CN101481647B

CN101481647B - 大芸汤酒及其制备方法

Info

Publication number: CN101481647B
Application number: CN 200810000601
Authority: CN
Inventors: 庄彦斌
Original assignee: Xinjiang Zhuangzi Industrial Co Ltd
Current assignee: Xinjiang Zhuangzi Industrial Co Ltd
Priority date: 2008-01-10
Filing date: 2008-01-10
Publication date: 2013-09-25
Anticipated expiration: 2028-01-10
Also published as: CN101481647A

Abstract

本发明为大芸汤酒及其制备方法，涉及保健饮料领域，我国西北地区生长着一些具有药用价值和经济价值的特色果树和药材，有待进一步开发。本发明将大芸(肉苁蓉)10-20公斤、红花6-12公斤、甘草4-6公斤、枸杞2-4公斤与原酒100公斤，经浸泡，提取浸出液，加入微量成分调配、存贮、过滤、消毒、装瓶，制成养生保健酒，本发明具有提高国民身体素质，拉动地区经济持续发展，工艺简单，投资少，操作方便，易于推广等有益效果。

Description

大芸汤酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健饮料领域。

背景技术

目前我国正处于经济快速发展的阶段，一方面职业人士工作负荷和身心压力加大，体力超支严重，随之引起了心脑血管病的多发，内分泌失调，免疫力下降，极需对身体进行补养。另一方面我国正步入老年社会，老年是人生多病之秋，抗老年痴呆、保肝、通便、肿瘤辅助治疗等方面也极需药物保证和强身健体的补品供应。随着绿色消费理念的兴起，天然物品在消费者心目中的地位不断提升，尽量减少化学药品的摄入，以减少毒副作用、抗药性和药源性疾病等问题，人们纷纷把寻求健康的希望转向了纯天然、无污染的绿色药品中草药。

在我国广大的西北地区生长着一些特色的果树和药材，它们具有很好的药用价值及经济价值。如肉苁蓉即大芸、红花、甘草、枸杞等存在着很好的进一步开发前景。用含有多种维生素、氨基酸和生物活性物质的中草药浸泡的补酒是我国传统的养生强体，抗衰老，美容的滋补良品。随着科学技术的进步，中药浸酒的工艺已得到了很大发展，养生保健酒已出现了多种工艺，如浸泡、添加、勾兑以及生物合成。养生保健酒的质量，一方面要保证酒的质量，另一方面要保证药材原料的质量，两者统一起来，才能得到质量优良的养生保健酒。

发明内容

本发明的目的为提供一种对男女职业人士及老年人都有养生保健作用的大芸汤(肉苁蓉)酒及其制备方法。

实现上述目的的技术方案为：

大芸(肉苁蓉)汤酒的配方如下：

原酒100公斤、大芸10-20公斤、红花6-12公斤、甘草4-6公斤、枸杞2-4公斤。

优选的大芸(肉苁蓉)汤酒的配方如下：

原酒100公斤、大芸15公斤、红花9公斤、甘草5公斤、枸杞3公斤。

大芸(肉苁蓉)汤酒的制备步骤如下：

1、原料精选、预处理：

将收购到的原料肉苁蓉、甘草、红花、枸杞进行分选，剔除腐烂、霉变、杂质等原料，并对精选的原料进行清洗，晒去表面多余水分，待用；

2、浸泡1提取浸出液制备：

将精选预处理的原料分别单独入坛用清香型高度粮食酒作为原酒进行浸泡，原酒按配方称重分成多份，肉苁蓉切片，甘草、枸杞预先研细，红花保留原状，酒精度数为60-70度在低温下分别浸泡15-25天，液面应高出药材10cm，每天对每种原料料浸泡液加以搅拌，15-25天后分别过滤，过滤取出浸出液后再用新的粮食酒浸泡原料5-8天，再过滤得浸出液，两次浸出液合并备用，也可反复浸泡几次，注意：浸泡红花的精制酒精的酒度不能超过50度；

