CN104719538A - 一种竹盐茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种竹盐茶的制备方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再均匀喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的。该竹盐茶具有茶香味，以及淡雅的竹叶香味，还有淡淡的竹盐咸味，几种淡雅的清香，不仅具有提神的作用，还具有生津止渴、清热解毒，清洁肠胃、化痰等保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及了一种竹盐茶的制备方法，将竹盐、竹叶汁窨制到茶叶中的工艺，提供一种具有清热解毒特效及竹香味的竹盐保健茶。
背景技术
保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料，强化某些营养成份，或根据中医理论，加入某些既是食品又是药品的天然食物，或经过安全性评价，具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药，经制作而成的成品。这里所说的保健茶强调要有茶的成份，与非茶之茶是另外一回事。保健茶中所加入的成份必须是国家规定的既是食品又是药品的品种。保健茶作为饮料，它所面对的是各种不同年龄、性别、工作、体质的人群，其饮用量的多少是无法框定的。作为保健茶，人们可为解渴的需要，给人体补充水份，还应提供有用的营养物质，起到保健的作用。保健茶的剂型也是多种多样的，首先是卫生、安全；其次是营养保健。因此，在保证安全卫生的前提下，必须对人体具有一定的保健功能。
自古以来我国就有用茶治病的记载，对茶的保健知识，最早可追溯到史前期，早在公元前200年的西汉初期，已把茶叶作为药用。唐代以后，以茶配伍中药有所发展，宋代有药茶专著，近代保健茶更为普遍。对药茶的研究和应用，我国有着悠久的历史。
在古代医书中记载的单味茶和含有茶的药茶就有100多种，如《直至方论》的姜茶饮、《局方》的以川萼调散、《经验百病良方》的午时茶、《医学心悟》的治痫散等。值得—提的是著名医学家王焘的《外治将要》在第三十一卷设有“袋荼新饮方”一节，详细地记述了药茶的制作、使用方法和主冶疾病。药王孙思邈，编著了《千金要方》、《千金翼方》，书中载有药茶方十首．如“浩哕逆竹茹芦根茶”。到了宋代的药茶又有了发展，如《太平圣惠方》，《圣济总录》中收载了许多民间的药方。明代开始，保健茶的运用更加广泛，由米棣等人编著的《普济方》专辟药茶一篇，收有药茶八首，并详细地介绍了适应症和饮用方法；《永乐大典医药集》亦有五加代茶饮的记载；李时珍《本革纲目》中附录药茶方十余首，对药茶的功用作了全面的论述。清代，药茶方的著作日益增多，如张璐的《本草逢原》、赵学敏的《本草纲日抬遗》录有药茶多首，尤以沈金鳌的《天中茶》景为著名，迄今一直运用于临床。
保健茶因富含茶叶营养成分、药效成分，加以配佐原料特定成分相结合，又同现今国际上回归大自然的思潮吻合，因而受到相当人群的欢迎。保健茶的研制，随着社会的发展，科技的进步，不断提高，各种保健茶如雨后春笋般涌现。纵观目前保健茶制造，不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用药拼成，缺乏科学实验、检测分析，致使保健茶的声誉受到影响。
竹盐在中国古代被称为烤盐，最早源自唐朝，是一种具有良好保健功能的传统食品。竹盐对人体保持动态平衡、阴阳平衡、酸碱平衡起到有效的作用，对人体的新陈代谢、活化细胞也有积极的作用，能够全新调节人体，达到强身健体，能从整体上提高人体免疫力，增强人的体质和抵抗力，使人延年益寿。明代的"本草纲目"，对竹盐的以上保健功能就有明确的记载。竹盐具有很神奇的解毒功效，可以提高人体的免疫力，所以竹盐可以在保健及美容等应用很广阔。
竹叶的功效：竹叶在中国食用、药用历史悠久，其中含有大量的黄酮、内酯、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等营养素，竹叶黄酮具有良好的抗自由基能力，能有效调节人体血脂，并具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的纯天然营养品。 竹叶中的有效成分是黄酮类化合物和生物活性多糖及其他如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、硒等微量元素。竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。竹叶提取物具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。竹叶提取物以其丰富的资源、优秀的品质、确凿的保健功效、清新怡人的风味和极大的安全性，在功能性食品和医药保健品领域有着十分广阔的应用。竹叶提取物是竹叶茶的主要成分，所以常喝对人体有益。
近年来也有一些文献记载了有关竹盐茶的相关资料，比如：
中国专利，《竹盐茶》，申请号： CN201110288748.2 申请日： 2011.09.27 公开(公告)号： CN102342336A 公开(公告)日： 2012.02.08 申请(专利权)人： 万金林；陈延华 分类号： A23F3/14(2006.01)I摘要：一种竹盐茶，是由纯净水、茶叶、葡萄糖、柠檬酸、食用香料、维生素C组成茶饮基料，再加入磷酸和竹盐主成份配制成竹盐功效调味辅料混合而成。该竹盐茶能使人的腔道和食道彻底清洁和净化，并能保健口腔、净化腔道、消除和预防腔道疾病的作用；具有抗菌、杀菌、消炎的功能；具有显著的持久性疗效。它还有强劲的解毒与排毒的综合作用，由于能平衡和调节酸碱度，所以适合各种体质的人饮用；它能有效地中和酸毒和肉毒素，能有效地调节人体自身的酸碱度平衡，对人体健康十分有利。而且具有清除体内自由基、平衡酸碱、解毒排毒、超强还原、富含高能量等特点。竹盐茶能给人以爽口解渴、提神醒脑、清洁腔道、消除炎症、清新怡爽、生津洁喉、清润肠胃的良好功效。
