CN103461584B - 一种荷叶葛根茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种荷叶葛根茶的制作方法。它包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序,具体步骤如下:将荷叶清洗、切片、晒干,再用文火炒制、闻到焦香味后摊晾,将葛根清洗、切片、晒干、烘烤、摊晾,分别制得荷叶茶与葛根茶,再将它们按重量比搭配、搅拌均匀后包装,每袋重量15g。本发明的优点是,制作简单,经过炒制的荷叶茶具有淡淡的焦香味,与未经炒制的相比,沏泡后营养成分更容易溢出,口感香,将它与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配后沏泡,可消除葛根粉的滑腻感,而且不会影响各自的功效,更有利于人的保健,并有利于荷叶及葛根的利用、销售。荷叶、葛根的资源丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制作方法,具体地说是一种荷叶葛根茶的制作方法。
背景技术
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片,其化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管,清热解毒,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。目前市场上出售的荷叶茶基本上只是经过清洗、晒干的简单处理。但这种荷叶茶经开水沏泡或加水煮沸后饮用口味很淡,没有香味,且有些成分不能得到完全释放。
葛根是一种藤本植物葛的根部,它是我国卫生部批准的药食兼备的植物,素有“亚洲人参”之称,其神奇的作用在于所含12%左右的黄酮类物质,经常饮用葛根茶具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。目前市上的部分葛根茶是将葛根清洗、切片、晒(烘)干后制成葛根片(或将其碾碎)。这种方法能完整地保留葛根中的黄酮类物质,但葛茶中因含有淀粉,沏泡后滑腻感较重。为了既能保留葛根中的有益保健成分,又能使葛茶沏泡后没有滑腻感,很多人都在开发新的工艺方法生产葛根茶。例如,中国专利公开号CN1436476A,公开日是2003年8月20日,发明创造的名称为“一种葛根茶的制作方法”中公开了葛根茶的主要制作步骤为清洗、切片、压榨、漂洗、过滤、沉淀、晒筋、蒸馏、煮茶、烤茶等。这种方法过于复杂,使得生产成本上升,在某种程度上影响了葛根茶的推广和销售。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种口感好、营养价值高、成本低的荷叶葛根茶的制作方法。
为了解决上述技术问题,本发明的荷叶葛根茶的制作方法,包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序,具体步骤如下:将荷叶清洗、切片、晒干,再用文火炒制、闻到焦香味后摊晾,将葛根清洗、切片、晒干、烘烤、摊晾,分别制得荷叶茶与葛根茶,再将它们按重量比搭配、搅拌均匀后包装,每袋重量15g。
所述切片是指将荷叶切成长1.2~1.5厘米、宽0.7~1厘米的小片,将葛根切成长1.5~1.8厘米、宽1~1.3厘米、厚0.5~0.8 厘米的小块。所述烘烤温度为140~150℃,烘烤时间60~70秒,葛根含水量控制在5%以下。所述重量比搭配是指将所述荷叶茶与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配。
本发明的优点是,制作简单,经过炒制的荷叶茶具有淡淡的焦香味,与未经炒制的相比,沏泡后营养成分更容易溢出,口感香,将它与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配后沏泡,可消除葛根粉的滑腻感,而且不会影响各自的功效,更有利于人的保健,并有利于荷叶及葛根的利用、销售。荷叶、葛根的资源丰富。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述:
本发明的荷叶葛根茶的制作方法,包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序;具体步骤如下:将采集到的鲜荷叶清洗、沥干后切成长1.2~1.5厘米、宽0.7~1厘米的小片,再晒干;将所述晒干的荷叶用文火炒制,闻到淡淡的焦香味后摊晾,制得荷叶茶,密封保存;将采集到的鲜葛根清洗后切成长1.5~1.8厘米、宽1~1.3厘米、厚0.5~0.8 厘米的小块,再晒干;将所述晒干的葛根烘烤,烘箱温度140~150℃,烘烤时间60~70秒,葛根含水量控制在5%以下,摊晾后制得葛根茶,密封保存;取10kg所述荷叶茶分成10等份,取18kg所述葛根茶分成10等份,然后将1份荷叶茶与1份葛根茶搅拌均匀;将搅拌均匀的荷叶葛根茶袋装,每袋重量15g。
Claims (4)
1.一种荷叶葛根茶的制作方法,其特征在于,包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序,具体步骤如下:将荷叶清洗、切片、晒干,再用文火炒制、闻到焦香味后摊晾,将葛根清洗、切片、晒干、烘烤、摊晾,分别制得荷叶茶与葛根茶,再将它们按重量比搭配、搅拌均匀后包装,每袋重量15g。
2.按照权利要求1所述的荷叶葛根茶的制作方法,其特征在于:所述切片是指将荷叶切成长1.2~1.5厘米、宽0.7~1厘米的小片,将葛根切成长1.5~1.8厘米、宽1~1.3厘米、厚0.5~0.8 厘米的小块。
3.按照权利要求1所述的荷叶葛根茶的制作方法,其特征在于:所述烘烤温度为140~150℃,烘烤时间60~70秒,葛根含水量控制在5%以下。
4.按照权利要求1所述的荷叶葛根茶的制作方法,其特征在于:所述重量比搭配是指将所述荷叶茶与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配。
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