CN101608144B - 一种草莓烟用香料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种从草莓提取液中分离提取草莓烟用香料的方法。它包括以下步骤：(1)将新鲜草莓洗净；(2)室温下，将洗净的草莓用榨汁机榨成稠糊状；(3)将制得的稠糊状草莓在2-15℃条件下放置6-24小时；(4)取步骤(3)制得的上清液，先采用膜孔径为20000-30000的超滤膜在压力为0.05-0.35MPa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，得到草莓滤液；(5)将草莓滤液采用膜孔径为1000-3000的超滤膜在压力为0.30-1.25MPa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。本发明得到的草莓烟用香料不含果胶、色素、多糖等成分，对改善口感、降低刺激、降低口腔残留均有益处。
Description
技术领域
本发明涉及一种烟用香料的制备方法，具体说是一种采用超滤膜技术从草莓提取液中分离提取草莓烟用香料的方法。
背景技术
从20世纪50年代初，英国皇家医学会首次报道吸烟危害健康的官方报道至今，吸烟与健康问题一直受到各国政府、烟草行业及医学界的高度重视。面对WHO反烟的呼声越来越高，吸烟与健康成为人们关注的焦点。所以，降焦减害是世界烟草科技发展的总体方向，生产“低焦油、低危害、高香气”卷烟不仅是行业之趋，更是体现了以人为本的科技理念。中草药是中国特色产物，将烟草与中草药相结合，是‘中式卷烟’最具中国特色的风格之一，而添加中草药能够有效达到降焦减害的目的。在世界卫生组织对于烟草的控制越来越严格的状况下，添加了中草药的卷烟开始显示出明显的市场认知度，而且通过实验证明，中草药的添加确实达到了减害降焦的目的。
超滤技术可利用不同孔径的膜对大分子物质实现分级收集，分离过程操作简单，无相变、无溶剂污染，易保持生物分子活性，已得到越来越多的实际应用。
草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、B6以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。由于草莓中的天然活性成分大部分属于热敏感物质，高温提取浓缩则会破坏其中的有效物质，致使失去正常的保健功能；同时通过化学合成方法得到的草莓香精成分单一，原料残留严重，对自然环境和人体健康均带来威胁。而草莓在烟用香精香料中的使用鲜见报道。因此发明一种草莓烟用香料的制备方法非常有益。
发明内容
本发明目的就是针对现有技术的缺陷，提供一种利用草莓制备天然烟用香料的方法，该法制备得到的草莓烟用香料香气逼真，外观清彻透明，添加到卷烟中，可以提高卷烟香气、降低刺激、柔和烟气和回甜口腔。
本发明的技术方案是这样实现的：它是采用超滤膜技术从草莓中提取的提取物。
本发明的制备方法包括以下步骤：
(1).将新鲜草莓洗净；
(2).室温下，将洗净的草莓用榨汁机榨成稠糊状；
(3).将制得的稠糊状草莓在2-15℃条件下放置6-24小时；
(4).取步骤(3)制得的上清液，先采用膜孔径为20000-30000的超滤膜在压力为0.05-0.35Mpa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，得到草莓滤液；以除去色素、果胶、单宁、蛋白质及大多数多糖等影响卷烟口感的杂质。
(5).将草莓滤液采用膜孔径为1000-3000的超滤膜在压力为0.30-1.25Mpa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料；以滤掉绝大部分水、少量单糖、氨基酸等。
本发明的优点在于：本发明所涉及的提取和浓缩全部在常温下进行，对保持草莓中的活性成分十分有效。而且，工艺简单，有利于进行工业化生产。本发明得到的草莓烟用香料不含果胶、色素、多糖等成分，对改善口感、降低刺激、降低口腔残留均有益处。本发明不涉及有机溶剂的使用，健康、环保，成本低。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步描述：
实施例一：称取洗净的新鲜草莓800克，用榨汁机榨成稠糊状，2℃条件下静置6小时，得到的上清液先采用膜孔径为30000的超滤膜在压力0.05Mpa，温度12℃条件下进行循环过滤，滤液再采用膜孔径为1000的超滤膜在压力1.25Mpa，温度12℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
实施例二：称取洗净的新鲜草莓760克，用榨汁机榨成稠糊状，9℃条件下静置10小时，得到的上清液先采用膜孔径为20000的超滤膜在压力0.1Mpa，温度12℃条件下进行循环过滤，滤液再采用膜孔径为1000的超滤膜在压力1.0Mpa，温度15℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
实施例三：称取洗净的新鲜草莓880克，用榨汁机榨成稠糊状，12℃条件下静置15小时，得到的上清液先采用膜孔径为20000的超滤膜在压力0.35Mpa，温度20℃条件下进行循环过滤，滤液再采用膜孔径为2000的超滤膜在压力0.80Mpa，温度15℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
实施例四：称取洗净的新鲜草莓1000克，用榨汁机榨成稠糊状，15℃条件下静置24小时，得到的上清液先采用膜孔径为30000的超滤膜在压力0.18Mpa，温度30℃条件下进行循环过滤，滤液再采用膜孔径为3000的超滤膜在压力0.30Mpa，温度40℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
实施例五：称取洗净的新鲜草莓1250克，用榨汁机榨成稠糊状，15℃条件下静置20小时，得到的上清液先采用膜孔径为25000的超滤膜在压力0.25Mpa，温度40℃条件下进行循环过滤，滤液再采用膜孔径为3000的超滤膜在压力0.55Mpa，温度30℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
Claims (1)
1.一种草莓烟用香料的制备方法，它包括以下步骤：
(1).将新鲜草莓洗净；
(2).室温下，将洗净的草莓用榨汁机榨成稠糊状；
(3).将制得的稠糊状草莓在2-15℃条件下放置6-24小时；
(4).取步骤(3)制得的上清液，先采用膜孔径为20000-30000的超滤膜在压力为0.05-0.35Mpa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，得到草莓滤液；
(5).将草莓滤液采用膜孔径为1000-3000的超滤膜在压力为0.30-1.25Mpa，温度为12-40℃条件下进行循环过滤，截留液即为草莓烟用香料。
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| Title |
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| 叶毓铭.水果皇后——草莓产品的开发.《四川食品与发酵》.1998,(第3期),48-49. * |
| 无.天然食品香精的制备.《中小企业科技》.2003,(第8期),27. * |
| 蔡同一 等.超滤技术对草莓汁中重要芳香成分影响的研究.《农业工程学报》.1997,(第3期),217-220. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101608144A (zh) | 2009-12-23 |
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