中国专利，《竹盐茶可乐》，申请号： CN200710103128.0 申请日： 2007.04.26 公开(公告)号： CN101292734A 公开(公告)日： 2008.10.29 申请(专利权)人： 万金林 分类号： A23L1/29(2006.01)；A23L2/38(2006.01)；A23L2/52(2006.01)；A23F3/14(2006.01)；A61K36/82(2006.01)；A61P39/02(2006.01)；A61P39/06(2006.01) 摘要：竹盐茶爽可乐，它能克服现有可乐、茶饮料、甜质奶饮品和淡水饮料的不足。竹盐茶爽可乐蒸馏水、茶(绿茶、红茶)、混合糖浆、柠檬酸、食用香料、维生素C组成茶饮基料，再加入用碳酸水、焦糖色、磷酸和竹盐配制成竹盐功效调味辅料混合而成。该竹盐茶爽可乐能使人的腔道和食道彻底清洁、净化，并能保健口腔、净化腔道、消除和预防腔道疾病的作用，具有抗菌、杀菌、消炎的功能，具有显著的持久性疗效。它还有强劲的解毒与排度的综合作用，由于能平衡和调节酸碱度，所以该竹盐茶爽可乐适合现代人和各种体质的人饮用，而且爽口解渴、清洁腔道、消除炎症、清新怡爽、生津洁喉、清润肠胃的良好功效。非常有利于人的全身心健康，而且对身体没有任何副作用。
上述文献提到的竹盐茶，由于加入了过多的柠檬酸、食用香料等化学工业制品，长期饮用，会对人体健康造成不良影响。
近年来，随着人们生活节奏的加快，工作时间经常日夜颠倒，长期熬夜、四处奔波，再加上应酬频繁，吃油腻食物、嗜烟酒等饮食不均衡，三餐无规律，很少参加体育运动锻炼身体，会导致免疫力下降，虽然国内生产的保健茶产品已有数百种，有几百个生产厂家，保健茶产品繁多，但是还没有报道过竹盐茶。
发明内容
为了解决现有技术的不足，本发明提供一种竹盐茶的制备方法，将竹盐和竹叶汁窨制到茶叶里，让茶叶、竹盐和竹叶的功效有机发挥。该竹盐茶具有茶香味，以及淡雅的竹叶香味，还有淡淡的竹盐咸味，几种淡雅的清香，不仅具有提神的作用，还具有生津止渴、清热解毒，清洁肠胃、化痰等保健功效。
本发明是采用以下技术方案实现的：
一种竹盐茶的制备方法，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再均匀喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮3-8小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的5-20%竹盐溶解于竹叶汁中，过滤后得到竹盐竹叶溶液；
（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15-30%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的0.5-3倍的竹叶铺底；
（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在40-60度，窨制时间为8-20小时，反复窨制2-4次；
（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100-120℃，干燥时间控制在3-6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶。
所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000-1300℃的温度煅烧1-3小时得到。
所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成 1-3cm 长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用。
所述的窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。所述的窨制器设置有门的密闭箱体，所述箱体内设置有用于放置茶的茶托和加热盘管。
在窨制过程中，窨制器底部放入竹叶铺底，竹叶铺设不宜太厚，以4-8cm厚为宜，经过窨制器内加热盘管的加热，竹叶的香气通过窨制器被茶坯吸收，窨制结束后，只需将放置茶坯的茶托取出，将茶托中窨制好的茶坯取出，然后放入新的茶坯即可进行再次窨制，大大减小了人工劳动强度，竹叶能够进行多次使用，大大减小了竹叶的使用量，降低了成本。
本发明的突出的实质性特点和显著的进步是：
1、本发明的一种竹盐茶的制备方法，将竹盐和竹叶汁窨制到茶叶里，让茶叶、竹盐和竹叶的功效有机发挥。竹盐茶具有茶香味，以及淡雅的竹叶香味，还有淡淡的竹盐咸味，几种淡雅的清香，不仅具有提神的作用，还具有生津止渴、清热解毒，清洁肠胃、化痰等保健功效。
2、本发明制备出来的竹盐茶相比现有技术具有天然、安全、无毒、高效、提高人体免疫力的优点，可以调整人体的失衡状态，达到保健养生的功效；
3、本发明制备出来的竹盐茶，其采用纯天然中草药配方，饮用后无残留药物，保障了保健茶的安全性和人体健康；
4、本发明制备出来的竹盐茶成本低，容易吸收，为人类提供了一种健康绿色功效的饮品；
