CN101502280B - 熏蒸型核果类果品保鲜剂 - Google Patents
熏蒸型核果类果品保鲜剂 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101502280B CN101502280B CN2008101537475A CN200810153747A CN101502280B CN 101502280 B CN101502280 B CN 101502280B CN 2008101537475 A CN2008101537475 A CN 2008101537475A CN 200810153747 A CN200810153747 A CN 200810153747A CN 101502280 B CN101502280 B CN 101502280B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- composition
- component
- antistaling agent
- enclosing
- fumigation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，由四种功能成分组成，分别为：(1)高效乙烯拮抗剂；(2)乙烯吸收-氧化清除剂；(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂；(4)60％仲丁胺液体防霉剂。熏蒸-吸附剂的制备：小包装A内按标准比例为装入成分(1)和成分(4)，其中成分(4)装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；小包装B内按标准比例装入成分(2)、成分(3)。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的成分(4)小玻璃瓶，使成分(1)、成分(4)混合接触即可。采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在0℃、10℃、常温(20℃左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94％、90％、86％。
Description
技术领域
本发明属于食品保鲜，特别涉及一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。
背景技术
目前核果类果实保鲜技术和保鲜使用效果不理想。使用也不便。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。
本发明的技术方案是：
一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于：由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂：1-甲基环丙烯(1-MCP)，(2)乙烯吸收-氧化清除剂：饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，
四种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂；
熏蒸-吸附剂的制备：
小包装A内按标准比例为3mg∶4ml，装入成分(1)和成分(4)，其中成分(4)装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；
小包装B内按标准比例为5g∶4g装入成分(2)、成分(3)。
熏蒸型核果类果品保鲜剂使用方法：使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的成分(4)小玻璃瓶，使成分(1)、成分(4)混合接触即可。
本发明效果是：
本熏蒸型核果类果品保鲜剂一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著。
具体实施方式
熏蒸型核果类果品保鲜剂是一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著。由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，4种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂。
熏蒸-吸附剂的制备与使用方法：将成分(1)、成分(2)、成分(3)和成分(4)按一定比例装入A、B 2个小包装内，其中A小包装内按一定比例(标准比例为3mg∶4ml)，装入成分(1)、成分(4)(小玻璃瓶装4ml/支)，B小包装内按一定比例(标准比例为5g∶4g)，装入成分(2)、成分(3)。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的成分(4)小玻璃瓶，使成分(1)、成分(4)混合接触即可。
采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在0℃、10℃、常温(20℃左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94％、90％、86％。
(1)保鲜剂作用：
成分(1)：1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene，1-MCP)对乙烯作用的抑制机制它能不可逆地作用于乙烯受体，从而阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。延长水果、蔬菜货架期。具有无毒、低量、高效等优点。
成分(2)：饱和高锰酸钾(KMnO4)浸泡的膨胀珍珠岩，高效吸收乙烯。
成分(3)：微囊化焦亚硫酸盐防腐保鲜剂：亚硫酸盐有强烈的SO2气味，极易溶于水，水溶液呈酸性，溶于水能生成稳定的亚硫酸氢钠，受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠，与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类，加热到150℃分解。通过微胶囊化技术，一方面可以减少或避免光、热、氧等因素引起亚硫酸盐的损失和失效，增强其环境适应性；另一方面可改变保鲜剂的物理性状，增加其稳定性，达到控释和缓释的目的。
成分(4)：仲丁胺(2-aminobutane，简称2-AB)又名2-氨基丁烷，是一种保护性杀菌剂，对多种真菌有抗菌活性。分子式C4H11N；CH3CH2CHNH2CH3，无色液体，有氨臭分子量73.14，蒸汽压22.88kPa/25℃，闪点：-9℃。
(2)配方：
成分(1)、成分(2)、成分(3)和成分(4)按一定比例装入A、B两个小包装内，其中A小包装内按一定比例(3mg∶4ml～5mg∶7ml)，装入成分(1)、成分(4)(小玻璃瓶装4ml/支～7ml/支)，B小包装内按一定比例(标准比例为5g∶4g～6g∶5g)，装入成分(2)、成分(3)。
(3)最佳配方：
将成分(1)、成分(2)、成分(3)和成分(4)按标准比例装入小包装内，其中A小包装内按标准比例为(3mg∶4ml)装成分(1)、成分(4)(小玻璃瓶装4ml/支)，B小包装内装入成分按标准比例为(5g∶4g)，成分(2)、成分(3)。
保鲜操作流程：
优质果适时采收在产地剔除伤病果，进行洗果剂处理及时预冷装入保鲜包装进行熏蒸-吸附剂处理在贮藏保鲜。
保鲜效果
Claims (2)
1.一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于：由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂：1-甲基环丙烯1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂：饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，
四种功能成分经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂型核果类果品保鲜剂；
小包装A内按标准比例为3mg：4ml，装入成分(1)和成分(4)，其中成分(4)装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；
小包装B内按标准比例为5g∶4g装入成分(2)、成分(3)。
