CN102178290B - 一种解酒饮品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种解酒饮品，是由下列重量配比的原料组成的：陈醋20～30份，蜂蜜60～80份，葛根汁2～5份，葛花汁2～5份，食盐0.5～2份，蜂胶0.5～1份。制备方法为：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。当需要对醉酒者醒酒时，饮用本发明的解酒饮品100～200ml，然后卧床休息，一般10～30分钟即可醒酒。本发明的解酒饮品，其解酒效果好，且对人体无副作用，并因含有醋、蜂蜜、蜂胶等营养价值价高的成分，因此还具有滋补保健功效；风味独特，口感好，即使不喝酒，也可以作为常规饮料饮用。本发明具有解酒效果好、见效快、无副作用、营养价值高等优点。

Description

一种解酒饮品

技术领域

本发明涉及一种解酒饮品。

背景技术

中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在中国，宴会、践行、传统节日、祭祀等都少不了酒，可以说酒是中国人最常饮用的“饮料”之一。

但是，饮酒多了对身体不好，饮酒多了往往会醉，这时便需要醒酒。目前，普通的解酒方式是：食(饮)醋，醋中的有机酸与酒中的乙醇发生酯化反应(乙醇+乙酸→乙酸乙酯+水)，降低人体内乙醇的浓度，进而起到解酒的作用。虽然理论上如此，但用食醋解酒，其解酒的效果有限。另外，现有技术中也有多种醒酒饮料，但大多效果并不理想，或带有副作用，不能满足人们的需求。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种解酒效果好、见效快的解酒饮品。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种解酒饮品，是由下列重量配比的原料组成的：陈醋20～30份，蜂蜜60～80份，葛根汁2～5份，葛花汁2～5份，食盐0.5～2份，蜂胶0.5～1份。

优选的，是由下列重量份的原料组成的：陈醋25份，蜂蜜70份，葛根汁3份，葛花汁3份，食盐1份，蜂胶0.8份。

所述陈醋优选山西老陈醋(可以从市场上直接买到)。

所述蜂蜜优选五台山六道木蜂蜜(可以从市场上直接买到)。

所述葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中(浸没为准)，浸提2～3小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

所述葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花10～20重量份、干生姜5～8重量份、木香10～15重量份和白茯苓5～10重量份，研成细粉，加入水中，煎煮1～1.5小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

一种解酒饮品的制备方法：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。

所述高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。

当需要对醉酒者醒酒时，饮用本发明的解酒饮品100～200ml，然后卧床休息，一般10～30分钟即可醒酒。也可根据醉酒情况加大使用量。

本发明的组方中，各组分的功效如下：

陈醋：可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。对高血压、肝炎、皮肤病也具有一定疗效和预防作用。且具有助消化的功效。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿。其色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。在本发明的组方中起到醒酒、调节口味、促进消化、保健等作用。

蜂蜜：是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20％的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，具有良好的保健作用。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。蜂蜜的普通功效总结如下：1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜，可以帮助尽快进入梦乡；7、蜂蜜还可以润肠通便。在本发明的组方中，主要起以下作用：保护肝脏，预防酒精肝、脂肪肝的形成；为醉酒者补充营养和能量，助其快速从醉酒中醒来；保健、滋补作用。

葛根：为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。葛根的主要作用功效为：1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。3、对高血脂形成的冠状动脉硬化、，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。5、化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。在本发明的组方中，主要起以下作用：提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，有效预防饮酒造成的酒精肝、脂肪肝等；解饮酒后口渴作用；保健、滋补作用。

葛花：为豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，味淡。主要成分为：从野葛新鲜花中提得挥发油，其中性油中含1-辛烯-3-醉(1-octen-3-ol)，丁香油酚(eugenol)，芳樟醇(linalool)，酸性油中得苯甲酸甲酯(methylbenzoate)，丙酸甲酯(methylpropionate)，异戊酸甲酯(methylisovalerate)，正己酸甲酯(methylcaproate)。另外得尼泊尔鸢尾黄酮(irisolidonce)，染料木素(genistein)，大豆素(daidzein)，槲皮素(quercetin)，葛花甙(kakkalide)，鹰嘴豆芽素(biochanin)A，刺芒柄花素(formononetin)，芒柄花甙(ononin)，降紫香甙(sissotrin)，又从中提得三萜皂甙：槐花二醇(sophoradiol)，槐花皂甙(kaikasaponin)III。此外，还分得β-谷甾醇(β-sitosterol)，β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖(β-sitosterol-3-O-β-D-glucose)。药性为：性味甘，凉。归经：《得配本草》：″入足阳明经。″功用主治：解酒醒脾。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。①《别录》：″消酒。″②《滇南本草》：″治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。″③《纲目》：″治肠风下血。″④《医林纂要》：″清肺。″在本发明的组方中，与生姜、木香、白茯苓共同煎煮，主要起解酒作用。

