CN101473985A - 一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其制备方法的步骤是：(1)将中药材加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加溶剂调至含醇量65－75％，静置过夜，取沉淀或浓缩液，备用；(2)在沉淀或/和浓缩液内加入氨基酸及甜味剂、山梨酸钾，溶解，加焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；(3)加水，加入香精，加10％磷酸溶液调pH值至5－6，灌装、灭菌，即得饮料成品。本发明将药材与氨基酸营养成分结合，加强了各成分的作用；所涉及的成品饮料的作用包括护肝、增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、清除高密度脂蛋白、美白等非治疗作用。
Description
技术领域
本发明属于饮料领域，特别是涉及一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法。
背景技术
氨基酸具有抗疲劳、增强人体免疫力的作用，某些氨基酸除可形成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，表现出某些重要特性，因而被广泛应用于功能饮料中，而部分中药因为其特有的营养价值和作用也可制成饮料饮用。但是，两者的结合使用还没有人尝试过。
发明内容
本发明的目的是提供一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，该方法通过对中药材进行前处理，除去杂质得到提取物，与不同氨基酸混合，添加矫味剂和食用香精、色素等，得到可饮用的液体。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其制备方法的步骤是：
(1).将中药材加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加溶剂调至含醇量65-75％，静置过夜，取沉淀或浓缩液，备用；
(2).在沉淀或/和浓缩液内加入氨基酸及甜味剂、山梨酸钾，溶解，加焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
而且，其最优制备方法的步骤是：
(1).药材加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量50％，静置过夜，取沉淀，备用；
(2).在沉淀中加入赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘草酸单钾盐、甜味剂、山梨酸钾溶解，加0.1％焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
而且，所涉及的药材包括枸杞子、紫苏、甘草、百合、茯苓、决明子、罗汉果、酸枣仁等既是食品又是药品的物质。
而且，所述的氨基酸包括赖氨酸、精氨酸、色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、组氨酸、丝氨酸、脯氨酸。
而且，药材除杂前处理中所述的溶剂为非极性至中等极性可与水互溶的溶剂，包括乙醇、甲醇、异丙醇、正丙醇、丙酮。
而且，所述药材除杂前处理中，加溶剂调整提取液浓度范围是10-90％。
本发明的优点和积极效果是：
本发明将药材与氨基酸营养成分结合，加强了各成分的作用；所涉及的成品饮料的作用包括护肝、增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、清除高密度脂蛋白、美白等非治疗作用。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步说明；下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
实施例1：
(1).枸杞子加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量65％，静置过夜，取多糖沉淀，备用；
(2).紫苏叶加水煎煮，过滤，滤液，浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量75％，静置过夜，取上清液，浓缩至不含乙醇，形成浓缩液；
(3).在浓缩液内加入上述多糖沉淀、半胱氨酸、精氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甜味剂、山梨酸钾溶解，加0.1％焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(4).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
实施例2：
(1).甘草、决明子加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量50％，静置过夜，取沉淀，备用；
(2).在沉淀中加入赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘草酸单钾盐、甜味剂、山梨酸钾溶解，加0.1％焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
实施例3：
(1).罗汉果、酸枣仁加水煎煮，过滤，滤液，浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量80％，静置过夜，取上清液，浓缩至不含乙醇，形成浓缩液；
(2).在浓缩液中加入苏氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甜味剂、山梨酸钾溶解，加0.1％焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
Claims (6)
1.一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：其制备方法的步骤是：
(1).将中药材加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加溶剂调至含醇量65-75％，静置过夜，取沉淀或浓缩液，备用；
(2).在沉淀或/和浓缩液内加入氨基酸及甜味剂、山梨酸钾，溶解，加焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
2.根据权利要求1所述的一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：其最优制备方法的步骤是：
(1).药材加水煎煮，过滤，滤液浓缩至浸膏，加95％乙醇调至含醇量50％，静置过夜，取沉淀，备用；
(2).在沉淀中加入赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘草酸单钾盐、甜味剂、山梨酸钾溶解，加0.1％焦糖色溶液，静置，离心除去沉淀；
(3).加水，加入香精，加10％磷酸溶液调PH值至5-6，灌装、灭菌，即得饮料成品。
3.根据权利要求1或2所述的一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：所涉及的药材包括枸杞子、紫苏、甘草、百合、茯苓、决明子、罗汉果、酸枣仁等既是食品又是药品的物质。
4.根据权利要求1或2所述的一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：所述的氨基酸包括赖氨酸、精氨酸、色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、组氨酸、丝氨酸、脯氨酸。
5.根据权利要求1或2所述的一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：药材除杂前处理中所述的溶剂为非极性至中等极性可与水互溶的溶剂，包括乙醇、甲醇、异丙醇、正丙醇、丙酮。
6.根据权利要求1或2所述的一种含有中药提取物和氨基酸成分饮料的制备方法，其特征在于：所述药材除杂前处理中，加溶剂调整提取液浓度范围是10-90％。
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2007
- 2007-12-31 CN CNA2007100605362A patent/CN101473985A/zh active Pending
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