CN105325608A - 一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜20~35份、陈皮8~17份、古方红糖30~60份、茶叶15~26份、大红枣10~25份、丁香0.1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~5份和石菖蒲0.3~2份。本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、暖中益气、解表发散、降血糖等功效，尤其适用于体质偏寒、气血不足的人群。

Description

一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对疾病的预防逐渐重视，保健饮品应运而生。在科技高速发展的今天，对保健饮品的要求也越来越高，不仅要求具有一定的保健功效，还尽可能满足口感、美观、实用性等需求。

老姜祛病保健的方法由来已久，南宋朱熹在《论语集注》中写道：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”我国古代民间素有“上床萝卜下床姜”“冬有生姜，不怕风霜”等说法，由此可见老姜作为中国传统食材及中药在民间得到广泛使用，现代临床药理学研究发现，老姜主要含有挥发油、姜辣素二苯基庚烷三大类成分，具有健胃、祛寒暖身、活血、醒酒解毒、抗氧化、降血糖等多种功效。

陈皮，来源于芸香科植物及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，其所含的挥发油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健脾胃、化痰止咳等功效，也是药食同源的宝贵原料之一。

目前市场上保健茶制备方法大多杂乱无章，其味道单一或药味浓重，口感欠佳，不能被多数消费者接受。中国专利申请CN102406013A公开了一种保健姜茶，其以新鲜老生姜为主料，桂圆、枸杞和红枣为辅，山楂或柠檬果肉、陈皮等作为调味组分，该姜茶具有口感温和，驱寒暖身，健胃消食等优点。中国专利申请CN104738271A公开了一种凉茶，其包括无花果、黑小豆、核桃仁、芡实、红枣、茯苓、淮山、丹参、生姜、陈皮和红糖，其制备方法为全部原料混合煎煮，此方法并不能充分提取出各原料中的有效成分，导致原料资源浪费。

因此，有必要研发一种有效利用原料，科学配伍的养生保健陈皮老姜茶。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种陈皮老姜茶，其具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、降血糖等功效。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种陈皮老姜茶，包括以下重量份的制备原料：老姜20~35份、陈皮8~17份、古方红糖30~60份、茶叶15~26份、大红枣10~25份、丁香0.1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~5份和石菖蒲0.3~2份。

优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜20~30份、陈皮10~15份、古方红糖30~50份、茶叶20~26份、大红枣15~25份、丁香1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~3份和石菖蒲0.3~1份。

再优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜27份、陈皮12份、古方红糖42份、茶叶23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0.8份、艾叶2.5份和石菖蒲0.7份。

优选的，所述茶叶为红茶叶、黑茶叶和乌龙茶叶中的一种或多种。

本发明陈皮老姜茶的制备原料中：老姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、活血、健胃等功效；陈皮味苦、辛，性温，其所含的挥发油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健脾胃、化痰止咳等功效；古方红糖和大红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀、提高身体免疫力等功效；丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳等功效；小茴香味辛，性温，具有散寒止痛、理气和胃等功效；艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛等功效；石菖蒲味辛、苦，性温，能祛湿散风，理气活血；茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、降血糖等功效。

本发明还提供了上述陈皮老姜茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、将老姜、陈皮、茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入6~10倍体积的乙醇，提取温度为65~75℃，提取时间为1~3h，提取2~3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

优选的，所述乙醇的体积分数为85~95%。

本发明S5制得的陈皮老姜茶可经制粒机或压片机可制成片状、条状、块状、颗粒状、螺旋状等不同外观形式的产品，其服用方式为温水冲开后服用，每天6g，早晚各服3g。

另本发明陈皮老姜茶还可作为防治糖尿病保健品或药品。

因此，与现有技术相比，本发明的优势在于：

（1）本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、暖中益气、解表发散、降血糖等功效，尤其适用于体质偏寒、气血不足的人群，可改善寒性体质，促进血液循环，有效祛除四肢冰凉，使用方法简便，效果显著；且本发明陈皮老姜茶口感好，不添加任何人工色素、防腐剂和甜味剂，对人体不会产生过敏，无毒副作用。

（2）本发明陈皮老姜茶的制备方法充分提取了原料中的有效成分，最大化利用原料价值；本发明制备过程中避免高温、强酸强碱等处理工序，保证了有效成分结构不被破坏；独特添加老姜挥发油和陈皮挥发油两种植物精油，同时利用茶叶的吸附性，不仅极大提升了产品的风味，还使保健功效更突出。

（3）本发明陈皮老姜茶可作为防治糖尿病的保健品或药品，其不仅对糖尿病患者有较好的降血糖和调节血糖的作用，使血糖趋于正常值，且可缓解糖尿病并发症，还可预防糖尿病的发生。

具体实施方式

以下通过具体实施方式进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明所述陈皮老姜茶进行适当改进、替换功效相同的组分，对于本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明的范围之内。

实施例1、本发明陈皮老姜茶及其制备

配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜27份、陈皮12份、古方红糖42份、红茶叶23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0.8份、艾叶2.5份和石菖蒲0.7份。

制备方法：

S1、将老姜、陈皮、红茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为30L/h，萃取压力为20MPa，萃取温度为40℃，萃取时间为1.5h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为30L/h，萃取压力为20MPa，萃取温度为40℃，萃取时间为1.5h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入8倍体积的、体积分数为95%乙醇，提取温度为70℃，提取时间为2h，提取3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将红茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

实施例2、本发明陈皮老姜茶及其制备

配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜20份、陈皮8份、古方红糖30份、乌龙茶叶15份、大红枣10份、丁香0.1份、小茴香0.5份、艾叶1份和石菖蒲0.3份。

