CN101658317A - 一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，原料配方如下：原姜粉28～42份，含水率≤7％的干人参1.4～2.1份，甘草1.6～2.4份，含水率≤1.3％的干灵芝1.4～2.1份，白砂糖80～120份；所述的份为重量份。通过酒精提取原料中的营养成分并混合烘干得到成品。营养丰富且四种原料的营养液在保健功能上相互配伍，协同作用，保健功能显著。

Description

一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料冲剂的制备方法，尤其涉及一种具有保健功能的饮料冲剂的制备方法。

背景技术

目前市场上具有保健功能的饮料有采用大姜提取的姜辣素与蔗糖合成加工而成的姜晶饮料，以人参提取物和蜂蜜合成的人参蜂王浆饮料，以灵芝、甘草和白砂糖制成的灵芝饮料。这些饮料营养成分单一，保健功能不显著，而且多含有防腐剂或人工色素，保质期短。

申请号为200910127504.9公开了一种参姜红枣饮料冲剂的生产方法，其中采用酒精提取大姜、红枣、和人参的营养成分并在65～80℃的温度下烘干，由于烘干温度较低，具有保健功能的有效成分易随酒精蒸发，导致有效成分含量低，保健效果不显著。

发明内容

本发明旨在提供一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，用以克服已有产品和制备方法的不足，所要解决的第一个技术问题是：通过原姜粉、人参、甘草和灵芝的合理配伍及协同作用，达到营养成分多元化，保健功能显著的目的，且不含防腐剂及人工色素，口感好饮用安全。所要解决的第二个技术问题是：采用合理的制备工艺，使通过酒精提取加热浓缩后的营养成分流失少，具有保健功能的有效成分含量更高。

为了解决上述技术问题，本发明采用了以下技术方案。

一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，其特征在于：

原料配方如下：原姜粉28～42份，含水率≤7％的干人参1.4～2.1份，甘草1.6～2.4份，含水率≤1.3％的干灵芝1.4～2.1份，白砂糖80～120份；所述的份为重量份；

制备步骤如下：(1)、将干人参粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目，干灵芝粉碎至50～120目；

(2)、分别将原姜粉、粉碎后的干人参、粉碎后的甘草和粉碎后的干灵芝用食用酒精在20～36℃下浸泡10～20天；其中，原姜粉与食用酒精的重量比为1∶4，干人参与食用酒精的重量比为1∶2，甘草与食用酒精的重量比为1∶2，干灵芝与食用酒精的重量比为1∶2；将浸泡原姜粉后的食用酒精溶液过滤后得到大姜营养液；将浸泡干人参后的食用酒精溶液过滤后得到人参营养液；将浸泡甘草后的食用酒精溶液过滤后得到甘草提取液；将浸泡干灵芝后的食用酒精溶液过滤后得到灵芝营养液；

(3)、将大姜营养液、人参营养液、甘草提取液和灵芝营养液混合后加入白砂糖，搅拌均匀得到混合营养液；

(4)、将混合营养液放入托盘内并置于烘箱中在85～100℃下烘干得到细粉末状混合物。

本发明产品的原料的功效如下：

生姜，性味辛温，归肺、脾、胃经，可发汗解表，温中止呕，温肺止咳。《食物本草》称“久服去臭气，通神明”，既可作为菜肴和调料，又有治病之功，在传统医学上是典型药食同源的代表。生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、桉叶油精、枸橼醛、姜辣素等多种成分，可以促进血液循环和消化液的分泌，有散寒和增进食欲的作用，同时有镇吐、镇痛、抗炎消肿、驱虫和抗病毒的作用。可以治疗流行性感冒、肺炎、支气管扩张、百日咳、急性扁桃体炎、咳嗽、滴虫性阴道炎、月经不调、皮肤癣等病症。

人参，味甘微苦而性温，入脾、肺经。人参具有大补元气，以壮生命之本，强身健体，固脱生津，安神，抗疲劳，提高人体免疫；尤其有抗衰老，美容，延年益寿等功效。主治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，心源性休克，一切气血津液不足之证。对心血管疾病有良好的康复作用，心脏病患者尤为常用。

甘草，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效；甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗；甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。

灵芝，科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

本发明的积极效果是：

(1)、通过提取生姜、灵芝、人参和甘草的营养成分并按特定比例混合制得的混合营养液，各种成分协同作用，营养成分丰富并具有一定的保健功能。灵芝与甘草配伍具有补益肝气，保肝强身的功效，人参与甘草配伍具有益气生津养阴、补益脾气、调补气血、扶助正气的功效，而且甘草能缓解人参之竣补，尤其在外感热病虚实夹杂的状态下，意义更为突出。生姜与人参配伍作用于脾胃，人参益气健脾，干姜大温中焦，相互配合，最适宜于脾胃阳气虚弱之证。四种成分的配伍使得本品对于胃肠疾病、排毒养颜及防衰老方面疗效显著。

(2)、不含防腐剂及人工色素，口感好饮用安全。保质期长，保质期达三年以上，冲饮方便，便于携带。

(3)、将混合营养液在85～100℃下烘干，与现有技术相比，提高了20℃，可有效避免温度较低时，有效成分随酒精蒸发，营养成分流失少，具有保健功能的有效成分含量高。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明。

实例一

原料配方如下：原姜粉28份，含水率≤7％的干人参1.4份，甘草1.6份，含水率≤1.3％的干灵芝1.4份，白砂糖80份；所述的份为重量份。

制备步骤如下：

(1)、将干人参(花旗参)粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目，干灵芝粉碎至50～120目；

