CN101142952B - 金箔茶叶的制法 - Google Patents
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Abstract
一种金箔茶叶的制法，选用优质茶材，使其经由室外萎凋、室内萎凋、多次浪菁、分段杀菁、揉捻、热团揉、拣枝分类、烘焙，其中在热团揉过程中添加适当比例的食用金箔混合，之后再次做揉捻、烘焙的多道过程以完成制品，最后再放入密封瓶罐内包装，如此地藉由该食用金箔本身所具有的负离子来中和优质茶材后，遂而在冲泡茶叶的饮用时改变茶叶的气味及口感效果，进而调整饮用后人体的体质。
Description
技术领域
本发明涉及一种金箔茶叶的制法，藉由在特定时节、气候、地点所采集的茶叶，在人工精心挑选后，经由多道的制茶流程，并添加有适当比例的食用金箔混合以完成制品，使其利用该食用金箔本身所具有的负离子来中和特选茶叶后，以在冲泡饮用时达到改变茶叶的气味及口感的效果。
背景技术
国人饮茶人口众多、加上中国台湾岛一些地区十分适合种茶，是连带地对于制茶的技术可说是相当投入、蓬勃，由于对于茶叶品质的要求相当高情形下，是让制茶业者在同业共同激励的不断地鞭策自已来提升其技术的精进，并培养出后续专业人才的潜心研究，同时也引入先进的制茶设备与自行再开发出更适合的机具等同步进行下，是让中国台湾岛的茶叶品质可说是居于领先地位，且其技术亦是属于世界顶级阶段，尤其是在茶叶外销之后，更让国外人士赞不绝口、载誉国际。
而在国内无论是种茶、采茶、制茶各项技术中皆是相当进步的情形下，业者亦再进行茶饮的开发，即将各种不同茶种予以制成可随身携带饮用的如茶包、各种不同容量与口味的易开罐装，甚至是制成可搀泡在食物(如米饭、面条、糕饼、点心)中的茶粉，近来还更开发出以茶叶成份为主的多项保养品，以藉由茶叶的成份与皮肤进行接触后、能够强化对人体肤质的正面效果。
同理，申请人有鉴以上已有研发出利用茶叶成份与皮肤接触下能够强化对人体肤质效果基础的构思下；认为既可以在皮肤上产生正面的效果下，何不更进一步地以「服用」方式进行、以藉由茶叶对人体具有多项机能帮助的实证情形下，能够做更彻底地来调节体质的根本，如此以达到养生、保健目的。因此，遂开发出本发明创作并予提出申请。
发明内容
本发明的目的，在于提供一种金箔茶叶的制法，依该制法制作的茶叶气味及口感效果更好，并能调整饮用后人体的体质。
本发明的金箔茶叶的制法，包括如下步骤：
选茶：挑选优质茶材；
室外萎凋：即将茶菁平铺在室外摊开来、藉由太阳光的光线对茶菁进行光合作用约二至三小时；
室内萎凋：即将茶菁放入室内透气的竹筛散铺静置，并藉由空调设备使其通风而形成自然地萎凋，待约九十分钟后则将之拨动翻搅地反复四次；
浪菁：放入滚筒设备内做自动且不断地翻搅动作，以将水分去除掉，其动作分多次进行以再次地使之萎凋氧化，而逐渐产生发酵作用；
杀菁：亦称炒菁，当茶菁产生发酵作用约四小时后，便进入杀菁程序中，即以350℃将茶菁加热约五分钟时间，以除掉剩余的水分，同时也停止发酵作用；
揉捻：之后再放入揉捻机内加压约四分钟时间，使之造成破坏茶叶的细胞壁、以让内部的汁液渗透出来，同时也将茶叶给揉捻成微卷状；
热团揉：再将茶叶放入布内而呈一球团状，藉由团揉机将之受压而使茶叶形成卷曲成圆球状，同时也要以约100～150℃加热烘干，其揉捻次数视茶团量多寡而订，每次时间约三、四分钟左右，每次完成后将茶团解开并拨弄搅动，之后再重新束紧进行揉捻；
拣枝分类及烘焙：拣出茶梗及老茶、残屑，并以约100～150℃加热烘干；
混入金箔：在前述热团揉过程中的最后几次当中则以一定比例在茶团中加入食用金箔，以与茶叶充分且均匀地相混合；
再次揉捻与烘焙：在上述的拣枝分类及烘焙步骤之后再次揉捻与烘焙；
包装入瓶：将上述制作之后的金箔茶叶利用密封瓶罐容器填装封闭。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述优质茶材在1600-2400公尺的海拔高度生长。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述优质茶材是在春季时节采收的。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述优质茶材是在冬季时节采收的。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述优质茶材为一心两叶的茶叶。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述混合的茶叶与食用金箔比例为重量比1000∶0.3。
上述金箔茶叶的制法，其中，所述混合用的食用金箔制成细薄片。
本发明的金箔茶叶的制法具有如下的有益效果：因其选用在中国台湾岛特定的时节、气候、地点地点所栽种成长后的茶叶为选材，经人工挑选后，经由多道的制茶流程中，并添加有适当比例的食用金箔做混合以完成制品，使其利用该食用金箔本身所具有的负离子来中和特选茶叶，因而在冲泡饮用时能达到改变茶叶的气味及口感效果，进而调整饮用后人体的体质的效果。