3、酒基准备：根据上述泡原料的酒精度数以及药材浸出液总量，按配50度的酒计算出现有酒度的粮食酒需用量，用高度酒量取备用；

4、调配：

4.1微量成分mg/100ml

正丙醇，乳酸乙酯，异丁醇，乙酸，异丙醇，乳酸，乙酸乙酯，乙缩醛，根据品尝风味、口感决定数量；

4.2原料浸出液、微量成分及酒尾先与酒基混匀，静置一周；

5、贮存、过滤：根据风味及稳定性状况，贮存3-6月，再在-6℃--8℃下冷冻3-4天，或冬季低温时趁冷过滤，以防止装瓶后出现冷冻浑浊，如出现浑浊，过滤采用的是硅藻土过滤机，使得酒液清澈透明。

6、瓶及盖经消毒后装瓶；

7、包装：将灌装好的酒液进行灯检后，包装入库。

上述配方中各原料的药学性状分述如下：

1、肉苁蓉(即大芸)

味甘、性温、无毒。

肉苁蓉(Herba Cistanches)为列当科植物肉苁蓉(Cistanche deserticola Y.C.Ma)的带鳞片的肉质茎，始载于《神农本草经》“主五劳七伤，补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气”，列为上品。此后历代本草都对肉苁蓉作了记载，明代李时珍在《本草纲目》中评价肉苁蓉“补而不峻，故有从容之号”。苁蓉性温，味甘成，具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能，为滋补上品，在历代补肾壮阳方中是使用频度最高的补益药物之一，传统临床广泛用于治疗男子阳痿、遗精、女子月经不调、闭经、不孕、腰膝冷痛、筋骨无力、小便淋漓、虚寒泄泻、肠燥血枯便秘等疾病。大量的研究表明本品具有明显的提高性功能、调节神经内分泌、提高集体免疫功能、抗氧化、抗衰老、促进物质新陈代谢、增强体力和抗疲劳、保肝、保护缺血心肌、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗辐射、提高学习记忆能力、抗老年痴呆等多方面的作用。肉苁蓉主产于我国的内蒙古、新疆、甘肃和宁夏一带，素有“沙漠人参”之美誉。由于野生资源日益枯竭，已被列为国家二级保护物种，并被收入《国际野生植物保护名录》。

准葛尔地区所产的肉苁蓉，因其多年寄生在零下20℃至零上50℃之间罕见的干旱沙漠地带，并且数十年不出地面仍能存活，故有超旱生“植物之王”的美称。十分恶劣的生存环境，造就了该地区肉苁蓉卓越的医药功效，其中含有丰富的甚至是很多其他药物所没有的营养成分。它肉质肥厚、鳞片均匀、油性充足，有非常明显的疗效。目前该地区已成为肉苁蓉的大宗产地之一。

作为药用，肉苁蓉是一种滋养强壮剂，在增力类药方中出现率极高，在抗衰老、延年益寿方剂中仅次于人参，居第二位，素有“沙漠人参”之美誉。肉苁蓉含有列当素、生物碱、酵素、糖份、脂肪油等。其性温、味甘、咸，功能补肾壮阳、润肠通便。由于它有甘温之性，故能补肾益精，适用于男子阳痿、早泄、遗精、性欲减退、遗尿、神经衰弱及女子不育、白带过多、月经不调、贫血萎黄等；同时，肉苁蓉的益阴补血和润肠的作用也非常好，可治阴血不足、大便秘结、习惯性便秘等症。据报道，肉苁蓉还有止血及降压作用，适用于肾炎、膀胱炎、膀胱出血、肾出血和高血压等症。它的特点是：滋而不腻、温而不燥、补而不峻；既可壮阳、又可补阴药性从容和缓，故名“肉苁蓉”。它特别适用于老年人体弱及病后体虚的患者。久服可以延年益寿。

