CN102551161B

CN102551161B - 一种含金银花和鱼腥草的植物饮料

Info

Publication number: CN102551161B
Application number: CN201210023468.3A
Authority: CN
Inventors: 叶芳健; 邓清平; 雷娟; 杨兴均; 王平; 王有为; 徐少勇; 陈吉炎; 阮绪芝; 程桃英; 李东升; 叶霖
Original assignee: HUBEI WUDANG BIOPHARMACEUTICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: HUBEI WUDANG BIOPHARMACEUTICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2012-02-03
Filing date: 2012-02-03
Publication date: 2013-03-20
Anticipated expiration: 2032-02-03
Also published as: CN102551161A

Abstract

本发明公开了一种含金银花和鱼腥草的植物饮料的配方及生产方法，其配方为饮料按1500L一个容器的包装为一个批次，其中含有金银花6～15kg、鱼腥草15～25kg、蒲公英10～15kg、菊花5～10kg、薄荷3～6kg、桑叶5～10kg、红枣6～15kg、陈皮3～10kg、蔗糖90～140kg，余量为纯化水。该配方经过蒸馏、煎煮、沉降过滤、调配等工艺制成1500L饮料液，再经高温瞬时灭菌、热灌装等工序加工成植物饮料，具有清热解毒、消暑止渴、提神醒脑、健胃消食、养心安神之功效，是四季皆宜的保健型饮品。

Description

一种含金银花和鱼腥草的植物饮料

技术领域

本发明涉及一种植物饮料的配方及生产方法，特别是一种含金银花和鱼腥草的植物饮料。

背景技术

中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。由于我国目前的人均饮料消费量（70L/年）尚低于世界平均水平（90升/年），随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。随着市场的扩大和品种的增多，植物饮料由于其特有的功能越来越受到人们的亲睐，但随之而来的是饮料的品质良莠不齐，大部分植物饮料配方不科学，只是随意的把几种中药材拼凑到一起，然后煎煮过滤，添加其他调味剂及防腐剂后灌装，工艺粗糙，且为了达到防腐和调整口感等目的，或多或少的添加一些化学成分（如防腐剂、调味剂等），这不仅达不到植物饮料的保健和营养等功能，还会对人体造成一定的危害。

金银花是中国传统的常用药食两用植物，《本草纲目》记载：金银花取汁能伏硫制汞，故有通灵之称。又曰金银花性甘、温、无毒。主治寒热身肿，久服轻身长年益寿。现代医学研究表明，金银花富含绿原酸、木犀草素、挥发油及黄酮类等物质，归肺、心、胃经，能清热解毒，疏散风热。具有抗菌、消炎、解热、抗病毒、降血压、降血脂、增强机体免疫力等作用；菊花为菊科植物的干燥头状花序，也是中国传统的常用药食两用植物之一。

《本草纲目》记载：菊花性苦、平、无毒，生熟并可食，久服利血气，轻身耐老延年。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增强人体体质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效；蒲公英为菊科多年生草本植物蒲公英及其多种同属植物的带根全草，其性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效；鱼腥草性味辛、微寒，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功效；薄荷性味辛凉，有疏散风热，清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效；陈皮具有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效；红枣性溫、味甘，有补中益气、养血安神、缓和药性之功效；桑叶性寒味甘苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血之功效。

发明内容

本发明就是为了改变上述弊端，结合中医药保健理论和中国人的体质，从80多种药食两用植物中精选出几种人们熟知，适合人体长期饮用的具有一定治疗和预防保健功能的金银花、鱼腥草等植物，经科学配方和现代先进提取工艺制作而成，具有提神醒脑、清热解毒、清心明目，养心安神健胃消食的功能性植物饮料，特提出一种含金银花和鱼腥草的植物饮料配方及生产方法。

为此发明的技术方案为，一种含金银花和鱼腥草的植物饮料，其特征在于：所述的饮料按1500L一个容器的包装为一个批次，其中所需由金银花6～15kg、鱼腥草15～25 kg、蒲公英10～15 kg、菊花5～10 kg、薄荷3～6 kg、桑叶5～10 kg、红枣6～15 kg、陈皮3～10 kg、蔗糖90—140kg和纯化水制成。

