CN101455262A - 用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器 - Google Patents

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Abstract

一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水之类的冷冻食品的机器，包括：用于容纳并加工将要被分配的产品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龙头(4)，由马达驱动的搅拌器元件(11)和制冷回路的蒸发器(12)，搅拌器元件和蒸发器位于容器(3)内；机器(1)的特征在于：容器(3)具有下部腔室(5)以及上部腔室(7)，它们通过上部腔室(7)的底壁(19)彼此分开；下部腔室(5)容纳搅拌器元件(11)以及蒸发器(12)，而上部腔室(7)形成与下部腔室(5)连通的井，以便为后者供应食品；大致圆筒形的下部腔室(5)由壁(8)限定，该壁(8)具有朝向下部腔室(5)内部延伸的至少一个纵向肋(26)，所述纵向肋位于对着并靠近由搅拌器元件(11)和蒸发器(12)组件构成的单元的位置。

Description

用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器
技术领域
本发明涉及一种机器，用于制造和分配例如冰沙(crush-ice)、果汁冰水(sorbet)的冷冻食品。
背景技术
这种类型的机器，通常称为制冰沙机或者制果汁冰水机，通常包括用于搅拌并且冷却将要分配的流体的透明容器，该流体以冰沙或者果汁冰水的形式通过位于靠近容器底部的龙头分配。
容器在顶部由可移动的盖和壳体封闭，其下部具有螺杆形式的搅拌元件以及制冷回路的蒸发器。
除了容器的下部外，该容器通常具有平行六面体形状，该形状被圆整成能够部分地包裹搅拌器—蒸发器单元的大致圆筒形的圆周，从而防止产品容纳区域变形。
在被启动时，特别是如果容器完全充满流体的话，这样的机器会缓慢地达到运行温度，并因此达到运行状态。
此外，在分配产品之后加满流体的操作造成已经处理过的产品的温度突然变化，改变了其晶体结构。而且，尽管搅拌器和蒸发器彼此协同运行以确保待分配产品的一致性，但是从龙头供应出来的冰沙或者果汁冰水经常具有不规则和过量的颗粒，这不能令消费者喜欢。
此外，在分配之后，首先是在快速连续提取两杯或者多杯的情况下，容器上部包含的产品受到扰动，这造成其表面波动。这就限制了容器的有效容量。容器必须被充填到表面波动造成产品溢出的平面之下。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，该机器能够分配具有精细且一致的颗粒度的产品。
本发明的另外目的在于提供一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，该机器在启动后快速达到运行状态。
本发明的另一个目的在于提供一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，该机器在运行期间对于加满流体和/或产品提取并不敏感。
据此，为了达到上述目的，本发明提供一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，该机器包括此处的一个或者多个权利要求描述的特征。
附图说明
本发明结合附图并借助不限制本发明范围的示例加以描述，其中：
图1是根据本发明制造的机器的前透视图；
图2是图1机器的局部的俯视图；
图3是将图2的局部纵向剖切所得到的前透视图；
图4是切去图2的局部的一些部件之后的仰视图；
图5是图2的局部的第一可选实施例的前透视图；
图6是图2的局部的第二可选实施例的前透视图；
图7是图6的局部的仰视图；
图8是图2的局部的纵剖面的前视图以及相关可选实施例；
图9是根据另一可选实施例的图1机器的局部的俯视图。
具体实施方式
参考图1，标记1表示用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的整个机器。
机器1包括基部2，容纳已知类型但未示出的制冷回路。
安装在基部2上的是透明的密封容器3，用于处理，特别是搅拌和冷却将要分配的流体，该流体以冰沙、果汁冰水之类的形式通过位于靠近容器3底部的龙头4进行分配。
附图2、3和4更好地示出了容器3，该容器具有大致圆柱形并绕着水平轴6延伸的下部腔室5，和构成用于从其上装载腔室5的嘴部的上部腔室7。两个腔室5和7是容器3的整体部分，因此它们被制成单个本体。
