CN100998405A - 一种用于调节人体免疫功能的保健食品及其生产方法 - Google Patents

一种用于调节人体免疫功能的保健食品及其生产方法 Download PDF

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一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹6%-20%、牛蒡3%-30%、糙米5%-40%、芝麻5%-10%、胡萝卜1.5%-40%、白萝卜1.8%-30%、甜菊糖0.1%-5%。该保健食品的生产方法主要步骤是:干燥熟化再干燥,最后采用细胞破壁技术,制成微米级超细粉。该保健食品能激活免疫系统,增强机体免疫功能;阻止氧自由基连锁反应,清除氧自由基堆积,保护机体内环境pH值生理性平衡与稳定。对老年人高血压、高血脂合并便秘、引发心脑血管异外或猝死等病症、及儿童因VitA缺乏导致的近视与视疲劳有很好的预防作用。

Description

一种用于调节人体免疫功能的保健食品及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种保健食品领域,具体为一种药食同源为基础,用于调节人体免疫功能的保健食品及其生产方法。
背景技术
肉蛋奶及精米精粉,体内代谢产物呈酸性,属于酸性食品。现代人尤其老人及儿童摄入酸性食品多,而机体内环境是弱碱性,即PH值在7.35-7.45之间,这是细胞代谢和生命过程中必须,而且属于十分敏感的指标,这一指标一旦遭到破坏,疾病随之而来。蔬菜瓜果属于碱性食品,而老人和儿童摄入较少,体内酸碱平衡易失调。
老年人氧自由基产生大于自我清除能力,易形成氧自由基堆积,氧自由基具有极强的氧化力,破坏机体生物膜(如DNA)引起过氧化损伤,致基因突变,引发癌症。氧自由基使血浆脂质过氧化,损伤血管内皮,引发心脑血管病变发生与发展,氧自由基损伤免疫系统,引起机体免疫防卫和免疫监视功能下降,易招致感染和基因突变。
青少年学习负担大,身体发育快,生活无规律,摄入蔬菜少,VitA缺乏,视神经细胞合成感光物质——视紫红质减少,易出现弱视及视疲劳。
老年人便秘,肠内毒素易向血中扩散,易致结肠基因突变。老年人高血压合并便秘,有致突发性心脑血管意外或猝死。
目前的药物主要是治疗某一个方面的疾病,同时对上述病症具有明显效果的药物或保健食品未见之于报道。
发明内容
为了解决上述现有技术存在的缺点,本发明提供一种用于调节人体免疫功能的保健食品及其生产方法。利用所述方法生产的保健食品,能激活免疫系统,增强机体免疫功能;阻止氧自由基连锁反应,清除氧自由基堆积,保护机体生物膜,保护机体内环境PH值生理性平衡与稳定。
本发明的技术方案是:一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其特征在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹6%-20%、牛蒡3%-30%、糙米5%-40%、芝麻5%-10%、胡萝卜1.5%-40%、白萝卜1.8%-30%、甜菊糖0.1%-5%。
本发明进一步的方案在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹8%-20%、牛蒡5%-30%、糙米10%-35%、芝麻5%-10%、胡萝卜10%-40%、白萝卜5%-30%、甜菊糖0.2%-2.5%。
本发明进一步的方案在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:芝麻5%-9%、香茹10%-20%、牛蒡18%-30%、糙米15%-30%、胡萝卜10%-35%、白萝卜10%-30%、甜菊糖0.3%-2%。
该种保健品食品的生产方法,其步骤是:
1)、取香茹,去杂质,水洗去泥沙,干燥切块,粗粉碎备用;
2)取牛蒡、胡萝卜、白萝卜、水洗去泥沙,分别切块干燥、混均粗粉碎备用;
3)、将上述步骤1)、步骤2)所得粗粉混合均匀,灭菌,取出电热鼓风干燥,使其含水量为3%-5%,混粉过10目筛备用;
4)、取当年产颗粒大且饱满糙米,用不锈钢自动翻炒锅,加热炒至微黄,取出晾干;将当年产芝麻,水洗去泥沙,干燥炒至微黄,糙米与芝麻混匀,粉碎过20目筛备用;
5)、将步骤3)、步骤4)诸料充分混合均匀,再过10目筛使之均匀化,分次加入到不锈钢全自动超细粉碎机内,常温下,进行细胞破壁,使其颗粒径达到微米级1-50um,细胞破壁率达95%以上;常规方法制成颗粒、片剂或胶囊。
前述方法中,细胞破壁后颗粒径达到微米级20-25um。
服用方法:
成人一次20g,一日3-4次;儿童一次5-8g,一日3-4次,冲热牛奶或白开水中饮用。
本发明适用于久病卧床、高血压、高血脂、高血糖、大便秘结、小便不利者;上班族及学龄儿童,进食蔬菜少者。