2.根据权利要求1所述的熏蒸型核果类果品保鲜剂的使用方法，其特征在于：使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的成分(4)小玻璃瓶，使成分(1)、成分(4)混合接触即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2008101537475A CN101502280B (zh) | 2008-12-05 | 2008-12-05 | 熏蒸型核果类果品保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2008101537475A CN101502280B (zh) | 2008-12-05 | 2008-12-05 | 熏蒸型核果类果品保鲜剂 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101502280A CN101502280A (zh) | 2009-08-12 |
| CN101502280B true CN101502280B (zh) | 2012-01-25 |
Family
ID=40974775
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2008101537475A Expired - Fee Related CN101502280B (zh) | 2008-12-05 | 2008-12-05 | 熏蒸型核果类果品保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101502280B (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101692848B (zh) * | 2009-10-10 | 2012-07-25 | 保山市映山红甜柿开发有限公司 | 常温下保山甜柿保鲜方法 |
| CN101715810B (zh) * | 2009-12-01 | 2012-08-22 | 山东营养源食品科技有限公司 | 固体果蔬催熟剂 |
| CN107467173B (zh) * | 2017-07-01 | 2020-08-07 | 华南农业大学 | 一种粉蕉的保鲜方法 |
| CN112772712A (zh) * | 2020-12-31 | 2021-05-11 | 广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） | 一种桂七芒的保鲜方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1505935A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-23 | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 | 果蔬防腐保鲜垫 |
| CN1505992A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-23 | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 | 具有防腐和保鲜双重作用的环丙烯保鲜剂 |
| CN1806573A (zh) * | 2006-01-26 | 2006-07-26 | 浙江工商大学 | 杨梅保鲜技术 |
-
2008
- 2008-12-05 CN CN2008101537475A patent/CN101502280B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1505935A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-23 | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 | 果蔬防腐保鲜垫 |
| CN1505992A (zh) * | 2002-12-13 | 2004-06-23 | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 | 具有防腐和保鲜双重作用的环丙烯保鲜剂 |
| CN1806573A (zh) * | 2006-01-26 | 2006-07-26 | 浙江工商大学 | 杨梅保鲜技术 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 李秀珍.果蔬保鲜剂的应用.《农产品加工》.2004,(第7期),37－38. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101502280A (zh) | 2009-08-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Álvarez-Hernández et al. | Current scenario of adsorbent materials used in ethylene scavenging systems to extend fruit and vegetable postharvest life | |
| CN102224840B (zh) | α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法 | |
| Álvarez-Hernández et al. | Potassium permanganate-based ethylene scavengers for fresh horticultural produce as an active packaging | |
| CN107183158B (zh) | 一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片 | |
| CN101502280B (zh) | 熏蒸型核果类果品保鲜剂 | |
| Ebrahimi et al. | Novel strategies to control ethylene in fruit and vegetables for extending their shelf life: A review | |
| CN102696754A (zh) | 一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法 | |
| CN105432779B (zh) | 一种用于香蕉保鲜的乙烯吸收剂及其制备方法 | |
| CN102771553A (zh) | 红心猕猴桃果品保鲜方法 | |
| CN102144664B (zh) | 一种固体过氧化氢缓释剂及其制备方法 | |
| Wills | Low ethylene technology in non-optimal storage temperatures | |
| CN104477526A (zh) | 果蔬保鲜纸箱 | |
| CN102599237B (zh) | 1-甲基环丙烯和二氧化氯分级释放装置及其制备方法 | |
| EP2967092A1 (en) | Reactive ethylene absorber | |
| CN101496538B (zh) | 浸果型果蔬保鲜剂 | |
| CN100353871C (zh) | 颗粒凹凸棒酒精保鲜剂 | |
| CN102726514A (zh) | 一种抑制黄冠梨果皮褐变的新方法 | |
| CN110583763A (zh) | 一种荔枝果实的采后保鲜方法 | |
| JPS5851842A (ja) | 野菜、果実、木「のこ」等の鮮度保持 | |
| CN102550654B (zh) | 一种三华李果实保鲜方法 | |
| Ochi et al. | Biopolymers applied as ethylene-scavenging films and coatings | |
| Dobrucka et al. | Preparation of ethylene scavenger based on KMnO4 to the extension of the storage time of tomatoes | |
| CN104686647B (zh) | 一种葡萄保鲜用气调纸 | |
| CN102845514A (zh) | 一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法 | |
| CN104304436A (zh) | 果蔬保鲜纸袋 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20120125 Termination date: 20121205 |