(2)、将原姜粉用112份纯度为97％～98％的食用酒精在20℃下浸泡20天；将粉碎后的干人参用2.8份纯度为97％～98％的食用酒精在20℃下浸泡20天；粉碎后的甘草用3.2份纯度为97％～98％的食用酒精在20℃下浸泡20天；粉碎后的干灵芝用2.8份纯度为97％～98％的食用酒精在20℃下浸泡20天；浸泡时每天顺时针搅拌30圈；

(3)、将浸泡原姜粉后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到大姜营养液；将浸泡干人参后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到人参营养液；将浸泡甘草后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到甘草提取液；将浸泡干灵芝后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到灵芝营养液；

(4)、将大姜营养液、人参营养液、甘草提取液和灵芝营养液混合后加入所述80重量份的白砂糖，搅拌均匀得到混合营养液；

(5)、将混合营养液放入托盘内并置于封闭式烘箱中在85℃下烘干得到细粉末状混合物，并回收酒精。

(6)、将上述细粉末状混合物真空包装即成成品。

实例二

原料配方如下：原姜粉35份，含水率≤7％的干人参1.75份，甘草2份，含水率≤1.3％的干灵芝1.75份，白砂糖100份；所述的份为重量份。

制备步骤如下：

(1)、将干人参粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目，干灵芝粉碎至50～120目；

(2)、将原姜粉用140份纯度为97％～98％的食用酒精在28℃下浸泡15天；将粉碎后的干人参用3.5份纯度为97％～98％的食用酒精在28℃下浸泡15天；粉碎后的甘草用4份纯度为97％～98％的食用酒精在28℃下浸泡15天；粉碎后的干灵芝用3.5份纯度为97％～98％的食用酒精在28℃下浸泡15天；浸泡时每天顺时针搅拌30圈；

(3)、将浸泡原姜粉后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到大姜营养液；将浸泡干人参后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到人参营养液；将浸泡甘草后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到甘草提取液；将浸泡干灵芝后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到灵芝营养液；

(4)、将大姜营养液、人参营养液、甘草提取液和灵芝营养液混合后加入所述100重量份的白砂糖，搅拌均匀得到混合营养液；

(5)、将混合营养液放入托盘内并置于封闭式烘箱中在93℃下烘干得到细粉末状混合物，并回收酒精。

(6)、将上述细粉末状混合物真空包装即成成品。

实施例三

原料配方如下：原姜粉42份，含水率≤7％的干人参2.1份，甘草2.4份，含水率≤1.3％的干灵芝2.1份，白砂糖120份；所述的份为重量份。

制备步骤如下：

(1)、将干人参粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目，干灵芝粉碎至50～120目；

(2)、将原姜粉用168份纯度为97％～98％的食用酒精在36℃下浸泡10天；将粉碎后的干人参用4.2份纯度为97％～98％的食用酒精在36℃下浸泡10天；粉碎后的甘草用4.8份纯度为97％～98％的食用酒精在36℃下浸泡10天；粉碎后的干灵芝用4.2份纯度为97％～98％的食用酒精在36℃下浸泡10天；浸泡时每天顺时针搅拌30圈；

(3)、将浸泡原姜粉后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到大姜营养液；将浸泡干人参后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到人参营养液；将浸泡甘草后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到甘草提取液；将浸泡干灵芝后的食用酒精溶液用细于100目的筛子过滤后得到灵芝营养液；

(4)、将大姜营养液、人参营养液、甘草提取液和灵芝营养液混合后加入所述120重量份的白砂糖，搅拌均匀得到混合营养液；

(5)、将混合营养液放入托盘内并置于封闭式烘箱中在100℃下烘干得到细粉末状混合物，并回收酒精。

(6)、将上述细粉末状混合物真空包装即成成品。

本发明的产品每袋按照10～15克包装为宜，饮用时按照与温开水重量比1∶10～15冲饮，储藏时在45℃下干燥阴凉处保存，切勿潮湿和暴晒。

Claims (3)

1、一种参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，其特征在于：

原料配方如下：原姜粉28～42份，含水率≤7％的干人参1.4～2.1份，甘草1.6～2.4份，含水率≤1.3％的干灵芝1.4～2.1份，白砂糖80～120份；所述的份为重量份；

制备步骤如下：(1)、将干人参粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目，干灵芝粉碎至50～120目；

(2)、分别将原姜粉、粉碎后的干人参、粉碎后的甘草和粉碎后的干灵芝用食用酒精在20～36℃下浸泡10～20天；其中，原姜粉与食用酒精的重量比为1∶4，干人参与食用酒精的重量比为1∶2，甘草与食用酒精的重量比为1∶2，干灵芝与食用酒精的重量比为1∶2；将浸泡原姜粉后的食用酒精溶液过滤后得到大姜营养液；将浸泡干人参后的食用酒精溶液过滤后得到人参营养液；将浸泡甘草后的食用酒精溶液过滤后得到甘草提取液；将浸泡干灵芝后的食用酒精溶液过滤后得到灵芝营养液；

(3)、将大姜营养液、人参营养液、甘草提取液和灵芝营养液混合后加入白砂糖，搅拌均匀得到混合营养液；

(4)、将混合营养液放入托盘内并置于烘箱中在85～100℃下烘干得到细粉末状混合物。

2、如权利要求1所述的参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，其特征在于：原姜粉35份，含水率≤7％的干人参1.75份，甘草2份，含水率≤1.3％的干灵芝1.75份，白砂糖100份；所述的份为重量份。

3、如权利要求1或2所述的参姜灵芝饮料冲剂的制备方法，其特征在于：浸泡用的食用酒精的纯度为97％～98％。