本发明优选药食同源绿色植物,按中医理论理法组方,营养丰富,药效明显,既是誉享国内外优质蔬菜又是中医防病治病传统药品,所含多种生物活性物质,有利于多种疾病的预防与治疗。加上先进的加工工艺创新:干燥熟化再干燥,最后采用细胞破壁技术,制成微米级超细粉,通过细胞破壁,将原料中可能带来的细菌霉菌原虫卵全打碎,同时原料经细胞破壁后,有效成分充分暴露,易于吸收,提高生物利用度,充分发挥营养与保健价值。
本发明的有益效果:
1)、营养丰富:内含人体全部必须氨基酸和常量元素及微量元素。是无毒无害全天然碱性食品,久服有利于调节人体内环境酸碱平衡。对于老人与儿童,尤其久病卧床者,这类人群很少摄入蔬菜,而多食的是肉蛋奶,精米细粉,酸碱平衡易失调,体液呈酸性化,影响身体健康,“本发明”属于优质高档蔬菜为主,药食同源,经深加工,细胞破壁后营养与药效成份充分暴露,吸收快,生物利用度高,营养与食疗具佳,久服有利于健康。
2)、本发明产品内含丰富的β-胡萝卜素(VitA前体物),在肠道中1分子β-胡萝卜素分解产生2分子VitA,有效补充VitA,VitA促进视神经细胞合成感光物质,久服本品防治因VitA缺乏导致的弱视与视疲劳。对饮食不规律,结构不合理的学龄儿童及青少年尤为适用。
3)、抗氧化损伤,保护机体生物膜完整,抗基因突变,保护血管内皮预防心脑血管发生与发展。本发明含“三大”抗氧化物质,有效阻止氧自由基连锁反应,清除氧自由基堆积。本发明久服除补充身体必须营养物质氨基酸,常量与微量元素及VitA外,因富含可食性纤维素,吸水膨胀并吸附外源胆固醇、脂肪及毒素进而排出体外,预防高血压及高血脂合并便秘引起的心脑血管异外。
4)、激活免疫系统,提高免疫功能,本品内含丰富的香茹多糖、香茹素、牛蒡酚、牛蒡甙等生物活性物质,激活免疫活性细胞,增进机体体液免疫和细胞免疫。抗感染尤其小儿及老年人反复发作的上呼吸道感染及多药抵抗时,久服本发明制成品扶正固本,正气存内,邪不可干。
5)、本发明含丰富的可食性纤维素,纤维素分子结构中含有β-键,化学特性物别稳定,在肠道不被任何消化酶降解,纤维素吸水膨胀,吸附外源胆固醇、脂肪及毒素,促进排空,治疗便秘,对老年人高血压、高血脂合并便秘、引发心脑血管异外或猝死等病症有很好的预防作用。
临床实验情况:
社区儿科门诊观察病例:选择30例1.5岁-2岁反复上呼吸道感染患儿,曾用过多种抗生素及抗病毒中西药,低烧(36.8℃-37.4℃)不退,不思饮食,面色灰暗,在原治疗方案不变,加服本发明,一次一包(5g),一日三次,冲热牛奶或白开水中,香甜可口,顺应性好。观察4周,复查体温恢复正常,上感症状消失,食量增加,面色红润,喜欢户外活动,减少了化学药品用量。
因本发明含丰富的香菇多糖及牛蒡酚、牛蒡甙等多种生物活性物质,促进IgA的合成与释放,增加免疫防卫能力抵御病毒细菌入侵。
典型病例
王亚妮,女,1岁8个月,出生时体重2.4公斤,缺乏母乳喟养,面黄肌瘦,弱不经风,冬春上呼吸道感染久治不愈,低烧(36.8℃-37.5℃);夏秋季,病毒性腹泻,数次住院(又患院内交叉感染),旧病未愈,新病又来,对多种抗生素产生耐药性,在原基础上加服“本发明”冲入热牛奶中一次半包,一日三次,二个月过后,孩子食量增加,体重增加,二便通畅,低烧已退而无反复,喜欢活动。疗效十分如意。
对癌症患者术后化疗加服本发明效果观察:相继对术后24例胃癌,膀胱癌、肺癌及前列腺癌老年患者,原治疗方案不变,加服本发明前后进行自身对照,结果是:加服本发明前,化疗期间恶心、呕吐、不思饮食,WBC下降明显,小便不利,大便秘结,心慌气短(化疗药的心肌毒性反应),胃肠反应及白细胞下降最明显。加服本发明,一次20g,一日3-4次,热牛奶冲服或豆浆冲服,10天一个疗程,5个疗程后,结果:患者食量增加,二便通畅,面色红润,身感较前轻爽,活动增加,复查WBC+DC计数及CD4/CD8比值,一切敏感免疫指标,均恢复正常。加服“本发明”前有8例患者,合并冠心病,ECG显示:T波倒置,ST段低平。加服本发明5个疗程后复查ECG;ECG大致恢复到正常。因化疗药心肌毒性及氧自由基损伤,加重心肌缺血,“本发明”有阻断氧自由基连锁反应,清除氧自由基堆积,过抗氧化,改善心功能。
本发明对VitA缺乏引起的弱视和视疲劳疗效观察:
对高二在校生30例:其饮食结构,以方便面及烧饼为主食,生活无规律,学习压力大,蔬菜瓜果摄入少。排除近视、远视及曲光不正因素,受试者普遍感到在光线不足时,视物不清,易疲劳,头昏脑涨,加服本发明2周普遍感到,在同样光线下视物较前清晰,不感疲劳,学习效果明显增加。
典型病例:赵丽莉,女,18岁,父母在外打工,与祖父生活,早餐方便面,午餐和晚餐烧饼,很少吃蔬菜,瓜果。自感眼睛干涩视物不清,易疲劳,眼科检查未见器质性病变。此时加服“本发明”一次20g,一日3-4次,白开水冲服,10天过后感到视力好转明显。20天后,视力恢复正常,视力复查:由原来0.6恢复到1.2。“本发明”含丰富β-胡萝卜素(VitA前体物),促进视神经细胞合成感光物质—视紫红质,提高视力,解除了因VitA缺乏造成的弱视和视疲劳。
