CN101167498A - 一种骆驼奶片的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种骆驼奶片的制作工艺，其携带方便，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，适合于大众人群。本发明包括以下操作步骤：将新鲜收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在－20～－40℃，真空度10－20Pa，真空干燥时间6－14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过100－120目筛，微波灭菌，3－5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在3％以内，冻干粉用75％乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度为40－60℃，干燥后颗粒的水分含量控制在≤3％，用20目整粒机进行整粒，将干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3％的骆驼冻干粉作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
Description
一、技术领域：
本发明涉及一种奶片的制作工艺，尤其是涉及一种骆驼奶片的制作工艺。
二、背景技术：
骆驼奶的营养成分含量不亚于牛奶，骆驼奶含有丰富的蛋白质以及维生素B和C以及钙元素。与牛奶相比，骆驼奶拥有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量也是牛奶的10倍。此外，在医疗辅助方面，骆驼奶也有着惊人的功效。在阿拉伯国家骆驼奶已经是一种广为饮用的食品。
三、发明内容：
本发明的目的在于提供一种骆驼奶片的制作工艺，其携带方便，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，适合于大众人群。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于：包括以下操作步骤：将新鲜的骆驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒；压片；制得成品。
将新鲜收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在-20--40℃，真空度10-20Pa，真空干燥时间6-14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过100-120目筛，微波灭菌，3-5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在3％以内，冻干粉用75％乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度为40-60℃，干燥后颗粒的水分含量控制在≤3％，用20目整粒机进行整粒，将干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3％的骆驼冻干粉作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：
1、本发明采用含有优质蛋白质以及维生素B和C以及钙元素的骆驼奶制成奶片，营养丰富，携带食用方便。
2、本发明中冷冻温度、真空度、真空干燥时间等工艺参数均是经过大量实验得出的，在次工艺参数下制成的奶片，最大限度的保留了骆驼奶的营养成分，口感好，奶片质量稳定，保质期长。
四、具体实施方式：
本发明的工艺流程为：将新鲜的骆驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒；压片；制得成品。
实施例：
将新鲜收集的骆驼奶100千克冷冻干燥，冷冻温度控制在-30℃，真空度20Pa，真空干燥时间8小时。将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过120目筛，微波灭菌5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量≤3％。取骆驼奶冻干粉，用75％乙醇(补充用量)在制粒机进行制软材(软材以用手紧握能成团，用手指轻压即散裂者为宜)。制成软材立即通过摇摆式颗粒机，挤压成颗粒。颗粒大小以能通过8目筛为宜，质量以不呈疏松粉粒或长条状，而为松紧适度、均匀的颗粒为好。湿粒制成后应立即干燥，以免结块或变形。将颗粒放入热风循环干燥箱，干燥温度40-60℃，干燥后颗粒的水分含量控制≤3％。用20目整粒机进行整粒，除去结块，搓开大粒，使之分散成均匀的干粒。将干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量3％的骆驼冻干粉作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力压片，即得。
Claims (2)
1.一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于：包括以下操作步骤：将新鲜的骆驼奶先进行冷冻干燥；粉碎；配料；制软材；再进行制湿粒；湿粒干燥；整粒；压片；制得成品。
2.根据权利要求1所述的一种骆驼奶片的制作工艺，其特征在于：将新鲜收集的骆驼奶冷冻干燥，冷冻温度控制在-20--40℃，真空度10-20Pa，真空干燥时间6-14小时，将干燥后的骆驼奶采用粉碎机粉碎，粉碎细度过100-120目筛，微波灭菌，3-5分钟，控制粉碎后冻干粉的水分含量在3％以内，冻干粉用75％乙醇在制粒机进行制粒，粒制成后应立即干燥，干燥温度为40-60℃，干燥后颗粒的水分含量控制在≤3％，用20目整粒机进行整粒，将干燥过的颗粒放入压片机料斗中，同时放入不超过颗粒总量的3％的骆驼冻干粉作为改善流动性的辅料，调节压片机的左右压力，即得。
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| CNA2007100190260A CN101167498A (zh) | 2007-11-08 | 2007-11-08 | 一种骆驼奶片的制作工艺 |
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| CNA2007100190260A CN101167498A (zh) | 2007-11-08 | 2007-11-08 | 一种骆驼奶片的制作工艺 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN101167498A true CN101167498A (zh) | 2008-04-30 |
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ID=39388362
Family Applications (1)
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| CNA2007100190260A Pending CN101167498A (zh) | 2007-11-08 | 2007-11-08 | 一种骆驼奶片的制作工艺 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101167498A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101313705B (zh) * | 2008-07-05 | 2011-04-13 | 陈钢粮 | 一种酸驼奶制品及其制备方法 |
| CN104255927A (zh) * | 2014-09-16 | 2015-01-07 | 苗娥 | 一种营养骆驼奶片及其制备方法 |
| CN113558106A (zh) * | 2021-07-30 | 2021-10-29 | 内蒙古利诚实业有限公司 | 一种高乳粉高蛋白含量奶片产品的制粒方法 |
| CN115152882A (zh) * | 2022-07-25 | 2022-10-11 | 新疆疆多宝健康科技有限公司 | 一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法 |
-
2007
- 2007-11-08 CN CNA2007100190260A patent/CN101167498A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080430 |