CN101372280A - 鲜椰子肉壳盛酒罐的研制 - Google Patents

Abstract

本发明为一种以原生态鲜椰子肉壳为基础材料(图6、7、8)，经过物理的方法制作而成的商品酒盛酒容器。该鲜椰子肉壳盛酒罐要解决的主要技术问题：是给原生态椰子肉壳罐安装出酒口(图5)，密封盖(图4)及底脚(图9)(若安装压缩机喷酒器还要安装接酒器支架)。关键技术是：罐体密封前对椰肉和椰壳杀菌防腐和罐体防漏防蒸发全密封。主要技术特征：以鲜椰子脱衣肉壳为基础介质，用聚酰胺环氧树脂，将预制的罐口(图1)、罐脚(图9)、接酒器及支架粘接紧固在罐体上。并用75％优级食用酒精对完整无损坏椰肉壳空腔进行杀菌防腐处理。在倒出食用酒精后，对罐体进行两次高浓度聚酰胺环氧树脂密封喷涂，使之成为一个完整无渗漏能立放的商品酒盛装和陈酿的容器。

Description

鲜椰子肉壳盛酒罐的研制

一、技术领域

该发明是运用物理的方法制作椰子肉壳盛酒罐技术

二、背景技术

据申请人所知：1、截止今日国内外酒类专卖和其它各类大超市的货柜上只有玻璃瓶和瓷罐两类盛酒容器，尚无椰子肉壳盛酒罐作酒类盛装容器。2、查阅国内外酿酒资料文献得知，目前中高档酒陈酿容器和溶剂为橡木桶及橡木片，尚无用原生态椰子既作商品酒盛装容器又作纯天然营养物陈酿剂的椰子肉壳盛酒罐。3、查阅2007年6月赵松林主编、中国农业出版社出版的《椰子综合加工技术》一书，第五章第四节《椰子水的酿酒工艺》(P225—P227)得知：“1998年我国公布了一项制作椰子酒的授权专利该工艺中，利用椰子果腔作为装酒容器对酒进行二次处理(即陈酿)。……本发明即保持了酒原有的品质，又增添了天然椰子的香味及氨基酸、维生素、脂类等多种营养成分，并具有降低酒中有害物质和酒精度及缓解醉酒功能。经二次处理后的酒的酒精度可降低1％—13％(√/√)，“本章还说明：“海南黎王醉椰酒业有限公司开发了一种天然椰子果酒，并申请了专利。其具体生产工艺为：首先，选取响水的椰子果，去掉椰衣或去其芽孔处椰衣，保留其它整硬壳，并使芽孔无损坏，选用发酵1—5d的未完全发酵的糯米酒汁和酒曲混合经过滤后待用；然后用细长的针状注射设备，从芽孔隙扎入椰子内。同时将上述糯米汁和酒曲混合物的过滤液注入椰子内拨出针头，因芽孔自然收缩，一般针孔会自然密合，一个月后可饮用。经权威部门鉴定，该酒中含11种人体必需的氨基酸和多种维素，具有养颜、抗疲劳和提高免疫力等功能。”此两项已发专利，均只对用椰子空腔进行酒类陈酿的实验，未能将椰子罐体作为商品酒盛装容器摆上国内外柜台。4、查阅《中华人民共和国食品卫生国家标准汇编》第3集，由中国标准出版社出版2001第二版食品包装材料卫生标准GBT5009—70—1996食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准。(见节食品标准法第三集519页)以此标准证明：聚酰胺环氧树脂涂料是国家允许用于食品包装罐内壁无毒卫生涂料；那更能用于食品外部的密封和粘接。5、本发明使用的德益牌聚酰胺环氧树脂系湖南省长沙市芙蓉区东岸乡国声粘胶制厂生产。，于2007年1月19日获得ISO9001和ISO14001国际质量环境体系认证证书。(见影印件)

