CN101327244A

CN101327244A - 脱色、脱苦罗汉果提取物及其制备方法

Info

Publication number: CN101327244A
Application number: CNA2008103032386A
Authority: CN
Inventors: 卢照凯; 卢昶年
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-07-30
Filing date: 2008-07-30
Publication date: 2008-12-24

Abstract

本发明公开了一种脱色、脱苦罗汉果提取物及其制备方法，将罗汉果洗净，破碎榨汁，果汁离心，上清液进大孔吸附树脂，依次用水、碱性溶剂和水洗树脂，水洗至流出液呈中性，再用30％～65％的乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，回收乙醇，干燥，即得。本发明工艺简单，生产成本低，生产易于控制；采用榨汁提取代替传统的加热提取方式，减少了能耗，所得提取物的颜色浅，杂质少，产品质量更佳；所采用的吸附树脂在充分富集有效成分的同时达到了良好的脱色、脱苦效果，不仅提高了有效成分罗汉果甜甙的含量，而且通过洗脱充分去除了提取物中的色素和杂质；所得产品为白色粉末，甜味纯正，无传统的苦味，其中罗汉果甜甙总甙重量含量可达90％以上、罗汉果甜甙V重量含量可达60％以上。

Description

脱色、脱苦罗汉果提取物及其制备方法

(一)技术领域：

本发明涉及一种脱色、脱苦罗汉果提取物及其制备方法，属于药用活性成分的提取技术领域。

(二)背景技术：

罗汉果味甘、酸，性凉，归肺、大肠经，有清热凉血、生津止渴、润肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰、止咳等功效，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症，可治疗肥胖病、糖尿病、急慢性支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘、高血压及糖尿病等，并可用于益寿延年、驻颜悦色及暑热伤津、消渴烦躁等。罗汉果提取物的主要成分为罗汉果甜甙，包括罗汉果甙IIE、III、IIIE、IV、V和VI、罗汉果醇、赛门甙I、1卜羰基罗汉果甙V、罗汉果新甙，而其中的罗汉果甙V是其甜味的主要成份。由于其甜度高、热量低，药理测试表明罗汉果甜甙有降血压和降血脂活性，又具有抗炎、镇痛、解茎、降酶的作用，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁等症。有关研究也表明，罗汉果对各种疾病起主要作用的有效成分就是罗汉果甜甙V。由于罗汉果甜甙具有很好的保健作用，对促进肠胃机能和清热止咳、止渴化痰、滑肠排毒、嫩肤益颜、清热润肺的效果更为显著；与人工合成甜味剂及其它甜味剂比较，罗汉果甜甙食用安全，甜度高(纯品甜度为蔗糖的300倍)，是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者最好的甜味剂及最佳的保健品。因此，罗汉果甜甙可广泛应用于食品、药品、饮料、老年保健品等行业中。

传统的罗汉果提取物的制备方法主要有两种：(1)水提树脂分离法：该工艺是将罗汉果破碎后装入压力罐，加水加温提取，将多次水提液合并过滤，上树脂进行吸附分离，用乙醇或甲醇洗脱，洗脱液去醇后，喷雾干燥而得；(2)醇提膜分离法：其工艺是将罗汉果破碎，加入50％乙醇，装入储罐内常温或加温浸提，多次浸提液合并过滤，滤液通过膜分离浓缩，浓缩液进行真空干燥而得。采用这两种方法得到的罗汉果提取物色泽为暗黄色至黄褐色，并具有浓烈的中药味和强烈的后苦味。

CN101007042A公开了一种脱色、脱苦的罗汉果提取物的制备方法，以罗汉果为原料，用水煎煮提取，提取液经过滤、浓缩、树脂脱色、乙醇洗脱、脱味剂脱味、回收乙醇、浓缩、干燥而得。该方法虽然得到了脱色、脱苦的提取物产品，但其工艺依然采用了加热提取的方式，提取液的颜色较深，不利于后续的脱色、脱味处理；所采用的树脂脱色、脱味效果不够理想，须用较高浓度的乙醇洗脱才能收集有效成分，而且乙醇洗脱液必须再次用脱味剂进行吸附才能达到目的。