附图说明
图1：是本发明制作流程的示意图。
图2：是本发明混合的示意图。
图3：是本发明置入瓶罐容器的图示。
具体实施方式
首先，敬请配合参阅图1、图2的详细说明所示：本发明一种金箔茶叶的制法，首先选用在中国台湾岛所栽种成长的茶叶品种，该茶区以在1600-2400公尺的海拔高度，并且以每年农历四月份的春季时节、或是十一月的冬季时节为最适宜，同时再以人工精心挑选一心两叶的茶叶为选材，之后所采收下来的茶叶、即通称的茶菁经由多道的制茶作业处理，即：
室外萎凋：即将茶菁平铺在室外摊开来、藉由太阳光的光线对茶菁进行光合作用约二至三小时下，使茶菁内的咖啡因等苦味及胺基酸物质挥发散掉，同时将水分蒸散开。
室内萎凋：即将茶菁放入室内透气的竹筛散铺静置，并藉由空调设备使其通风而形成自然地萎凋，待约九十分钟后则将之拨动翻搅地反复四次，以使茶菁得以均匀地达到萎凋程序、以将其香气散发出来。
浪菁：放入滚筒设备内做自动且不断地翻搅动作，以将水分去除掉，其动作分多次进行以再次地使之萎凋氧化，而逐渐产生发酵作用。
杀菁：亦称炒菁，当茶菁产生发酵作用约四小时后，便进入杀菁程序中，即以350℃将茶菁加热约五分钟时间，以除掉剩余的水分，同时也停止发酵作用，以保留香气。
揉捻：之后再放入揉捻机内加压约四分钟时间，使之造成破坏茶叶的细胞壁、以让内部的汁液渗透出来，同时也将茶叶给揉捻成微卷状。
热团揉：再将茶叶放入布内而呈一球团状，藉由团揉机将之受压而使茶叶形成卷曲成圆球状，同时也要加热烘干(约100～150℃左右)其揉捻次数视茶团量多寡而订，每次时间约三、四分钟左右，每次完成后将茶团解开并拨弄搅动，之后再重新束紧进行揉捻。
拣枝分类及烘焙：拣出茶梗(枝)及老茶、残屑，并予加热烘干(约100～150℃左右)。
混入金箔：在前述热团揉过程中的最后几次当中则以茶叶与金箔的重量比为1000∶0.3的比例加入细薄片状食用金箔1在茶团中，以与茶叶2充分且均匀地相混合。
再次揉捻与烘焙：为使食用金箔1与茶叶2能够达到充分且均匀地相混合的目的，遂再次地做揉捻与烘焙制作。
包装入瓶：待制成后的金箔茶叶则利用密封瓶罐容器3填装封闭(图3)，以阻绝外界空气的进入、不致造成与金箔产生氧化现象；同时当茶叶2在瓶内与食用金箔1混合存放期间，利用该食用金箔1本身所具有的负离子来进入茶叶2本身当中，这样一来便中和了茶叶2本身的酸碱性变化。
经由在瓶内中的食用金箔1与茶叶2混合后中和了茶叶酸碱性后，当在冲泡饮用时，由于该茶叶2本身已改变了酸碱质，因此在气味及口感上与未添加食用金箔的相同茶叶比较，则会有入口滑顺、甘甜不涩、香气四溢等第一印象，进而在一段时间的饮用后，逐渐地藉由食用金箔1本身的负离子来调节人体中过多的正离子来趋向平衡目的，以逐步地改善体质、增进保健与养生。
Claims (6)
1.一种金箔茶叶的制法，包括如下步骤：
选茶：挑选优质茶材；
室外萎凋：即将茶菁平铺在室外摊开来、藉由太阳光的光线对茶菁进行光合作用二至三小时；
室内萎凋：即将茶菁放入室内透气的竹筛散铺静置，并藉由空调设备使其通风而形成自然地萎凋，待九十分钟后则将之拨动翻搅地反复四次；
浪菁：放入滚筒设备内做自动且不断地翻搅动作，以将水分去除掉，其动作分多次进行以再次地使之萎凋氧化，而逐渐产生发酵作用；
杀菁：亦称炒菁，当茶菁产生发酵作用四小时后，便进入杀菁程序中，即以350℃将茶菁加热五分钟时间，以除掉剩余的水分，同时也停止发酵作用；
揉捻：之后再放入揉捻机内加压四分钟时间，使之造成破坏茶叶的细胞壁、以让内部的汁液渗透出来，同时也将茶叶给揉捻成微卷状；
热团揉：再将茶叶放入布内而呈一球团状，藉由团揉机将之受压而使茶叶形成卷曲成圆球状，同时也要以100～150℃加热烘干，其揉捻次数视茶团量多寡而订，每次时间三或四分钟，每次完成后将茶团解开并拨弄搅动，之后再重新束紧进行揉捻；
拣枝分类及烘焙：拣出茶梗及老茶、残屑，并以100～150℃加热烘干；
其特征在于，还包括如下步骤：
混入金箔：在前述热团揉过程中的最后几次当中则以茶叶与金箔的重量比为1000∶0.3的比例在茶团中加入食用金箔，以与茶叶充分且均匀地相混合；
再次揉捻与烘焙：在上述的拣枝分类及烘焙步骤之后再次揉捻与烘焙；
包装入瓶：将上述制作之后的金箔茶叶利用密封瓶罐容器填装封闭。
2.如权利要求1所述金箔茶叶的制法，其特征在于，所述优质茶材在1600-2400公尺的海拔高度生长。
3.如权利要求1所述金箔茶叶的制法，其特征在于，所述优质茶材是在春季时节采收的。
4.如权利要求1所述金箔茶叶的制法，其特征在于，所述优质茶材是在冬季时节采收的。
5.如权利要求1所述金箔茶叶的制法，其特征在于，所述优质茶材为一心两叶的茶叶。
6.如权利要求1所述金箔茶叶的制法，其特征在于，所述混合用的食用金箔制成细薄片。
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