CN103202506B - 一种提神醒脑植物饮料及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提神醒脑植物饮料及其生产方法，由红景天、菟丝子、炒麦芽、菊花、桑叶、红枣、薄荷七种植物混合物料的水提取液以及适量的蔗糖配制而成。其生产方法为按照所述配比，先将七种植物原料置入容器内加水煎煮3次，首次加水量不超过容器总容量的二分之一，第二第三次不超过四分之一，合并滤液，加入配方量蔗糖，用纯净水调整总量，放冷，杀菌后灌装即可。本发明所述的饮料具有提神醒脑的功效，其生产方法简单，成本低。

Description

一种提神醒脑植物饮料及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种提神醒脑植物饮料以及生产方法，具体涉及的是一种以多种植物水提液配制的具有提神醒脑功效的饮料。

背景技术

中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。由于我国目前的人均饮料消费量(70L/年)尚低于世界平均水平(90L/年)，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。

随着市场的扩大和品种的增多，植物饮料由于其特有的功能越来越受到人们的青睐，但随之而来的是饮料的品种良莠不齐，大部分植物饮料配方不科学，只是随意的把几种中药材拼凑到一起，然后煎煮过滤，添加其他调味剂和防腐剂后灌装，这不仅达不到植物饮料的保健和营养等功能，还会对人体造成一定的危害。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有良好口感、纯天然的提神醒脑植物饮料。本发明人结合中医药保健理论和中国人体质，从80多种药食两用植物中精选出几种人们熟知，设和人体长期饮用的具有一定治疗和预防保健功能的红景天、菟丝子等植物，经科学配方和使用性提取工艺制作而成，具有提神醒脑、清热解毒、养心安神、健胃消食、消除疲劳、改善睡眠、恢复体力的功能性植物饮料。

本发明首先提供一种提神醒脑植物饮料，其特征在于：由红景天、菟丝子、炒麦芽、菊花、桑叶、红枣、薄荷七种植物混合物料的水提取液以及适量的蔗糖配制而成，所述的饮料按1000L一个容器包装为一个批次，其中所用物料(按干物料)的重量份数为红景天6-10kg、菟丝子18-24kg、炒麦芽8-14kg、菊花5-9kg、桑叶5-8kg、红枣5-9kg、薄荷3-5kg，蔗糖8-12kg；优选自红景天8kg、菟丝子20kg、炒麦芽10kg、菊花7kg、桑叶6kg、红枣7kg、薄荷4kg，蔗糖10kg；红景天8kg、菟丝子18kg、炒麦芽12kg、菊花9kg、桑叶8kg、红枣6kg、薄荷5kg，蔗糖12kg；红景天10kg、菟丝子22kg、炒麦芽14kg、菊花5kg、桑叶5kg、红枣9kg、薄荷5kg。最优选自红景天8kg、菟丝子20kg、炒麦芽10kg、菊花7kg、桑叶6kg、红枣7kg、薄荷4kg，蔗糖10kg。

本发明同时提供上述提神醒脑植物饮料的生产方法：按照上述配比，先将七种植物原料置入容器内加水煎煮3次，首次加水量不超过容器总容量的二分之一，第二第三次不超过四分之一，合并滤液，加入配方量蔗糖，用纯净水调整总量，放冷，杀菌后灌装即可。

《本草纲目》记载：红景天具有与补气清肺、益智养心、收涩止血、散瘀消肿的功效，现代医学研究证明，红景天中含有35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且配伍合理。

《本草纲目》记载：菊花性苦、平、无毒，生熟并可食，久服利血气，轻身耐老延年。用于风热感冒。头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。现代医学也证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌作用，长期饮用能增强体质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时菊花香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

薄荷性味辛凉，有疏散风热，清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。

红枣性温、味甘，有补中益气、养血安神、缓和药性之功效。

桑叶性寒味甘苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血之功效。

菟丝子辛甘平，归肝、肾经，具有益精髓之功效，对下丘脑垂体。性腺功能有兴奋作用，可补肾益精，养肝明目。

炒麦芽消食下气、调畅中焦、提神消疲。

本发明饮料中，所有的其中植物原料都属于药食同源植物，组方易得，无毒副作用。经功能学实验评价表明，本发明饮料就抗疲劳、耐缺氧、提神醒脑、清热解毒、养心安神、健胃消食、迅速消除疲劳和恢复体力、改善睡眠等功效，具有良好的口感，适于广大群众接受，且饮用方便，是合适的提神醒脑植物饮料。本发明的生产方法简单，成本低，易于生产。

具体实施方式

以下通过实施例来进一步解释或说明本发明内容，但对发明保护范围不构成限制。

参考实施例  参考样品A和参考样品B的制备

按干物料重量计，取红景天8kg、菟丝子26kg、炒麦芽6kg、菊花10kg、桑叶10kg、红枣10kg、薄荷3kg，放入容器中，加水500L，文火煎煮3h，过滤，再加水200L煎煮两次，每次2h，合并滤液，加入蔗糖12kg，所得溶液分两部分：一半体积用纯净水调整总量为500L。经杀菌后装罐到250ml或500ml等各种容量的饮料瓶中即可，得到样品A；另一部分浓缩蒸干，得到浓缩物为样品B。