2、红花

性味：红花性温，味辛、微苦。活血通经，逐瘀止痛。功能：活血祛瘀、通络，凉血解毒，兼有养血作用。

增强体质：长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。调神静气：长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内(尤其是大脑)缺氧的表现。红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。调节内分泌：色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信。养颜美肤：现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮红花茶可最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

3、甘草

味甘，性平，无毒。

功效主治：补脾益气、脾胃气虚症，心虚动悸脉结代症。脏臊症，润肺止咳嗽气喘症，缓急止痛脘腹或四肢挛急作痛，清热解毒，痈疽疮毒，咽喉肿痛，食物、药物及农药中毒，缓和药性调和百药。

4、枸杞

味苦、性寒、无毒。

功效主治：主治五脏内的邪气，热中消渴，风痹及风湿症。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。另可下胸胁气，治寒热头痛，补内伤大量嘘吸，滋阴利大小肠。补精气诸种不足，养颜色，肌肤变白，聪耳明目，安神轻身，肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，令人长寿。可治在表气不固定的风邪，泄肾火，有退热补元气的作用。

上述技术方案制备的大芸汤(肉苁蓉)酒具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药之功能，主要用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多等症；并能提高性功能、提高肌体免疫力、增强体力、抗疲劳、抗衰老、通便等作用；能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。常用于男子阳痿、女子不孕、血枯便秘、腰膝瘘弱、失眠脱发、神经衰弱等症。具有明显的防癌、抗病毒、延缓衰老等作用；滋补肝肾、益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。长期服用后对职业人士和老年人都能起到养生保健作用。

本发明具有以下有益效果：

1、能有效提高国民身体素质，减轻医药费用负担，有利于提高生活质量。

2、我国西北地区日照充沛，昼夜温差大，农作物果穗中淀粉含量高，适合糊化发酵的高粱、小麦、玉米的生长，而且西北地区水质无污染，清澈甘冽，是上等的酿酒原料，又是肉苁蓉、枸杞、红花、甘草等富有营养价值的药材的产地，因此本发明对拉动西北地区经济的持续发展能起到有益的作用。

3、工艺简单、投资少、操作方便、易于推广。

具体实施方式

实施例1

1、原料精选、预处理：

2、浸泡1提取浸出液制备：

称取精选预处理的原料大芸(肉苁蓉)15公斤、甘草5公斤、枸杞3公斤、红花9公斤、原酒100公斤，分别单独入坛用清香型高度粮食酒作为原酒进行浸泡，肉苁蓉切片，甘草、枸杞预先研细，红花保留原状，将原酒分成8份，酒精度数为60-70度在低温下先用四份分别浸泡15-25天，天数视温度而定，液面应高出药材10cm，每天对每种原料料液浸泡液加以搅拌，15-25天后分别过滤，过滤取出浸出液后再用另外四份新的粮食原酒浸泡原料8天，再过滤得浸出液，两次浸出液合并备用。注意：浸泡红花的精制酒精的酒度不能超过50度；

4、调配：

4.1微量成分mg/100ml

正丙醇，乳酸乙酯，异丁醇，乙酸，异丙醇，乳酸，乙酸乙酯，乙缩醛，根据品尝风味，上述称取数量；

4.2原料浸出液、微量成分及酒尾先与酒基混匀，静置一周；

6、瓶及盖经消毒后装瓶；

7、包装：将灌装好的酒液进行灯检后，包装入库。

实施例2

1、原料精选、预处理：

2、浸泡1提取浸出液制备：

称取精选预处理的原料大芸10公斤、甘草4公斤、枸杞2公斤、红花6公斤、原酒100公斤，分别单独入坛用清香型高度粮食酒作为原酒进行浸泡，肉苁蓉切片，甘草、枸杞预先研细，红花保留原状，将原酒分成8份，酒精度数为60-70度在低温下先用四份分别浸泡15-25天，天数视温度而定，液面应高出药材10cm，每天对每种原料料液浸泡液加以搅拌，15-25天后分别过滤，过滤取出浸出液后再用另外四份新的粮食原酒浸泡原料5-8天，再过滤得浸出液，两次浸出液合并备用。注意：浸泡红花的精制酒精的酒度不能超过50度；

