CN1663467A - 一种含有蔬菜和中药的保健汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有蔬菜和中药的保健汤，原料的成分和重量份数为：萝卜4～8，萝卜叶2～6，牛蒡子1～4，香菇0.02～0.05，牛蒡子是其果实、种子或根的一种或其任意比例的混合物。将上述各成分洗净、切碎、晾干，加入各成分总重量的3～5倍水，在钵中武火煮沸后，文火煨煮1～2.5小时，解决了用蔬菜和中药配合制作保健汤，并可用该汤治病问题，具有技术效果好、应用广泛、制作简单和原料易得等优点，可广泛适用于癌症、糖尿病、高血压、高血脂胃病、风湿病、肝病和眼病等病之预防和治疗。
Description
技术领域 本发明涉及一种保健饮品，更具体地说，涉及一种含有蔬菜和中药的保健汤。
背景技术 在现有技术中，尚未发现具有蔬菜中药保健汤，但中药汁和蔬菜汤则鲜为人知，它们分别具有治病和保健作用，具有功能单一的缺点，尤其不适合于人们的日常饮食保健需求。为此，人们也开发了红豆杉保健饮料，其具有很好的治疗和预防癌的效果，但其味苦，多数人难以适应那种苦味，因而应用受到限制。
发明内容 本发明的目的在于提供一种能防治癌症、糖尿病、高血压和高血脂等病，并可适合于各种年龄层次和口味的含有蔬菜和中药的保健汤。
为了达到上述目的，本发明提供了如下的技术方案：研制一种含有蔬菜和中药的保健汤，该保健汤原料的成份和重量份数为：萝卜4～8，萝卜叶2～6，牛蒡子1～4，香菇0.02～0.05，所述的萝卜是带皮白萝卜、青萝卜、红心萝卜、胡萝卜的一种或其任意比例的混合物，所述的萝卜叶是白萝卜叶、青萝卜叶、红心萝卜叶、胡萝卜叶的一种或其任意比例的混合物，将上述各成份洗净、切碎、晾干、混合，加入各成份总重量的3～5倍水，在钵中武火煮沸后，文火煨煮1～2.5小时。
本发明所用原料的营养价值和作用简述如下：胡萝卜(RadixDauci Sativae)，又名黄萝卜、胡芦菔，含α-、β-、-、-胡萝卜素及蕃茄烃、六氢蕃茄烃等多种胡萝卜素，还含有维生素B1、B2、花色素、糖、脂肪油、挥发油等。味甘、辛、性平，归脾、肝、肺经。具有健脾和胃，养肝明目，化痰止咳，解毒清热功能和降血糖作用。牛蒡子(Fructus Arctii)，又名恶实、大力子，果实中含牛蒡酸、罗汉松酯酚、络石苷元等，种子含牛蒡苷、牛蒡酸A、B、C、D、E、F、G、H，又含脂肪油，其中脂肪酸成份为花生酸、硬脂酸、棕榈酸、亚油酸以及维生素B1、生物碱等，味苦、辛、性凉，归胃、肺经。具有疏散风热，宣肺透疹、清利咽喉，解毒消肿功能。对常见致病性真菌有抑制作用，降血糖作用，可抑制尿蛋白的增加而有抗肾病作用和抗肿瘤、抗诱变作用等。香菇(Lentinus Edodes)，又名冬菇，菊花菇，含1-辛烯-3-醇、2-辛烯-1-醇等挥发性物质，谷胺酰基烟草香素、酵母氨酸等肽类化合物，氨基酸、香菇嘌呤、三磷酸腺苷、二磷酸腺苷等核苷酸类化合物，以及麦角甾醇、香菇多糖、前维生素D2、牛磺酸、葡萄糖、水溶性杂半乳糖等。味甘、平，归心、脾、肝经。具有扶正补虚，健脾开胃，降血脂，祛风透疹，解毒，抗癌功能。可提高机体免疫功能和抗病毒功能，还有抗氧化、抗肝炎、降血糖、抑制血小板聚集等作用。白萝卜的主要成份为维生素、碳水化合物、硫、铁等，具有利尿、清热解毒、助消化、改善便秘和养颜美容功能，其叶富含维生素和纤维质，对于黑斑、青春痘的预防具有较好的效果，同时具有滋润肌肤、减少牙龈炎等也具有较好的作用；白萝卜皮所含维生素约为肉质的2倍，有预防高血压和糖尿病作用。青萝卜内绿外青，红心萝卜内红外青(即北京人称的“心灵美”)，所含的营养成份与白萝卜类似，另具有水份足，糖含量高，皮薄肉细嫩，口感脆甜微辣，其味甘辛，性微凉，但二者健胃消食，止咳化痰，顺气利尿的效果尤佳。上述各成分协调配合，彼此增效，具有较好的保健和治疗效果。
本发明的保健汤原料的成份和重量份数最好为：萝卜5～6，萝卜叶3～4，牛蒡子2～3，香菇0.02～0.05。其配比适中，易于掌握，也具有较好的技术效果。
