CN103120348A - 金银花露饮料及其生产方法 - Google Patents

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尉迟丽忻
樊成
朱世超
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朱世超
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Abstract

本发明提供了一种金银花露饮料,其特征是配方组成包括金银花、菊花、甜茶及纯净水。本发明的金银花露,发挥了金银花和菊花的双重功效,对风热感冒、高血压引起的上述症候具有较好的疗效,同时加入甜茶,增强了清热润肺、祛痰止咳功效,是一种老少皆宜的保健食品。本发明同样公开了这种金银花露的生产方法。

Description

金银花露饮料及其生产方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种金银花露饮料,特别是以金银花和菊花为主要原料的具有保健功能的饮料。
背景技术
[0002] 金银花,拉丁学名为Lonicera Japonica,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。由于花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均效果显著。金银花花蕾中含有木犀草素、肌醇、皂苷、绿原酸和异绿原酸等。金银花中的木犀草素和三萜类皂苷有保肝护肝的作用,能够增强肝脏的解毒作用,绿原酸和异绿原酸为金银花抗菌作用的主要有效成分。
[0003] 野菊花,拉丁学名为Chrysanthemum indicum L.,野菊花为菊科多年生草本植物野菊的头状花序,外形与菊花相似,野生于山坡草地、田边路旁。野菊花含有挥发油、黄酮类化合物。其中黄酮类化合物中的槲皮素、芹菜素、木犀草素和芦丁等具有非常强的抗氧化作用,能清除人体的自由基,对保护肝脏和心血管有积极作用。野菊花中的挥发油具有显著的抑菌及抗病毒作用。野菊花具有疏风散热、清肝明目的功效,临床上用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症,同时又有很好的降压作用,可用于高血压病的辅助治疗。菊花是ー种药食同源的植物,早在战国时期就有人食用新鮮的菊花。
[0004] 广西野生甜茶,学名为Rubus Suatrssimus S.Lee,为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通緑茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效,与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。甜茶叶民间应用历史悠久,长期以来除当茶叶饮用之外,还可药用,其叶具有清热润肺、祛痰止咳功效,并用于糖尿病和高血压等病。国外报道,每天服用甜茶提取物可预防或改善炎症、喉痛、花粉过敏和感冒引起的咳嗽。甜茶化学成分主要是甜茶甙,目前国内外将甜茶甙作为甜味剂用于エ业。广西甜茶的甜度很高,每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度,每公斤甜茶甙相当于300公斤的蔗糖甜度。甜茶甙是ー种ニ萜葡萄糖低热量甜料,是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。
[0005] 随着医疗保健业的发展和人们对健康的追求,人们利用金银花、菊花、甜茶开发出了许多保健食品。如专利CN201010547825.7公开了ー种金银花茶,由重量比为2:2:2:1的金银花、菊花、山楂及蜂蜜加工而成,具有清热解毒、生津消暑之功效。专利CN200810060968.8公开了ー种金银花草本植物茶及饮料。金银花草本植物茶由各原料按下述重量份制成:金银花5 — 40份,淡竹叶5 — 25份,白茅根5 — 25份,芦根4 一 25份,桅子2 — 20份,甘草2 — 20份,菊花I 一 15份,该饮料具有清热解毒、降火生津之功效。专利CN200410022687.5公开了ー种苦丁通便养颜茶的配制方法及生产エ艺,该产品配方组成为苦丁茶10〜20、老鹰茶5〜15、甜茶3〜10、冬桑叶5〜15、绞股蓝5〜15、山楂肉5〜15、杭菊花3〜10、金银花5〜15、黄芩2〜6、三七0.5〜2,经混匀配制而成。本发明对便秘、腹胀、口苦、口臭等疾患有立竿见影之效。对消饱胀、顺气有独特的药理功效。它具有清热、解毒、醒脑提神,达到治病强身的效果。并对去除青春痘、痤疮、黄褐斑和降低高血脂、高血压有一定疗效,长期饮用可增强呼吸系统的免疫功能。专利CN200810073514.4公开了一种罗汉果三花保健甜茶及其制备方法,其特征是:本茶由罗汉果、金银花、野菊花、菊花、覆盆子叶、多穗石柯叶、甜茶、牛白藤、甘草、甜叶菊按一定的重量份比经粉碎、混合、烘干、消毒而成袋泡茶。该发明罗汉果三花保健甜茶具有清热解暑、止咳化痰、凉血舒胃、清肺润肠等保健功能。
[0006] 这些专利产品对一些疾病的预防及治疗起到一定的作用,但这些产品中的一些成分不是药食同源,适合人群窄,不适合长期饮用。
发明内容
[0007] 本发明的目的是开发出一种成分少、工艺简单,无任何食品添加剂,老少皆宜的含有金银花和野菊花的保健饮料,发挥了金银花和菊花的双重功效,对风热感冒、高血压引起的上述症候具有较好的疗效。
[0008] 本发明的技术方案是:
金银花露饮料,其特征在于:包括以下重量份数的原料组成:
金银花 50〜70 ;
菊花 20〜40 ;
甜茶 10〜15 ;
纯净水 适量。
[0009] 所述的金银花露饮料的制备方法,其特征在于:把金银花露、菊花和甜茶叶分别粉碎,过40目网筛,按照权利要求1所述的重量份数放入超声波提取罐中,加入按照比例的纯净水,加热,在40〜60°C下超声波提取15〜30min,过滤,滤渣加入纯净水,在40〜60°C下超声波提取15min,过滤,合并两次滤液,滤液用0.15〜0.20微米孔径的微滤膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到金银花露饮料。