4、调配：

4.1微量成分mg/100ml

4.2原料浸出液、微量成分及酒尾先与酒基混匀，静置一周；

6、瓶及盖经消毒后装瓶；

7、包装：将灌装好的酒液进行灯检后，包装入库。

实施例3

1、原料精选、预处理：

2、浸泡1提取浸出液制备：

称取精选预处理的原料大芸(肉苁蓉)20公斤、甘草6公斤、枸杞4公斤、红花12公斤、原酒100公斤，分别单独入坛用清香型高度粮食酒作为原酒进行浸泡，肉苁蓉切片，甘草、枸杞预先研细，红花保留原状，将原酒分成8份，酒精度数为60-70度在低温下先用四份分别浸泡15-25天，天数视温度而定，液面应高出药材10cm，每天对每种原料料液浸泡液加以搅拌，15-25天后分别过滤，过滤取出浸出液后再用另外四份新的粮食原酒浸泡原料8天，再过滤得浸出液，两次浸出液合并备用。注意：浸泡红花的精制酒精的酒度不能超过50度；

4、调配：

4.1微量成分mg/100ml

4.2原料浸出液、微量成分及酒尾先与酒基混匀，静置一周；

6、瓶及盖经消毒后装瓶；

7、包装：将灌装好的酒液进行灯检后，包装入库。

Claims

1.大芸汤酒的制备方法，其特征在于，由以下原料制成：

原酒 100公斤，

大芸 10-20公斤，

红花 6-12公斤，

甘草 4-6公斤，

枸杞 2-4公斤，

制备步骤如下：

1）原料精选、预处理：

将收购到的原料大芸、甘草、红花、枸杞进行分选，剔除腐烂、霉变的原料及杂质，并对精选的原料进行清洗，晒去表面多余水分，待用；

2）浸泡步骤1）的精选原料并提取浸出液：

将精选预处理的原料分别单独入坛用清香型高度粮食酒作为原酒进行浸泡，原酒按配方称重分成多份，大芸切片，甘草、枸杞预先研细，红花保留原状，酒精度数为60-70度在低温下分别浸泡15-25天，液面应高出药材10cm，每天对每种原料浸泡液加以搅拌，15-25天后分别过滤，过滤取出浸出液后再用新的清香型高度粮食酒浸泡原料5-8天，再过滤得浸出液，两次浸出液合并备用，也可反复浸泡几次，其中，浸泡红花的清香型高度粮食酒的酒度不能超过50度；

3）酒基准备：根据上述泡原料的酒精度数以及药材浸出液总量，按配50度的酒计算出现有酒度的粮食酒需用量，用高度酒量取备用；

4）调配：

4.1)微量成分mg/100ml

正丙醇，乳酸乙酯，异丁醇，乙酸，异丙酸，乳酸，乙酸乙酯，乙缩醛，根据品尝风味、口感决定数量；

4.2)原料浸出液、微量成分及酒尾先与酒基混匀，静置一周；

5）贮存、过滤：

根据风味及稳定性状况，贮存3-6月，再在-6℃— -8℃下冷冻3—4天，或冬季低温时趁冷过滤，以防止装瓶后出现冷冻浑浊，如出现浑浊，过滤采用的是硅藻土过滤机，使得酒液清澈透明；

6）瓶及盖经消毒后装瓶；

7）包装：将灌装好的酒液进行灯检后，包装入库。

2.根据权利要求1所述的大芸汤酒的制备方法，其特征在于，由以下原料制成：

原酒 100公斤，

大芸 15公斤，

红花 9公斤，

甘草 5公斤，

枸杞 3公斤。

3.根据权利要求1或2所述的方法制备的大芸汤酒。