本发明所述的牛蒡子是其果实、种子或根的一种或其任意比例的混合物。由于牛蒡子的有效成份主要含在其果实、种子或根中，使用最为有效的部位，利于提高汤剂的治疗或保健效果，则本汤剂的疏散风热，宣肺透疹、清利咽喉，解毒消肿效果会更好。对致病性真菌有抑制作用，降血糖作用，可抑制尿蛋白的增加而有抗肾病作用和抗肿瘤、抗诱变作用也会较好。
本发明所述的萝卜叶是成熟的白萝卜叶、青萝卜叶、红心萝卜叶、胡萝卜叶。换句话说，必须是已经成熟并与其根已经到了收割食用季节之真正的叶子，而非萝卜苗。此外，并非菜头与叶子连接处之短梗，更不是根须了。试验证明，短梗、萝卜苗的效果较差，推测其原因是有效成份较低所至。
本发明的保健汤中可以含有作为辅助成份的调味品食盐、味精适量。试验证明，调味品并未破坏汤中的有效成份，对治疗或保健效果并无副作用。加入调味品适量，可以改善汤剂的口感，以适应不同口味人的需要。
本发明所述的萝卜为白萝卜和胡萝卜时，白萝卜∶胡萝卜的重量比为1∶0.5～0.8。由于白萝卜和胡萝卜是最常见且容易获得的两种萝卜，因此用它们的几率最大，试验证明，白萝卜∶胡萝卜的重量比为1∶0.5～0.8较好。也就是说，此时的效果较好、口感也较好，且白萝卜较胡萝卜的量大得多，也利于降低本汤剂的成本。
本发明所述的萝卜叶为白萝卜叶和胡萝卜时，白萝卜叶∶胡萝卜叶的重量比为1∶0.3～0.5。其原因与前述相同。
本发明所述的保健汤，在钵中武火煮沸后，文火煨煮1.5～2.0小时。在该时间范围内，既保证了其中的有效成份能够进入汤汁中，有保证了其中的有效成份例如维生素不会被破坏。
与现有技术相比，本发明具有技术效果好、应用广泛、制作简单和原料易得等优点，可广泛适用于癌症、糖尿病、高血压、高血脂胃病、风湿病、肝病和眼病等病之预防和治疗。
以下通过统计数据说明本发明汤剂的预防和治疗效果：使用本发明汤剂给不同病人饮用计91例：
高血压19例，总量为每日1000克原料(水量未计入)，一次煨煮，分2～3次喝尽，余汤加温热饮用，连饮3日后血压开始缓慢下降，连饮30天后，恢复正常17例，基本恢复正常2例。
胃、十二指肠溃疡和粘膜瘤计11例，总量为每日1300克原料(水量未计入)，一次煨煮，分2～3次喝尽，余汤加温热饮用，连饮3日后胃感舒适，连饮连饮30天后，胃、十二指肠溃疡恢复正常8例，基本恢复正常3例。连饮连饮45天后，粘膜瘤明显减少。
肝病患者计9例，其中肝硬化及肝癌初期各1人，总量为每日1350克原料(水量未计入)，一次煨煮，分2～3次喝尽，余汤加温热饮用，连饮7日后渐感舒适，连饮连饮60天后肝炎病患者基本痊愈，坚持饮用8个月后，肝硬化及肝癌初期明显好转。
眼病5人，白内障，总量为每日1300克原料(水量未计入)，一次煨煮，分2～3次喝尽，余汤加温热饮用，连饮4个月后，可见光，连饮8个月后，眼睛复明。
湿疹、神经痛、风湿痛和膝关节炎等计47人，总量为每日1000～1400克原料不等(水量未计入)，一次煨煮，分2～3次喝尽，余汤加温热饮用，连饮5个月日后湿疹病痊愈，连饮8～10个月日后、神经痛、风湿痛和膝关节炎等基本痊愈。
综上所述，本发明汤剂饮料，对高血压、胃病、肝病、眼病、湿疹、神经痛、风湿痛和膝关节炎均具有较好的效果。
具体实施方式 以下通过具体的实施方式对本发明进行更加详细的描述：
实施例1取经洗净、切碎并晾干的带皮青萝卜(青岛郊区产)500克，胡萝卜300克，白萝卜叶200克，青萝卜叶100克，牛蒡子150克，香姑3克，将上述各成份置于钵中，加入水4000克，武火煮沸后，文火煨煮2小时，得保健汤。可以取汤饮用，也可以汤和固形物共同服用。将上述保健汤加入食盐2克，味精5毫克，可作菜汤与其它食物餐用。
实施例2～8制作方法同例1，配方见表1。
表1实施例1～8配方及工艺控制一揽表
| 例项目 | 例1 | 例2 | 例3 | 例4 | 例5 | 例6 | 例7 | 例8 |
