CN101502280A - 熏蒸型核果类果品保鲜剂 - Google Patents

熏蒸型核果类果品保鲜剂 Download PDF

Info

Publication number
CN101502280A
CN101502280A CNA2008101537475A CN200810153747A CN101502280A CN 101502280 A CN101502280 A CN 101502280A CN A2008101537475 A CNA2008101537475 A CN A2008101537475A CN 200810153747 A CN200810153747 A CN 200810153747A CN 101502280 A CN101502280 A CN 101502280A
Authority
CN
China
Prior art keywords
component
mould inhibitor
enclosing
packing
antistaling agent
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2008101537475A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101502280B (zh
Inventor
李喜宏
李仲群
霍雨霞
李莉
黄姝
庞静静
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TIANJIN FOOD PROCESSING ENGINEERING CENTER
Original Assignee
TIANJIN FOOD PROCESSING ENGINEERING CENTER
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by TIANJIN FOOD PROCESSING ENGINEERING CENTER filed Critical TIANJIN FOOD PROCESSING ENGINEERING CENTER
Priority to CN2008101537475A priority Critical patent/CN101502280B/zh
Publication of CN101502280A publication Critical patent/CN101502280A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101502280B publication Critical patent/CN101502280B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂(2)乙烯吸收－氧化清除剂(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，熏蒸－吸附剂的制备：小包装A内按标准比例为装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；小包装B内按标准比例装入2号、3号药剂。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在0℃、10℃、常温(20℃左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94％、90％、86％。

Description

熏蒸型核果类果品保鲜剂
技术领域
本发明属于食品保鲜，特别涉及一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。
背景技术
目前核果类果实保鲜技术和保鲜使用效果不理想。使用也不便。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。
本发明的技术方案是：
一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于：由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂：1-甲基环丙烯1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂：饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，
四种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂；
熏蒸-吸附剂的制备：
小包装A内按标准比例为3mg：4ml，装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；
小包装B内按标准比例为5g：4g装入2号、3号药剂。
熏蒸型核果类果品保鲜剂使用方法：使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。
本发明效果是：
本熏蒸型核果类果品保鲜剂一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著。
具体实施方式
熏蒸型核果类果品保鲜剂是一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著。由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，4种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂。
熏蒸-吸附剂的制备与使用方法：将1号、2号、3号和4号药剂按一定比例装入A、B2个小包装内，其中A小包装内按一定比例(标准比例为3mg：4ml)，装入1号、4号(小玻璃瓶装4ml/支)药剂，B小包装内按一定比例(标准比例为5g：4g)，装入2号、3号药剂。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。
采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在0℃、10℃、常温(20℃左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94％、90％、86％。
(1)保鲜剂作用：
1号：1-甲基环丙烯(1一Methylcyclopropene，1-MCP)对乙烯作用的抑制机制它能不可逆地作用于乙烯受体，从而阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。延长水果、蔬菜货架期。具有无毒、低量、高效等优点。
2号：饱和高锰酸钾(KMnO4)浸泡的膨胀珍珠岩，高效吸收乙烯。
3号：微囊化焦亚硫酸盐防腐保鲜剂：亚硫酸盐有强烈的SO2气味，极易溶于水，水溶液呈酸性，溶于水能生成稳定的亚硫酸氢钠，受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠，与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类，加热到150℃分解。通过微胶囊化技术，一方面可以减少或避免光、热、氧等因素引起亚硫酸盐的损失和失效，增强其环境适应性；另一方面可改变保鲜剂的物理性状，增加其稳定性，达到控释和缓释的目的。
4号：仲丁胺(2-aminobutane，简称2-AB)又名2-氨基丁烷，是一种保护性杀菌剂，对多种真菌有抗菌活性。分子式C4H11N；CH3CH2CHNH2CH3，无色液体，有氨臭分子量73.14，蒸汽压22.88kPa/25℃，闪点：-9℃。
(2)配方：
1号、2号、3号和4号药剂按一定比例装入A、B两个小包装内，其中A小包装内按一定比例(3mg：4ml～5mg：7ml)，装入1号、4号(小玻璃瓶装4ml/支～7ml/支)药剂，B小包装内按一定比例(标准比例为5g：4g～6g：5g)，装入2号、3号药剂。
(3)最佳配方：
将1号、2号、3号和4号药剂按标准比例装入小包装内，其中A小包装内按标准比例为(3mg：4ml)装入1号、4号(小玻璃瓶装4ml/支)药剂，B小包装内按标准比例为(5g：4g)，装入2号、3号药剂。
保鲜操作流程：
优质果适时采收在产地剔除伤病果，进行洗果剂处理及时预冷装入保鲜包装进行熏蒸-吸附剂处理在贮藏保鲜。
保鲜效果
Figure A200810153747D00051

