CN101288431A - 养胃麦谷胚芽茶 - Google Patents

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Abstract

一种养胃麦谷胚芽茶，所述麦谷胚芽茶由大麦胚芽和稻谷胚芽两种成份按一定的配重比混合后，混炒制成；本发明还公开了该茶的制作方法，经选料催芽、焖蒸、炒作、混炒四道工序加工完成；本发明工艺简单，制作方便，具有健胃开脾、消食化积的功效，亦可用本发明的成品制作软体饮料。

Description

养胃麦谷胚芽茶
技术领域
本发明涉及制茶领域，具体地说是一种用非茶叶作原料制配的茶。
背景技术
在制茶领域中，茶的品种繁多，尤以保健茶为甚，而现有保健茶往往取一种植物或多种植物作原料进行生产，加工工艺中鲜有对植物进行二次生化处理，利用植物胚芽制作茶的报道，尤其是对胃部具有保健功能的胚芽茶，经检索文献，养胃胚芽茶迄今尚为空白。
发明内容
本发明的目的是利用优质大麦和稻谷作原料，经对大麦和稻谷进行生化胚芽的处理后，而制作成的养胃麦谷胚芽茶。
本发明所采用的技术方案是这样实现的：
提供一种养胃麦谷胚芽茶，其特征在于：所述麦谷胚芽茶由大麦胚芽和稻谷胚芽两种成份按1∶1的配重比混合后，混炒制成。
如上所述的养胃麦谷胚芽茶，其特征在于：所述大麦胚芽和稻谷胚芽的配重比可根据需要设置为任意配比。
提供一种养胃麦谷胚芽茶的制作方法，其特征在于：它由以下步骤完成：
(1)、选料催芽
鳞选优质的大麦或稻谷，分别装入容器中，浸种8-10小时，捞出沥干，分别装入催芽筐内，将催芽筐置于托盘中，所述催芽筐上预置有1毫米至2毫米的出芽孔，供胚芽须根充分吸收水分和养分，保持催芽时的相对湿度，适时适量加水；
(2)、焖蒸
将完成催芽后的大麦胚芽或稻谷胚芽分开焖蒸：将大麦胚芽或稻谷胚芽待其长到2厘米至2.5厘米，在阳光下充分淋浴，翻晒，将大麦胚芽或稻谷胚芽捞起沥干，放进加入45摄氏度至50摄氏度的温水的架上隔水竹箅子的铝锅中，用文火保温50-60分钟，再将水温升至60摄氏度至70摄氏度，保持1.5至2小时后，用碘酒测试，直到无蓝色反映，则焖蒸完成；
(3)、炒作
将完成焖蒸后的大麦胚芽或稻谷胚芽晾晒除湿，置于不锈钢锅内翻炒，直至炒干后有麦芽香气或稻谷胚芽溢出；
(4)、混炒
将前述制作完成后的大麦胚芽和稻谷胚芽按配重比混合，置于不锈钢锅内混炒，直至大麦胚芽的香气和稻谷胚芽的香气完全融合，冷却后包装即成。
如上所述的养胃麦谷胚芽茶的制作方法，其特征在于：在所述步骤(1)的浸种液中加入适应于人体需要的适量微量元素，如硒粉等，使制作完成的茶增备对应的保健功能。
本发明工艺简单，制作方便，具有健胃开脾、消食化积的功效，亦可用本发明的成品制作软体饮料。
具体实施方式
下面说明本发明的实施例：
(1)、选料催芽
鳞选优质的大麦或稻谷各100公斤，分别装入木制容器中，加入适量的硒粉，浸种8-10小时，捞出沥干，分别装入催芽筐内，将催芽筐置于托盘中，所述催芽筐上预置有1毫米至2毫米的出芽孔，供胚芽须根充分吸收水分和养分，保持催芽时的相对湿度，每天加水一次，数量以其根须饱和为宜。
(2)、焖蒸
将完成催芽后的大麦胚芽或稻谷胚芽分开焖蒸：将大麦胚芽或稻谷胚芽待其长到2厘米至2.5厘米，在阳光下充分淋浴，翻晒，将大麦胚芽或稻谷胚芽捞起沥干，放进加入45摄氏度至50摄氏度的温水的架上隔水竹箅子的铝锅中，用文火保温50-60分钟，再将水温升至60摄氏度至70摄氏度，保持1.5至2小时后，用碘酒测试，直到无蓝色反映，则焖蒸完成；
(3)、炒作
将完成焖蒸后的大麦胚芽或稻谷胚芽晾晒除湿，置于不锈钢锅内翻炒，直至炒干后有麦芽香气或稻谷胚芽溢出；
(4)、混炒
将前述制作完成后的大麦胚芽和稻谷胚芽按1∶1的配重比混合，置于不锈钢锅内混炒，直至大麦胚芽的香气和稻谷胚芽的香气完全融合，冷却后包装即成。
在所述步骤(1)的浸种液中也可按需要加入适应于人体需要的其他微量元素，使制作完成的茶增备对应的保健功能。
上文已示出了本发明的详尽实施例，显而易见，本领域的技术人员在不违背本发明的前提下，可进行部分修改和变更；上文的描述提及的内容仅作为说明性的例证，并非是对本发明的限制；具有本文所述技术特征的养胃麦谷胚芽茶及其制作方法，均落入本专利保护范围。

Claims (4)

1、一种养胃麦谷胚芽茶，其特征在于：所述麦谷胚芽茶由大麦胚芽和稻谷胚芽两种成份按1∶1的配重比混合后，混炒制成。
2、如权利要求1所述的养胃麦谷胚芽茶，其特征在于：所述大麦胚芽和稻谷胚芽的配重比可根据需要设置为任意配比。
3、一种养胃麦谷胚芽茶的制作方法，其特征在于：它由以下步骤完成：
(1)、选料催芽
鳞选优质的大麦或稻谷，分别装入容器中，浸种8-10小时，捞出沥干，分别装入催芽筐内，将催芽筐置于托盘中，所述催芽筐上预置有1毫米至2毫米的出芽孔，供胚芽须根充分吸收水分和养分，保持催芽时的相对湿度，适时适量加水；
(2)、焖蒸
将完成催芽后的大麦胚芽或稻谷胚芽分开焖蒸：将大麦胚芽或稻谷胚芽待其长到2厘米至2.5厘米，在阳光下充分淋浴，翻晒，将大麦胚芽或稻谷胚芽捞起沥干，放进加入45摄氏度至50摄氏度的温水的架上隔水竹箅子的铝锅中，用文火保温50-60分钟，再将水温升至60摄氏度至70摄氏度，保持1.5至2小时后，用碘酒测试，直到无蓝色反映，则焖蒸完成；
(3)、炒作
将完成焖蒸后的大麦胚芽或稻谷胚芽晾晒除湿，置于不锈钢锅内翻炒，直至炒干后有麦芽香气或稻谷胚芽溢出；
(4)、混炒
将前述制作完成后的大麦胚芽和稻谷胚芽按配重比混合，置于不锈钢锅内混炒，直至大麦胚芽的香气和稻谷胚芽的香气完全融合，冷却后包装即成。
4、如权利要求3所述的养胃麦谷胚芽茶的制作方法，其特征在于：在所述步骤(1)的浸种液中加入硒粉或其他微量元素。
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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