三、发明内容

(一)制作椰子肉壳盛酒罐的目的

1、让中国的椰子肉壳盛酒罐以一类独特的原生态商品酒盛酒容器展观在国内外的货架上，与现已通用的玻璃瓶、瓷瓶盛酒器并存。并填补这一空白。创立我国自主知识产权品牌。

2、探索中国酒陈酿新法。

3、拓宽椰子的销售渠道，为椰农创收。

(二)椰子肉壳盛酒罐制作方案

1、工艺流程

2、所用粘接密封剂的来源及安全性认证。

该椰子盛酒罐，使用的粘接密封剂为中华人民共和国标准出版社出版的，经国家卫生部批准的《食品卫生国家标准汇编》第三集(P514)GBT5009—70—1996食品容器内壁聚酰胺环氧树脂胶，其胶由湖南省长沙市芙蓉区东岸乡同声胶厂生产的德益牌，聚酰胺环氧树脂胶于2007年1月19日获ISO9001和ISO14001国际质量环境体系认证证书。其聚酰胺以EP为代号。系国家认定的食品罐壁内涂料。(见附件1、2)

3、鲜椰子肉壳盛酒罐的制作工艺是运用物理的方法，进行切割椰衣—刨光罐体—喷涂粘接罐盖、罐脚—密封。

(三)与背景技术相比所具有的效益效果。

1、与我国1998年公布的制作椰子酒专利技术相比。原专利技术只是对酒装入椰子空腔内进行自然陈酿的方法、营养成份和酒质进行了肯定。

本工艺制作的椰子肉壳盛酒罐既能在椰子空腔内自然陈酿各类酒饮料，又给椰子肉壳罐体安装上了出酒口、密封盖、底脚、(若安装压缩式喷酒器的还装上了接酒口和接酒口支架)并用国家食品标准法规定的聚酰胺环氧树脂对罐体进行两次加固密封，使一个原生态椰子果变成一个不渗漏，能密封有脚能立放的自然陈酿商品酒容器。

2、椰子肉壳盛酒罐与国内外现有的盛酒罐器比，它既具有玻璃罐和瓷罐盛酒器的盛酒功能，又以原生态的椰子肉壳为载体，让酒在自然陈酿的过程中吸取了椰肉及壳中的营养物质和微量元素，使饮用此酒的人类减少酒中高分子物质伤害，增添一些有益微量元素，有益于身心。

3、国内外传统的高中档酒，均用橡木桶和橡木片对酒进行陈酿。据有关资料记载，橡木桶和橡木片陈酿法，通过酒在橡木桶的木质内循环，可给酒增加橡木香并降低酒精体积分数，减少高分子物质，但酒的损耗很大。椰子肉壳盛酒罐中的酒在自然陈酿的过程中，吸取了椰子肉壳内的21种营养物质及微量元素，给酒提供了原生态营养物质，全密封的椰肉壳罐体，自然陈酿损耗明显减少。

4、椰子肉壳盛酒罐原生态气息浓，属环保型产品。它集观赏与实用于一身，为海南建国际旅游岛，增添了一款旅游新产品。

四、附图说明

附图1、三连罐椰子肉壳盛酒罐的示意图

①生长点钻孔 ②和③两罐间通道孔 ④罐盖 ⑤螺旋形出酒口接件 ⑥⑦⑧去衣鲜椰子肉壳罐空腔⑨罐底脚

附图2、压缩机式喷酒器鲜椰肉壳盛酒器示图

①接酒器(杯) ②压液机喷酒器出酒口 ③接酒器(杯)支架 ④压液机喷洒器进酒口支架。

附图3、椰子果竖切面剖面图

①椰衣 ②椰子硬壳 ③椰肉 ④空腔内椰子水

附图4、带椰衣压缩式鲜椰子盛罐示意图

①压缩机喷酒器支撑物 ②压缩机喷酒器通道管进口 ③椰衣横切后重合密封线 ④压缩机喷酒口通道管出口。

五、具体实施方法

(一)鲜椰子肉壳盛酒罐是指用去椰衣椰子肉壳空腔，在硬壳上增置出酒口、接酒杯及接酒杯支架、罐底脚等附属设备，并喷双层聚酰胺环氧树脂胶，密封加固而成的商品酒盛装容器。

