CN101406231A - 一种荷叶茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种荷叶茶及其制备方法，涉及以荷叶为原料制成的茶，以及它的制备方法。制备该荷叶茶采用的方法是：1)将鲜荷叶晾晒至含水量10％－30％；2)将晾晒后的荷叶在50℃－100℃温度下烘烤；3)将烘烤过的荷叶制成各种形状的荷叶茶。该荷叶茶既能保留荷叶原形，荷叶有效成份又稳定，而且颜色和茶汤口感都很好。

Description

一种荷叶茶及其制备方法

(一)技术领域：

一种荷叶茶及其制备方法，涉及以荷叶为原料制成的茶，以及它的制备方法。

(二)背景技术：

药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。荷叶中的荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压、血脂的作用，同时还是减肥的良药，临床上常用于肥胖症的治疗。为了充分利用荷叶来降脂、降压以及减肥，人们把荷叶用来加工成荷叶茶。其加工荷叶茶的方法一般是：将荷叶的叶脉去掉，切割定型，将切割成型的荷叶揉捻至卷曲，在80℃一130℃温度下烘干，将烘干后的荷叶在60℃一120℃温度下再次进行干燥、揉捻至卷曲形。这种方法是先将荷叶切割定型，再按制茶叶的工艺经过至少两次高温烘烤制成成品为螺形的荷叶茶。这种荷叶茶的成品在外观上没有了荷叶的原形，而且制作工序上经过揉捻以及两次高温烘干，荷叶的有效成份会遭到很大破坏，颜色和茶汤口感都不是很好。

(三)发明目的：

本发明要解决的问题就是提供一种既能保留荷叶原形，荷叶有效成份稳定，而且颜色和茶汤口感都很好的荷叶茶，以及该荷叶茶的制备方法。其技术方案如下：

该荷叶茶采用下述方法制得：

1)将鲜荷叶晾晒至含水量10％--30％；

2)将晾晒后的荷叶在50℃--100℃温度下烘烤；

3)将烘烤过的荷叶制成各种形状的荷叶茶。

与现有技术相比本发明的有益效果是：

1、制作工序上先将鲜荷叶晾晒至含水量10％--30％，再在50℃--100℃温度下烘烤，然后制成各种形状的荷叶茶，使得成品荷叶茶能够保留荷叶的原形，给品茶者以美的感受；

2、将鲜荷叶先晾晒再烘烤，烘烤的温度低，时间短，而且只需烘烤一次，荷叶的有效成份不会遭到破坏，成品荷叶茶的颜色保持翠绿，茶汤亮绿，口感香浓。

(四)具体实施方式：

实施例一：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量10％，将晾晒后的荷叶整片叠放在微波炉内50℃烘烤2分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的圆形荷叶茶，将该荷叶茶冲泡后，宛如荷叶浮在水面上。

实施例二：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量20％，将晾晒后的荷叶整片叠放在微波炉内70℃烘烤1.5分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的方形、条形或丝状荷叶茶。

实施例三：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量30％，将晾晒后的荷叶整片叠放在微波炉内100℃烘烤1分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的椭圆形荷叶茶。

实施例四：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量10％，将晾晒后的荷叶整片叠放在烘烤房内50℃℃烘烤30分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的圆形荷叶茶。

实施例五：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量20％，将晾晒后的荷叶整片叠放在烘烤房内80℃烘烤20分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的方形、条形或丝状荷叶茶。

实施例六：

将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量30％，将晾晒后的荷叶整片叠放在烘烤房内100℃烘烤5分钟后取出，将烘烤过的荷叶裁切成大小不同的椭圆形荷叶茶。

规模化的生产，烘烤荷叶时可在微波或红外线烘烤线上进行。

可将烘烤好的荷叶用来生产瓶装荷叶饮料。

Claims (2)

1、一种荷叶茶，其特征在于采用下述方法制得：

1)将鲜荷叶晾晒至含水量10％--30％；

2)将晾晒后的荷叶在50℃--100℃温度下烘烤；

3)将烘烤过的荷叶制成各种形状的荷叶茶。

2、一种荷叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将鲜荷叶晾晒至含水量10％--30％；

2)将晾晒后的荷叶在50℃--100℃温度下烘烤；

3)将烘烤过的荷叶制成各种形状的荷叶茶。