5、现在环境恶化严重，各种疾病也是层出不穷，为了保证身体的健康，很多人都选择从饮食上增强自己的免疫能力，本发明的竹盐茶用茶叶、竹盐和竹叶制备而成，能从根本上调理身体各个机能，增强人体免疫力；
6、本发明竹盐茶的制备方法，使用的窨制方法，不但使竹叶的香气通过窨制器被茶坯充分吸收，而且大大降低了人工劳动强度，竹叶能够进行多次使用，大大减少了竹叶的使用量，降低了成本。
附图说明：
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
实施例1：
一种竹盐茶的制作方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的。具体步骤如下：
（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮3小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的5%竹盐溶解于竹叶汁中，成竹盐竹叶溶液；
（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的0.5倍的竹叶铺底；
（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在40度，窨制8小时，反复窨制2次；
（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100-120℃，干燥时间控制在3-6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶。
所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000-1300℃的温度煅烧1-3小时得到。
所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成 1-3cm 长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用。
所述的窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。所述的窨制器设置有门的密闭箱体，所述箱体内设置有用于放置茶的茶托和加热盘管。
实施例2：
一种竹盐茶的制作方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的。具体步骤如下：
（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮5.5小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的13%竹盐溶解于竹叶汁中，成竹盐竹叶溶液；
（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15-30%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的2倍的竹叶铺底；
（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在50度，窨制14小时，反复窨制3次；
（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100-120℃，干燥时间控制在3-6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶。
所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000-1300℃的温度煅烧1-3小时得到。
所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成 1-3cm 长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用。
所述的窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。所述的窨制器设置有门的密闭箱体，所述箱体内设置有用于放置茶的茶托和加热盘管。
实施例3
一种竹盐茶的制作方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成的。具体步骤如下：
（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮8小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的20%竹盐溶解于竹叶汁中，成竹盐竹叶溶液；
（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15-30%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的3倍的竹叶铺底；
（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在60度，窨制20小时，反复窨制4次；
（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100-120℃，干燥时间控制在3-6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶。
所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000-1300℃的温度煅烧1-3小时得到。