(三)发明内容：

本发明所要解决的技术问题是：改变罗汉果传统的加热提取方式，用改进的工艺方法制备脱色、脱苦的罗汉果提取物，可充分去除提取物中的色素和杂质，所得提取物颜色浅，有效成分含量高，并减少了能耗，降低了生产成本。

本发明的技术方案：脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法为：将罗汉果洗净，破碎榨汁，果汁离心，上清液进大孔吸附树脂，水洗树脂至流出液无色，再用碱性溶剂洗脱，然后水洗至流出液呈中性，再用30％～65％的乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，回收乙醇，干燥，即得脱色、脱苦罗汉果提取物。由于罗汉果在加热提取时，溶液温度较高，颜色易加深，不利于后续处理；而将罗汉果直接榨汁，不仅能充分保留其有效成分，而且汁液颜色较浅，利于后续的脱色、脱味处理，产品色泽更好。另外，本发明所用吸附树脂富集有效成分、脱色脱苦味的效果很好，且用碱性溶剂洗脱可进一步去除色素和杂质，使产品的色泽更浅，纯度更高，因此树脂脱色后只须用较低浓度(30％～65％)的乙醇洗脱便可收集有效成分，而且乙醇洗脱液无须再次用脱味剂吸附便能实现本发明的目的。

更具体的制备方法为：将罗汉果鲜果洗净，热水杀青1～2分钟(目的是通过高温破坏罗汉果中的氧化酶活性，去除罗汉果表皮的苦臭味道)，破碎榨汁，残渣用3～5倍重量的水在室温下(若升高温度会增加浸出的杂质、增加能耗，降低温度则在操作上更加复杂，增加生产成本，且不利于浸出)浸泡2～5次，压榨；将果汁和压榨液合并，离心，上清液进大孔吸附树脂，水洗树脂至流出液无色，再用树脂重量2～10倍的碱性溶剂洗脱，然后水洗至流出液呈中性，再用树脂重量1～6倍的30％～65％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，真空回收乙醇，干燥，即得脱色、脱苦罗汉果提取物。

上述制备过程中，热水杀青的温度为75～90℃。

所述的大孔吸附树脂为ADS-5型、ADS-4型、ADS-7型、ADS-8型、ADS-F8型或ADS-21型大孔吸附树脂。这些树脂同时具有良好的富集和脱色、脱味作用，而且其价格便宜，可以多次重复使用，成本较低。

为了进一步加强脱色、脱苦味的效果，提高产品品质，可将收集到的乙醇洗脱液用罗汉果原料重量0.5％～5％的脱色、脱味剂进行吸附除杂后再回收乙醇。

所述的脱色、脱味剂为中性氧化铝或者活性炭。

所述碱性溶剂为重量浓度0.1％～2％的碳酸氢钠、碳酸钠或氢氧化钠溶液(若碱性太弱不能有效地去除色素和杂质，碱性太强则会破坏、损失提取物中的有效成分)。

以上所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法制备得到的脱色、脱苦罗汉果提取物。

与现有技术相比，本发明生产工艺简单，生产成本低，生产易于控制，避免了传统工艺中膜过滤收率低、多次柱层析工序繁琐的缺点；采用室温下榨汁提取代替传统的加热提取方式，减少了能耗，所得提取物的颜色浅，杂质少，产品质量更佳；所采用的吸附树脂在充分富集有效成分的同时达到了良好的脱色、脱苦效果，不仅提高了有效成分罗汉果甜甙的含量，而且通过洗脱充分去除了提取物中的色素和杂质成分；所得产品为白色粉末，甜味纯正，无一般提取物的苦味和中药味，其中罗汉果甜甙总甙重量含量可达90％以上(UV法测定)、罗汉果甜甙V重量含量可达60％以上(HPLC法测定)。