蜂胶：蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂(树胶)，混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。性味归经：苦、辛、寒。归脾、胃经。性状：呈棕黄色或黄褐色固体块状，遇热变软具粘性，特有芳香气味。功效主治：内服补虚弱、化浊脂、止消渴；外用解毒消肿。内服用于体虚早衰、高脂血症、消渴；外治用于皮肤皲裂、烧烫伤。蜂胶作为保健食品主要有免疫调节的功效。还有辅助抗氧化、调节血脂血压血糖、辅助保护胃粘膜等保健功能。目前已知蜂胶中含有下列物质：1.蜂胶中含有微量的氨基酸。2.蜂胶中含有微量的维生素B族。3.蜂胶中含有丰富的矿物质和微量元素，常量元素有：钙、镁、磷、钾、钠、硫、硅、氯、碳、氢、氧、氮等12种；微量元素有：锌、硒、锰、钴、钼、氟、铜、铁、铝、锡、钛、锶、铬、镍、钡、金等25种之多。(注：硒、锰、钴、钼这四种现被称为长寿元素的物质都可在蜂胶中找到)4.蜂胶含多种的有机酸，特此仅介绍三种：一、苯甲酸：有防腐、祛痰作用；二、阿魏酸：有消炎、止痛的作用。中药用于治疗偏头痛；三、咖啡酸：有止血、镇咳、祛痰的作用。5.蜂胶中有多种萜类化合物，特此仅介绍二种：1、双萜：具有抗菌和抑癌活性；2、三萜：这就是人参有效成分的皂甙，具有多方面的生物活性。6.蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物：黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。蜂胶中的黄酮类化合物，其品种之多、含量之高超过了一般的植物药。对治疗冠心病有效的许多中草药都含有黄酮类化合物，而且具有活血化淤作用的中药，也多半含有黄酮类化合物。仅此介绍蜂胶中的两种很有特色的黄酮类化合物：(1)、槲皮素有扩张冠状血管、降低血脂、降血压、抗血小板聚集等作用。(注：血小板聚集会妨碍血液的流通，以致容易引起心脏病、脑中风等心脑血管疾病)具有止咳、祛炎、镇痛、抗病毒等作用。不仅对多种致癌物有抑制作用，而且还能抑制多种癌细胞的生长，比如已有试验表明，对卵巢癌细胞、结肠癌细胞、骨髓癌细胞、白血病细胞、乳腺癌细胞、淋巴瘤细胞的生长，都有抑制作用。(2)、芦丁(Rutin)，即芸香甙，有维生素P同样的作用。蜂胶对于长期喝酒造成的脂肪肝、肝损伤有很强的修复作用，可以有效地预防酒精性肝和酒精性肝硬化，预防肝细胞中脂肪的积存，从而对脂肪肝进行有效地预防及治疗。而且，具有广谱抗菌作用的蜂胶，不仅能够杀灭肝炎病毒，抑制病毒在肝脏细胞内复制，而且能够强化机体免疫能力，使乙肝转阴。蜂胶中富含总黄酮、总酚酸、萜烯类物质，具有调节转氨酶活性，降低血清转氨酶浓度水平，改善肝细胞生物膜活性与通透性，调节肝细胞氧化代谢功能，抗氧化，稳定和清除过剩自由基，消炎解毒，修复肝组织细胞的病变损伤，防止中性脂肪堆积和肝硬化的发生与发展。在本发明的组方中，主要起保护肝脏，预防酒精性肝和酒精性肝硬化的作用。

以上组分合用，有如下功效：五台山六道木蜂蜜口感香纯，富含一种大多数水果中不含的果糖，该果糖可以促进酒精的分解和吸收，有利于快速醒酒，并能解除饮酒后的头痛感；另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶液可增加解酒效果。葛根汁能调节恶心与呕吐症状；葛花汁有清热解毒、醒脾健胃等功效；食盐有助于稳定情结；蜂胶液能减轻肝脏负担。经实践证明，本发明的解酒饮品的解酒效果远比单一的服用蜂蜜或醋的解酒效果高出50％以上。

本发明的解酒饮品，其解酒效果好，且对人体无副作用，并因含有醋、蜂蜜、蜂胶等营养价值价高的成分，因此还具有滋补保健功效；风味独特，口感好，即使不喝酒，也可以作为常规饮料饮用。本发明具有解酒效果好、见效快、无副作用、营养价值高等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1  制备一种解酒饮品