制备方法：

S1、将老姜、陈皮、乌龙茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25L/h，萃取压力为15MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为2h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为35L/h，萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，萃取时间为1.5h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入10倍体积的、体积分数为85%乙醇，提取温度为75℃，提取时间为2h，提取3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将乌龙茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

实施例3、本发明陈皮老姜茶及其制备

配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜35份、陈皮17份、古方红糖60份、黑茶叶26份、大红枣25份、丁香3份、小茴香1份、艾叶5份和石菖蒲2份。

制备方法：

S1、将老姜、陈皮、黑茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为35L/h，萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，萃取时间为1.5h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25L/h，萃取压力为15MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为2h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入6倍体积的、体积分数为90%乙醇，提取温度为65℃，提取时间为3h，提取3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将黑茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

实施例4、本发明陈皮老姜茶及其制备

配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜20份、陈皮10份、古方红糖30份、乌龙茶叶20份、大红枣15份、丁香1份、小茴香0.5份、艾叶1份和石菖蒲0.3份。

制备方法同实施例1。

实施例5、本发明陈皮老姜茶及其制备

配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜30份、陈皮15份、古方红糖50份、红茶叶26份、大红枣25份、丁香3份、小茴香1份、艾叶3份和石菖蒲1份。

制备方法同实施例1。

对比例一、

配方与实施例1相同。

制备方法与实施例1不同的是使用体积分数为70%乙醇，其他与实施例1相同。

对比例二、

配方与实施例1相同。

制备方法：

S1、将老姜、陈皮、红茶叶、大红枣（去核）、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S4、将陈皮粉末、老姜粉末、大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入8倍体积的、体积分数为95%乙醇，提取温度为70℃，提取时间为2h，提取3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将红茶叶粉末与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

试验例一、

邀请认识到手脚冰冷的210名志愿受试者参加本测试，其中男性60人，女性150人，其年龄均在18~60岁之间。将上述210例分为7组，每组30人，分别服用本发明实施例1~5和对比例一、二的陈皮老姜茶。服用方式为温水冲开后服用，每天6g，早晚各服3g。一个月为一个疗程，每组均进行两个疗程。其结果如下表1：

表1

有上表1可知：

（1）本发明陈皮老姜茶对手脚冰冷有显著的疗效，说明本发明陈皮老姜茶具有理气活血、祛寒暖胃、暖中益气、解表发散等功效，可改善寒性体质，有效祛除四肢冰凉，且在治疗过程中未观察到任何不良反应。其中以实施例1制得的陈皮老姜茶的有效率最高，达到93%，所以实施例1为本发明的最佳实施例。

（2）对比例一和对比例二的痊愈人数及总有效率显著低于本发明实施例，说明本发明陈皮老姜茶的制备方法可充分提取原料中的有效成分，达到显著祛寒，改善四肢冰凉等的目的。

试验例二、

邀请50名患有糖尿病的志愿受试者参加本测试，服用本发明实施例1的陈皮老姜茶，服用方式为温水冲开后服用，每天6g，早晚各服3g。一个月为一个疗程，进行三个疗程。其中45人血糖明显降低，总有效率为90%，且在治疗过程中未观察到任何不良反应。

以下列举几个案例：

1、唐某，性别：男，年龄：62岁，于2013年患糖尿病，空腹血糖为18，体重减轻明显，瘦6公斤，每天注射2次胰岛素，40毫克/天。从2014年6月开始服用本品，三个月后，餐后血糖调节到11~13，十个月后，血糖含量正常。

2、周某，性别：女，年龄：55岁，于2013年检验血糖为餐前10.5，餐后16.7，从2014年6月开始服用本发明陈皮老姜茶，服用三个月后检验血糖为餐前6.76，餐后10.1。

3、黄某，性别：男，年龄：67岁，症状：患有糖尿病六年，一直通过注射胰岛素来控制血糖。从2014年6月开始饮用此茶，三个月后，饥饿和多食症状开始减轻，餐后血糖调节到13~14；坚持饮用至今，已停止用胰岛素治疗一月左右，血糖含量接近正常含量值。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (7)

1.一种陈皮老姜茶，其特征在于，包括以下重量份的制备原料：老姜20~35份、陈皮8~17份、古方红糖30~60份、茶叶15~26份、大红枣10~25份、丁香0.1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~5份和石菖蒲0.3~2份。

2.如权利要求1所述的陈皮老姜茶，其特征在于，包括以下重量份的制备原料：老姜20~30份、陈皮10~15份、古方红糖30~50份、茶叶20~26份、大红枣15~25份、丁香1~3份、小茴香0.5~1份、艾叶1~3份和石菖蒲0.3~1份。

3.如权利要求2所述的陈皮老姜茶，其特征在于，包括以下重量份的制备原料：老姜27份、陈皮12份、古方红糖42份、茶叶23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0.8份、艾叶2.5份和石菖蒲0.7份。

4.如权利要求1~3任一所述陈皮老姜茶，其特征在于，所述茶叶为红茶叶、黑茶叶和乌龙茶叶中的一种或多种。

5.一种制备如权利要求1~4任一所述的陈皮老姜茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将老姜、陈皮、茶叶、大红枣、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉碎，粉末过40目；

S2、将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣；

S3、将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取压力为15~25MPa，萃取温度为35~45℃，萃取时间为1.5~2h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残渣；

S4、将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉末和古方红糖混合，加入6~10倍体积的乙醇，提取温度为65~75℃，提取时间为1~3h，提取2~3次，合并提取液，在60℃下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀；

S5、将茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥制得陈皮老姜茶。

6.如权利要求5所述的陈皮老姜茶的制备方法，其特征在于，所述乙醇的体积分数为85~95%。

7.根据权利要求1~4中任一项所述的陈皮老姜茶在制备防治糖尿病保健品或药品中的用途。