CN115152882A

CN115152882A - 一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法

Info

Publication number: CN115152882A
Application number: CN202210878805.0A
Authority: CN
Inventors: 刘雁冰
Original assignee: Xinjiang Xinjiang Duobao Health Technology Co ltd
Current assignee: Xinjiang Xinjiang Duobao Health Technology Co ltd
Priority date: 2022-07-25
Filing date: 2022-07-25
Publication date: 2022-10-11

Abstract

本发明涉及一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法，复合压片糖果由以下原料制备：山梨糖醇、新疆冻干驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、透明质酸钠、新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物、硬脂酸镁和维生素E。将所有原料混合均匀后通过压片机压制成型。本发明的压片糖果以驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、番茄红素微囊粉等为原材料，这几种材料相互作用，相辅相成，几种原料复合而成压片糖果，长期食用会使人的皮肤实现水油平衡，皮肤弹性更好；还可以达到健脾养胃、改善血液循环、抗菌消炎、稳定血糖、增强人体免疫力的作用。

Description

一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法。

背景技术

压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。

制备过程中无需加热熬煮，主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小，距离大，只有颗粒内的内聚力，而没有颗粒间的粘着力。颗粒间有很大的间隙，间隙内充满着空气。在加压后，颗粒滑动挤紧，颗粒间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，若干颗粒或晶体被压碎，碎片被压而填入间隙，到达一定压力，颗粒接近到一定程度时，分子间的引力足够使颗粒结合成为整体的片状。

目前国内的压片糖果成分单一，营养成分大多不足，而且不容易消化，其中添加的是糖精、淀粉、甜味剂等，长期食用还有可能对人身体健康不利。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果及其制备方法，其原料间相辅相成，可以达到健脾养胃、易消化、养精固本、改善血液循环、抗菌消炎、稳定血糖、增强体质，增强人体抵抗力的作用。

本发明的目的是提供一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果。

本发明的另一目的是提供上述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的制备方法。

根据本发明的具体实施方式的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备：山梨糖醇、新疆冻干驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、透明质酸钠、新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物、硬脂酸镁和维生素E。

进一步的，所述原料按重量份包括：

山梨糖醇36-40份，新疆冻干驼奶粉18-22份，胶原蛋白肽粉12.00-18.00 份，新疆蜂王浆冻干粉8.00-12.00份，新疆沙棘冻干粉8.00-12.00份，新疆山药粉5-6份，透明质酸钠0.2-0.3份，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.10-0.14份，硬脂酸镁0.8-1.2份；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35克。

进一步的，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备，所述原料按重量份包括：

山梨糖醇38.975份，新疆冻干驼奶粉20.00份，胶原蛋白肽粉15.00份，新疆蜂王浆冻干粉10.00份，新疆沙棘冻干粉10.00份，新疆山药粉5.00份，透明质酸钠0.25份，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.12份，硬脂酸镁1.00份；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35克。

进一步的，每片所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的重量为0.8克。

进一步的，所述新疆沙棘冻干粉的制备方法为：采用新鲜的新疆沙棘为原料，在零下40℃至零下50℃下进行真空冻干，粉碎并常温高压灭菌，制成新疆沙棘冻干粉。

进一步的，所述粉碎采用气流超微粉碎。

进一步的，所述灭菌的温度为24～26℃。

进一步的，灭菌温度为25℃，灭菌压力为103.4kPa。

根据本发明的具体实施方式的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的制备方法，所述方法包括以下步骤：

(1)制备混合粉末：按照重量配比向混合机内依次加入所有原料，混合搅拌均匀后，出料，制备得到混合粉末，备用；

(2)过筛：将步骤(1)中得到的混合粉末干燥后过筛；

(3)压片成型：将步骤(2)中干燥过筛的混合粉末加入到压片机内，制备得到驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果。

进一步的，步骤(1)中，所述混合的时间为30分钟。

山梨糖醇别名山梨醇，分子式是C₆H₁₄O₆，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88-102℃范围内变化，相对密度约1.49。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近，作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为 69-71％含量的山梨糖醇液。

驼奶粉是骆驼奶加工而成的奶粉，是一种滋补品，增强体质，含有丰富的蛋白质、脂肪酸，可以为机体提供足够的能量；而且还可以促进自身蛋白质的合成，促进骨骼发育含有丰富的钙元素，而且是结合钙，更加容易消化和吸收，经常喝驼奶粉不仅可以促进骨骼的生长发育，而且还可以缓解骨质疏松，适合老年人和小孩饮用；稳定血糖，含有类胰岛素蛋白，具有修复胰腺的作用，可以辅助糖尿病患者降血糖、稳定血糖；营养价值较高，其中的钾、镁、铁、铜、锰、钠、锌比牛奶粉中的含量高。驼奶粉的脂肪含量低，但总热量和蛋白质含量高，驼奶粉中尼克酸的含量明显高于牛奶粉。

