CN101336711A

CN101336711A - 用食用花卉或花卉提取物制备的花卉泡腾片与精片

Info

Publication number: CN101336711A
Application number: CNA2008100585749A
Authority: CN
Inventors: 吴荣书; 戈振扬
Original assignee: KUNMING QICAIYUNHUA BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: KUNMING QICAIYUNHUA BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2008-06-23
Filing date: 2008-06-23
Publication date: 2009-01-07

Abstract

一种用食用花卉或花卉提取物制备的泡腾片与精片，属食品与保健食品技术领域。泡腾片与精片中的花卉或花卉提取物为10－98％、辅料为2－90％；花卉为玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、菊花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花、茉莉花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、槐花、薰衣草、雪莲花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、树兰花、留兰香花、益母草花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花，松花粉、芍药花等，花卉提取物为上述花卉的提取物；辅料为碳酸氢钠、柠檬酸、蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、CMC、明胶、糊精、硬脂酸镁、食用滑石粉。具有食用方便、营养保健价值高、口感佳等优点。

Description

用食用花卉或花卉提取物制备的花卉泡腾片与精片

技术领域：

本发明涉及一种用食用花卉或花卉提取物制备的花卉泡腾片与精片，属食药花卉食品或保健食品技术领域。

背景技术：

科学研究证明，花卉除了它本身的色、香、味、型俱佳，外观美丽，色艳香鲜，风味独特外，还具备全面丰富的营养成分与保健及医疗功能以及新颖奇特的风味，是一种理想的美食原料，有关资料报道鲜花内含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素、常量和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素、酶类和抗菌素等生物活性成分，据最近研究报道，花卉与花粉中对人体有用的物质达96种之多，花粉比牛奶、鸡蛋的营养价值高出7-8倍，近期研究得知花中还含有增强人体体质和保障人类健康至关重要的高效生物活性物质。花卉还有独特的药理功能，许多鲜花不仅有清热解毒、理气养血之功，还有清胆健脾、提神抗癌之效，常食鲜花可增强免疫、祛病益寿、养颜美容。

现有技术中已有用花卉或花卉提取物制备的食品，均有一定的营养保健功能。

经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。

发明内容：

本发明利用现有加工技术，对我国卫生部颁布的部分食用植物花卉或花粉或花卉花粉提取物进行深层次的加工提炼，通过科学合理的配比，制备出具有花卉原有营养保健价值的食用植物花卉或花粉或花卉花粉提取物泡腾片与精片。

本发明以花卉或花卉提取物、辅料为原料按常规方法制备，其中：

(1)该含片中的花卉或花粉或花卉花粉提取物、辅料的重量百分比为：花卉或花卉提取物10-98％、辅料为2-90％；

(2)花卉选择玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、菊花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花、茉莉花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、槐花、薰衣草、雪莲花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、红花、杏花、桃花、海棠花、木芙蓉花、玉兰花、腊梅花、凤仙花、蜂花粉、牡丹花、芍药花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、旱金莲花、树兰花、留兰香花、益母草花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花，松花粉，花卉提取物为上述花卉的提取物；

(3)辅料选择碳酸氢钠、柠檬酸、蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、CMC、明胶、糊精、淀粉、硬脂酸镁、食用滑石粉。

本发明的泡腾片采用如下方法得到：

1、上述食用花卉的花瓣或花粉通过干燥，中微或超微粉碎(粒度50目以上)，添加重量百分比为2-90％辅料后；再通过制粒压片，加工成为片剂；

2、上述食用花卉或花粉通过磨浆或打浆(加水或不加水)，制成为花卉或花粉浆或浸膏，添加重量百分比为2-90％辅料后，再通过制粒烘干压片，加工成为片剂；

3、上述食用花卉或花粉用水或其他溶剂通过萃取，浓缩，添加重量百分比为2-90％辅料后，再通过制粒烘干压片，加工成为片剂；

4、上述食用花卉的花朵(或花粉)通过蒸馏将挥发性香味物质提取，制成植物油或精油、或香料水，添加重量百分比为2-90％辅料后混合，再通过制粒烘干压片，加工成为片剂。

本发明的花精片的制备方法与花卉泡腾片的制备方法相同。区别在于：在花卉或花卉提取物中加入碳酸氢钠与其他辅料，按常规方法压成片的为花卉泡腾片；在花卉或花卉提取物中不加入碳酸氢钠，只加入其它辅料，按常规方法压成片的为花精片。食用时：在盛水的容器中放入泡腾片，泡腾片与水发生反应并产生大量的气体，起到泡腾的作用，同时花粉或花瓣碎片悬浮于水中，使人得到良好的视觉享受；精片直接含服。

本发明的用食用植物花卉或花粉或花卉花粉提取物制备的泡腾片与精片，具有食用方便、营养保健价值高、口感佳等优点。

具体实施方式：

本发明采用的制备方法及装置均为现有技术，下面通过实施例对本发明作进一步的说明。

泡腾片的制备：

实施例1：将玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、菊花、杜鹃花花瓣去杂清洗，进行冷冻干燥或自然干燥或烘烤得到干燥的花瓣，再进行超微粉碎，粉碎粒度为800目，得到花瓣精粉；取10％的任意一种花瓣精粉、5％碳酸氢钠、7％柠檬酸、50％蔗糖粉、10％蜂蜜、6％阿斯巴甜、8％CMC、2％明胶、1％硬脂酸镁、1％食用滑石粉通过制粒，进行压片制成。