实施例1提神醒脑饮料的制备

按干物料重量计，取红景天8g、菟丝子20g、炒麦芽10g、菊花7g、桑叶6g、红枣7g、薄荷4g，放入容器中，加水400mL，文火煎煮3h，过滤，再加水300L煎煮两次，每次2h，合并滤液，加入蔗糖10g，用纯净水调整总量为1L。可分2-4次饮用。

实施例2提神醒脑饮料的制备

按干物料重量计，取红景天8kg、菟丝子20kg、炒麦芽10kg、菊花7kg、桑叶6kg、红枣7kg、薄荷4kg，放入容器中，加水370L，文火煎煮3h，过滤，再加水190L煎煮两次，每次2h，合并滤液，加入蔗糖10kg，用纯净水调整总量为1000L。经杀菌后装罐到250ml或500ml等各种容量的饮料瓶中即可。

实施例3提神醒脑饮料的制备

按干物料重量计，取红景天8kg、菟丝子18kg、炒麦芽12kg、菊花9kg、桑叶8kg、红枣6kg、薄荷5kg，放入容器中，加水400L，文火煎煮3h，过滤，再加水200L煎煮两次，每次2h，合并滤液，加入蔗糖12kg，用纯净水调整总量为1000L。经杀菌后装罐到250ml或500ml等各种容量的饮料瓶中即可。

实施例4提神醒脑饮料的制备

按干物料重量计，取红景天10kg、菟丝子22kg、炒麦芽14kg、菊花5kg、桑叶5kg、红枣9kg、薄荷5kg，放入容器中，加水500L，文火煎煮3h，过滤，再加水200L煎煮两次，每次2h，合并滤液，加入蔗糖12kg，用纯净水调整总量为1000L。经杀菌后装罐到250ml或500ml等各种容量的饮料瓶中即可。

实施例5提神醒脑浓缩物的制备

按照实施例4的制备得到的滤液加入蔗糖后，即浓缩蒸干，得到提神醒脑浓缩物。

实施例6  抗疲劳试验

a、试验动物：选用18-22g昆明种健康清洁小白鼠，雌雄各半。

b、受试药物：实施例5制成的提神醒脑浓缩物以及参考例制备得到的参考样品B。

c、所用仪器：高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计、乳酸测定仪、电子天平、秒表、离心机、DS电热三用水相、游泳箱。

d、剂量设计：将小鼠按体重随机分为5组，每组12只，设空白对照组、提神醒脑浓缩物100、200、400mg/kgbw组以及参考样品B400mg/kgbw组，连续灌胃15d后测各项指标。小鼠灌胃体积为0.1ml/10g鼠重。

e、试验方法为负重游泳试验：末次给小鼠受试物30min后，将尾根部负荷5％体重铅丝的小鼠置于游泳箱中游泳，水深30cm、水温25.0±1.0℃，纪录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠负重游泳时间。

h、检测指标：

①肝糖原测定

末次给小鼠受试物30min后，立即处死，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，精确称取肝脏100mg，加入8mlTCA，匀桨1min，将匀桨到入离心管，以3000r/min离心15min，去上清液1ml，加95％乙醇4ml，充分混匀至两种液体间不留有界面，用干净塞子塞上，室温下竖立放置过夜。次日以3000r/min离心15min。小心倒掉上清液并使试管倒立放置10min，用2ml蒸馏水溶解糖原。试剂空白管：吸2ml蒸馏水到干净离心管标准管；吸0.5ml葡萄糖标准液(100mg/dl)和1.5ml蒸馏水放入同样的管子。

将10ml蒽酮试剂用力加入各管，煮沸15min，然后移到冰水浴，冷却后在620nm波长下，用试剂空白管调零后测定吸光度，按下式计算肝糖原含量：

DU为样品吸光度；V为提取液体积；DS为标准管吸光度；0.5为0.5ml葡萄糖标准液中的葡萄糖；G为肝组织重量(g)；0.9为将葡萄糖换算成糖原的系数。

②血乳酸测定

末次给小鼠受试物30min后，采血20μl加入40μl破膜液中振荡均匀破碎细胞。然后使小鼠在温度为30℃的水中游泳10min后停止，立即采血20μl，加入40μl破膜液中，振荡均匀。休息20min后，再采血20μl，加入40μl破膜液中，振荡均匀，用血乳酸测定仪测定，所得测定值乘3即为乳酸值(mol/l)。按下式计算血乳酸升高比值和消除比值。

血乳酸升高比值＝(游泳后0min的血乳酸值-游泳前血乳酸值)/游泳前血乳酸值

血乳酸消除比值＝(游泳后0min的血乳酸值-游泳后休息20min的血乳酸值)/游泳后0min的血乳酸值。

i、试验结果

提神醒脑浓缩物200、400mgbw组能显著提高雄性小鼠的肝糖原含量(P＜0.01)；700mgbw组血乳酸消除比值高于对照组(P＜0.01)，说明受试物能够增强雄性小鼠消除乳酸能力，结果显示400mgbw组可以显著提高雄性小鼠负重游泳的持续时间。小鼠运动能力、肝糖原含量以及消除乳酸能力等抗疲劳作用指标是随着剂量的增加而增强，说明受试物剂量具有抗疲劳作用且具有明显的量效关系。参考样品B的数据显示，其有效性效果差于神醒脑浓缩物400mg组，与200mg组相当。结果表明配方比例对抗疲劳效果有重要影响作用。