| 白萝卜 | 500 | 300 | 280 | 300 | ||||
| 青萝卜 | 500 | 800 | ||||||
| 红心萝卜 | 100 | 600 | 100 | |||||
| 胡萝卜 | 300 | 400 | 100 | 220 | 150 | |||
| 白萝卜叶 | 200 | 100 | 400 | 250 | 150 | 200 | ||
| 青萝卜叶 | 100 | 100 | 500 | |||||
| 红心萝卜叶 | 200 | 100 | ||||||
| 胡萝卜叶 | 200 | 50 | 120 | 100 | ||||
| 牛蒡子 | 150 | 100 | 140 | 300 | 400 | 200 | 240 | 180 |
| 香姑 | 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 4 |
| 水 | 4000 | 5000 | 4500 | 5500 | 4200 | 4800 | 4000 | 3200 |
| 文火时间 | 2 | 2.5 | 1.5 | 2.5 | 1.5 | 2 | 1.5 | 1 |
注：1、表中原料的重量单位是克，文火时间的单位是小时；2、表中未列入盐和味精量，饮用者根据各自的口味决定是否加入和加入量。
Claims (8)
1、一种含有蔬菜和中药的保健汤，其特征在于：保健汤原料的成份和重量份数为：
萝 卜 4～8
萝卜叶 2～6
牛蒡子 1～4
香 菇 0.02～0.05
所述的萝卜是带皮白萝卜、青萝卜、红心萝卜、胡萝卜的一种或其任意比例的混合物，所述的萝卜叶是白萝卜叶、青萝卜叶、红心萝卜叶、胡萝卜叶的一种或其任意比例的混合物，将上述各成份洗净、切碎、晾干，加入各成份总重量的3～5倍水，在钵中武火煮沸后，文火煨煮1～2.5小时。
2、根据权利要求1所述的保健汤，其特征在于：保健汤原料的成份和重量份数为：
萝 卜 5～6
萝卜叶 3～4
牛蒡子 2～3
香 菇 0.02～0.05。
3、根据权利要求1或2所述的保健汤，其特征在于：所述的牛蒡子是其果实、种子或根的一种或其任意比例的混合物。
4、根据权利要求1或2所述的保健汤，其特征在于：所述的萝卜叶是成熟的白萝卜叶、青萝卜叶、红心萝卜叶、胡萝卜叶。
5、根据权利要求1或2所述的保健汤，其特征在于：保健汤中含有作为辅助成份的调味品食盐、味精适量。
6、根据权利要求1或2所述的保健汤，其特征在于：所述的萝卜为白萝卜和胡萝卜时，白萝卜∶胡萝卜的重量比为1∶0.5～0.8。
7、根据权利要求1或2所述的保健汤，其特征在于：所述的萝卜叶为白萝卜叶和胡萝卜叶时，白萝卜叶∶胡萝卜叶的重量比为1∶0.3～0.5。
8、根据权利要求1所述的保健汤，其特征在于：在钵中武火煮沸后，文火煨煮1.5～2.0小时。
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|---|---|---|---|---|
| CN100998405B (zh) * | 2006-12-13 | 2010-06-09 | 山东沃德生物技术有限公司 | 一种用于调节人体免疫功能的保健食品 |
| CN101965963A (zh) * | 2010-11-02 | 2011-02-09 | 上海应用技术学院 | 一种香辣萝卜叶菜及其制备方法 |
| CN101518346B (zh) * | 2009-04-02 | 2011-11-30 | 李献国 | 五行蔬菜汤颗粒及其制备方法 |
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- 2005-02-27 CN CN2005100333937A patent/CN1663467A/zh active Pending
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