实施例2：将苦刺花、攀枝花、茉莉花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、槐花、薰衣草、雪莲花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花的雄蕊，进行热风干燥得到干燥的雄蕊，再进行超微粉碎，粉碎粒度为1000目的花粉；取30％的任意一种花粉、6％碳酸氢钠、6％柠檬酸、40％蔗糖粉、10％木糖醇、2％CMC、2％糊精、3％硬脂酸镁、1％食用滑石粉经过制粒，进行压片制成。

实施例3：将蔷薇花、或红花、或杏花、或桃花、或海棠花、或木芙蓉花、或玉兰花花瓣进行处理，用乙醇经超临界CO₂技术进行萃取，通过浓缩得到任意一种花瓣提取物；取50％的花瓣提取物、6％碳酸氢钠、6％柠檬酸、30％蔗糖粉、2％CMC、2％糊精、3％硬脂酸镁、1％食用滑石粉，经热风干燥，直接进行干粉压片。

实施例4：将腊梅花、或凤仙花、或蜂花粉、或牡丹花、或芍药花、或九里香花、或美人蕉花、或扶桑花、或旱金莲花、或树兰花通过磨浆或打浆(加水或不加水)，制成为花粉浆或浸膏。取70％的任意一种花粉浆或浸膏，5％碳酸氢钠、5％柠檬酸、14％蔗糖粉、2％CMC、1％糊精、2％硬脂酸镁、1％食用滑石粉，通过制粒，进行压片制成。

实施例5：

将留兰香花、益母草花、蝴蝶花、琵琶花的花朵各取30％、以花水比1∶4的比例用65度的温水浸泡5小时，通过水萃取的方法获得香花萃取液，将香花萃取液真空浓缩8倍，取47％的香花萃取液，添加40％的蔗糖粉，1％的木糖醇、1％的阿斯巴甜，6％的柠檬酸、5％的碳酸氢钠再通过制粒烘干压片制成。

实施例8：辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花的花朵或松花粉通过蒸馏的方法分别将挥发性香味物质提取，制成植物油或精油、或香料水，取其任意一种12％的植物油或精油、或香料水，44％的淀粉、34％的蔗糖混合、加入5％的柠檬酸、5％的碳酸氢钠通过制粒烘干压片制成。

精片的制备：

实施例9：将玫瑰花瓣去杂清洗，进行冷冻干燥或加热干燥得到干燥的花瓣，再进行粉碎，得到玫瑰花瓣精粉；用98％的花瓣精粉、1％的阿斯巴甜、1％的柠檬酸通过制粒，进行压片制成玫瑰精片。

实施例10：将金银花进行粉碎，得到金银花精粉；取10％的花精粉、60％的蔗糖粉、2％的蜂蜜、10％的阿斯巴甜、3％的柠檬酸、3％的CMC、12％的淀粉混合均匀，经热风干燥直接进行干粉压片，得到金银花精片。

实施例11：将金银花、菊花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花瓣去杂清洗，进行冷冻干燥或加热干燥得到干燥的花瓣，按各种花1∶1的比例进行混合再进行粉碎，粉碎粒度为800目，得到复合花瓣精粉；取92％的复合花瓣精粉、1％的阿斯巴甜，4％的柠檬酸、2％的CMC、1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片制成复合花卉精片。

实施例12：将茉莉花、梅花、石竹花、荷花、花瓣去杂清洗，进行花瓣浸膏制备，按四种花各25％的比例进行混合再进行浸膏制备，得到复合花瓣浸膏；取85％的复合花瓣浸膏、5％的蔗糖粉、1％的阿斯巴甜，3％的柠檬酸、5％的CMC，1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片制成复合花卉精片。

实施例13：将松花粉从松树上收集后去除杂质，进行浸膏制备，得到松花粉浸膏；取90％的浸膏、1％的阿斯巴甜、5％蔗糖粉、3％的CMC，1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片制成浓香型松花粉精片。

实施例14：将食用蜂花粉去杂后，进行冷冻干燥或加热干燥得到干燥的蜂花粉，再进行粉碎，粉碎粒度为500-1000目，得到蜂花粉超微精粉；取90％的精粉、4％的柠檬酸、5％的CMC，1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片，制成蜂花粉精片。

实施例15：将蔷薇花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花的花瓣去杂清洗，把五种花进行粉碎，制成鲜花萃取液并进行真空浓缩，再按各占20％的比例进行混合得到复合花瓣萃取浓缩浆；取90％的复合花瓣萃取浓缩浆、1％的阿斯巴甜，3％的糊精，4％的CMC，2％的硬脂酸镁通过烘干制粒，进行压片制成清凉型复合花卉精片。

Claims

1、一种用食用花卉或花卉提取物制备的泡腾片或精片，以花卉或花卉提取物、辅料为原料按常规方法制备，其特征在于：

a.泡腾片或精片中的花卉或花卉提取物、辅料的重量百分比为：花卉或花卉提取物10-98％、辅料为2-90％；

b.花卉选择玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、菊花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花、茉莉花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、槐花、薰衣草、雪莲花、千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、红花、杏花、桃花、海棠花、木芙蓉花、玉兰花、腊梅花、凤仙花、蜂花粉、牡丹花、芍药花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、旱金莲花、树兰花、留兰香花、益母草花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花，松花粉，花卉提取物为上述花卉的提取物；

c.泡腾片的辅料选择碳酸氢钠、柠檬酸、蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、CMC、淀粉、明胶、糊精、硬脂酸镁、食用滑石粉；

d.精片的辅料选择柠檬酸、蔗糖粉、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、CMC、淀粉、明胶、糊精、硬脂酸镁、食用滑石粉。