CN101617730A - 一种绿色杜仲茶及其制作方法 - Google Patents

Abstract

一种绿色杜仲茶及其制作方法，制作方法包括如下步骤：(1)杀青：取杜仲鲜叶，采用微波杀青干燥机杀青，时间1－2分钟，杜仲鲜叶失水率30－40％；(2)揉切：将杀青后的杜仲叶采用转子式茶叶揉切机处理，揉捻、碎切一次完成，时间2－3分钟，出料口输出物为外观呈细颗粒碎茶状半成品；(3)干燥：将步骤(2)的半成品采用远红外茶叶提香机处理，时间8－12分钟，出料口输出物即为成品杜仲茶；(4)摊凉、封装。该工艺生产工序简单，工效高，有效成分浸出率高。一种以上述加工方法制成的绿色杜仲茶，产品为天然绿色，汤色亮绿，叶底嫩绿；不含茶碱，无咖啡因；含有丰富的蛋白质、氨基酸，易于吸收，有益健康。

Description

一种绿色杜仲茶及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种绿色杜仲茶及其制作方法。

背景技术

杜仲系著名滋补中药，其性温味甘，能补肝肾、强筋骨、降血压，有很高的医疗保健价值。杜仲叶与杜仲皮所含成份基本相同。杜仲茶有通便、利尿、降血脂，降血压、保肝补肾、抗衰老、减肥美容的作用。现有杜仲茶制作方法中，一种是在产地摘取生叶晒干，然后焙烤制成碎叶或叶粉装袋即成。这种杜仲茶需煮沸约10分钟方可饮用，否则茶味及药效成分难于进入茶液中。还有采用炒青、搓揉、解块、烘干、复炒等工艺流程，其茶色、汤色不好，苦涩味重，口感差，加工时间长，市场销售不畅。

发明内容

本发明要解决的问题在于提供一种绿色杜仲茶加工方法。

本发明要解决的另一个问题在于提供一种以上述方法加工的绿色杜仲茶。

本发明采用如下技术方案：其特征在于包括如下步骤：

(1)杀青：取杜仲鲜叶，采用茶叶微波杀青干燥机对杜仲叶进行杀青，时间1-2分钟，杜仲鲜叶失水率30-40％；

(2)揉切：将杀青后的杜仲叶采用转子式茶叶揉切机处理，揉捻、碎切一次完成，时间2-3分钟，出料口输出物为外观呈细颗粒碎茶状半成品；

(3)干燥：将步骤(2)的半成品采用远红外茶叶提香机处理，时间8-12分钟，出料口输出物即为成品杜仲茶；

(4)摊凉、封装。

一种以上述加工方法制成的绿色杜仲茶。

本发明工艺有如下优点：

1、采用采用微波技术对杜仲叶杀青，取代了传统的传导加热方式，杀青、脱水和冷却快速完成，保持了杜仲叶的色泽翠绿。据多方考察，该设备在在杜仲叶加工中尚属首次使用。

2、本工艺揉切工序改变了以前揉捻、解块、揉切分步骤加工的方式，揉捻、解块、揉切一次性完成，较好的保持了杜仲叶的有效成分，提高了药效成分的水浸出率。

3、远红外茶叶提香机使杜仲叶在运动中提香，解决了传统工序静止状态提香受热不均、耗时过长的弊端，省略了复炒工序，还减少了杜仲叶有效成分的损失。

4、提高了加工效率，1小时内可完成全部加工过程，而原加工工艺需耗时约3-4小时或更长时间。

本发明产品特点：1、产品无污染，呈天然绿色，其汤色亮绿，叶底嫩绿；2、不含茶碱，无咖啡因；3、含有丰富的蛋白质、氨基酸，易于吸收，有益健康。

具体实施方式

一种实施例包括如下步骤：

(1)杀青：取杜仲鲜叶，采用江苏宜兴鼎新微波设备有限公司生产的DXWS茶叶微波杀青干燥机对杜仲叶进行杀青，时间1-2分钟，杜仲鲜叶失水率30-40％；

(2)揉切：将杀青后的杜仲叶采用杭州富阳茶叶机械总厂生产的6CRQ型转子式茶叶揉切机处理，揉捻、碎切一次完成，时间2-3分钟，出料口输出物为外观呈细颗粒碎茶状半成品；

(3)干燥：将步骤(2)的半成品采用江苏宜兴鼎新微波设备有限公司生产的DXYHW远红外茶叶提香机处理，时间8-12分钟，出料口输出物即为成品杜仲茶；

(4)摊凉、封装。

一种以上述加工方法制成的绿色杜仲茶。

本发明可作多种变化，所有与本发明工艺方法和生产产品类似的其它等效变换，均落入本发明的保护范围。

Claims (2)

1、一种绿色杜仲茶制作方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)杀青：取杜仲鲜叶，采用茶叶微波杀青干燥机对杜仲叶进行杀青，时间1-2分钟，杜仲鲜叶失水率30-40％；

(2)揉切：将杀青后的杜仲叶采用茶叶转子揉切机处理，揉捻、碎切一次完成，时间2-3分钟，出料口输出物为外观呈细颗粒碎茶状半成品；

(3)干燥：将步骤(2)的半成品采用远红外茶叶提香机处理，时间8-12分钟，出料口输出物即为成品杜仲茶；

(4)摊凉、封装。

2、一种按权利要求1所述的制作方法制成的绿色杜仲茶。