本发明的生产方法通过以下步骤实现：

（1）、将配方中的药材净选后分开用水清洗，时间2分钟。

（2）、将清洗后的药材进行切制：其中鱼腥草、蒲公英、薄荷切成1～2cm的段；桑叶、陈皮切成3～6mm的丝；金银花、菊花、红枣直接清洗即可。

（3）、将清洗后的药材中鱼腥草、金银花、菊花、薄荷先收集挥发油后进行热循环回流水提两次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并两次煎煮液过滤备用。

（4）、将步骤（3）中的煎煮液提取浓缩至比重为1.7g/ml后冷却，加入90%的乙醇并搅拌，待含醇量为40%时，静止沉降48小时。

（5）、抽取步骤（4）中沉降后的上清液并回收酒精。

（6）、将回收酒精后的提取液过滤，用泵打入配料罐Ⅰ中加热，加入配方中的蔗糖搅拌使蔗糖全部溶解，加入步骤（3）收集的挥发油。

（7）、将步骤（6）的液体过滤后打入配料罐Ⅱ中，加入纯化水至1500L。

（8）、将步骤（7）的液体用高温瞬时灭菌机在115—135℃下瞬时灭菌，灭菌后打入配料罐Ⅲ中。

（9）将步骤（8）中灭菌后的液体加热至85—95℃保温，保持灌封温度为85—95℃，在100000级环境中灌封分装。

有益效果：

本发明配方科学严谨，蒸馏提取工艺先进，再经高温瞬时灭菌后热灌封而成，不仅完全保留了原药材的功效而且不添加任何防腐剂和其他化学成分，因具有清热解毒，凉血润燥，健胃消食、养心安神和解暑止渴的功效。

附图说明

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

结合工艺流程图说明该发明的具体实施方法如下：

1、将配方中的药材净选后用流动水清洗，时间2分钟。

2、将清洗后的药材进行切制。其中鱼腥草、蒲公英、薄荷切成1～2cm的段；桑叶、陈皮切成3～6mm的丝；金银花、菊花、红枣直接清洗即可。

3、将清洗后的药材其中鱼腥草、金银花、菊花、薄荷先收集挥发油后进行热循环回流水提两次，第一次8倍量水，第二次3倍量水，合并两次煎煮液过滤备用。

4、将提取液浓缩至比重为1.7g/ml后冷却，加入90%的乙醇至含醇量为40%搅拌5分钟，静止48小时。

5、抽取沉降后的上清液并回收酒精。

6、将回收酒精后的提取液过滤，用泵打入配料罐Ⅰ中加热，加入配方中的蔗糖搅拌使蔗糖全部溶解，加入3中收集的挥发油。

7、将上述第6项的液体过滤后打入配料罐Ⅱ中，加入纯净水至规定体积。

8、将上述第7项的液体用高温瞬时灭菌机在115—135℃下瞬时灭菌，灭菌后打入配料罐Ⅲ中。

9、将灭菌后的液体加热至85—95℃保温。

10、将第9项的饮料在100000级环境中灌封，保持灌封温度为85—95℃。

本发明中为了保证饮料质量和饮料品质，保温罐装必须在24小时内灌装完毕。

依据本发明配方和生产方法的植物饮料因为采用蒸馏提取和高温瞬时灭菌及热灌装技术，收集了原药材的挥发性成分，不添加其它任何化学成分、所以比普通的生产工艺更能完整的保留原药材的全部有效成分和功效，不仅具有芳香的气味口感，而且能提神醒脑、清热解毒、清心明目、养心安神、健胃消食、解暑降温等保健养身的作用。另外由于采用的是瞬时高温灭菌和热灌装，所以消毒彻底，不存在微生物污染对人体造成的潜在危害，便于储存和携带，适合中国人的体质，是人们长期饮用之佳品。

配方中的金银花、鱼腥草、蒲公英、菊花、桑叶具有清热解毒，清心明目之功效；薄荷具有疏散风热、清利头目、提神心脑的功效；红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性之功效；陈皮具有理气、健胃之功效。

Claims

1.一种含金银花和鱼腥草的植物饮料，其特征在于：所述的饮料按1500L一个容器包装为一个批次，其中所需由金银花6～15kg、鱼腥草15～25 kg、蒲公英10～15 kg、菊花5～10 kg、薄荷3～6 kg、桑叶5～10 kg、红枣6～15 kg、陈皮3～10 kg、蔗糖90～140kg和纯化水制成。