CN101061861A

CN101061861A - 一种辅助降糖保健食品及其制备方法

Info

Publication number: CN101061861A
Application number: CNA2006100260324A
Authority: CN
Inventors: 周惠
Original assignee: Shanghai Ocean University
Current assignee: Shanghai Ocean University
Priority date: 2006-04-25
Filing date: 2006-04-25
Publication date: 2007-10-31

Abstract

本发明涉及一种辅助降糖保健食品及其制备方法，属食品技术领域，由下述重量份的组分组成：聚氨基葡萄糖20－40，银杏叶提取物1－20，苦瓜细粉10－30，南瓜细粉15－50，甜味剂1－10，经加工、配比、混合后分量包装制得成品。本发明以传统食疗理论为基础，配方合理，各组分营养搭配均衡，能够有效提高人体免疫力，适合血脂、血糖偏高人群，对糖尿病及其并发症有一定的防治作用，可供糖尿病人长期服用。

Description

一种辅助降糖保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种辅助降糖保健食品及其制备方法，属食品技术领域。

背景技术

糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，是由于人体内胰岛素绝对或相对缺乏所致，以高血糖为主要特征，糖尿病是一种终身疾病，其严重性在于并发症发生率比较高，如动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞、高脂血症、肾衰等症。目前世界上糖尿病患者超过一亿人，我国接近三千万，并有逐年上升的趋势。病死率仅次于恶性肿瘤及心血管疾病，是危害人类生命的第三大疾病。从医学角度看，糖尿病人除正确用药治疗外，还应配合饮食治疗，否则难以取得较好的效果，饮食不当还会造成病情复发，可见饮食对于糖尿病人是非常重要的，另外选取成分适当的食品还可以对糖尿病并发症起到有效地辅助治疗作用。

发明内容

为了克服上述问题，本发明的目的是提供一种辅助降糖保健食品，患者服用后可达到调节血糖水平、升高血清胰岛素、缓解糖尿病并发症的效果，具有较高的滋补、保健价值，对糖尿病有很好的辅助治疗作用；另外还提供其制备方法，简单易行，成本低。

本发明的技术方案是：一种辅助降糖保健食品，它主要由下述重量份的组分组成：

聚氨基葡萄糖20-40，银杏叶提取物1-20，苦瓜细粉10-30，南瓜细粉15-50，甜味剂1-10。

本发明的制备方法为：

1.将苦瓜、南瓜除杂洗净，经低温干燥后粉碎至200目以上，过筛得苦瓜、南瓜细粉；

2.将加工好的苦瓜、南瓜细粉与聚氨基葡萄糖、银杏叶提取物、甜味剂按一定比例混合均匀，分量包装即可。

经上述工艺加工而成的食品为粉状，食用时用温水调服。

本发明中的银杏叶提取物，为用通常方法提取的银杏叶浸膏干燥后的银杏叶提取物颗粒，该银杏叶提取物黄酮甙含量≥24％，内酯含量应≥6％。

本发明中的甜味剂可以是甜菊糖或木糖醇。

本发明中的聚氨基葡萄糖是一种动物性多糖，又称壳聚糖，是自然界目前发现的唯一带正电荷的动物性纤维，它能吸附人体内带有负电荷的脂肪，活化细胞，调节人体酸性体液，增强人体免疫功能。聚氨基葡萄糖能有效预防和治疗糖尿病，它的作用主要包括三个方面：1、可改善糖尿病患者酸性体质，使胰岛素在更适宜的体液PH值环境下发挥作用，从而改善体内糖代谢；2、可活化细胞，增加体细胞对血糖的消耗，活化胰岛素细胞，有利于患者自身胰岛素水平的增加，从而降低血糖；3、具有健脾补肾、活血导滞、凉血解毒作用。临床研究证明：有益于改善糖尿病肾病脂质代谢的紊乱，导致脂质代谢良性反应、有效阻止或延缓糖尿病的发展。

本发明中的银杏叶提取物含有的黄酮甙等物有降低血脂、舒张冠状动脉、改善血液循环、降低心肌耗氧量等效果，具有保护心血管系统、调节血糖的作用。

本发明中的苦瓜又名凉瓜，味苦、性寒，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及钙、磷、铁等微量元素，具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力作用，苦瓜皂苷有与优降糖相同的降血糖作用，另外其中含有多肽-P，又称植物胰岛素，可增加组织对葡萄糖的氧化作用，抑制糖原分解，长久平稳降低血糖、尿糖等作用。

本发明中的南瓜营养成分丰富独特，含有30多种营养元素，几乎不含脂肪，含有较高蛋白质，富含果胶质、叶红素、叶黄素、胡萝卜素，含有戊聚糖，甘露醇，可溶性纤维还含有各种维生素，包括A、B、C、E及铁磷钾钙等矿物元素，可促进胰岛素的分泌。它对糖尿病、高血压、肝炎、肥胖症有惊人的疗效，是既有营养又有疗效的食品。

本发明以传统食疗理论为基础，配方合理，各组分营养搭配均衡，能够有效提高人体免疫力，适合血脂、血糖偏高人群，对糖尿病及其并发症有一定的防治作用，可供糖尿病人长期服用。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例一：

将苦瓜、南瓜两种原料除杂洗净，经低温干燥后粉碎至200目以上，过筛得南瓜、苦瓜细粉，按聚氨基葡萄糖36，银杏叶提取物8，苦瓜细粉27，南瓜细粉45，甜味剂4的重量份配比后混合均匀，以每袋30g分量包装。

实施例二：

将苦瓜、南瓜两种原料除杂洗净，经低温干燥后粉碎至200目以上，过筛得南瓜、苦瓜细粉，按聚氨基葡萄糖28，银杏叶提取物12，苦瓜细粉22，南瓜细粉36，甜味剂3的重量份配比后混合均匀，以每袋30g分量包装。

Claims

1、一种辅助降糖保健食品，其特征在于：由下述重量份的组分组成：聚氨基葡萄糖20-40，银杏叶提取物1-20，苦瓜细粉10-30，南瓜细粉15-50，甜味剂1-10。

2、根据权利要求1所述的一种辅助降糖保健食品，其特征在于：由下述重量份的组分组成：聚氨基葡萄糖36，银杏叶提取物8，苦瓜27，南瓜45，甜味剂4。

3、根据权利要求1或2所述的一种辅助降糖保健食品的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

[1]、将苦瓜、南瓜除杂洗净，经低温干燥后粉碎至200目以上，过筛得苦瓜、南瓜细粉；

[2]、将加工好的苦瓜、南瓜细粉与聚氨基葡萄糖、银杏叶提取物、甜味剂按一定比例混合均匀，分量包装即可。