具体操作方法是：

1、将老熟椰子果放入椰衣切割机中，对准椰蒂下

处平切，将切得的带蒂椰衣晒干留作罐脚备用料。

2、对准椰子果衣部上

处平切，将平切得的椰衣晒干留作罐脚装饰品及压缩机护盖用。(如图2—4)

3、剥去椰子果下中部椰衣，并将去衣椰果放入椰果刨光机中旋转3—5分钟至光滑无损伤。

4、对准椰果生长点(即三点中最大的一点)钻2.5厘米直径大孔。(如图1—1)

5、倒净椰果内椰子水备用，同时用吹风机干燥将此钻孔周围及全部罐体。

6、在钻孔处用聚酰胺环氧树脂加牙医用高级石糕粉按5:1比例调合粘接加固螺旋形出酒口接件，如图1—5。若安装压缩机式喷洒器(如图2—2)，还要将压缩机喷洒器与出酒口间的2厘米直径管式接头一端粘全在出酒口处。(如图4—2)，同时将接酒器支架(如图2—3)粘接在接酒器(图2—1)能接住喷酒口所喷出酒液的最佳位置。

7、同时粘接罐脚(如图1—9)并将罐底脚所占酒罐部分用聚酰胺环氧树脂全密封，防止酒液从此处渗漏。

8、8小时后，待所粘接部分聚酰胺环氧树脂基本固化后，装入罐内容积

的75％优质食用酒精，(图3—4)，拧紧罐盖(如图1—4)，并上下左右轻摇罐体，让食用酒精对椰肉及椰壳杀菌防腐吸水。

9、12小时后，倒出食用酒精备用，并用吹风机干燥整个罐体外部及配件。

10、用国家食品标准法规定的食品罐内壁喷涂材料——聚酰胺环氧树脂对罐体(包括附属配件)进行第一次全密封。

11、48小时后，再用同样材料对全罐体进行第二次整体加固型密封。

12、72小时后，往罐体内装满酒精体积分数为35％—65％(√/√)的待装商品酒，密封罐盖或喷酒器出口，让其进行自然陈酿。其时间为普通酒2月以上，高档酒3月—1年。

13、自然陈酿期满后，开罐检测其渗漏标准，若所装酒液往椰肉及椰壳内渗入量在3—5％以内属正常，在第二次加足规定量后，不会再渗漏。若超过此标准，则要对罐体作详细检测，查看其罐体是否有“沙眼”和未密封到位的部位，然后进行第三次加固防漏密封。

(二)若制作高档次，大容量椰肉壳盛酒罐只能运用脱椰衣椰肉空腔为基础材料。其方法是：

1、将两个或两上以上的脱椰衣椰子(如图1—6、7、8)按前述方法去椰子水并刨光，除在生长点钻孔外，还要在能使相邻椰子立放的对应处钻通道孔(如图1—2、3)并粘接和密封。还要选择，早期脱落的小椰果、椰子花及椰子花枝作接洒器支撑架，还可以用具有地方特色的海螺壳、珊瑚等制成喷酒器支撑物(如图4—1)，以增添其生态气息和观感。

(三)若制作带椰衣整体盛酒罐

1、将干涸的形态美观的老龄椰子果，放在椰衣切割机上平切椰蒂下

(如图4—3)