具体实施方式
例一:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹6%、牛蒡20%、糙米20%、芝麻5%、胡萝卜28.9%、白萝卜20%、甜菊糖0.1%。
该种保健品食品的生产方法,其步骤是:
1)、取香茹,去杂质,水洗去泥沙,干燥切块,粗粉碎备用;
2)取牛蒡、胡萝卜、白萝卜、水洗去泥沙,分别切块干燥、混均粗粉碎备用;
3)、将上述步骤1)、步骤2)所得粗粉混合均匀,100℃流通蒸气8分钟灭菌,取出电热鼓风干燥,使其含水量为3%-5%,混粉过10目筛备用;
4)、取当年产颗粒大且饱满糙米,用不锈钢自动翻炒锅,加热炒至微黄,取出晾干;将当年产芝麻,水洗去泥沙,干燥炒至微黄,糙米与芝麻混匀,粉碎过20目筛备用;
5)、将步骤3)、步骤4)诸料充分混合均匀,再过10目筛使之均匀化,分次加入到不锈钢全自动超细粉碎机内,常温下,进行细胞破壁,使其颗粒径达到微米级10um,细胞破壁率达95%以上;
6)、将步骤5)取得的超细微粉置入适当无菌容器,喷入85%食用乙醇制软材,制粒,置于鼓风机干燥,控温80℃,时间20分钟。干燥颗粒定量自动装袋,钴60灭菌,密封置阴凉处存放。
例二:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹20%、牛蒡30%、糙米10%、芝麻10%、胡萝卜27.2%、白萝卜1.8%、甜菊糖1%。
该种保健品食品的生产方法,同例一。
例三:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹10%、牛蒡10%、糙米10%、芝麻5%、胡萝卜30%、白萝卜30%、甜菊糖5%。
该种保健品食品的生产方法,同例一。
例四:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹8%、牛蒡15%、糙米25%、芝麻7%、胡萝卜38%、白萝卜5%、甜菊糖2%。
该种保健品食品的生产方法,其步骤是:
1)、取香茹,去杂质,水洗去泥沙,干燥切块,粗粉碎备用;
2)取牛蒡、胡萝卜、白萝卜、水洗去泥沙,分别切块干燥、混均粗粉碎备用;
3)、将上述步骤1)、步骤2)所得粗粉混合均匀,100℃流通蒸气10分钟灭菌,取出电热鼓风干燥,使其含水量为3%-5%,混粉过10目筛备用;
4)、取当年产颗粒大且饱满糙米,用不锈钢自动翻炒锅,加热炒至微黄,取出晾干;将当年产芝麻,水洗去泥沙,干燥炒至微黄,糙米与芝麻混匀,粉碎过20目筛备用;
5)、将步骤3)、步骤4)诸料充分混合均匀,再过10目筛使之均匀化,分次加入到不锈钢全自动超细粉碎机内,常温下,进行细胞破壁,使其颗粒径达到微米级20um,细胞破壁率达95%以上;常规方法制成片剂。
例五:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹18%、牛蒡18%、糙米18%、芝麻10%、胡萝卜13.5%、白萝卜20%、甜菊糖2.5%。
该种保健品食品的生产方法,同例五。
例六:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹8.8%、牛蒡5%、糙米10%、芝麻5%、胡萝卜40%、白萝卜30%、甜菊糖0.2%。
该种保健品食品的生产方法,同例五。
例七:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹10%、牛蒡18%、糙米15%、芝麻5%、胡萝卜21.7%、白萝卜30%、甜菊糖0.3%。
该种保健品食品的生产方法,其步骤是:
1)、取香茹,去杂质,水洗去泥沙,干燥切块,粗粉碎备用;
2)取牛蒡、胡萝卜、白萝卜、水洗去泥沙,分别切块干燥、混均粗粉碎备用;
3)、将上述步骤1)、步骤2)所得粗粉混合均匀,100℃流通蒸气12分钟灭菌,取出电热鼓风干燥,使其含水量为3%-5%,混粉过10目筛备用;
4)、取当年产颗粒大且饱满糙米,用不锈钢自动翻炒锅,加热炒至微黄,取出晾干;将当年产芝麻,水洗去泥沙,干燥炒至微黄,糙米与芝麻混匀,粉碎过20目筛备用;
5)、将步骤3)、步骤4)诸料充分混合均匀,再过10目筛使之均匀化,分次加入到不锈钢全自动超细粉碎机内,常温下,进行细胞破壁,使其颗粒径达到微米级25um,细胞破壁率达95%以上;常规方法制成胶囊。
例八:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹15%、牛蒡30%、糙米28%、芝麻5%、胡萝卜10%、白萝卜10%、甜菊糖2%。
该种保健品食品的生产方法,同上。
例九:
一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹12%、牛蒡20%、糙米15%、芝麻9%、胡萝卜21.5%、白萝卜21.5%、甜菊糖1%。
该种保健品食品的生产方法,同上。