所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成 1-3cm 长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用。
所述的窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。所述的窨制器设置有门的密闭箱体，所述箱体内设置有用于放置茶的茶托和加热盘管。
本发明竹盐茶的应用效果
本发明的竹盐茶于2014年研究成功，试制出来的产品给部分人群进行饮用，志愿者218名，其中有体质虚弱、咳嗽、高热烦扰、口燥咽干、消化不良、神疲乏力等症状。饮用本发明的竹盐茶，每日食用2-3次，每次200-300毫升，结果患者服用后有效率达到95%以上，一个礼拜左右症状大为减轻，半个月基本痊愈，除了5名症状较严重者需要到医院治疗以外，213名均不用去医院，也不服用西药。本发明的竹盐茶制备工艺简单，价格便宜，经常饮用可以增强体质，保身健体。
典型病例
病例一：冯女士，由于生产期间消耗过多的能量、体力及营养补充不足，导致身体机能低下，免疫抵抗力下降，极易出现乏力、盗汗等症状。饮用本发明的竹盐茶，每日食用2-3次，每次200-300毫升，一个礼拜之后症状减轻，半个月后症状逐渐消失，经过 60 天的观察，也没有明显的复发症状，同时也没有发现膳食的不良反应。
案例二：方先生，由于经常加班、熬夜、休息不好，常常感到精神疲惫，食欲不佳，睡眠不好，腰酸腿疼。饮用本发明的竹盐茶，每日食用2-3次，每次200-300毫升，饮用三天后，症状减轻，嘱继续饮用，一个礼拜后，患者所有症状消失。其后一个月内未有再复发。
案例三：廖先生，烦躁易怒、经常失眠，舌、唇、齿龈等处在进食、口腔运动时，出现疼痛不适。精神倦怠，肢体酸软乏力，气短懒言。纳少，上腹胀，饮用本发明的竹盐茶，每日食用2-3次，每次200-300毫升，患者饮用一个礼拜后即感症状减轻，嘱继续饮用，半个月后，患者所有症状消失。其后一个月内未有再复发。
Claims (4)
1.一种竹盐茶的制备方法，其特征在于，是将竹盐溶解于经熬煮后的竹叶汁中，再均匀喷淋到茶坯中，再将该茶坯放入窨制器中窨制成竹盐茶，然后干燥后包装而成；
其制备方法包括以下步骤：
（1）将竹叶竹枝用水煮开熬煮3-8小时成竹叶汁，然后将相对于竹叶汁重量的5-10%竹盐溶解于竹叶汁中，过滤后得到竹盐竹叶溶液；
（2）将茶坯复火，干燥至水分含量7.5%以下，再将相对于茶坯重量的15-30%竹叶溶液喷淋到茶坯中，然后放入窨制器的茶托上，窨制器底部放入相对茶坯重量的0.5-3倍的竹叶铺底；
（3）关闭窨制器的门，给窨制器加热，温度控制在40-60度，窨制时间为8-20小时，反复窨制2-4次；
（4）将窨制好的茶干燥至水分含量7.5%以下，干燥温度为100-120℃，干燥时间控制在3-6min，干燥冷却后，包装，即得到成品的竹盐茶。
2.根据权利要求1所述竹盐茶的制备方法，其特征在于，所述的竹叶竹枝，是叶色翠绿、无病虫害的当年新竹叶竹枝，进行整理后，切成 1-3cm 长度，要当天采收，当天切成段，保持新鲜，然后将切好的叶子进行冷水清洗后，捞出滤干备用。
3.根据权利要求1所述竹盐茶的制备方法，其特征在于，所述的竹盐是将食盐放到新鲜竹筒内在1000-1300℃的温度煅烧1-3小时得到。
4.根据权利要求1所述竹盐茶的制备方法，其特征在于，所述的竹盐窨制器不需要全密闭，窨制器上方开孔通气。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Liang Yuping Inventor after: Lei Zhaoning Inventor after: Li Haihong Inventor after: Wang Jianping Inventor before: Liang Yuping Inventor before: Lei Zhaoning Inventor before: Wang Jianping |
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| CB03 | Change of inventor or designer information | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20190730 Address after: 530300, the Guangxi Zhuang Autonomous Region, Nanning, Hengxian Yang town to house Tuen Patentee after: Mo Mingxin Address before: 530022 the Guangxi Zhuang Autonomous Region, Nanning City Road, No. 4-2 Co-patentee before: Liang Yuping Patentee before: NANNING CHEMICAL INDUSTRY RESEARCH & DESIGN INSTITUTE |
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| TR01 | Transfer of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20180313 |
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |