CN101731331A - 松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法 - Google Patents

Abstract

松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法。目前市场上供人们饮用的保健型饮料的品种有许多，但以牛奶和食品蛋白源植物结合制成的乳酸菌饮料品种极为有限，而这些饮料因其不含有能抗衰老，润五脏的皮诺敛酸，因此市场急需一种具有延缓机体衰老，提高免疫力，以牛奶和优良的食品蛋白源植物结合制成的乳酸菌复合饮料。松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括：复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。本产品可供人们四季饮用。

Description

松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法

技术领域：本发明涉及一种松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法。

背景技术：目前市场上供人们饮用的保健型饮料的品种有许多，但以牛奶和食品蛋白源植物结合制成的乳酸菌饮料品种极为有限，因在我国乳酸发酵制品加工业与研制起步较晚，乳酸菌制品深加工技术相对比较落后，导致加工能力薄弱生产品种较少。而以牛奶和优良的食品蛋白源植物结合的乳酸菌饮料含有大量的蛋白质，维生素，以及人体必需的不饱和脂肪酸、磷脂等物质，越采越受到人们的关注，而这些饮料因其不舍有能抗衰老，润五脏的皮诺敛酸，因此市场急需一种具有延缓机体衰老，提高免疫力，以牛奶和优良的食品蛋白源植物结合制成的乳酸饮料。

发明内容：

本发明要解决的问题是：提供一种以红松松予仁和牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的松仁牛奶乳酸菌复合饮料。

本发明解决上述技术问题的方案是：

松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括：复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。

上述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，所述的复合饮料的重量份数比为牛奶89，松仁10，乳酸菌1。

松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀菌后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行胶体研蘑、均质、经杀菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，调配，均质，最后灌装制成成品。

本发明与已有的技术相比的有益效果是：

1.本发明的松仁牛奶乳酸菌复合饮抖，采用红松松子仁为原料，复合后的物质中舍有大量的蛋白质，丰富的维生素A和E，以及人体必需的不饱和脂肪酸、磷脂等物质，还合有其它植物所没有的皮诺敛酸，久服可有润五脏、轻身不老等功效。

2.本产品含有大量的蛋白质、糖类、无机质、维生素、酶类和生长因子等，特别是钙、磷含量较多，是很好的朴钙食品。

3.本产品是经乳酸菌发酵制成的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，不仅含有松仁，牛奶中原有的各种营养成分，而且通过乳酸菌与松仁中的成份融合发酵产生从氨基酸、维生素、抗生素、消化酶等，使胆固醇含量降低，指肪分解，并保留松仁特有的风味，营养价值极高。

4.本产品有改善肠道中的微生物菌群的平衡，抑制腐殖酸的增值，促进消化道的蠕动，减少肠道中氨、吲噪等代谢产物的形成，避免肠道对有害物质的吸收，减少肝脏解毒功能的负担，增强机体的免疫力，预防与抑制肿瘤的发生，降低血清中的胆固醇，增强对自由基的抵抗能力，延缓机体衰老等诸多功能，其市场潜力巨大。

下面举例说明本发明的具体实施方式：

实施例1：

松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括：复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。

实施例2.

上述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，所述的复合饮料的重量份数比为牛奶89，松仁10，乳酸菌1。

实施例3.

松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀前后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行胶体研磨、均质、经杀菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，加入糖等制作饮料所需的常规原料调配，均质，最后灌装制成成品，

Claims (3)

1.一种松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括：复合饮料，其特征是：所述的复合饮料包括牛奶，松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。

2.根据权利要求1所述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其特征是：所述的复合饮料的重量份数比为牛奶的89，松仁10，乳酸菌1。

3.一种松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，其特征是：所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀菌后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行肢体研磨、均质，经杀菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，调配，均质，最后灌装制成成品。