胶原蛋白肽通常是属于有氧物质。能够起到抗氧化的作用，并且还可以延缓衰老，抑制疾病，也可以起到美白的作用，对肝脏能够起到修复的作用，降低溃疡的发生，能够刺激皮下的胶原蛋白再生，改善皮肤的肤质以及粗糙的现象，使皮肤看上去比较的光滑有弹性。

蜂王浆是营养价值非常高的物质，它里面含有非常多的活性成分，在进入到人体以后，对身体健康具有一定的好处。蜂王浆的作用与功效包括增强免疫力、帮助调节淋巴细胞的免疫性以及帮助提高免疫细胞的吞噬能力；降血脂、蜂王浆当中的某种物质可以清除掉肠壁上面的胆固醇，还有不饱和脂肪酸可以改善人体血液当中的脂肪含量。当血糖当中的胆固醇含量减少时，人们身体内的血脂便会降低；降血糖，蜂王浆里面的类胰岛素多肽可以帮助调节人体内血糖水平。另外，蜂王浆所含有的矿物质、维生素以及乙酰胆碱，对于人体内的脂肪、糖等代谢也具有平衡的效果。所以蜂王浆具有将血糖的作用与功效；保护肝脏，抑制人体内的肝炎病毒，对于肝脏具有一定的保护效果，非常合适长期吸烟酗酒人群食用，平时适当的食用蜂王浆，有助于人体健康；抗菌消炎，含有的王浆酸营养物质，对于大肠杆菌、结核杆菌、溶血性链球菌等具有抑制与消灭的作用。还有蜂王浆所含有的特殊物质，多肽，对于很多的致病菌具有比较强的杀菌效果。

沙棘冻干粉，沙棘在中国黄土高原极为普遍。含有丰富的维生素C、β- 胡萝卜素、黄酮类成分以及8种人体必需氨基酸，可健脾养胃、止咳化痰，防治冠状动脉粥样硬化性心脏病、平喘和治疗慢性气管炎、抗氧化、调节免疫力。

山药粉，山药是一味非常好的中药，古方叫做薯蓣，这个药物主要是三点功效，第一点，它可以补脾胃之气，养脾胃之阴。山药的药性比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，所以这个药对脾胃的功能有很好的滋润作用。第二个，它可以生津养肺。临床中，我们好多糖尿病的病人，津液不足、口干、口燥，临床中的山药也是常配的药。最后一个作用，山药还可以补肾涩精、治各种虚劳，重点是肾虚、脾虚，薯蓣丸是以山药为主的，它可以健脾补肾，把精气固存在身体里面。

维生素E，因为是脂溶性的，所以对皮肤保护皮质、皮脂膜，这些应用非常广泛。其实在很多方面，像对血管一些扩张、改善血液循环，还有对眼睛方面、更年期方面，可以应用的很广。

食用方法和建议食用量：吞服，建议每次食用2-4片，每日2-3次压片糖果片，每片0.8克。

本发明驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的原材料驼羊奶和沙棘产自新疆，沙棘富含428种有效成分，对心血管等至少有十大好处，增强免疫力，是药食同源而神奇的圣果，但纯沙棘很酸，很多人不愿意常喝。

本发明驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果采用先进技术，在零下40℃以下真空冻干、高压灭菌等，将“鲜沙棘全果”的营养成分，瞬间几乎100％锁住，佐以纯天然无农残、无化肥、无重金属污染的“新疆冻干驼奶粉〞，比传统高温喷粉法制出的奶粉营养成分高得多，能补充一天的优质蛋白、氨基酸、多种矿物质与微量元素等，配伍闻名全国的新疆系列干果、山药粉，含有许多微量元素和营养成分，集“新疆最优质动物蛋白+昆仑山最优质植物蛋白+天山南北植物精华”于一瓶，口感好人人能接受，常吃可以强身健体、延年益寿，最关键是还有较好的提神效果，采用沙棘、牛奶冻干粉工艺，使营养成分能得到很好的保存，富含沙棘籽油，沙棘籽油对心脏非常好，再配伍优质动物蛋白、植物蛋白、多种矿物质与微量元素、多种维生素等丰富的营养，尤其对长途驾驶、高强度运动.熬夜加班的人群非常有好处。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