Claims (5)

1、一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其特征在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹6%-20%、牛蒡3%-30%、糙米5%-40%、芝麻5%-10%、胡萝卜1.5%-40%、白萝卜1.8%-30%、甜菊糖0.1%-5%。
2、根据权利要求1所述的一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其特征在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:香茹8%-20%、牛蒡5%-30%、糙米10%-35%、芝麻5%-10%、胡萝卜10%-40%、白萝卜5%-30%、甜菊糖0.2%-2.5%。
3、根据权利要求1所述的一种用于调节人体免疫功能的保健食品,其特征在于,其活性成分由以下重量百分比的原料制成:芝麻5%-9%、香茹10%-20%、牛蒡18%-30%、糙米15%-30%、胡萝卜10%-35%、白萝卜10%-30%、甜菊糖0.3%-2%。
4、一种如权利要求1所述保健品食品的生产方法,其步骤是:
1)、取香茹,去杂质,水洗去泥沙,干燥切块,粗粉碎备用;
2)取牛蒡、胡萝卜、白萝卜、水洗去泥沙,分别切块干燥、混均粗粉碎备用;
3)、将上述步骤1)、步骤2)所得粗粉混合均匀,灭菌,取出电热鼓风干燥,使其含水量为3%-5%,混粉过10目筛备用;
4)、取当年产颗粒大且饱满糙米,用不锈钢自动翻炒锅,加热炒至微黄,取出晾干;将当年产芝麻,水洗去泥沙,干燥炒至微黄,糙米与芝麻混匀,粉碎过20目筛备用;
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5、根据权利要求4所述的保健品食品的生产方法,其特征是,细胞破壁后颗粒径达到微米级20-25um。
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Address after: Shandong city of Ji'nan province high tech Zone E environmental science and Technology Park South Building Room 6003 post encoding: 250101

Applicant after: Cheng Shouhui

Address before: Shandong city of Ji'nan province high tech Zone middle Zhengfeng Road, environmental science and Technology Park E block south building room 603 post encoding: 250100

Applicant before: Jinnan Huihe Food Development Co., Ltd.

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Granted publication date: 20100609

Termination date: 20101213