是由下列原料组成的：陈醋20克，蜂蜜80克，葛根汁2克，葛花汁5克，食盐0.5克，蜂胶1克。

所用陈醋为山西老陈醋，所有蜂蜜为五台山六道木蜂蜜。

葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中，浸提2小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花10克重量份、干生姜8克、木香10克和白茯苓10克，研成细粉，加入水中，煎煮1小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

解酒饮品的制备方法为：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。

实施例2制备一种解酒饮品

是由下列原料组成的：陈醋25克，蜂蜜70克，葛根汁3克，葛花汁3克，食盐1克，蜂胶0.8克。

所用陈醋为山西老陈醋，所有蜂蜜为五台山六道木蜂蜜。

葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中，浸提2.5小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花15克、干生姜6克、木香13克和白茯苓8克，研成细粉，加入水中，煎煮1.5小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

解酒饮品的制备方法为：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。

实施例3制备一种解酒饮品

是由下列原料组成的：陈醋30克，蜂蜜60克，葛根汁5克，葛花汁2克，食盐2克，蜂胶0.5克。

所用陈醋为山西老陈醋，所有蜂蜜为五台山六道木蜂蜜。

葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中，浸提3小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花20克、干生姜5克、木香15克和白茯苓5克，研成细粉，加入水中，煎煮1小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

解酒饮品的制备方法为：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。

实施例4制备一种解酒饮品

是由下列原料组成的：陈醋22克，蜂蜜75克，葛根汁4克，葛花汁4克，食盐1克，蜂胶0.8克。

所用陈醋为山西老陈醋，所有蜂蜜为五台山六道木蜂蜜。

葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中，浸提2小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花13克、干生姜7克、木香13克和白茯苓8克，研成细粉，加入水中，煎煮1小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

解酒饮品的制备方法为：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。

实际应用例1：孙某某，男，33岁，平时酒场较多，经常喝醉，喝醉后便卧床大睡，有时会呕吐，第二天醒来后头痛，需要再休息一上午才能完全醒来。家人给其喝醋或蜂蜜解酒，但效果不甚理想，解酒较慢。后家人采用本发明的饮品让其醒酒，结果：饮用200毫升，卧床30分钟后，逐渐清醒过来，不再头痛欲裂，头脑清晰，言谈正常，继续躺在床上休息30分钟后，完全恢复正常。

实际应用例2：汤某，男，28岁，醉酒后耍酒疯，精神亢奋，说话较多，但言辞不清，躺在床上一般要很久后才能入睡，并在睡眠时不时起床喝水；第二天醒来后不记得前一天说的话。采用喝醋的方式解酒，但收效甚微。再次醉酒后，采用本发明的饮品，10分钟后，头脑清醒，不再喋喋不休，谈吐自然，吐字清晰，躺在床上休息1小时后，醉酒症状消失。

Claims (6)

1.一种解酒饮品，其特征在于，是由下列重量份的原料组成的：陈醋20～30份，蜂蜜60～80份，葛根汁2～5份，葛花汁2～5份，食盐0.5～2份，蜂胶0.5～1份；

所述葛根汁是通过以下方法得到的：取葛根，浸入乙醇中，浸提2～3小时，过滤，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得；

所述葛花汁是通过以下方法得到的：取葛花10～20重量份、干生姜5～8重量份、木香10～15重量份和白茯苓5～10重量份，研成细粉，加入水中，煎煮1～1.5小时，过滤除去滤渣，浓缩滤液至相对密度为1.1，即得。

2.根据权利要求1所述的一种解酒饮品，其特征在于：是由下列重量份的原料组成的：陈醋25份，蜂蜜70份，葛根汁3份，葛花汁3份，食盐1份，蜂胶0.8份。

3.根据权利要求1或2所述的一种解酒饮品，其特征在于：所述陈醋为山西老陈醋。

4.根据权利要求1或2所述的一种解酒饮品，其特征在于：所述蜂蜜为五台山六道木蜂蜜。

5.权利要求1或2所述的一种解酒饮品的制备方法，其特征在于：将陈醋、蜂蜜、葛根汁、葛花汁、食盐和蜂胶混合，搅拌均匀，真空过滤，高温瞬间灭菌，即得。

6.根据权利要求5所述的一种解酒饮品的制备方法，其特征在于：所述高温瞬间灭菌的具体参数为：压力0.15MPa，温度121℃，灭菌时间2min。