(1)本发明的压片糖果以驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、番茄红素微囊粉等为原材料，这几种材料相互作用，相互匹配，相辅相成，相互牵制，几种原料复合而成压片糖果，长期食用会使人的皮肤实现水油平衡，皮肤弹性更好。

(2)还可以达到健脾养胃改善血液循环、抗菌消炎、稳定血糖，增强人体免疫力的作用。如长期服用，延年益寿，能强身健体，大大增强免疫力，美容养颜显著，甚至对全球肆虐的新冠肺炎有很好的预防作用，此作用最直接的来源是药食同源效果的蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉和山药粉，本发明中的蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉属于高活性生物材料，易受胃酸、胆碱的破坏，所以独创用薄包衣的工艺，将之进行薄薄的包裹，让有效成分顺利通过胃脏，到达小肠，充分吸收和利用营养成分。以上包衣采用羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物、硬脂酸镁等无害，有机成分为制片所需赋形物与薄包衣工艺的被膜剂，对人体无害。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。

在一些较为具体的实施方案中，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备：山梨糖醇、新疆冻干驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、透明质酸钠、新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物、硬脂酸镁和维生素E。

进一步的，所述原料按重量份包括：

以下通过实施例进一步详细说明本发明的技术方案。然而，所选的实施例仅用于说明本发明，而不限制本发明的范围。

实施例1

本实施例提供了一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备：

山梨糖醇40克，新疆冻干驼奶粉18克，胶原蛋白肽粉18.00克，新疆蜂王浆冻干粉8.00克，新疆沙棘冻干粉8.00克，新疆山药粉6克，透明质酸钠 0.3克，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.14克，硬脂酸镁0.8克；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35克。

疆沙棘冻干粉的制备方法为：采用新鲜的新疆沙棘为原料，在零下40℃至零下50℃下进行真空冻干，粉碎并常温高压灭菌，制成新疆沙棘冻干粉。

驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备混合粉末：按照重量配比向混合机内依次加入所有原料，混合 30分钟至搅拌均匀后，出料，制备得到混合粉末，备用；

(2)过筛：将步骤(1)中得到的混合粉末干燥后过筛；

实施例2

山梨糖醇36克，新疆冻干驼奶粉22克，胶原蛋白肽粉12.00克，新疆蜂王浆冻干粉12.00克，新疆沙棘冻干粉12.00克，新疆山药粉5克，透明质酸钠0.3克，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.10 克，硬脂酸镁1.2克；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35 克。

疆沙棘冻干粉的制备方法为：采用新鲜的新疆沙棘为原料，在零下40℃至零下50℃下进行真空冻干，粉碎并25℃常温高压灭菌，制成新疆沙棘冻干粉。

实施例3

山梨糖醇38.975克，新疆冻干驼奶粉20.00克，胶原蛋白肽粉15.00克，新疆蜂王浆冻干粉10.00克，新疆沙棘冻干粉10.00克，新疆山药粉5.00克，透明质酸钠0.25克，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.12克，硬脂酸镁1.00克；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35克。

每片驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的重量为0.8克。

疆沙棘冻干粉的制备方法为：采用新鲜的新疆沙棘为原料，在零下40℃至零下50℃下进行真空冻干，采用气流超微粉碎并24-26℃常温高压灭菌，灭菌压力为103.4kPa制成新疆沙棘冻干粉。

(2)过筛：将步骤(1)中得到的混合粉末干燥后过筛；

效果测试试验

一、本发明的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果对人的皮肤的改善效果试验方法：志愿者20人，年龄20-50岁，男人10人，女人10人；在测试前5 天，禁止使用护肤类产品。每天早晨使用温度30-40℃的清水清洁面部，吸干皮肤水分，在早饭前服用本发明实施例3得到的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，一次服用两颗，对脸部皮肤、腿部皮肤和眉间皮肤的水分和油份分别进行测试；使用real bubee皮肤水分测试仪对皮肤状态进行测试，结果如下表1-3：表1脸部皮肤的水分和油份测试结果

天数	水分	油分	弹性	得分
					1	25	49	47	49
2	25	48	46	52
					3	27	45	47	53
4	29	45	48	55
					5	32	44	49	55
6	36	43	49	57
					7	37	42	50	59
8	38	43	49	61
					9	39	41	49	60
10	40	38	48	62
					11	43	37	50	63
12	45	36	57	62
					13	46	33	50	63
14	45	33	53	63
					15	47	29	52	65
16	49	31	50	65
					17	50	31	52	66
18	50	28	52	67
					19	49	36	53	67
20	48	26	53	68