实施例7毒性试验

按照中华人民共和国《食品安全性毒理学评价程序和方法》对其进行初步毒理学安全试验。

a、药物及给药方式：

药物为上述实施例5制成的抗提神醒脑浓缩物以及参考样品B。给药方式为小鼠急性经口毒性试验以灌胃法给药；小鼠30d喂养试验以饲养法给药。

b、试验动物：

选用18-22g昆明种小白鼠，雌雄各半。

c、主要仪器：

全自动生化分析仪、高速台式离心机、透射电子显微镜、超薄切片机、组织切片机。

d、试验方法：

①小鼠急性经口毒性试验，将36只小鼠分成三组，每组12只，雌雄个六只，对照组正常喂养，试验组饥饿12h后灌胃，药物量为0.3ml/只。灌胃后观察一周，记录小鼠的睡眠、饮食、活动、死亡等情况，计算LD₅₀。

②小鼠30d喂养试验，将药物添加到鼠料中，使每kg鼠料中含药物100g。60只小鼠雌雄分成三组，每组20只。对照组正常喂养，实验组喂养添加药物的饲料30d。

e、一般情况和结构观察：

①鼠急性经口毒性试验在灌胃后4h内活动减少，睡眠时间延长，4h后恢复正常。观察期间实验组小鼠精神状态良好，饮食正常，未发生死亡现象。

②小鼠30d喂养试验过程中，抗提神醒脑浓缩物小鼠均饮食、活动情况正常，精神状态良好；参考样品B组有3只小鼠饮食量稍有下降，1只精神状态不佳，倦动。所有试验组临床可见心、肝、肾、脾、肺、胃、肠等组织的颜色、形态、大小正常，无肿胀、坏死等病理变化；显微结构观察表明，实验组肝、肾、小肠、胃和大脑五种组织结构清晰，未发现充血、淤血、细胞萎缩、变性、坏死、炎性细胞浸润和纤维组织增生等病理变化，超微结构观察表明，肝细胞、肾皮质细胞形态正常，细胞器结构正常；线粒体结构完整、膜、脊、基粒清晰可见，基质均匀，电子密度适中；细胞膜完整，粗面内质网呈线状，其上有大量线粒附着；细胞质着色均匀；细胞核大小均匀，核仁核膜清晰完整。两组间肝脏、肾脏两种主要脏器的脏器指数，无明显差异；血常规和生化指标两组间无明显差异。

f、实验结果：

根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的化学品急性毒性分级标准，该提神醒脑浓缩物属无毒级。方剂的亚慢性毒性30d喂养，小鼠一般情况良好；喂养30d后，其解剖学和主要组织显微结构正常；肝脏、肾脏皮质超微结构正常；有关生化指标与对照组无明显差异，表明肝脏、肾脏功能正常。与其结构的完好相吻合。

Claims (5)

1.一种提神醒脑植物饮料，其特征在于：由红景天、菟丝子、炒麦芽、菊花、桑叶、红枣、薄荷七种植物混合物料的水提取液以及适量的蔗糖配制而成，所述的饮料按1000L一个容器包装为一个批次，其中所用物料的重量份数为红景天6-10kg、菟丝子18-24kg、炒麦芽8-14kg、菊花5-9kg、桑叶5-8kg、红枣5-9kg、薄荷3-5kg，蔗糖8-12kg，

其制备方法如下：

先将七种植物原料置入容器内加水煎煮3次，首次加水量不超过容器总容量的二分之一，文火煎煮3h，第二及第三次不超过四分之一，每次煎煮2h，合并滤液，加入配方量蔗糖，用纯净水调整总量，放冷，杀菌后灌装即可。

2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述物料的重量份数为红景天8kg、菟丝子20kg、炒麦芽10kg、菊花7kg、桑叶6kg、红枣7kg、薄荷4kg，蔗糖10kg。

3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述物料的重量份数为红景天8kg、菟丝子18kg、炒麦芽12kg、菊花9kg、桑叶8kg、红枣6kg、薄荷5kg，蔗糖12kg。

4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所述物料的重量份数为红景天10kg、菟丝子22kg、炒麦芽14kg、菊花5kg、桑叶5kg、红枣9kg、薄荷5kg、蔗糖12kg。

5.根据权利要求1-4任一项所述的饮料的生产方法，其特征在于按照所述配比，先将七种植物原料置入容器内加水煎煮3次，首次加水量不超过容器总容量的二分之一，文火煎煮3h，第二及第三次不超过四分之一，每次煎煮2h，合并滤液，加入配方量蔗糖，用纯净水调整总量，放冷，杀菌后灌装即可。