CN100551246C - 一种李子保鲜剂的制造方法 - Google Patents

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Abstract

一种李子保鲜剂的制造方法，本发明涉及的是水果保鲜剂，具体是指李子保鲜剂的制造方法。目前对于李子保鲜，一种是在果实包装箱或袋中放置保鲜剂，另外是采用低温冷藏。因现有保鲜剂含有毒成份，冷藏又影响果实的货架质量。本发明包括保鲜剂的原材料配比和制造工艺。原材料包括高锰酸钾、氢氧化钙、硫酸亚铁、氧化钙、次氯酸钠、无水氯化钙、氧化锌、抗坏血酸、聚丙烯酸钠等，以沸石为载体，按比例混合、粉碎、搅拌均匀后过筛。加少量水制成颗粒即成。由本发明制成的保鲜剂，能够调节果品周围氧气和二氧化碳浓度，降低乙烯含量，而抑制果实的呼吸，延缓后熟，达到保鲜目的。本发明方法简单，易于实施，对比现有产品具有显著的积极效果。

Description

一种李子保鲜剂的制造方法
技术领域
本发明涉及水果保鲜剂，具体是指李子保鲜剂的制造方法。
背景技术
目前对于李子采摘后及贮运中的保鲜，一直是困扰生产和经营者及科研人员的一个问题。在成熟采收后在贮运中很容易变质腐烂。而现有的保鲜剂因含有毒成份，在贮运过程中果实的呼吸而吸入有毒成份，又会给人体造成潜在危胁。于是低温冷藏成为李子长途运输或贮藏中所采用的较为理想的措施。然而采用低温冷藏后的果品货架质量不佳，容易产生褐变。所以对于李子的保鲜，目前还没有什么好的措施及保鲜剂。
发明内容
本发明的目的是提供一种安全、广谱、高效、价格低谦、无公害的李子保鲜剂的制造方法。以解决李子的保鲜问题。
本发明是通过如下技术方案得以实现的。是采用还原性物质，如碱金属氧化物、碱金属氢氧化物、过氧化物和无机载体为原材料制成保鲜剂，它包括原料配比和制造工艺。
1、原材料配比
成分         重量百分比
高锰酸钾     14～16
氢氧化钙     14～16
硫酸亚铁     5～7
氧化钙       5～7
次氯酸钠     2～3
无水氯化钙   1～3
氧化锌       1～2
抗坏血酸     1～2
聚丙烯酸钠   0.4～0.6
沸石         50
2、制造方法
将以上各原材料投入到旋转粉碎机内，经粉碎搅拌均匀。然后进行筛分处理。再按混合料1～4％的比例加水。再进行充分搅拌。然后在100～120℃下干燥处理。干燥时间为1～2小时，干燥后的水份含量在0.5％。再在振动筛中制成直径在2～2.5mm颗粒，再经阴干即制得李子保鲜剂。然后按8～10g装成小包。所用包装材料为棉布或透气性较好的纸。
本发明制成的保鲜剂的使用方法也十分简便。要求李子用保鲜膜制成的塑料袋包装。每袋2.5Kg，每一袋中放置一袋保鲜剂即可以。其保鲜基本原理是：保鲜剂所用材料中的硫酸亚铁具有吸附氧气的功能，使果品周围的氧气含量降低。氢氧化钙和氧化钙是二氧化碳吸附剂。使果品周围的二氧化碳含量降低。高锰酸钾具有调节和吸附乙烯的功能，使果品周围作为果实催熟剂的乙烯含量降低。抗坏血酸、次氯酸钠、无水氯化钙、氧化锌具有消毒灭毒功能，以降低果品表面及周围的霉菌数量。聚丙烯酸钠和沸石起防雾吸水作用，使果品不会受水或水蒸汽影响而缩短保鲜期。也就是调解果品周围的二氧化碳和氧气的浓度，使果品周围的氧气和二氧化碳的浓度都保持在3～5％，以抑制果品的呼吸，以及对果实组织不利的生活生化反应的发生。最大限度地延缓后熟过程。使果实生命活动处于最低状态。同时保持果实有较高的相对温度。用保鲜袋包装，结合保鲜剂，达到保鲜的目的。
本发明方法十分简单，所用材料价格低廉。所用原材料不含有任何有毒成份，因此不会对人体造成危害。经实验表明，采用本发明方法制成的保鲜剂在夏季温度不会超过35℃情况下，保鲜期可延长7～10天。在0℃左右情况下，保鲜期可达60～120天。对比现有李子保鲜剂效果显著，是一种理想的李子保鲜剂的制造方法。
本发明无附图
具体实施方式
1、原材料配比
成分          重量百分比
高锰酸钾      15
氢氧化钙      15
硫酸亚铁      6
氧化钙        6
次氯酸钠      2.5
无水氯化钙    2
氧化锌        1.5
抗坏血酸      1.5
聚丙烯酸钠    0.5
沸石          50
2、制造方法
将以上各原材料投入到旋转粉碎机内，经粉碎搅拌均匀。然后进行筛分处理。再按混合料1～4％的比例加水。再进行充分搅拌。然后在100～120℃下干燥处理。干燥时间为1～2小时，干燥后的水份含量在0.5％。再在振动筛中制成直径在2～2.5mm颗粒，再经阴干即制得李子保鲜剂。

Claims (1)

1、一种李子保鲜剂的制造方法，其特征在于：
原材料配比
成分重量        百分比
高锰酸钾        14～16
氢氧化钙        14～16
硫酸亚铁        5～7
氧化钙          5～7
次氯酸钠        2～3
无水氯化钙      1～3
氧化锌          1～2
抗坏血酸        1～2
聚丙烯酸钠      0.4～0.6
沸              50
制造方法
将以上各原材料投入到旋转粉碎机内，经粉碎搅拌均匀，然后进行筛分处理，再按混合料1～4％的比例加水，再进行充分搅拌，然后在100～120℃下干燥处理，干燥时间为1～2小时，干燥后的水份含量在0.5％，再在振动筛中制成直径在2～2.5mm颗粒。
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水果保鲜剂的研究现状与发展前景. 宋小平等.海南师范学院学报(自然科学版)，第13卷第2期. 2000
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