CN101190025A - 一种解酒健胃保肝的食品 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健品领域，更具体地说是一种解酒健胃保肝的食品，解决了现有解酒剂或解酒效果不明显，或过程复杂，痛苦较大，片面性在于醒酒的同时其产品对胃和肝的保护作用不明显等问题，提供一种解酒健胃保肝的食品，包括谷氨酰胺0.35－2.80重量份，丙氨酸0.35－2.80重量份，本发明产品方便营养、服用方便、口感好，能够解酒健胃保肝。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，更具体地说是一种解酒健胃保肝的食品。
背景技术
中国酒文化源远流长，自古至今，每逢好友相聚，节日庆典，生日宴会，祝贺成功，结婚喜庆等，往往要以饮酒的方式举杯庆祝，其乐融融。适量饮酒，有活血及刺激中枢神经系统兴奋的作用，但凡事都有个“度”，无论白酒，黄酒，果酒，啤酒，若饮用过量，都可能发生酒精中毒的跗面效应，表现为：轻者面红耳赤，信口开河；重者举步不稳，语无伦次，呕吐，甚至颜面苍白，瞳孔散大，乃至生命危险。目前，用于解酒的方法很多，如喝醋的方法，下胃管洗胃的方法静脉输液纳洛酮的方法等，但这些方法存在着或解酒效果不明显，或过程复杂，痛苦较大的缺点。
目前国内用于醒酒的制品种类很多，大多为中药组方经煎煮过滤后分装成口服液或片剂。近年亦见贝类制品如牡蛎粉焙粉后加入大量维生素C制成片剂上市。多数醒酒制品在社会消费人群中普遍反应效果不明显，譬如牡蛎制品：《本草纲目》中有记载，牡蛎的功用为：潜阳，固涩，软坚，止酸，用于胃酸过多症。制品中亦掺于大量维生素C配置，维生素能扩血管，改善微循环，促进氧化代谢，大剂量时用于解毒酒精中毒时仅用中医的“和胃”及西医的“抗氧化解毒”，增进代谢以期达到醒酒的目的是不全面的，综合分析这类醒酒产品，其片面性在于醒酒的同时其产品对胃和肝的保护作用不明显。
发明内容
本发明的一个目的是为解决上述解酒剂或解酒效果不明显，或过程复杂，痛苦较大，片面性在于醒酒的同时其产品对胃和肝的保护作用不明显等问题，提供一种方便营养、服用方便、口感好的一种解酒健胃保肝的食品。
为解决现有技术中存在的技术问题，本发明采用如下技术方案，
本发明的食品的配方是：
谷氨酰胺 0.35-2.80重量份
丙氨酸 0.35-2.80重量份
本发明的食品的优选配方是：
谷氨酰胺 0.60-2.40重量份
丙氨酸 0.60-2.40重量份
本发明的食品的更优选配方是：
谷氨酰胺 1.00-2.00重量份
丙氨酸 1.00-2.00重量份
本发明的食品的最优选配方是：
谷氨酰胺 1.40重量份
丙氨酸 1.40重量份
为了改善本发明的食品的口味，本发明的食品可以选择性的加入甜味剂和/或食用香料。凡是符合食用标准的甜味剂和食用香料均可以用于本发明。
因此本发明的食品的配方还可以是：
谷氨酰胺 0.35-2.80重量份
丙氨酸 0.35-2.80重量份
甜味剂 0.01-2.00重量份
食用香料 0.01-2.00重量份。
优选的配方是：
谷氨酰胺 0.60-2.40重量份
丙氨酸 0.60-2.40重量份
甜味剂 0.05-1.00重量份
食用香料 0.03-1.00重量份。
更优选的配方是：
谷氨酰胺 1.00-2.00重量份
丙氨酸 1.00-2.00重量份
甜味剂 0.10-0.20重量份
食用香料 0.05-0.10重量份。
最优选的配方是：
谷氨酰胺 1.40重量份
丙氨酸 1.40重量份
甜味剂 0.14重量份
食用香料 0.06重量份。
优选的甜味剂选自麦芽糖醇、葡萄糖、果葡糖、低聚异麦芽糖、山梨醇、木糖醇、甜菊糖甙；更有选的甜味剂选自麦芽糖醇。
优选的食用香料选自柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、菠萝香精、巧克力香精、炼奶香精、草莓香精、西梅香精、番石榴香精、香蕉乳化香精、甜橙香精、碧柠香精、绿茶香精、芦柑乳化香精、哈密瓜香精；更优选的食用香料选自柠檬酸。
本发明食品的最佳配方是：
谷氨酰胺 1.4重量份
丙氨酸 1.4重量份
麦芽糖醇 0.14重量份
柠檬酸 0.06重量份。
2、制备工艺
2.1丙氨酸、谷氨酰胺、柠檬酸和麦芽糖醇粉碎、过筛，备用；
2.2称取处方量丙氨酸、谷氨酰胺、柠檬酸和麦芽糖醇，混合均匀；
2.3用适量纯净水制备湿颗粒；
2.4将制得的湿颗粒放入干燥箱中干燥；
2.5筛分，混合均匀，检验；
2.6内包，外包，检验，制得成品。