[0010] 所述的加热,采用蒸汽夹套加热或导热油夹套加热或电直接加热。
[0011] 所述超声波提取,每升溶液需要超声波的功率为40〜80瓦,超声波提取为连续超声波或间歇超声波。
[0012] 所述的微滤膜为无机陶瓷微滤膜或有机微滤膜。
[0013] 超声波提取以其提取温度低、提取率高、提取时间短的独特优势被具有创新意识者应用于中药材和各种动、植物有效含量的提取,是替代传统剪切工艺方法实现高效、节能、环保式提取的现代高新技术手段。超声波提取中草药中有效成分的原理是:(I)加速介质质点运动。高于20 KHz声波频率的超声波的连续介质(例如水)中传播时,根据惠更斯波动原理,在其传播的波阵面上将引起介质质点(包括药材重要有效成分的质点)的运动,使介质质点运动获得巨大的加速度和动能。质点的加速度经计算一般可达重力加速度的二千倍以上。由于介质质点将超声波能量作用于药材中药效成分质点上而使之获得巨大的加速度和动能,迅速逸出药材基体而游离于水中。(2)空化作用。超声波在液体介质中传播产生特殊的“空化效应”,“空化效应”不断产生无数内部压カ达到上千个大气压的微气穴并不断“爆破”产生微观上的強大冲击波作用在中药材上,使其中药材成分物质被“轰击”逸出,并使得药材基体被不断剥蚀,其中不属于植物结构的药效成分不断被分离出来。加速植物有效成份的浸出提取。(3)超声波的振动匀化使样品介质内各点受到的作用一致,使整个样品萃取更均匀。
[0014] 本发明的优点:
1.本发明的金银花露饮料成分简单,为药食同源的金银花、野菊花和甜茶,无任何食品添加剤,食品安全有保证,老少皆宜。
[0015] 2.本发明的金银花露饮料生产エ艺采用超声波低温提取エ艺,最大限度的保留了金银花和野菊花中的热敏性有效成分,除菌エ艺采用微滤膜过滤除菌エ艺,避免了热敏性成分的波坏。
[0016] 3.本发明采用超声波提取エ艺,有效成分提取得率高,提取速度快,节省能源。
具体实施方式
[0017] 实施例1
金银花、野菊花和甜茶叶分别粉碎过40目网筛,取金银花50份,野菊花40份和甜茶叶10份,加入到超声波提取罐中,加入1000份纯净水,采用导热油夹套加热至40°C,超声波功率为80KW,间歇超声波提取15min (每分钟开启超声波发生器15s),过滤,超声波提取罐加入1000份纯净水,采用导热油夹套加热至40°C,超声波功率为80KW,间歇超声提取15min,即每分钟开启超声波发生器15s ;过滤,合并两次提取滤液,滤液用0.15微米陶瓷膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到本发明的金银花露饮料。
[0018] 实施例2
金银花、野菊花和甜茶叶分别粉碎过40目网筛,取金银花60份、野菊花25份和甜茶叶15份,加入到超声波提取罐中,加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至60°C,超声波功率为40KW,连续超声波提取15min,过滤,超声波提取罐加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至40°C,超声波功率为40KW,间歇超声提取15min,即每分钟开启超声波发生器15s ;过滤,合并两次提取滤液,滤液用0.15微米陶瓷膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到本发明的金银花露饮料。
[0019] 实施例3
金银花和野菊花分别粉碎过40目网筛,取金银花70份、野菊花20份和甜茶叶10份,加入到超声波提取罐中,加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至50°C,超声波功率为40KW,连续超声波提取30min,过滤,超声波提取罐加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至50°C,超声波功率为40KW,连续超声提取15min,过滤,合并两次提取滤液,滤液用0.20微米陶瓷膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到本发明的金银花露饮料。
[0020] 实施例4
金银花和野菊花分别粉碎过40目网筛,取金银花58份、野菊花30份和甜茶叶12份,加入到超声波提取罐中,加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至55°C,超声波功率为60KW,连续超声波提取20min,过滤,超声波提取罐加入1000份纯净水,采用蒸汽夹套加热至40°C,超声波功率为60KW,间歇超声提取15min,即每分钟开启超声波发生器15s ;过滤,合并两次提取滤液,滤液用0.18微米陶瓷膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到本发明的金银花露饮料。

Claims (5)

1.一种金银花露饮料,其特征在于:包括以下重量份数的原料组成: 金银花50〜70 ; 菊花20〜40 甜茶10〜15 ; 纯净水适量。
2.如权利要求1所述的金银花露饮料的制备方法,其特征在于:把金银花露、菊花和甜茶叶分别粉碎,过40目网筛,按照权利要求1所述的重量份数放入超声波提取罐中,加入按照比例的纯净水,加热,在40〜60°C下超声波提取15〜30min,过滤,滤渣加入纯净水,力口热,在40〜60°C下超声波提取15min,过滤,合并两次滤液,滤液用0.15〜0.20微米孔径的微滤膜过滤,得到金银花露,去灌装,得到金银花露饮料。
3.如权利要求2所述的金银花露饮料的制备方法,其特征在于所述的加热,采用蒸汽夹套加热或导热油夹套加热或电直接加热。
4.如权利要求2所述的金银花露饮料的制备方法,其特征在于所述超声波提取,每升溶液需要超声波的功率为40〜80瓦,超声波提取方式为连续超声波或间歇超声波。
5.如权利要求2所述的金银花露饮料的制备方法,其特征在于所述的微滤膜为无机陶瓷微滤膜或有机微滤膜。
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