图3更清楚地示出了腔室5绕着轴6被限定，在其底部和侧边由基本上管状的圆筒壁8限定，同时在轴6的方向上，腔室5被限定，在前面通过朝向操作者并支撑龙头4的壁9限定，在后面通过开口10限定。前壁9和后部开口10都是圆形的。
腔室5包括并且完全包围螺杆类型的搅拌器元件11以及蒸发器12，该蒸发器是上面提到的制冷回路的一部分。
通过未示出的马达，驱动搅拌器11绕着轴6以及蒸发器12旋转，马达安装在基部2的肩部13上，该肩部密封上述开口10。
上部腔室7基本上具有平行六面体的形状并且通过朝向操作者的前壁14，以及后壁15和两个侧壁16限定。
腔室7的上部开口17由可移动的盖18封闭。
下部腔室5和上部腔室7通过上部腔室7的底壁19彼此分开。
底壁19按照大致圆筒形的轮廓弯曲，并且保证位于上述壁8的上端部之间的下部腔室5的形状连续。
腔室5和7通过诸孔22互相连通，阀门装置20可安装在诸孔22内。
由于阀门装置20插在它们之间，上部腔室7不仅形成装载嘴部，而且还形成与下部腔室5连通的井，以便为后者供应产品。换句话说，该井形成用于要处理产品的储存和储备腔室7。
阀门装置20包括两个弹性膜21，所述弹性膜封闭底壁19中的相应诸孔22。当一个或者多个分配操作完成后，在下部腔室5中形成真空时，多个而不是两个膜21允许流体仅从上部腔室7进入下部腔室5。
底壁19具有由相对低的热传导性材料制成的第一部分23，以及由相对高的热传导性材料制成的第二部分24。特别地，第一部分23是容器3的整体部分，并且由例如塑料或者玻璃制成，而第二部分24固定到第一部分23上并且由例如不锈钢等金属制成。
第二部分24通过压力塞25可移动地固定到第一部分23上，第二部分具有基本为矩形的形状并且位于中心位置，也就是说，其整体周缘都被第一部分23包围。
下部腔室5的壁8具有至少一个突起26(图4示出了其中的两个)，它们朝着下部腔室5的内部延伸，并且位于靠近并对着由搅拌器元件11和蒸发器12组件构成的单元的位置。每个突起26具有与下部腔室5的中心纵轴6平行延伸的纵向肋的形状。
根据未示出的实施例，突起26的数目大于两个，并且它们绕着轴6均匀分布在下部腔室5内。此外，如图8所示，该突起或者若干突起26直接安置在壁19的第二部分24的下部表面上。
此外，如图8所示，突起26通过这样的方式制成，即：它们可以从下部腔室5的内壁上拆下并通过各自的间隔件(spacer)连接到该壁上。
在机器1操作期间，腔室5构成了用于将要分配的产品的实际处理腔，并且在其中，搅拌器元件11和突起26彼此互相协同作用，以使产品在轴6的方向上离开和朝向前壁9作旋转运动移动。
通过龙头4提取产品在腔室5内形成了真空，这使得阀门装置20打开。只有在此时，腔室7内的流体进入下方的腔室5。
假使腔室5的尺寸相对紧凑，以及其与腔室7局部热绝缘，即使容器3完全充满流体，机器1也可以在启动后快速达到操作温度，以及因此达到运行状态。
考虑到这点，应当注意到金属部分24的作用是使得包含在腔室7内的流体预冷却，而不是使其冷冻。
还应当注意到，在分配操作后，腔室7内既不必加满流体，也不会由分配操作造成流体从腔室7到腔室5的适度(modest)流动，腔室5内已经被加工的产品的温度不会突然变化，因此已经被加工的产品在其晶体结构上不会遭受重大变化。
此外，再加上搅拌器元件11和突起26的运动充分地搅动产品，使其均一，具有精细和规整的颗粒。给出的最终产品，无论是冰沙还是果汁冰水，乳脂状(creaminess)特别受消费者喜欢。
此外，分配后加工腔室5和装载及储存腔室7的物理隔离，首先在快速连续执行多次提取的情况下，防止容纳在容器3上部的流体遭受不想要的表面波动。有利地，这意味着腔室7可以完全充满而不必冒着上述波动而造成产品从容器3溢出的危险。
根据图5示出的另一个实施例，底壁19全部由金属制成，尤其是不锈钢，并且由腔室5和7之间的分离板27构成。明显地，在这种情况下，腔室5和7之间的热交换大于前一种情况。然而，至于启动时较大的热惯性(heat inertia)，机器1允许更频繁的产品提取，由于腔室7内的流体比前一种情况更冷。
根据图6和7示出的另一实施例，可以省略底壁19。然而，在这种情况下，最终产品依然具有(尽管程度稍低)乳脂状外观，具有精细和规整的颗粒，这是由于搅拌器元件11和突起26的组合运动，如先前的情况那样，有效地搅动了产品。
最后，根据图9示出的可选实施例，第一上部腔室7具有至少一个基本上垂直于底壁19的分隔壁28，用于将上部腔室7分成至少两个部分，以便在同一容器3内可以使用两种或多种不同的产品。
此外，根据未示出的一个可选实施例，腔室7可以配备有能够搅拌产品的搅拌器。
上面描述的本发明易于工业应用并且可以在不脱离本发明概念的范围内进行修改以及适用于多种方式。此外，本发明的所有细节可以由技术上等同的元件替换。

Claims (26)

