘草多糖的过程中添加入西洋参，添加量根据实际需要可以为0.5～10％。
本发明制得的成品青汁多糖面粉具有天然植物绿色，有清香，味道可口，可以做成馒头、花卷、银丝卷、面条、饺子皮、糕点等各种面粉制品。
面粉作为人们日常生活的主要食品原料，加入青汁粉，便具有了营养保健的功效，加入多糖可以使青汁的营养吸收增加3倍，还可以提高人体免疫力。在越来越注重食补、食疗的今天，此本发明的市场潜力可以说是无限大。
Claims (4)
1.青汁多糖面粉，其特征在于，是由包括1000重量份的面粉和3～50重量份青汁粉搅拌均匀混合制成。
2.如权利要求1所述的青汁多糖面粉，其特征在于：加入0.03～0.067重量份的多糖，搅拌均匀。
3.如权利要求2所述的青汁多糖面粉，其特征在于：所述的多糖为任意一种，包括甘草多糖、黄芪多糖、枸杞多糖等。
4.如权利要求1或2所述的青汁多糖面粉，其特征在于：所述的青汁多糖面粉做成馒头、花卷、银丝卷、面条、饺子皮、糕点等各种面粉制品。
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