Claims (2)

1、一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于：由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂：1-甲基环丙烯1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂：饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，
四种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂；
熏蒸-吸附剂的制备：
小包装A内按标准比例为3mg：4ml，装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；
小包装B内按标准比例为5g：4g装入2号、3号药剂。
2、根据权利要求1所述的熏蒸型核果类果品保鲜剂使用方法：使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。
CN2008101537475A 2008-12-05 2008-12-05 熏蒸型核果类果品保鲜剂 Expired - Fee Related CN101502280B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2008101537475A CN101502280B (zh) 2008-12-05 2008-12-05 熏蒸型核果类果品保鲜剂

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2008101537475A CN101502280B (zh) 2008-12-05 2008-12-05 熏蒸型核果类果品保鲜剂

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101502280A true CN101502280A (zh) 2009-08-12
CN101502280B CN101502280B (zh) 2012-01-25

Family

ID=40974775

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2008101537475A Expired - Fee Related CN101502280B (zh) 2008-12-05 2008-12-05 熏蒸型核果类果品保鲜剂

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101502280B (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101692848B (zh) * 2009-10-10 2012-07-25 保山市映山红甜柿开发有限公司 常温下保山甜柿保鲜方法
CN101715810B (zh) * 2009-12-01 2012-08-22 山东营养源食品科技有限公司 固体果蔬催熟剂
CN107467173A (zh) * 2017-07-01 2017-12-15 华南农业大学 一种粉蕉的保鲜方法
CN112772712A (zh) * 2020-12-31 2021-05-11 广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） 一种桂七芒的保鲜方法

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1505992A (zh) * 2002-12-13 2004-06-23 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 具有防腐和保鲜双重作用的环丙烯保鲜剂
CN1505935A (zh) * 2002-12-13 2004-06-23 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津 果蔬防腐保鲜垫
CN1806573A (zh) * 2006-01-26 2006-07-26 浙江工商大学 杨梅保鲜技术

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101692848B (zh) * 2009-10-10 2012-07-25 保山市映山红甜柿开发有限公司 常温下保山甜柿保鲜方法
CN101715810B (zh) * 2009-12-01 2012-08-22 山东营养源食品科技有限公司 固体果蔬催熟剂
CN107467173A (zh) * 2017-07-01 2017-12-15 华南农业大学 一种粉蕉的保鲜方法
CN112772712A (zh) * 2020-12-31 2021-05-11 广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） 一种桂七芒的保鲜方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN101502280B (zh) 2012-01-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Álvarez-Hernández et al. Current scenario of adsorbent materials used in ethylene scavenging systems to extend fruit and vegetable postharvest life
Álvarez-Hernández et al. Potassium permanganate-based ethylene scavengers for fresh horticultural produce as an active packaging
CN102224840B (zh) α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法
CN107183158B (zh) 一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片
CN100551246C (zh) 一种李子保鲜剂的制造方法
CN101502280B (zh) 熏蒸型核果类果品保鲜剂
Ebrahimi et al. Novel strategies to control ethylene in fruit and vegetables for extending their shelf life: A review
Wills et al. Browning on the surface of cut lettuce slices inhibited by short term exposure to nitric oxide (NO)
CN102696754A (zh) 一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法
CN102144664B (zh) 一种固体过氧化氢缓释剂及其制备方法
CN105432779A (zh) 一种用于香蕉保鲜的乙烯吸收剂及其制备方法
CN108402075A (zh) 一种长效可控缓释二氧化氯的复合中药材养护剂及其制备方法及应用
CN102771553A (zh) 红心猕猴桃果品保鲜方法
Wills Low ethylene technology in non-optimal storage temperatures
CN102599237B (zh) 1-甲基环丙烯和二氧化氯分级释放装置及其制备方法
WO2014144481A1 (en) Reactive ethylene absorber
CN101496538B (zh) 浸果型果蔬保鲜剂
CN100353871C (zh) 颗粒凹凸棒酒精保鲜剂
CN110583763A (zh) 一种荔枝果实的采后保鲜方法
JPS5851842A (ja) 野菜、果実、木「のこ」等の鮮度保持
Dobrucka et al. Preparation of ethylene scavenger based on KMnO4 to the extension of the storage time of tomatoes
Ochi et al. Biopolymers applied as ethylene-scavenging films and coatings
CN104686647B (zh) 一种葡萄保鲜用气调纸
CN101554162A (zh) 一种百菌清和腐霉利复配烟剂及其制备方法
CN102845514A (zh) 一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20120125

Termination date: 20121205