1.一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，包括：用于容纳并加工将要被分配的产品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龙头(4)，由马达驱动的搅拌器元件(11)和制冷回路的蒸发器(12)，搅拌器元件和蒸发器位于容器(3)内；机器(1)的特征在于：容器(3)具有下部腔室(5)以及上部腔室(7)，它们通过上部腔室(7)的底壁(19)彼此分开；下部腔室(5)容纳搅拌器元件(11)以及蒸发器(12)，而上部腔室(7)形成与下部腔室(5)连通的井，以便为后者供应食品。
2.如权利要求1所述的机器，其特征在于：下部腔室(5)具有大致圆筒的形状；底壁(19)按照大致圆筒的轮廓弯曲。
3.如权利要求2所述的机器，其特征在于：下部腔室(5)完全包围搅拌器元件(11)和蒸发器(12)组件构成的单元。
4.如前述权利要求1-4中任一项所述的机器，其特征在于：下部和上部腔室(5、7)通过上部腔室(7)的底壁(19)中的一个或者多个孔(22)彼此连通。
5.如前述权利要求1-4中任一项所述的机器，其特征在于：下部和上部腔室(5、7)通过插在它们之间的封闭阀门装置(20)彼此连通，该阀门装置(20)能够使流体仅从上部腔室进入下部腔室；阀门装置(20)可以被设置在诸孔中。
6.如前述权利要求1-5中任一项所述的机器，其特征在于：底壁(19)由热传导材料制成。
7.如前述权利要求1-6中任一项所述的机器，其特征在于：底壁(19)具有由相对低的热传导性的材料制成的第一部分(23)，以及由相对高的热传导性材料制成的第二部分(24)。
8.如权利要求7所述的机器，其特征在于：第二部分(24)位于中心位置，并且其整个周缘都被第一部分(23)包围。
9.如权利要求7或8所述的机器，其特征在于：第一部分(23)是容器(3)的整体部分，同时第二部分(24)固定到第一部分(23)上，并且能够从其上移开。
10.如前述权利要求1-9中任一项所述的机器，其特征在于：下部腔室(5)由壁(8)限定，该壁(8)具有朝下部腔室(5)内部延伸的至少一个突起(26)，该突起位于靠近并对着由搅拌器元件(11)和蒸发器(12)组件构成的单元的位置。
11.如权利要求2和10所述的机器，其特征在于：突起(26)具有与下部腔室(5)的中心纵向轴线(6)平行延伸的纵向肋的形状。
12.如权利要求10或11所述的机器，其特征在于：包括均匀分布在下部腔室(5)内部的多个所述突起(26)。
13.如前述权利要求10-12中任一项所述的机器，其特征在于：该突起或者若干突起(26)设置在下部表面上，朝向所述可移开的第二部分(24)的第二腔室。
14.如前述任一项权利要求所述的机器，其特征在于：第一上部腔室(7)具有至少一个基本上垂直于底壁(19)的分隔壁(28)，用于将上部腔室(7)分成至少两个部分。
15.一种用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷冻食品的机器，包括：用于容纳和加工将要被分配的产品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龙头(4)，由马达驱动的搅拌器元件(11)以及制冷回路的蒸发器(12)，搅拌器元件和蒸发器容纳在容器(3)内；机器(1)的特征在于，在对着并靠近由搅拌器元件(11)以及蒸发器(12)组件构成的单元的位置上，容器(3)具有朝向容器(3)的内部延伸的至少一个突起(26)。
16.如权利要求15所述的机器，其特征在于：容器(3)具有大致圆筒形的下部腔室(5)，容纳搅拌器元件(11)以及蒸发器(12)，以及上部腔室(7)，形成与下部腔室(5)连通的井，以便为后者供应食品，机器的特征在于，突起(26)具有纵向肋的形状，在下部腔室(5)内平行于下部腔室(5)的中心纵向轴线(6)延伸。
17.如权利要求16所述的机器，其特征在于：包括均匀分布在下部腔室(5)内部的多个所述突起(26)。
18.如权利要求16或17所述的机器，其特征在于：下部腔室(5)和上部腔室(7)通过上部腔室(7)的底壁(19)彼此分开。
19.如权利要求18所述的机器，其特征在于：底壁(19)按照大致圆筒形的轮廓弯曲。
20.如权利要求19所述的机器，其特征在于：下部腔室(5)完全包围搅拌器元件(11)和蒸发器(12)组件构成的单元。
21.如前述权利要求15-20中任一项所述的机器，其特征在于：下部和上部腔室(5、7)通过上部腔室(7)的底壁(19)中的一个或多个孔彼此连通。
22.如前述权利要求15-21中任一项所述的机器，其特征在于：下部和上部腔室(5、7)通过插入它们之间的阀门装置(20)彼此连通；阀门装置(20)可以被安装在诸孔内。
23.如前述权利要求17-22中任一项所述的机器，其特征在于：底壁(19)由热传导材料制成。
24.如前述权利要求17-24中任一项所述的机器，其特征在于：底壁(19)具有由相对低的热传导性材料制成的第一部分(23)，以及由相对高的热传导性材料制成的第二部分(24)。
25.如权利要求24所述的机器，其特征在于：第二部分(24)位于中心部位并且其整个周缘都被第一部分(23)包围。
26.如权利要求24或25所述的机器，其特征在于：第一部分(23)是容器的整体部分，而第二部分(24)固定在第一部分(23)上并且可以从其上移开。
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