2、将生长点周围的椰衣小毛清除干净。

3、对准生长点钻直径2.5厘米大孔(如图4—2)倒净椰子水，干燥此孔周围，并用聚酰胺环氧树脂粘固压缩机吸入口连接通道管一端(如图4—2)。

4、在所切带蒂椰衣的椰蒂部位钻一个与通道管(如图4—4)大小相同的孔，将通道管从此孔穿出。

5、将钻孔后的带蒂椰衣与原切口绝对重合，并用聚酰胺环氧树脂拌合牙医用高级石糕粉按(5:1)比例调合密封此接缝和压缩机通道管的另一端(如图4—4)。

6、用椰壳抛光机将带衣椰子外表皮抛光并粘固接酒器支架及底脚。同时，用与椰子颜色相匹配的油性食用色素涂料于罐体上，使外观颜色协调，美观大方。

7、待食用色素干后，用聚酰胺环氧树脂对罐体及附属装置进行两次全密封。后序工作如前法相同。

Claims (2)

1.独立权利要求：

①前述部分

要求保护的主题名称：去椰衣型，鲜椰子肉亮盛酒罐系列产品。

此主题与现有技术共有的必要技特征是：1998年我国公布的椰子酒酿制授权专利技术与本主题的共同点都利用椰子空腔对酒类含酒精体积分数25％—65％饮品进行自然陈酿。国内外市场上现有的商品酒盛酒器均为玻璃瓶或瓷罐等特质材料，均无鲜椰子肉壳制成的具有盛装和陈酿双重功能的原生态商品酒盛酒容器。

②本主题的特征是：将老熟的椰子去椰衣后刨光，对准生长点钻孔，排出椰子水，安装出酒口和罐盖或压缩式喷酒器及接酒器支架及底脚。在安装进酒口配件后，还要装入罐体容量三分之一的优级食用酒精对空腔内椰肉防腐杀菌、吸水。为后期罐体防漏密封，营造一个无菌环境。杀菌吸水8小时后，倒出食用酒精备用，用吹风机干燥罐体后，进行第一次罐体密封，48小时后再进行第二次罐体喷涂密封。其喷涂密封剂为国家食品标准法允许的聚酰胺环氧树脂胶，此胶无味无毒，经72小时固化后成为无渗漏椰肉壳盛酒罐。它与前序部分的特征合在一起，构成了一个完整的原生态商品酒盛酒容器。前序部分的已有专利只利用了鲜椰子空腔对酒进行自然陈酿，未将原生态椰子肉壳罐体加出酒口，密封盖，底脚。未对罐体进行无毒害，防渗漏密封，未构成一个商品酒盛装容器。由此限定了本主题的保护范围。(参见说明书附图1)。

鲜椰子肉壳盛酒罐与已有的玻璃瓶和瓷罐盛酒器相比，前者既具备盛酒功能，又具备营养陈酿的潜质，在世界范围内均属独有。要求保护此主题的产品的制作权与制作方法。

2.从属权利要求

①引用部分。此从属权利要求是引用独立权利要求“去椰衣型椰子肉壳盛酒罐系列产品”而提出的。

从属权利要求的主题是：不去椰衣型椰子盛酒罐系列产品。

②限定部分：不去椰衣型椰子盛酒罐系列产品(包括螺旋式出酒口和压缩式出酒口)附加技术特征是：将椰衣干涸的椰子不除椰衣，在椰蒂下四分之一处平切后，对准生长点钻孔，倒出椰子水，干燥潮湿部分，用国家卫生标准法允许的聚酰胺环氧树脂胶粘固出酒口处直径2.5厘米的长管型接头一端于生长点孔，另一瑞对应粘接在所切椰衣椰蒂部分的出孔，同时将所切下椰衣还原到未切时部位并粘接密封，然后抛光椰衣外壳。按前法对外表层进行两次密封加固。不同点是：独立权利要求保护的产品是在椰子硬壳生长点上安装出酒口，在椰子硬壳上喷涂国家卫生标准法允许的聚酰胺环氧树脂胶密封防漏，此从属权利要求保护的产品是在椰衣原始表皮安装底脚、接酒器支架、喷涂聚酰胺环氧树脂胶密封加固。

锁定保护主题：以椰子果为基础材料制成的各类商品酒盛酒罐产品的制作权和制作方法均应属发明人所有。

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