谷氨酰胺可为多种快速分裂细胞如肠黏膜上皮细胞和活化的淋巴细胞等提供能源，在促进受损胃肠道的修复以及维持正常的局部免疫功能中发挥着其他氨基酸不可替代的重要作用。具有增强胃黏膜防御因子之一葡萄糖胺含量的作用，因而能对抗溃疡对组织的破坏，加速溃疡组织的再生。肠外营养中增加谷氨酰胺也将有利于胃黏膜的生长，并为胃黏膜提供必需的能量。
丙氨酸是主治肝病药物，可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，促进肝昏迷病人苏醒。肝细胞由于酒精等化学原因遭到损害以至发炎、坏死的时候，就将转氨酶释放到血液中，这样血中转氨酶的含量就会迅速升高。丙氨酸具有抑制乙醇所致丙氨酸氨基转移酶(ALT)升高的作用，对大剂量饮酒造成的肝损伤有明显保护作用。同时，动物实验研究证实丙氨酸对酒精有促进分解作用。
因此，本产品是针对注重健康、应酬多、经常饮酒的人开发的适宜于普通大众的食品。
具体实施方案：
下面通过实施例，进一步对本发明加以说明。
实施例1
谷氨酰胺 1g
丙氨酸 1.8g
麦芽糖醇 0.14g
柠檬酸 0.06g
把主料谷氨酰胺1g和丙氨酸各1.8g混合均匀，加入辅料麦芽糖醇0.14g、檬酸0.06g，制成湿颗粒，烘干得3g/袋的产品；
实施例2
谷氨酰胺 1.4g
丙氨酸 1.4g
麦芽糖醇 0.14g
柠檬酸 0.06g
把主料谷氨酰胺和丙氨酸各1.4g混合均匀，加入辅料麦芽糖醇0.14g、檬酸0.06g，制成湿颗粒，烘干得3g/袋的产品；
实施例3
谷氨酰胺 1.8g
丙氨酸 1g
麦芽糖醇 0.14g
柠檬酸 0.06g
把主料谷氨酰胺1.8g和丙氨酸各1g混合均匀，加入辅料麦芽糖醇0.14g、檬酸0.06g，制成湿颗粒，烘干得3g/袋的产品；
Claims (10)
1.一种解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 0.35-2.80重量份
丙氨酸 0.35-2.80重量份。
2.根据权利要求1的解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 0.35-2.80重量份
丙氨酸 0.35-2.80重量份
甜味剂 0.01-2.00重量份
食用香料 0.01-2.00重量份。
3.根据权利要求1的解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 0.60-2.40重量份
丙氨酸 0.60-2.40重量份。
4.根据权利要求3的解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 0.60-2.40重量份
丙氨酸 0.60-2.40重量份
甜味剂 0.05-1.00重量份
食用香料 0.03-1.00重量份。
5.根据权利要求4的解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 1.00-2.00重量份
丙氨酸 1.00-2.00重量份
甜味剂 0.10-0.20重量份
食用香料 0.05-0.10重量份。
6.根据权利要求5的解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 1.40重量份
丙氨酸 1.40重量份
甜味剂 0.14重量份
食用香料 0.06重量份。
7.根据权利要求2、4-6中任一解酒健胃保肝的食品，其特征在于，所述的甜味剂选自麦芽糖醇、葡萄糖、果葡糖、低聚异麦芽糖、山梨醇、木糖醇、甜菊糖甙。
8.根据权利要求2、4-6中任一解酒健胃保肝的食品，其特征在于，所述的食用香料选自柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、菠萝香精、巧克力香精、炼奶香精、草莓香精、西梅香精、番石榴香精、香蕉乳化香精、甜橙香精、碧柠香精、绿茶香精、芦柑乳化香精、哈密瓜香精。
9.根据权利要求1-6中任一解酒健胃保肝的食品，其特征在于，其配方是：
谷氨酰胺 1.4重量份
丙氨酸 1.4重量份
麦芽糖醇 0.14重量份
柠檬酸 0.06重量份。
10.制备权利要求1-9中任一食品的工艺方法，其特征在于，包括如下步骤：
(A)丙氨酸、谷氨酰胺、甜味剂和食用香料粉碎、过筛，备用；
(B)按处方量称取丙氨酸、谷氨酰胺、甜味剂和食用香料，混合均匀；
(C)用适量纯净水制备湿颗粒，干燥，筛分，混合均匀，检验，包装。
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