(四)具体实施方式：

本发明的实施例1：脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其步骤如下：

1)将罗汉果鲜果洗净，90℃热水杀青1分钟；

2)杀青后的罗汉果破碎榨汁，残渣置于4倍重量的纯净水中室温浸泡4次，压榨，得压榨液；

3)将果汁和压榨液合并，离心除杂，上清液进ADS-21型大孔吸附树脂；

4)水洗吸附树脂至流出液无色，再用树脂重量6倍的1％(重量百分比浓度)碳酸钠溶液洗脱，去除色素和杂质，然后用纯净水洗至流出液呈中性；

5)用树脂重量4倍的65％乙醇溶液洗脱去除色素和杂质的吸附树脂，收集乙醇洗脱液；

6)用装有罗汉果原料重量3％的中性氧化铝柱吸附乙醇洗脱液，进一步去除色素和苦味；

7)真空回收乙醇洗脱液中的乙醇，喷雾干燥，即得脱色、脱苦的罗汉果提取物。

本发明的实施例2：按以下步骤制备脱色、脱苦罗汉果提取物：

1)将罗汉果鲜果洗净，85℃热水杀青1分钟；

2)杀青后的罗汉果破碎榨汁，残渣置于5倍重量的纯净水中室温浸泡2次，压榨，得压榨液；

3)将果汁和压榨液合并，离心除杂，用ADS-7型大孔吸附树脂吸附离心上清液；

4)水洗吸附树脂至流出液无色，再用树脂重量10倍的2％(重量百分比浓度)碳酸氢钠溶液洗脱，去除色素和杂质，然后用纯净水洗至流出液呈中性；

5)用树脂重量6倍的35％乙醇溶液洗脱去除色素和杂质的吸附树脂，收集乙醇洗脱液；

6)用装有罗汉果原料重量1％的活性炭柱吸附乙醇洗脱液，进一步去除色素和苦味；

7)真空回收乙醇洗脱液中的乙醇，喷雾干燥，得脱色、脱苦的罗汉果提取物。

本发明的实施例3：按以下步骤制备脱色、脱苦罗汉果提取物：

1)将罗汉果鲜果洗净，80℃热水杀青2分钟；

2)杀青后的罗汉果破碎榨汁，残渣置于3倍重量的水中室温浸泡5次，压榨，得压榨液；

3)将果汁和压榨液合并，离心除杂，上清液进ADS-8型大孔吸附树脂；

4)水洗吸附树脂至流出液无色，再用树脂重量2倍的0.2％(重量百分比浓度)氢氧化钠溶液洗脱，去除色素和杂质，然后水洗至流出液呈中性；

5)用树脂重量2倍的50％乙醇溶液洗脱去除色素和杂质的吸附树脂，收集乙醇洗脱液；

6)真空回收乙醇洗脱液中的乙醇，干燥，得脱色、脱苦的罗汉果提取物。

Claims

1.脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：将罗汉果洗净，破碎榨汁，果汁离心，上清液进大孔吸附树脂，水洗树脂至流出液无色，再用碱性溶剂洗脱，然后水洗至流出液呈中性，再用30％～65％的乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，回收乙醇，干燥，即得脱色、脱苦罗汉果提取物。

2.根据权利要求1所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：将罗汉果鲜果洗净，热水杀青1～2分钟，破碎榨汁，残渣用3～5倍重量的水室温浸泡2～5次，压榨；将果汁和压榨液合并，离心，上清液进大孔吸附树脂，水洗树脂至流出液无色，再用树脂重量2～10倍的碱性溶剂洗脱，然后水洗至流出液呈中性，再用树脂重量1～6倍的30％～65％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，真空回收乙醇，干燥，即得脱色、脱苦罗汉果提取物。

3.根据权利要求2所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：热水杀青的温度为75～90℃。

4.根据权利要求1或2所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：所述的大孔吸附树脂为ADS-5型、ADS-4型、ADS-7型、ADS-8型、ADS-F8型或ADS-21型大孔吸附树脂。

5.根据权利要求1或2所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：将收集到的乙醇洗脱液用罗汉果原料重量0.5％～5％的脱色、脱味剂进行吸附后再回收乙醇。

6.根据权利要求5所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：所述的脱色、脱味剂为中性氧化铝或者活性炭。

7.根据权利要求1或2所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法，其特征在于：所述碱性溶剂为重量浓度0.1％～2％的碳酸氢钠、碳酸钠或氢氧化钠溶液。

8.权利要求1-7中任一项所述脱色、脱苦罗汉果提取物的制备方法制备得到的脱色、脱苦罗汉果提取物。