表2眉间皮肤的水分和油份测试结果

天数	水分	油分	弹性	得分
					1	20	42	45	36
2	21	42	47	42
					3	25	40	48	42
4	27	39	48	43
					5	29	36	50	45
6	32	33	49	45
					7	30	31	50	47
8	32	30	53	47
					9	31	30	52	49
10	35	29	50	46
					11	38	29	51	50
12	39	27	50	51
					13	42	28	50	52
14	43	26	52	52
					15	43	25	53	55
16	45	24	51	58
					17	46	23	51	58
18	46	23	52	59
					19	45	24	52	60
20	45	23	52	63

表3腿部皮肤的水分和油份测试结果

天数	水分	油分	弹性	得分
					1	43	38	44	52
2	43	36	45	55
					3	45	37	48	56
4	45	36	50	57
					5	45	35	52	60
6	46	32	50	61
					7	47	30	52	63
8	47	29	53	65
					9	46	29	53	65
10	47	28	54	69
					11	48	30	55	70
12	48	29	56	68
					13	46	28	55	67
14	49	27	56	68
					15	50	26	56	69
16	50	24	57	70
					17	51	21	56	70
18	52	22	57	73
					19	52	20	57	75
20	53	21	58	77

从表1-3中，服用本发明的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果后，志愿者脸部皮肤、腿部皮肤和眉间皮肤的油分都逐渐降低，水分逐渐增多；因此说明，长期食用本发明的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果会使人的皮肤逐渐实现水油平衡，使人的皮肤弹性更好。

二、本发明的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果对亚健康人群的改善效果

使用本发明中实施例3所制备的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果对医院的亚健康门诊患者进行了试食调研；

志愿者：经检查无器质性、脊椎和腿部病变，仅处于亚健康状态的女性患者，年龄33-48岁，平均年龄39.3岁，体重在50kg-70kg范围内，共20名；

服用方法：志愿者需要每日服用本压片糖果两粒，早上饭前服用本产品，一次服用两颗，连续服用90天，其他食品照常食用，每半月复诊一次；

在复诊时，1、需要进行口述问诊身体的状况；

2、在问诊结束之后，需要连续进行10组，每组6次蹲起运动，在运动时候使用手指夹式血氧仪(永康)检测动脉血氧饱和度，检测心率仪器对身体情况进行监测；

对做蹲起运动所使用的的时间，进行记录如下表4所示；

后面为指尖心率的检测，检测数据为运动之后25分钟之后的检测数据：

表4蹲起运动使用的时间

1、问询统计

对志愿者的皮肤状态、睡眠质量和精神状态进行统计，结果如表5所示：

表5皮肤状态、睡眠质量和精神状态的统计

通过上表能够观察到，志愿者服用本发明的压片糖果后，在运动时所使用的时间变少，且在运动后也能够更快的恢复心率，身体素质也在逐渐变好。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims

1.一种驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备：山梨糖醇、新疆冻干驼奶粉、胶原蛋白肽粉、蜂王浆冻干粉、沙棘冻干粉、山药粉、透明质酸钠、新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物、硬脂酸镁和维生素E。

2.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述原料按重量份包括：

山梨糖醇36-40份，新疆冻干驼奶粉18-22份，胶原蛋白肽粉12.00-18.00份，新疆蜂王浆冻干粉8.00-12.00份，新疆沙棘冻干粉8.00-12.00份，新疆山药粉5-6份，透明质酸钠0.2-0.3份，新疆番茄红素、羟丙甲纤维素、聚乙烯醇和三氯蔗糖的复合物0.10-0.14份，硬脂酸镁0.8-1.2份；所述原料还包括维生素E，每100克添加维生素E 0.35克。

3.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果由以下原料制备，所述原料按重量份包括：

4.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，每片所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的重量为0.8克。

5.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述新疆沙棘冻干粉的制备方法为：采用新鲜的新疆沙棘为原料，在零下40℃至零下50℃下进行真空冻干，粉碎并常温高压灭菌，制成新疆沙棘冻干粉。

6.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述粉碎采用气流超微粉碎。

7.根据权利要求1所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述灭菌的温度为24～26℃。

8.根据权利要求7所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果，其特征在于，所述灭菌温度为25℃，灭菌压力为103.4kPa。

9.一种权利要求1-8任一所述驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(2)过筛：将步骤(1)中得到的混合粉末干燥后过筛；

10.根据权利要求9所述的驼奶蜂王浆胶原蛋白肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述混合的时间为30分钟。